今日のごはん。

今日も晴れて気持ちの良いスイス我が村地方。
午後、ちょっと気温は上がりましたが、それでも過ごしやすい気温だと思います。
日本に電話をして、母の声を聞いて、安心しました。
そんなこともあって、ホテルのバーに行って、乾杯、です（笑）

メイン：
Fitnessteller/豆腐と帆立貝柱のナゲット。
≪スイスでは、お肉やお魚の付け合わせがサラダのメニューを、
　Fitnessteller（フィットネステラー）と呼びます（Tellerはドイツ語で「皿」の意）≫ 
野菜は、トマト、レタス、きゅうり、人参、コーン。
作り置きのスモークサーモン、セロリ、玉ねぎのマリネも一緒に盛り付けました。

木綿豆腐、帆立貝柱、玉ねぎ、卵、塩・胡椒、片栗粉、ヴェゲタを混ぜ合わせ、
成形して小麦粉を少しまぶしてオリーブオイルで揚げ焼きにするだけ。
お好みで、柚子胡椒を少し付けて頂きます！

サラダドレッシングはパートナーが作ってくれました。
材料と手順を説明したらドレッシングが出来上がるなんて！（笑）
野菜がたっぷり摂れるフィットネステラー、私たちの大好物です。

帆立貝柱は、実は昨日調理しようと冷凍庫から出しておいたのですが、
今日に持ち越しになったので、どうしても使いたい食材だったのです。
めでたく使い切れて満足（笑）
ところで、実は日本にいる母が手術の為に入院していました。
まだまだ大変なこともありますが、とりあえずは彼女の声を聞けて、ちょっと一安心。
例えば、私が20歳で、母が45歳くらいの時に、今のようなことが起こったら、
ものすごく動揺したり、過度に心配することになったと思います。
彼女が病を得たことは残念ですが、元々の自分の性格に加え今までの経験が糧となり、
幾分胆が据わり、冷静に受け止められることは良いことと捉えています。
コロナ禍で3年近く帰国できていませんが、今年は絶対に帰国します！！
何はともあれ、元気な声を聞けたので、今日は乾杯と相成りました（笑）
適当ごはんもパートナーが褒めてくれて何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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今日のごはん。

今日も晴れて、少々暑くなったスイス我が村地方。
月に一度の理学療法士のマッサージに行ってきました。
理学療法士として優秀なだけでなく、人間的にとても素敵な女性です。
施術中の彼女とのお喋りも楽しいのですが、今日は私が家の中でテントを準備して眠った、
と言ったら「えー、今、ちょっとMikiのことが心配なんだけど・・・（笑）」と。
その後、大ウケでした！
これは良い持ちネタになるかも！？（笑）

メイン：
Fitnessteller/豚カツ。
≪スイスでは、お肉やお魚の付け合わせがサラダのメニューを、
　Fitnessteller（フィットネステラー）と呼びます（Tellerはドイツ語で「皿」の意）≫ 
トマト、レタス、きゅうり、人参、コーン、赤のパプリカ、玉ねぎを入れたポテトサラダ、
そして昨日の残りのブロッコリーのごまマヨネーズ和え。



豚肉は2種類（ロース肉と肩ロース肉）。
肩ロース肉はかなりの厚さで（叩いたのですが手強し/笑）、揚げる時間が長く、
休ませる時間もなかったのですぐに包丁を入れたら、衣が面白いように剥がれました（笑）
ちなみに手前がロース肉で、お肉が見えるように盛り付けました。
奥が肩ロース肉。剥がれた衣を修復して盛り付け（笑）



ポテトサラダには玉ねぎのみ入れ、白ワインビネガー、マスタードをたっぷりめに。
ドレッシングはいつも自作です。
と言うのも、市販のドレッシングはパートナーのお腹に合わないので・・・（笑）
先日、小さめの泡だて器（？）を買ったら、ドレッシングを作るストレスが皆無に！
たった1,000円くらいでストレスが無くなるなら、もっと早く探せば良かったです（笑）



ちょっと食べ過ぎた感はありますが、野菜たっぷりだと思うと気が楽です（笑）
ところで、冒頭にも書いた理学療法士さんとのお喋りですが、
「どうしてまた家の中でテントなの？！」という彼女に説明を。
虫が苦手で、でもどうしてもテントで寝てみたくて、今年ポップアップテントを購入して、
機会を窺っていて、やっと実現できた、と（笑）
「もしケンカして『家出します！』『どこへ？』『テント！』って面白いじゃない？」
と私が言ったら、彼女は大笑いしていました。
笑ってくれて何より！
東京で独り暮らしをしていた頃は、もう2度と人と暮らせないかも、
そう思っていたこともありましたが、ふたり暮らしももう13年くらい。
お互いに「ちょっと独りになりたい」と思う時間ができるのは当然のこと。
特に、ここ数年はコロナで外出もままならず、ずっと一緒という時間が長かったので、
事情が許せば家の中でも別の場所にいるとか、別の部屋で眠るというのも、
良いかもしれないと実感しました。
おうちテント、またやりたいと思っています（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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今日のごはん。

今日は曇りがちで過ごしやすい気温になったスイス我が村地方。
午後は食材の買い出しに出掛けました。
そこで見つけた食材で、夕食です。

メイン：
Fitnessteller/プレイスのフリッター。
≪スイスでは、お肉やお魚の付け合わせがサラダのメニューを、
　Fitnessteller（フィットネステラー）と呼びます（Tellerはドイツ語で「皿」の意）≫ 
スモークサーモンとセロリのマリネ、ポテトサラダ、人参、コーン、
そして昨日の残りのパスタ（笑）



プレイスはカレイの仲間。
フリッターの衣には、普段は炭酸水を入れるのですが、
今日は別のやり方で衣を作ってみました。
卵白を泡立てて、そこに卵黄、小麦粉、牛乳を混ぜた物を加えていくというやり方。
ベーキングパウダーを入れても良かったかも。



プレイスは小さい身だったので、クルッと巻いて揚げました。
最後の2枚くらいを揚げる時に、「衣にヴェゲタを入れたら良かった！」
と思いつきましたが、残念ながら気付くのが遅かった・・・（笑）
でも、衣にヴェゲタを足して最後の2枚を揚げましたが、やっぱり美味しかったです。
ポテトサラダにはカリッと焼いて脂を落としたベーコンを。
適当タルタルソースも、サラダドレッシングも自作です。
スモークサーモンのマリネは昨日作っておいたもの。



最初は、プレイスはソテーにして、リゾットを作ろうと思っていたのですが、
急遽変更してしまいました（笑）
プレイスは普段なら1パック18.50スイスフラン（約2,600円）が、
今週のお買い得品として13.90スイスフラン（約1,960円）に。
消費期限が今日までだったので、さらに50％オフの6.95スイスフラン（約980円）に。
「ここで私が買わなかったら、全てが廃棄処分！？せめて1パックでも救済したい！」
と、全く違うメニューを予定して出掛けたのに、つい買ってしまったのです（笑）
できるだけFood Wasteを出さないことは、私の料理のテーマの1つでもあるので・・・。
それに、近いうちに食糧不足になるかも・・・などというニュースを読むと、
「ある物を頂かないともったいない」という気持ちがムクムクと・・・（笑）
たった1パックの魚を救済なんて完全なる自己満足なのは重々承知。
でも、美味しく調理出来て、さらに満足でした。
パートナーからも「美味しい」の一言を貰えて、気分上々です！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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今日のごはん。

今日は朝から晴れて気温も上がったスイス我が村地方。
久しぶりに泳ぎに行き、リフレッシュしました。
夕方、近所のホテルのバーへ食前酒を飲みに行きました。
パートナーにはまだまだ時間が必要なので、お付き合いいたします。
夕食はパートナーのリクエスト「鶏肉」と、私の食べたい物「サラダ」のコンビネーション！

メイン：
Fitnessteller/鶏ムネ肉の甘酢ソース和え。
≪スイスでは、お肉やお魚の付け合わせがサラダのメニューを、
　Fitnessteller（フィットネステラー）と呼びます（Tellerはドイツ語で「皿」の意）≫ 
野菜は、トマト、レタス、きゅうり、人参、茹でたブロッコリー、コーン、ラディッシュ。

鶏ムネ肉は、唐辛子入りの塩（？）をまぶしておきました。
ソテーする段になって、なんとなく「小麦粉をまぶしておいた方が良いかも！？」と思い、
そのようにして、調理中にソースや味付けを決めた次第。
久しぶりに甘酢ソースが食べたくなり、急遽、そういうことに致しました（笑）
バルコニー菜園の青じそを彩に。
もちろん美味しく頂きました（笑）

サラダドレッシングは、食前酒を飲みに行く前に用意しておきました。
お献立は決めていませんでしたが、なんとなくフィットネステラーになりそうな気がして（笑）
パートナーが市販のドレッシングは油っぽいというので、
いつも適当に（本当に適当。ここ、重要です/笑）ドレッシングを作っています。

野菜をたっぷり頂けた大満足の夕食でした。
毎日こんなメニューでも良いかもと思うほどです（笑）
昨日は悲しい日でしたが、それでも甥っ子や姪っ子とたくさん話せたり、
彼らの成長を知ることができた貴重な日でもありました。
特に、パートナーのゴッドチャイルドである16歳の甥っ子には、
同い年のガールフレンドがおり、昨日の朝、彼女に初めて会えたのも嬉しかったです。
2月に甥っ子が我が家で食事した折に、1月にガールフレンドができたこと、
彼女の名前、どこに住んでいるか、どうやって知り合ったか、
さらには今、彼女と一緒にいることが幸せだと話してくれていたのです。
実際に会ってみての印象は・・・可愛らしいの一言！！
パートナーの家族一人一人の所に行って自己紹介して、握手して・・・。
顔立ちや雰囲気だけでなくて、その気持ちすら可愛い！
その年頃だと、ボーイフレンドの伯父/叔父、伯母/叔母なんて面倒くさいでしょうが、
それでもきちんとこちらの目を見て挨拶してくれたのが、本当に微笑ましく・・・。
甥っ子も、ガールフレンドの妹と一緒にボウリングに行ったり、
彼女の家族と一緒に出掛けたりと、とても良い関係を築いているそうです。
そうでしょうとも！
甥っ子は我が家に泊まりに来ると、いつも驚くほどのジェントルマンでしたから！
鼻息荒く、太鼓判を押したい気分です。
私がガールフレンドの母親なら、「あんな良いボーイフレンドは離しちゃいけない！」
と娘に言うと思います（笑）
悲しいこともたくさんありましたが、次の世代の幸せな話も聞けて、
やっぱり義母の作ってくれた機会なのだと思いました。
ここのところあれこれあって、適当おつまみでお茶を濁したりしていましたが、
久しぶりに、食べたい物を考えてお料理しようかなと思えただけでも、嬉しいことでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
近所のスーパーマーケットまで散歩がてら出掛けた後、
ホテルのワインバーへ食前酒を飲みに行きました。
夕食のメニューはパートナーのリクエストです。

メイン：
Fitnessteller/鶏ムネ肉のフライ。
≪スイスでは、お肉やお魚の付け合わせがサラダのメニューを、
　Fitnessteller（フィットネステラー）と呼びます（Tellerはドイツ語で「皿」の意）≫ 

多めのオリーブオイルで焼いているので、
たっぷりの油で揚げるのと違って色の付き方が均一ではありませんが、これもご愛敬（笑）
左手前の一枚なんて、犬の肉球みたい・・・！？
いや、亀の甲羅かしら・・・（笑）


茹で卵、トマト、黄色のパプリカ、レタス、きゅうり、人参、セロリ、コーン。
ドレッシングはマンゴー酢を使った適当な自作（笑）

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