LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:Fitnessteller

今日のごはん。

晴れたり曇ったりですが、過ごしやすい気温のスイス我が村地方。
午前中にあれこれ用を済ませて、午後はピアノの練習。
その後も色々な用を済ませ、パートナーとワインバーで待ち合わせ。
一緒に暮らしているので、「待ち合わせ」はちょっと嬉しいシチュエーションです(笑)
夕食はパートナーの希望でFitnessteller(フィットネステラー)です。

メイン:
Fitnessteller/サーモンのホイル焼き。
≪スイスでは、お肉やお魚の付け合わせがサラダのメニューを、
 Fitnessteller(フィットネステラー)と呼びます(Tellerはドイツ語で「皿」の意)≫ 

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ホイル焼きには、サーモン、じゃがいも、マッシュルーム、チャイブを。
塩・胡椒をして、少量のオリーブオイル、少量の白ワインをかけています。

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野菜は、トマト、レタス、人参、茹でたブロッコリー、きゅうり、スイートコーン、
そしてラディッシュ。
ドレッシングは適当な自作です(笑)
パートナーのお皿には人参とコーン多め、レタス少なめと、
それぞれの好みに合わせて量を調節できるのも、おうちごはんの良いところです。

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野菜がたっぷり頂けて、そしてメインも軽め。
パートナーも私も、脂質多めのメニューをほんの少し頂くより、
あっさり目のメニューをしっかり、たっぷり頂くのが好み。
そう言う意味では、今日のお献立は良いチョイスでした。
当初、サーモンではなくステーキにしようと思っていたのですが、
食前酒を飲みに出かけたワインバーで突然思い出しました。
「ステーキ肉、冷凍庫から出すの忘れた!!!」・・・(笑)
そんな訳で調理しながら解凍できる、冷凍サーモンの出番となりました。
今日は本来ならピアノレッスンの日でしたが、先生のご都合によりひと月ほど延期。
私の「ピアノを弾くやる気」がバカンス中ゆえ、好きな曲ばかりを弾いていたので、
レッスンの延期は良いやら悪いやら・・・ですが、次のレッスンに向けてピアノは弾いています。
先日、ピアノを弾いていたら、どこからか”Bravo!”と言う声が聴こえたのですが、
ピアノにおいては結構小心者の私には「・・・嫌味?」と思えたことがありました(笑)
でも、階上の方がオフィスとして使っていらっしゃる部屋にゲストが滞在していらして、
彼が私のピアノを聴いて”Bravo”と言ってくださったとのこと。
ちなみ弾いていた曲はショパンのエチュードOp.10-5。
映像は2015年の第17回ショパン国際ピアノコンクールで第3位になられたケイト・リウさん。


もちろん私はこんなに素敵に弾ける訳ではありません。
高校生の頃に、音大を目指す友人に触発されて練習した曲で、
最近思い立って、再度練習しているところです(笑)
何はともあれ、時間を忘れて打ち込めるものがあることは幸せで有難いことです。
今日の夕食もパートナーに好評でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日は、お天気アプリによる「雨が降る降る詐欺」のスイス我が村地方。
天気予報では夕方、嵐が来る予想でしたが、いまだ雨は降らず(笑)
明日はスイスの建国記念日なので、従来なら今日は地元民のお祭りのような雰囲気ですが、
今年もコロナの影響で、村の道を閉鎖しての屋台などは無し。
それでも、いくらか人出の多い我が村の夕べです(笑)
夕方、ワインバーへ食前酒を飲みに行き、帰宅して大急ぎで(いつものことです/笑)用意!

メイン:
Fitnessteller/豆腐入りチキンナゲット。
≪スイスでは、お肉やお魚の付け合わせがサラダのメニューを、
 Fitnessteller(フィットネステラー)と呼びます(Tellerはドイツ語で「皿」の意)≫ 

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鶏ムネ肉を叩いてナゲットにしました。
味付けは塩・胡椒少々とおしょうゆ。
じゃがいもを一緒に揚げましたが、炭入りの塩をかけたらこんな色に!(笑)

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野菜は、トマト、コールスロー、きゅうり、人参、ラディッシュ、コーン。
ドレッシングは自作で、ラディッシュの甘酢漬けの漬け汁を使ったのでピンクです(笑)

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ワインバーへ行くと、最近時々お世話になっているお花屋さんのオーナーさんが。
「お得様だからご馳走させて!」と、一杯目のロゼをご馳走してくださいました。
元々ワインバーで顔見知りになった方で、最近、近所にお店を出されました。
まだ4~5回、花束を買わせて頂いただけなのに・・・。
でも、心遣いが嬉しくて、有難くご馳走になりました!
いつも良いことばかりではありませんが、温かい心遣いを頂くと本当に幸せです。
今日の適当ナゲットはパートナーに好評!
彼はとにかくサラダが好きなこともあって、今日のお献立にはご満悦でした(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

昨日は久しぶりに近所のリストランテで食事したので、ブログはお休みしました。
今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
夕方、近所のホテルに食前酒を飲みに行きました。
テラス席は混んでいたこともあって、久しぶりに建物内のバーへ。
帰宅して夕食の支度をして、夕食を頂いて、お片付けしてバルコニーで涼もうと思ったら・・・
なんと寝てしまいました(笑)

メイン:
Fitnessteller/牛フィレステーキ。
≪スイスでは、お肉やお魚の付け合わせがサラダのメニューを、
 Fitnessteller(フィットネステラー)と呼びます(Tellerはドイツ語で「皿」の意)≫ 
野菜は、ミニトマト(バルコニー菜園でパートナーが育てているもの)、
ヘッドレタス、レタス、きゅうり、コーン、セロリ、茹でオクラ。
そして具を入れず、粒マスタードで酸味を効かせたポテトサラダを、
市販のローストビーフで巻いたもの。
自作のドレッシングにはIKEAのたらこペーストを入れています。

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牛フィレ肉は全部で280グラム。

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気温が高いとお米もパスタも食べたくなくて、ついつい付け合わせがサラダに・・・(笑)
まだ26~27度くらいと、さほどの気温ではありませんが、
ずっと雨続きで気温が10度台だった時期が長かったせいで、身体がまだ慣れていない状態。
今日なんて私はあまりあれこれ動かなかったのに、暑さのせいで疲労感がすごかったのです。
それで食後の居眠りに・・・しかも外で(笑)
日除けがあるので上の階からは私の姿は見えませんが、ご近所さんからは丸見え!
ちなみに愛用しているサンベッドは8年くらい前にスーパーマーケットのポイントで貰ったもの。
お写真は2013年7月に撮ったものの流用(笑)

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ネット部分がゴムで支えられている感じなので、身体の重さを感じず心地良いのです。
我が家のバルコニーに屋根があって、ご近所さんから見えなければ、
一度、夜にこのサンベッドに寝てみたいと思うくらい・・・!(笑)
そう言えば、私のピアノの先生は、夏の夜は時々バルコニーのサンベッドで、
星を見ながら眠るのだそう!
気持ち良く眠れそうですよね。
何はともあれ、今日の夕食も好評で何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日は良いお天気のスイス我が村地方。
気温が上がり、湿気が多い一日でした。
暑いのが苦手なので、気温が上がると家にいたいと思う事が増えます(笑)
今日の夕食は少し遅めだったこと、なんとなくしっかりサラダが食べたかったこともあって、
お献立を決めました。

メイン:
Fitnessteller/鶏ムネ肉のソテー。
≪スイスでは、お肉やお魚の付け合わせがサラダのメニューを、
 Fitnessteller(フィットネステラー)と呼びます(Tellerはドイツ語で「皿」の意)≫ 

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鶏ムネ肉は全部で250グラム弱。
塩・胡椒をもみ込んで少し置いてからソテーしています。

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用意したのは、ミニトマト(バルコニー菜園でパートナーが育てているもの)、
ヘッドレタス、レタス、人参、きゅうり、コーン、セロリ、茹でオクラ、そして茹で卵。
自作のドレッシングにはCantadou(カンタドウ)というメーカーのクリームチーズも少々。
ドレッシングを少し滑らかにするのにオーツミルクを使ったら、これが美味しかった!
お皿のほぼ全てが野菜(笑)

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日中の気温は25度くらいでしたが、湿気が多くて暑い・・・。
昨日、夕食後に珍しくワインバーに行ったらオーナーさんとお天気の話になり、
「Miki、週末から気温が上がるんだって。あなたにとってあまり良い季節じゃないわね」
と気遣ってくださいました。
私が暑さに弱いというのは近しい人の間では周知の事実(笑)
それにここ何日かで急に気温が上がったので、暑さに弱い人でなくとも、
気温差に身体が付いて行かない状況のようです。
そんなこともあって、なんとなく野菜を摂りたい気分になったのでした。
パートナーが大好きなFitnessteller、もちろん大好評でした(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
午前中に車で買い物に出掛けようとしたら、ある事情でガレージから車を出せなくて、
結局午後から5店舗を回ってのお買い物DAYとなりました。
夕食は、昨日、眠りにつく前に思いついたメニューです(笑)

メイン:
Fitnessteller/Fischknusperli(フィッシュクヌスペルリ)。
純然たる和訳ではありませんが、このメニューはプレイスのフリッター(笑)
≪スイスでは、お肉やお魚の付け合わせがサラダのメニューを、
 Fitnessteller(フィットネステラー)と呼びます(Tellerはドイツ語で「皿」の意)≫ 

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レシピを見ると、Egli(エグリという淡水魚)などを使うと書かれていましたが、
私は家にあったGoldbutt(プレイス)を使いました。
野菜は、ミニトマト、レタス類、人参、セロリ、きゅうり、コーン、
茹でたカリフラワー、ラディッシュ。
サラダのドレッシング、タルタルソースもどきは自作です。

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フリッターの衣にはビールを、とレシピにありましたが、私は炭酸水で(笑)
塩とベーキングパウダーも少量入れました。
スイスでは主に淡水魚のフリッターをFischknusperliと呼びます。
Fischは魚、Knusperliはスイスドイツ語で、「小さくてクリスピーなもの」という意。
標準ドイツ語だとKnusperchen(クヌスペルヒェン)・・・でしょうか(笑)
小さくて可愛いもの、という意味で、ドイツ語では接尾語"-chen"を使います。
例えば、「パン」という意味の"Brot(ブロート)"にchenを付けると"Brotchen"となって、
小さめのパンという意味合いになります。
スイスドイツ語では、"chen"の代わりに''-li"と付けるんです。
若干変化してしまいますが、"Brötli/Broetli"と言う風に。
ちなみに私たちの大好きなワインバーのオーナーさんは、
息子さんたちから"Mamali(ママリ)"と呼ばれています。
(「小さくて可愛いママ」という意味の可愛い造語!)
閑話休題。今日の適当ごはんもパートナーに大好評でした。
「レストランより美味しい」と言ってもらえて、調理担当として嬉しい限りです(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日も寒いスイス我が村地方。
パートナーがお休みをくれたので、今日は私の休日!
と言っても、食事の支度と後片付けはするので、完璧なフリーではありませんが(笑)
それでも、好きなだけピアノを弾いたり、読書できるのは有難いことです。
夕食は、パートナーのアイディアを退けて(笑)、私が食べたかったものです。

メイン:
Fitnessteller/豚ロース肉の甘酢ソース和え。
≪スイスでは、お肉やお魚の付け合わせがサラダのメニューを、
 Fitnessteller(フィットネステラー)と呼びます(Tellerはドイツ語で「皿」の意)≫ 

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野菜は、ラディッシュ、レタス、人参、きゅうり、オレンジのパプリカ、アボカド、
ミニトマト。
ドレッシングは自作。
今日はタイ風の春雨サラダも一緒に頂きます。
豚肉は、小麦粉を少しはたいてからソテーして、甘酢ソースを入れて絡め、
お肉を取り出してから、ソースを少し煮詰めてかけています。

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今日は久しぶりにアボカドを少しだけ頂きました。
大好きなのですが、ある時、食べると喉が狭まるような感覚があって、
なんとなく息をしづらくなったことがあったので、それ以来食べていませんでした。
当時、アボカドが好きで好きで、ほぼ毎日食べていたのが良くなかったのかもしれません。
「過ぎたるは猶及ばざるが如し」とはよく言ったものです(笑)
少量だけなら身体に異変がないことが分かったので、適量を美味しく頂きたいと思います。
サラダ(特に夜)は胃腸に負担をかけますが、たまには良いですよね。
パートナーにも大好評で何よりでした!

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午後、自転車で出かけた後、そのまま少し離れた場所にある知り合いのレストランへ、
食前酒を飲みに出かけました。
天気が良かったので、外の席に座って11月のスイスにしては珍しく暖かい日を堪能!
知り合いもたくさん見かけました(笑)
夕食はパートナーの希望でFitnessteller(フィットネステラー)です。

メイン:
Fitnessteller/マグロのムニエル。
≪スイスでは、お肉やお魚の付け合わせがサラダのメニューを、
 Fitnessteller(フィットネステラー)と呼びます(Tellerはドイツ語で「皿」の意)≫ 

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マグロは全部で250グラムくらいでしょうか。

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今日はレタス類を切らしていたので、キャベツを2種類スチーマーで蒸してからサラダに。
左から紫キャベツのマリネ、きゅうり、蒸したキャベツのコールスロー風、人参、
コーン、ポテトサラダ、そしてトマト。
ドレッシングは適当に自分で作りました(笑)
ポテトサラダは、食前酒のお供にと思って、午後作っておいたので盛り付けるだけ。
マグロには、パートナーはIKEAのホースラディッシュソース、
私はわさびじょうゆを付けて頂きました。

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サラダは胃腸の負担になるそうなので、夕食にはなるべく摂らないようにしていましたが、
たまには良いですね。
良い夕食でした。
ところで、冒頭に書いたように、湖畔のレストランに食前酒を飲みに行ったのですが、
隣のテーブルのご婦人の振る舞いを目にしてから、ちょっと嫌な気分になってしまいました。
4人掛けのテーブルにご夫婦が座っていらしたのですが、
女性の方が、椅子ごと90度動き、空いている椅子を自分の方に向けて、
足を椅子の上に乗せて寛ぎ始めたのです。
・・・靴を履いたまま。
知り合いのお店ではありますが、私は今後お気に入りの服でテラス席には座らないでおこう、
そんなことを思ってしまいました(笑)
何はともあれ、良い景色を眺めながら食前酒を飲んで、パートナーと色々とお喋りして、
夕食も美味しくて、良い日曜日です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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