2026年01月09日

【鶏モモ肉とキャベツのお鍋】1月8日のごはん

今日のごはん。

今日もとても寒そうなスイス我が村地方。
「寒そうな」というのは、外に出ていない為、見た目でそう言っております（笑）
雪も時々降っていましたし、外はグレーと白の世界。
そういう日の夕食はお鍋です（笑）

鶏モモ肉とキャベツのお鍋。
いなり寿司と一緒に。

参考にしたのはリュウジさんの「ぶちこむだけのキャベツ鶏塩鍋」。
私はニンニクの代わりにガーリックパウダー、
鷹の爪の代わりに一蘭のラーメン付属の「秘伝の赤い粉」を（笑）
ポロねぎ、春雨、揚げ焼きにした木綿豆腐、青梗菜も入れました。

いなり寿司のおあげはスイスの日本食材屋さんで買い求めた市販品です。

休肝日なのでアルコールフリービールを頂きました。
お鍋は少し薄味に味付けしてしまったのですが、
いなり寿司の味がかなり濃かったので、結果オーライ（笑）

これはスープが美味しい！
パートナーも私もお代わりしてはスープを飲み干し・・・を繰り返したら、
最後にはスープゼロに（笑）
身体も温まって良いお鍋でした。

今日は珍しくコーヒーを飲まない一日でした。
朝は濃いめに入れた紅茶でミルクティ、その後は昆布茶（笑）
昆布茶には、ホテルのバーテンダーの男性からのお土産の梅干しを入れてみました。
梅肉和えなどは好きなのですが、実は私、梅干しそのものは苦手。
でも、せっかく頂いたので、おにぎりにでも入れて頂こうと思っていたのですが、
子どもの頃に、よくお茶に梅干しを入れていたのを思い出して・・・。
たぶん番茶に入れて、私が風邪を引いた時などに飲ませてもらったのだと思います。
お茶に入れたら苦手の梅干しも大丈夫だと再認識（笑）
梅干しの効能に「美肌」というのを見つけたので、
また頂いてみようと思います！
一日家でゆっくり過ごしたので、昨日の体調不良からは回復！
健康が一番、健康であれこれ動けるのは幸せ、そんな風に思った一日です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2025年12月21日

【サーモンの炙り寿司】12月20日のごはん

今日のごはん。

今日は少し晴れたスイス我が村地方。
夕食に食べたい（というか作りたい？）物があったので、
午後時間のあるうちに他のおかずを用意しておきました。
前倒しでパートナーが贈ってくれた誕生日プレゼントを使っての夕食です！

■サーモンの炙り寿司＋サーモンのお寿司
■筑前煮風の煮物
　　　乾燥蓮根、乾燥ごぼう、しらたきを使ったので「風」です（笑）
■だし巻き卵
■いんげんのごま和え

今年の誕生日プレゼントに所望したのはバーナー（笑）
少し炙りが弱かった気がしますが、初めて使ったのでこれで良し！
炙らなかったお寿司は保険です（笑）

筑前煮は大好きな煮物ですが、スイスではなかなか材料が揃わないので、
家にある物でそれらしき味を作ってみました。
こんにゃくの代わりにしらたきを（笑）

好きなだけ取って頂きます。

もう少し炙れば良かったのですが、加減が分かりませんでした。
どんなことでも最初はそうですよね。
これから試行錯誤してコツを掴みたいです。

ちなみにパートナーが注文してくれたのはこちら。

私はもう少し簡単な（というか安価な/笑）物を考えていましたが、
なんだかプロ仕様なバーナーが届きビックリ（笑）
使いこなすには時間がかかりそうですが、勉強いたします。
今日はなぜか一日中「今日は金曜日」と思って過ごしてしまいました。
そんなわけで買い物についても「明日（土曜日）行けば良いっか」なんて（笑）
ちなみにスイスでは特別なスーパーマーケット以外は日曜日お休みです。
でも、明日（21日）はクリスマス前に特別にスーパーマーケットが開店！
クリスマスが人々にとって、いかに大切かが分かる気がします。
スイスではクリスマスは宗教的な意味を持つ家族のイベント。
・・・とは言っても、スイスの子ども達にとっては、
日本の子ども同様に、ただ「プレゼントを貰える日」（笑）
我が家では1週間後にパートナーのきょうだい家族を招いての食事の予定。
3家族に平等に同じプレゼントを用意しました。
今まではあれこれ気遣っていましたが・・・それで良し（笑）
我が家はメイン料理担当なのですが、今回は中華料理のビュッフェにしようかと。
それぞれの好き嫌い＋アレルギーを考慮しつつ、パズルのようなメニュー選定に、
少々頭を悩ませている日々です（笑）
何はともあれ、今日の初挑戦の料理も好評で何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2025年12月16日

【焼き野菜添えバターチキンカレー】12月15日のごはん

今日のごはん。

今日も雲のスープの底にいるようなスイス我が村地方。
パートナーのたっての希望で、雲海の上に行ってきました。
日本滞在中は、かなりお天気に恵まれていて日光を浴びていたので、
スイスの日照時間の短さにまで思いが及ばず（笑）
今日の夕食は、急遽「食べたい！」と思った味にしました。

焼き野菜添えバターチキンカレー。
バスマティライス＋ブルグルで作ったターメリックライスと一緒に。

焼き野菜は、茄子、アスパラガス＝ブロッコリー（スイスではBimiと言う商品名）、
乾燥蓮根を水で戻したもの。
軽く塩、胡椒をしています。

具はシンプルに鶏モモ肉と玉ねぎ。
バターチキンカレーと言っても、ルゥが多少足りない感じですが、
おうちごはんなので良し（笑）
市販のペーストを使いました。

美味しかった！
今日も少々早起きしたので、ずっと眠いです・・・。
恐るべしjet lagです（笑）
そういう日は、小さな仕事をいくつか片付けることにしています。
今日はコートのボタンループを修理。
元々は紐（コード？）が付いていたのですが、経年劣化なのか切れてしまいました。
そこで、強い糸にコートと同色のビーズを通し、ボタンループにしました。
カシミア100％で、一枚仕立てのコート。
もう20年くらい前に購入したものですが、傷んだ場所以外は本当に綺麗。
スイスの田舎住まいでは着る機会が・・・なんて思って、
クローゼットに掛けたままでしたが、今シーズンは活用したいです。
軽いのにとても暖かい！
何より生地の光沢が違う！
触り心地が最高・・・（笑）
巷でよく見るダウンジャケットなども持っていますが、
やっぱり本物は違うなぁ、なんて羽織って出掛けてみて、実感しました（笑）
「本物」って良いですね。
今日の適当ごはんも好評で何よりでした。
「本物」じゃなかったですけれど・・・（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
我が村、ずっとこんな感じです。
遊覧船に乗船された方々、お気の毒でございます・・・。
墨絵かな・・・？（笑）

2025年11月15日

【鶏モモ肉のソテー】11月14日のごはん

今日のごはん。

今日はフェーン現象で強風吹き荒ぶスイス我が村地方。
普段はわりと穏やかな湖が、まるで海のように波立って怖いくらい。
午後、散歩に出て、最初は湖畔を歩こうと思ったのですが、
あまりの強風にたじろいで、行先を変更してしまいました（笑）
夕食は「急に食べたくなった味」です。

メイン：
鶏モモ肉のソテー。
スパゲッティ・ポモドーロ、マッシュルーム＆いんげんのソテーと一緒に。

マッシュルームは小さめなので丸ごと（笑）
いんげんと一緒に、鶏モモ肉の横で一緒にソテー。
鶏モモ肉の下味は、塩、胡椒、オニオンパウダーのみ。
いんげんとマッシュルームにはローズマリー入りのお塩を少々。

休肝日なので最初は水を飲んでいましたが、鶏モモ肉を一口頂いて、
これはビールに合う！と、アルコールフリービールを飲むことにしました（笑）
トマトソースは自作で、ブレンダーをかける前の、
まだトマトの形状が分かる状態です。
このスパゲッティ・ポモドーロが「急に食べたくなった味」でした。

ちなみに鶏モモ肉は骨付きでしたが、調理前に切り分けてスープを取りました。
皮も取って、脂を取りつつソテーしてカリカリにしました。
後から、ソテーなら皮を取らなくても良かったと少し後悔（笑）
ところで、昨日、生みたて卵を買いに農場に行ったら、旧知の（？）白黒猫ちゃんが、
私を見つけて走って来てくれました！
前回、いつもと違ってよそよそしい白黒猫を撫でていたら、
遠くの方からキリっと座った別の白黒猫が私をじっと見ていたという・・・（笑）
昨日は思う存分触らせてくれて、しゃがんだ私にまとわりつき、
他の来訪者が怖くて私の後ろに隠れて鳴くという・・・。
可愛かったです！
普段はほとんど会えない黒猫と知り合いになりたかった・・・。
なんと帰る頃に見つけてしまいましたが、こちらは既に車の中。
黒猫は人見知りで、人に懐かないらしいのですが、次は絶対に知り合いたい（笑）
そして今日、強風を避けて農場方面に散歩に出掛けたら、
先日よそよそしかった猫が私を見つけて寄ってきました。
近い、近い（笑）

どうやらこの猫は農場ではなく、どこかのお宅の飼い猫だった模様。
道理で丸々しているはずだ・・・（笑）
お尻のモフモフが可愛い！

農場では別の猫が私を構ってくれて、良い猫Dayでした。
偶然知り合いにも会って立ち話。
3kmほどの短い散歩でしたが、リフレッシュしました。
身体を動かしたこともあって、美味しく頂けて、良い夕食でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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本日のおまけ。
今年1月、彼のスイスデビューリサイタルを聴きに行きました。
こんなに才能豊かな方の演奏を生で聴けたこと、一生の想い出です。
アルコールフリービールで作ったレッドアイを飲みつつ、
キャンドルの灯に癒されつつ、この曲を聴いています。

2025年10月17日

【鶏モモ肉とキャベツの味噌炒め】10月16日のごはん

今日のごはん。

今日もまた「雲のスープの底」にいるような空模様のスイス我が村地方。
ちなみに、どんよりと厚い雲に覆われた状態を指すこの表現は、
ドイツ語の語学学校で習いました・・・たぶん（笑）
気が滅入るような空模様だと、外に出るのさえ億劫になってしまうほど。
そういう時は家でできる用事を済ませることにしています。
買い物に行くことさえ面倒だったので、家であるもので適当ごはんです！

◆小さいおかず
　　■スモークサーモンとレタスの中華風マリネ
　　■カリフラワーのコチュジャン＋マヨネーズ和え
　　■大根と自作の厚揚げの煮物
◆メインのおかず
　　■鶏モモ肉とキャベツの味噌炒め
◆ごはん
　　■十六穀米＋ブルグル

鶏モモ肉には日本酒と少量のしょうゆで下味を付けておきました。
キャベツたっぷり、緑のパプリカも入れました。

2枚だけ残っていたスモークサーモン、鶏モモ肉を使い切ってしまいたかったので、
その2点だけ使い道を考えました。
大根と自作の厚揚げの煮物は、昨日思いついて作っておいたので、
味が染みていて美味しかったです！
昆布を敷いた上に大根と自作の厚揚げを乗せて、だし（今回は白だし）、
少量の薄口しょうゆ、これも少量の砂糖で煮含めました。

毎日、こういう夕食が良いのですが、そうも行かず（笑）
「日本の普段の食卓」を再現できないのは、薄切り肉が買えないことも要因かと。
豚バラ肉のスライスで何かを巻いたり、牛肉で八幡巻きを作ったりしたい！（笑）
無いのもねだりをしても仕方がないので、毎回和食もどきで我慢です。
ところで、最近はショパン国際コンクールの影響で、
ショパンのワルツを練習しています。
動画は前回のショパン国際コンクールの第2次予選の際の小林愛実さん。

私はこんなスピードでは弾けませんが、毎日少しずつ上手になっていると信じて、
日々練習に励んでおります（笑）
今日は進藤美優さんの第3次予選の動画をご紹介させてください。
1次、2次も素晴らしく・・・3次ももちろん素晴らしかったのですが、
少しミスタッチが目立ったような・・・。
でも、彼女のキラキラした音の世界に引き込まれていたからか、
ソナタが終わったところで拍手が起こってしまいました（笑）
通常は、コンテスタントが全曲弾き終わるまでは拍手はしないのですが・・・。

明日、10月17日はショパンの命日なので、コンクールもお休み。
まだ聴けていない方々の演奏をゆっくりと聴きたいと思います！
今日の適当ごはんも美味しくて何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2025年09月25日

【鶏肉の唐揚げ/おつまみあれこれ】9月24日のごはん

今日のごはん。

今日は雨が降ったり止んだりのスイス我が村地方。
床掃除フルコースを敢行したので、もうグッタリ（笑）
そういう日もありますね。
そんなわけで夕食は市販品活用で手抜きです。
まぁ、手抜きはいつもですけれども（笑）

おつまみあれこれ：
■鶏肉の唐揚げ
■エビ蒸し餃子（市販品）
■肉まん（市販品）
■スモークサーモン、青梗菜、きゅうりの中華風マリネ
　　青梗菜はサッと茹でてからマリネにしました。

鶏肉はムネ肉とモモ肉の両方。
一応分けて盛り付けましたが、どちらがどちらか、定かではありません（笑）
漬け込む時間が短かったので、すりおろし生姜多め、ガーリックパウダー、
日本酒、いつもより多めのしょうゆをもみこみました。
お写真の左側がたぶん鶏ムネ肉かと・・・（笑）

エビ蒸し餃子は前回2パック買ったうちの残り1パック。
「肉まん」と書きましたが、正式名称は何でしょうか（笑）
パッケージに小さく「照り焼きソース」と書いてありました。
お安くなっていたので買い求めてみました。
スチーマーの受け皿に引っ付かないように、白菜の上に置いています。

好きなだけ取って頂きます！

出先から戻ったのが18時45分。
目標を19時半に据えて用意しました。
市販品のお世話になったおかげで何とかなりました（笑）
肉まんが意外や意外（笑）美味しくて、これはリピート決定です！

初めて買った肉まんはこちら。

これは前回も買ったエビ餃子です。

美味しく頂けて満足でした。
ところで、たいていスイスの家にはお手洗いが2つあります。
1つは家族用、もう1つはゲスト用。
我が家にも同じく2つあって、我が家の場合ゲスト用は本当にゲストしか使いません。
もちろんいつ誰が使っても良いように掃除はしています。
今日、掃除をしていてふと思い出したことが。
ゲスト用のお手洗いの洗面台には石鹸を置いています。
封を切っていない小さい袋入りの石鹸などを準備。
ある時、その石鹸が使われていて、封が切られたプラスチックの袋が無造作に、
洗面台の上に置いてありました。
使っていただく為に置いてあるので、それはもちろん良いのですが・・・。
もし自分がその立場だったら「石鹸を使わせていただいた。ゴミはどちらに？」
とプラスチックの袋を捨てたいと思うはず。
ゲスト用のゴミ箱を置いていないので、その対応が正解かと。
誰がそうしたか分かっていますが、ゴミがそのまま置いてあったことに、
その日もビックリしましたし、そんな人が子どもを育てていると思うと・・・（笑）
ずっと以前、確か元サッカー選手の中田英寿氏が泊まったホテルだったか、
お使いになったフライトだったかが、使った形跡もないくらい、
整えられて（全てのゴミは片付けられていたそう）いた、そんな記事を読んで、
一流の方たちはそういうことまで気を配られているのだと感心した覚えがあります。
我が家の近所の星付きホテルの女性用お手洗いの洗面台もひどいものです（笑）
みんなどうやったらそんなに水滴を飛ばすことができるのか！？と思うほど。
祖母や母がよく言っていた「お里が知れる」という言葉を痛感する瞬間です。
1つのことをキッカケにあれこれ思い出して、想い出散歩に出掛けてしまいました（笑）
何はともあれ、今日の夕食も美味しくて満足です！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2025年09月22日

【鶏モモ肉のソテー】9月21日のごはん

今日のごはん。

今日は晴れ、曇りを繰り返して、先ほどから雨が降り始めたスイス我が村地方。
暖かい日はこの季節、今日が最後だとか。
「予報」はあくまで予報ですけれども（笑）
今日は久しぶりにガッツリ、自分のエクササイズをしたので、お腹が空きました！
夕食は手抜き極まりない簡単ごはんです！

メイン：
鶏モモ肉のソテー。
野菜各種と一緒に頂きます。

鶏モモ肉には塩、胡椒、ガーリックパウダーを揉みこんで下味を付けておきました。
買った時は皮付きで大きめの「ステーキサイズ」だと思っていたのですが、
皮無しの一切れサイズでした（笑）
そういうこともあります。
きゅうりとラディッシュを添えました。

ブロッコリーと人参は茹でて、玉ねぎ、マッシュルーム、ズッキーニはソテー。
味付けは最小限の塩、胡椒のみ。

好きなだけ取って頂きます！

昨日たくさん作ってしまったポテトサラダも一緒に頂きます。
味付けをほとんどしていない野菜には、好みでごまドレッシングを少しかけて。
パートナーはそれすら要らなかったそうです。
「野菜本来の味が美味しい」とのこと！
私は少しだけごまドレッシングをかけました。

パートナーも私も、お肉＋野菜の食事が大好きだと再認識しました。
個人的には、夕食に炭水化物（パスタ、じゃがいもなど）を摂らないと、
翌日の胃腸の調子が違う気がするんです。
お米の場合はまたちょっと違うかも。
ここ数週間、ちょっとストレスフルな日々で、毎日胃腸痛がするような、
そんな日々を過ごしたのですが、問題が解消された上、野菜をたっぷり頂くと・・・。
特に今日は胃腸痛は全くありませんでした！
実は高校生の頃、部活でのストレスにさらされ、神経性胃炎になったことがありました。
この図太いワタクシが！？（笑）
その時に、かかりつけ医が「胃は特にストレスを受けやすいから気を付けて」
と言ってくれ、その後、診断書をもって退部しました。
まあその後、「元」先輩方からは無視されたり、色々とありましたが（笑）
スイスに来る前、東京での職場でも結構なストレスがあり、
人間ドックで受けた胃カメラで映された映像にはポリープが・・・。
「入り口のポリープが全て受け止めてくれたのか、他はビックリするくらい綺麗！」
と、女性医師が褒めてくれたことが忘れられません。
ちなみに胃カメラ中「息をするのが上手！」と褒められたことも忘れません（笑）
以来、ストレスをためないように気を付けていましたが、
海外暮らしには色々とあるものです（笑）
何はともあれ、今日の夕食も美味しくて本当に何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
以前にもご紹介しましたが、聴くとやる気の出るクラシック曲です！
スイスには「運動会」というものはありませんが、
スポーツデーという日はあります。
その日にこういう曲を流したら、もしかしたらやる気がアップするかも！？（笑）