今日のごはん。

朝から雨が降り、薄暗い今日のスイス我が村地方。
パートナーが食前酒に誘ってくれましたが、シャワーもしたいし、雨が降ってるし・・・
と要は出不精なだけの理由を並べて、行かないことにしました（笑）

メイン：
鹿肉でストロガノフ風。
ブロッコリー、人参、バターナッツかぼちゃ、キヌア入り長粒種ライスと一緒に。


ジビエの時季にはよく頂くRehpfeffer（レープフェッファー）という料理があるのですが、
レシピを見たら、マリネする時間が「4～7日間」と書いてあって、
自分で作るのは諦めました（笑）
（ちなみにPfeffer（プフェッファー）とは胡椒という意味）
今日はなんとなく似たような雰囲気にしようと、ストロガノフ風にしましたが、
似て非なる物が出来上がりました（笑）


今の時季は、スイスでもレストランでは"Wild（ヴィルド）"の文字を見かけます。
Wildはジビエの意。
今日頂いたのはReh（レー）で、日本語ではノロジカだそうです。
他にHirsch（ヒルシュ/鹿）、Wildschwein（ヴィルドシュヴァイン/イノシシ）など。
私は未だにRehとHirschの違いを覚えられません（笑）
Rehpfefferですが、去年Arosa（アローザ）で食べた時の写真がありました。
全くの別物ですね。すみません（笑）


ところで、お天気が悪いとそれだけでちょっと気が滅入るような気がします。
やるべきことはたくさんあるのに、なんとなくちょっと先送りにしたりして（笑）
そしてやりたいことだけやってしまう・・・。
子どもの頃の夏休みの宿題もそうでした。
ドリル系は大好きでサッサと終わらせるのに、理科の自由研究と読書感想文だけは、
いつも夏休み終盤になってやっと取り掛かるクチでした（笑）
改善しようと本気を出さないと、何年経ってもこういう性格は変わりませんね。
明日こそ、重い腰を上げて取り組みます（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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今日のごはん。

昨日は急遽テイクアウトをして家で食事をしたので、ブログはお休みしました。
今日は晴れたり曇ったりのスイス我が村地方。
泳ぎに行って（と言っても、ゆったり300メートルくらいですが/笑）、気分はスッキリ！
ランチが遅かったので、夕食は冷凍庫＆冷蔵庫にあるもので少し軽めにしました。

メイン：
鹿肉のステーキ。
付け合わせは、緑のパプリカのきんぴら風、野菜のソテー。



緑のパプリカはだし粉としょうゆで味付けなので、ちょっと和風だから「きんぴら風」（笑）
鹿肉には薄く小麦粉をまぶしてから焼き、アルミホイルに包んで休ませ、
その間にソースを作りました。
ソースは、お肉を取り出したフライパンに、赤ワイン、アガヴェシロップ、
しょうゆを入れて煮詰めただけのもの（笑）



野菜は、人参、バターナッツかぼちゃ、大根、じゃがいも、ブロッコリー。
ブロッコリーは軽く茹でて、他の野菜はスチームしてから、
ほんの少しオリーブオイルを入れたフライパンで焼き目が付くまでソテー。
味付けは塩・胡椒のみですが、これが美味しくてたっぷり頂けてしまいます（笑）



取り分けて頂きます。



私のお肉はたぶん100グラム弱でしたが、満足の量です。



久しぶりの鹿肉、美味しかったです。
クセが全く無いのも嬉しいところです。
今日のランチは、冷凍しておいた先日のリゾット・ボロネーゼの残りに、
しらたきの「ライススタイル」として販売されている米粒状のしらたきを足し、
オムライスにしたもの。
これが結構なボリュームだったので、軽めの夕食になりました。
日本だったら、軽めの夕食といったらうどんとか、そばということになりそうですが、
我が家では少なめのお肉＋野菜、という感じです（笑）
昨日は、トルコ出身のご夫婦が営まれているお店で、パートナーはピザを、
私はドゥルム・ケバブをテイクアウト。
野菜がたっぷりで、ペロリと平らげてしまう美味しさなのです。
ソースが垂れてしまうので、包んであったアルミホイルはそのままで・・・（笑）


このところ野菜をたっぷり食べているせいか、肌の調子がすこぶる良いのも嬉しいです。
ちなみに、私はもう30年ほど前からヒアルロン酸入りの化粧水や美容液を愛用しています。
ずっと日本で買い求めて持ち帰っていたのですが、既に2年、日本に帰国できていないので、
買い置きの化粧水が無くなったらどうしよう・・・と、
代替品になるものをスイスでずっと探していました（笑）
やっと見つけたのがこちら。
VICHY（ヴィシー）というフランスのメーカーのヒアルロン酸ブースター！
28.90スイスフラン（約3,500円）と、スイスにしては買い求めやすい価格（笑）
（画像はお借りしております）

乾燥がひどいスイスにいながらも、まあまあ納得できるくらいの肌の状態を保てているのは、
私は勝手にヒアルロン酸のおかげだと思っています（笑）
もちろん食物も大きく影響していると確信していますが。
最近、美容やファッションに気を遣っている方々を何人か見かけたせいか、
私ももうちょっと頑張ろうかしら、という気になりました（笑）
スイスに暮らすようになって、かなりサボり気味だったので・・・。
久しぶりに帰国して、家族や友人たちに「どうした！？」と言われないように、
日々の努力をするつもりです（笑）
今日の夕食も好評で何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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今日のごはん。

良いお天気のスイス我が村地方！
パートナーの留守中にピアノをたくさん練習できて満足（笑）
その後、窓を開け放って掃除しようと思ったのですが、どこかから聞こえる銃声・・・。
この時期は色々な地方で狩の時期が始まったりと、慣れない私にとっては落ち着かない時期。
窓を閉めて、掃除は明日に繰り延べです（笑）

メイン：
鹿肉のフライ。
添えたのは、スイスの郷土料理Rösti（ロシュティ。リョシュティとも）。



鹿肉は2枚で200グラムだったので、苦肉の策でフライにしてみました（笑）



ロシュティには、メインのじゃがいもの他、ズッキーニ、玉ねぎ、マッシュルームをプラス。



日本にいたら、よほどのことがない限り銃声なんて聞かないですよね。
スイスでももちろん、普段は聞くことがありませんが、狩猟の時期や、
秋の競技会の時は、遠くからでもよく聞こえます。
ここはお気に入りの散歩コースですが、
遠くから「パン、パン、パン」という銃声が聞こえました。



平和で安全な日本から来た私ですら、違和感を覚え、ちょっとした恐怖すら感じるのに、
この国に暮らす紛争地域からの難民の方たちは、この音を聞いて一体どう感じるのか・・・。
そんなことを考えると滅入ってしまいます、
今日はお散歩しましたが、散歩の間は耳栓をしました。
ささやかなる抵抗です（笑）
今日の夕食は、特にロシュティがパートナーに大好評で、
スイス人に褒めてもらえたスイスの郷土料理・・・日本人の私にはちょっと自慢です（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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