LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:鶏手羽先

今日のひとりごはん。

午前中は良いお天気だったのに、あれよあれよと言う間に嵐になったスイス我が村地方。
7月に入っても、「晴れて暑い」という日はほとんどないので、
暑さが苦手な私ですら、ちょっと寂しく感じます(笑)
毎月第一火曜日の夕食時はパートナーがある集まりで不在。
食事の支度をしなくて良いので、私の月に一度のお休みでもあります(笑)

■ 鶏手羽先と大根の煮物
  木綿豆腐とカニかまぼこも入れました。
■ 焼き茄子のだしびたし

2021_07_06_1


お供はビール!
最近、スイスの普通のスーパーマーケットでもアサヒビールが買えるようになりました。
私が一番好きなのはエビスビール。
スイスでは買えませんが、以前はキリンビール一択だったので、ちょっと嬉しいです(笑)
焼き茄子は220度のオーブンで30分くらい焼くだけ。
冷めても皮がスルっと剥けるところが気に入っています。

2021_07_06_2


お写真は撮りませんでしたが、この後、〆に(笑)お味噌汁を頂きました。
満足、満足!(笑)
今日は義兄の誕生日なので、お祝いを持って自転車で近所に住む義兄宅へ。
帰りにピアノの先生とすれ違い、帰宅した途端、嵐になりました。間一髪!
変わりやすいお天気のせいか、ここのところ、あらゆる「やる気」が家出中(笑)
今日は私のお休みと言っても、何やかやでゆっくりは出来ませんでしたが、
そういうこともありますね。
何はともあれ、美味しいひとりごはんに満足です(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。

今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
午後、ぎっくり腰が良くなってきたパートナーと短い散歩に出かけました。
帰宅してバルコニーで食前酒を。
まだ3月末なのに気温は20℃!
夕食は、ここのところ食べたかったものです。

■ ポテトサラダ
■ ほうれん草のごま和え
■ 緑と黄色のパプリカ焼きびたし
■ おでんもどき

2021_03_29_1

おでん(と呼ばせて頂きます/笑)には、鶏手羽先、大根、じゃがいも、自作の厚揚げ、
茹で卵、カニかまぼこを。
大好きなちくわなどの練り物が簡単に手に入らないので、カニかまぼこで(笑)
昆布を鍋底に敷いて大根などを乗せて煮たのですが、美味しいのでその昆布も頂きます(笑)
曾祖母がお嫁に持って来た器で。

2021_03_29_2

茹で卵は半熟程度に仕上げて、お鍋からおだしを取り分けて卵を漬けて味を含ませました。
なかなか上手く出来ました(→恒例の自画自賛/笑)

2021_03_29_3

ランチにしっかりパスタを頂いたので、今日はごはんなどは無し。
ビールを飲みつつ、おでんを堪能しました。
おだしが濁るのが苦手で普段は入れないじゃがいもですが、今日は入れて良かった!
パートナーがお気に召したようです(笑)
久しぶりにしっかりとした煮物、美味しかったです。

2021_03_29_4

私にとってはおでんは「煮物」。
おでんを「鍋もの」とする方がいることを知り、とても驚いたのを覚えています。
スイスではなかなか材料が揃いませんが、鶏手羽先のおかげもあって美味しく出来ました。
私にとって最高のおでんは母のおでん。
帰国の度にリクエストするメニューでもあります(笑)
ちなみに私の好きな具は、厚揚げ、茹で卵、ちくわ。
でも、大根もこんにゃくも牛すじも捨てがたい・・・ということで、
ごぼ天以外はほぼ全部好きなのです(笑)
はんぺんやちくわぶは関西風おでんには入れないので、東京で初めて食べた食材でした。
こうやって書いているとどんどん恋しくなってくるので、この辺で・・・(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。

今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
午後、いつもと全く違う方角に散歩に出たところ、
小高い丘の上から、我が家のすぐ近所の建物辺りから立ち上る煙を発見。
急いで戻って真相を確かめたところ、家から250メートルくらい離れた場所での火事でした・・・。
すぐに消し止められたそうですし、怪我人などもいなかったそうなので、まずは良かったです。
ちょっとドキドキした午後でした。
そんなこともあって、簡単おつまみごはんです。

■ 鶏手羽先のオーブン焼き
■ 餃子(鶏肉入りの市販品)
■ サバのオイル漬けと野菜のエスカベッシュ
■ ポテトサラダ
■ 炒飯

2021_01_24_1

鶏手羽先はたれに1時間ほど漬けておき、220度のオーブンで25分ほど焼きました。
次回作る時には、もう少し濃いめのたれに長めに漬けて、
さらにもう少し長い時間焼きたいと思います。
ほうれん草のソテーを添えました。

2021_01_24_2


餃子は冷凍食品で、直接フライパンで焼けたので楽でした。
パッケージから「マルマツ」という浜松の会社の餃子だと分かりました。
とても美味しかったので、次回は他の味も買い求めようと思っています(笑)
野菜入り、キヌア入り、豆腐入りがあるようなので、一度全部試してみたいです!

2021_01_24_3


炒飯は昨日の洋風炊き込みごはんを使ってのリメイク。
リメイクと言っても、炒り卵を作って、黒胡椒を挽いて、
最後に香りづけにおしょうゆを足しただけですが・・・(笑)

2021_01_24_4


我が家では、確たるメインがないけれど、好きな物を少しずつという今日のようなスタイルを、
「居酒屋スタイル」と呼んでいます(笑)
好きな物を少しずつ頼める居酒屋さんが恋しい!
ポテトサラダにはカリカリに焼いたベーコン、オレンジのパプリカ、玉ねぎを入れました。
マスタード(日本の辛子ではなくて)をたっぷり入れるのが好きです。
エスカベッシュにはたっぷりのセロリとオレンジのパプリカを。

2021_01_24_5

今日は風もなく穏やかな日で、本当に良かったです。
これがフェーン現象の最中だったら、もっと被害が広がっていたかも・・・。
何が原因かは警察が捜査中だそうですが、我が家でも火の元注意を心掛けたいと思っています。
今日の「居酒屋スタイル」の夕食は、パートナーに好評でした!
特に好評だったのが、冷凍餃子、というところは調理担当としては複雑ですが(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、ワンクリックして頂けると幸いです。

今日のごはん。

昨日は近所に出来た新しいレストランで食事したので、ブログはお休みしました。
明日、友人にピアノを教えて、その後彼女のフルートと合わせる予定があるので、
フルートの伴奏を練習しました。
・・・が、自分で編曲して楽譜を書いておきながら、なかなか手こずりました(笑)
今日は嵐が来たり、急に晴れたり、とても忙しいお天気のスイス我が村地方でした。


メイン:
Fitnessteller/鶏手羽先と手羽元の唐揚げ&オーブン焼き。
≪スイスでは、お肉やお魚の付け合わせがサラダのメニューを、
 Fitnessteller(フィットネステラー)と呼びます(Tellerはドイツ語で「皿」の意)≫

2020_01_28_1


きゅうりの左側は小麦粉をまぶして揚げたもの、右側はオーブンで焼いたもの。
どちらも、もう少しだけ時間をかけた方が良かったですが、とても美味しかったです!

2020_01_28_2


野菜は、ミニトマト、レタス、きゅうり、人参、コーン。
ドレッシングは自作です。
どちらも手羽先ですが、左側は揚げたもの、右側はオーブンで焼いたもの。
もう少しスパイスを効かせた方がより美味しかったと思いますが、十分美味しかったです。

2020_01_28_3


ちなみに今日ピアノで練習したのは、先日フルート部分とピアノ伴奏部分に編曲した
スコット・ジョプリン(Scott Joplin)作曲、
"The Entertainer(ジ・エンターテイナー)"。
とても有名な曲なので、ご存じの方も多いと思います。
ピアノ演奏をご紹介します。


来週はピアノレッスンもあるので、課題曲はもちろん練習したいですし、
友人に教える曲も譜読みして弾けるようになっておかないといけないですし、
趣味で練習している曲も上達したい・・・と思いますが、
なかなかピアノだけに時間を割くことはできません(笑)
とは言え、無心でピアノに向かう時間を持てることは有難いことです。
久しぶりのFitnesstellerは美味しくて、野菜をたくさん食べた充実感が得られるのもいいところ(笑)
野菜効果か、近々サラダDAYやスープDAYをしたい気分になってしまうのが不思議です(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、ワンクリックして頂けると幸いです。

今日のごはん。

今日は和食。
こちらに住み始めてから、初めておでんを作りました!

おでんには、厚揚げ、大根、こんにゃく、手羽先、カニかまぼこ、茹で卵を入れました。
頂き物の利尻の昆布を贅沢に使いました。
牛スジが好きなのですが、なかなか手に入らないので、簡単に手羽先使用(笑)
練り物は都会にあるアジア食材のお店で買えますが、我が家から都会は遠く、
買い置きがなかったので、代わりにカニかまぼこ利用(笑)
他のおかずは、人参とポロねぎのきんぴら、鶏のミニハンバーグ。
ごはんは、お吸い物の素を利用した、ツナと油揚げの炊き込みごはんです。

イメージ 1


ミニハンバーグには、バルコニー菜園の青じそ、ごまを入れました。
ぽん酢だれをかけて頂きます。

イメージ 2


パートナーがテーブルの用意をしてくれると、必ずキャンドルが付いてきます。
洋食でも中華でも和食でも(笑)
ところで、パートナー(スイス人)には初めてのおでんは、
特にお気に召したわけではないようで、ちょっとガッカリ。
おだしの効いたおでんで熱燗、お刺身でキュッと一杯・・・
そういうのを分かってもらうには時間がかかりそうです(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!



ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、清き一票(笑)をお願いします!
人気ブログランキングへ

↑このページのトップヘ