今日のごはん。

小旅行から戻りました。
疲れてないと言えばウソになりますが、やっぱりお家でゆったり寛いで食べるごはんが好きです。
それに、この1週間、まともに食事の支度をしたのは水曜日だけ！！
だから気力を振り絞って（大げさ・・・笑）食事の支度をします。
でも、今日は残り物整理（笑）

サラダ：
きゅうり、人参、大根、ツナのサラダ。
野菜を切ってツナとマヨネーズを和えただけの簡単サラダ（笑）
仕上げに多めに挽いた黒胡椒を。

メイン：
・・・メインって言ってしまって良いでしょうか（笑）
豚バラ肉のピリ辛角煮。
これは先週の土曜日、友人とのディナーで用意したもの（笑）
残りを冷凍してあったので、豆板醤、大根、こんにゃくを入れ、
白ワインを加えてさらに煮込みます。


ズッキーニと一緒に炊いたライスと。
さて、ライスを炊こうと思ってパッケージを取り出すと、なんと1人分くらいしかない！
買い置きもない！
そこで苦肉の策、お野菜と一緒に炊いてカサ増し（笑）
祖母がよく「戦時中はごはんにお大根入れて炊いたりして、カサ増ししてたんよ。」と
話してくれていたのを思い出しました！
そんなライスと一緒に頂きます。
こんにゃくも一緒に盛りましたが、こんにゃくをナイフとフォークで食べたのは初めてです（笑）


今日のお供はこちら。


ポルトガルのワインで、最近日本でも売っているそうです。
でも、日本で売られているボトルのエチケットは干支なんですって！
ちなみにこのワイン、私たちの結婚パーティでも飲みました。
空いたボトルをもらってキッチンに飾ってあります。
なんと18リットル入り！
空になりました（笑）
前に置いてあるのは普通のボトル（750ml）です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。