今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
冬の間、防寒をしておいたバルコニーのヤシの木の覆いを、午後取りました。
気温は18度くらいで日差しが強かったので、暖かいというより暑く汗をかくほど（笑）
夕食は少し遅めなので、食べる量を調節できるお鍋にしました。

鶏モモ肉のお鍋。
白菜、木綿豆腐、春雨、青梗菜、干し椎茸を入れました。
箸休めはグリーンアスパラガス、カニかまぼこのマヨネーズ和え、
パプリカとツナのきんぴら風。


鶏モモ肉は生姜を入れた鍋で柔らかく煮ておきます。
その煮汁に干し椎茸の戻し汁を加えました。
スープの味付けは、創味シャンタン、だし粉、そしてしょうゆ少々。
これが美味しくて、ついつい飲み干してしまいます（笑）
お鍋はお馴染み、チーズフォンデュ用。


マヨネーズ和えには粒マスタードをたっぷり。
きんぴら風にはごま油を少し入れて風味を付けています。
お鍋に春雨を入れたので、今日はごはんなどの炭水化物は無し。
好みで七味唐辛子や、柚子入りの七味唐辛子をかけて頂きます。


毎週木曜日夕方にはパートナーに予定があるので、食事が遅めに。
そんなわけでたいてい木曜日を休肝日にします。
私の中ではなぜか、休肝日＝ワインに合わない和食の日、ということになっていて（笑）、
準備にも後片付けにも時間のかかる和食もどきを用意することが多かったのです。
食器類も食洗機を使えない物がほとんどで、後片付けに疲れることも度々。
そこで、毎週木曜日は今日のように「お鍋」をすることにしました。
味は毎週変えます（笑）
料理は好きですし、時間があれば凝ったお料理も作ったりしますが、
ちょっと楽をしたい時もあるのです。
「木曜日はお鍋の日」、そう決めただけで、なんとなく心が軽やかに・・・（笑）
これからお鍋のバリエーションを考える作業も楽しみたいと思います！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は午後から少々晴れたスイス我が村地方。
日が長くなっているのを実感しています。
今日は毎週の食材の買い出しに行きましたが、お目当ての物が買えました。
「そろそろトマトソースを手作りしたいな」と思っていたところ、
今週のお買い得品の中にトマト缶が！
私はそういう「引き」が異常に強い気がします（笑）

メイン：
鶏モモ肉のソテー。
自作のトマトソースで和えたスパゲッティと一緒に頂きます。


鶏モモ肉は4枚入っていましたが、そのうち3枚を調理。
もう1枚は皮を取って、皮だけフライパンへ。
パリッパリの皮も美味です！


スパゲッティには、ソテーしたサバのオイル漬け（缶詰）、茄子、ズッキーニ、
グリーンアスパラガスを。
トマトソースは、色々な料理に使えるようにシンプルに作っています。
冷凍庫にあると本当に便利なソースですよね。


少々食べ過ぎました（笑）
でも、本当に美味しかった！
ところで、このところ創作意欲が湧いています。
写真は先日出来上がったレーシーなコットンの手袋。
一度編み図を書いたり目数を計算すると、
飽きるまで同じデザインで編むのが私のクセです（笑）


私が作るのは大掛かりな物でも、プロフェッショナルな物でもありませんが、
小物を編んだり、ビーズであれこれ作ったり、
スワロフスキーのストーンでデコレーションしてみたり。
今、やってみたいのは刺繍。
ずっと以前に買ったユニクロのカシミアコットンセーターに刺繍してみようかと。
というのも、私にはどうもネイビーが似合わないので、
せめて首元に何か別の色を配してみようかと思い立ったゆえ（笑）
家着ではありますが、似合わないと思いながら着るよりも、
少しでもお気に入りに近づけるようにしたいと思ったのがキッカケなのです。
今は色々なサイトを見て、どういう色にするか、模様は何にするかなど考え中。
この「考え中」という時間が大好きです（笑）
何でも準備している時って、楽しいですよね！
今日の夕食はパートナーにも大好評でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は少しガスがかかっていましたが、なかなか良い天気のスイス我が村地方。
最近やりたいことをリストにして片付けて行くことにしています。
今日も少々片付いてちょっと嬉しい（笑）
夕方、久しぶりに散歩に出掛けてリフレッシュしましたが、寒かったです！

メイン：
鶏モモ肉のソテー。
お供は長粒種ライス＋ブルグルに、ミニトマト、セロリ、玉ねぎ、ポロねぎ、人参、
赤のパプリカを入れ、チキンブイヨンとケチャップ少々で炊いたもの。


鶏モモ肉には塩、ガーリックパウダー、オニオンパウダーをまぶしてソテー。
盛り付けてから中川政七商店の「かける薬味みそ」を振りかけました。
大量のルッコラに乗せてサーブ。


箸休めに、昨日の残りの春雨とカニかまぼこの辛子マヨネーズ和えを。
鶏モモ肉も美味しかったけれど、ライス＋ブルグルが抜群の美味しさでした（笑）
野菜はライス＋ブルグルの倍くらいを入れています。
愛するルッコラは、ほぼ私のお腹に収まりました。


調理時間は短いけれど、満足感を得られる食事って最高です。
特に調理担当にとっては（笑）
ところで、冒頭に書いたように、最近やりたいことリストを作っています。
その中には「風呂敷にアイロン」など、本当に小さな「やるべきこと」も。
書いておかないと忘れてしまうという・・・（笑）
長期で取り組むことはもちろん、今日中にやっておきたいことなど、
リストを書いて終わったら線を引いて消していくと、成果が目に見えやすいせいか、
充足感と達成感が得られて精神衛生上非常によろしい・・・と感じています。
デジタルではなく、超アナログでの管理ですが、私にはこちらが合っているようです。
予定は携帯電話のカレンダーに入れますが、同時にいまだにスケジュール帳も使用。
スケジュール帳は予定を管理するだけでなく、
ちょっとしたメモをしたり、覚書に使ったりできるので手放せません。
「書く」という作業が好きなのもありますが、
長年慣れ親しんでいる方法だからかもしれません（笑）
使うのは青のインクの万年筆。
青は心を落ち着かせて集中力が上がるそうです。
以前何かで読んだと思うのですが、青で書いた文字を読むと記憶に残りやすいとか。
リストをせっせと消化していきたいと思います。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
散歩中の一枚です。
少し見づらいのですが、飛行機雲が十字になっていました。

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今日のごはん。

今日も朝から曇り空のスイス我が村地方。
家でやりたかったことを着々とこなせたので、少々気分の良い夜です（笑）
午前中にふと思いついて鶏モモ肉を調理しておいたので、
それを使っての夕食です。

柔らか鶏モモ肉でお鍋。
干し椎茸、自作の厚揚げ、ポロねぎ、白菜、青梗菜、もやし、
マッシュルームを入れました。
箸休めは、切り干し大根＋カニかまぼこ＋きゅうりのごまマヨネーズサラダ、
しらたきとカツオのオイル漬けのきんぴら風。


鶏モモ肉は骨付きで、ポロねぎ、生姜、お塩ひとつまみを入れて、
30分ほど調理したら火を止めて、余熱でさらに調理。
骨は抜いてあります。
鶏モモ肉から出た美味しいスープ、干し椎茸の戻し汁に、だし粉、
創味シャンタンで味付け。
簡単だけれど深い味わいです。
私はこういう味のスープを吸った春雨が大好きなのですが、
今日はあいにく切らしていて本当に残念でした。
お鍋はいつものチーズフォンデュ用（笑）


骨が簡単に外れるくらい柔らかなので、盛り付ける時に崩れました（笑）
柚子入り七味唐辛子をかけて頂きました。
カツオのオイル漬けは、ツナ缶だと思って買ったもの（笑）
パッケージがほぼ一緒なので、間違って買ってしまいました。


お腹がホッとする味でした。
ちなみに、こちらはマグロのオイル漬けで、いわゆるツナ缶。


こちらはカツオのオイル漬け。


ほぼ一緒でしょう！？
Weisser Thonがマグロで、Rosa Thonがカツオなのですが、
ちゃんと見ておりませんでした（笑）
自業自得です。
まあ、やらかしたことが自分で回収できる些末なことで良かった・・・
と自分を慰めております（笑）
来週末まで、よく行くバーがリノベーションでお休みゆえ、
良い機会と捉え、私は少し長めの休肝日を続けようかと思っています。
飲みたくなったら飲みますが、今日はアルコールフリーのビールで乾杯でした（笑）
パートナーは明日も明後日もお呼ばれなので、木曜日から始めるそうです。
あまり信用していないのですが（笑）
何はともあれ、滋味あふれる良い夕食でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日は晴れたスイス我が村地方。
パートナーが朝から取材で留守だったので、珍しく1人の日曜日。
やることはたくさんあるのですが、心身の健康の為にダラダラすることにしました。
素敵な言い訳・・・！？でも、自分と向き合うことも大切ですから（笑）
夕食はおつまみです。

■ 豆腐と鶏モモ肉のナゲット
■ スモークサーモン
■ 野菜スープ
　　コーン、人参、じゃがいも（紫色＋普通のもの）、玉ねぎを使用。
■ タコの燻製とレタス、玉ねぎ、きゅうりのマリネ


鶏モモ肉を叩いてミンチ状にして、木綿豆腐、小麦粉、マヨネーズ、日本酒、
ヴェゲタと混ぜて成形し、表面に薄く小麦粉を混ぜて焼きました。
添えたのはアスパラガス＝ブロッコリー。


タコの燻製は賞味期限の関係で半額でした。
スイスでは、その形状からかタコは好まれないせいか、結構売れ残る可哀想な食材（涙）
でも、燻製はマリネにする前にちょっとつまみ食いしたくなるほどの美味しさ！
ナゲットにはマスタードがよく合いました。


今日は晴れているにもかかわらず、私はお家ごもり（笑）
外に出る時にはメイクしたいのですが、時々やる気がお留守になるんです。
毎日一定時間をかけてメイクして、また一定時間をかけて落とす・・・
って、無駄な時間なのかしら、なんて思う日もあったりして。
とは言え、適当メイクなので10分仕事ですけれども（笑）
メイクしなくても良いとはいえ、やっぱり少々整えて出掛けたいのは女心、
ということにしておきたいと思います（笑）
高校時代の私の担任の先生が、何かに（例えばそれが試験でも）真剣に向き合う生徒の、
その眼差しと顔は本当に美しいと仰っていましたが、当時は信じられませんでした。
でも、今ならそれが分かる！
老若男女関係なく、何かに真剣に向き合っている人は美しい、
と自分が年を重ねて、そう感じるようになりました。
年も取ってみるものですね（笑）
今日のおつまみごはんも好評で何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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