LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:鶏だんご

今日のごはん。

今日も曇りがちの一日だったスイス我が村地方。
「今年は毎日エクササイズ!」と決めたのに、ここ数日できていなかったので、
今日は少々長めにきちんとエクササイズをしました。
それだけで達成感!
低いハードルを設置して生きております(笑)

鶏だんご鍋。
箸休めに先日多めに作ったキヌアサラダを。

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湯気でレンズが曇ってしまいました(笑)
具は鶏だんご、白菜、木綿豆腐、春雨、もやし、青梗菜、ポロねぎ、干し椎茸。
お鍋はチーズフォンデュ用(笑)

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鶏だんごには玉ねぎのみじん切りを入れ、塩麹、胡椒少々で味付けして、
日本酒、片栗粉を入れて混ぜてスプーンでスープへ。
スープの味付けは、干し椎茸、創味シャンタン、顆粒だし、おしょうゆ少々で。
色々な美味しさの詰まったスープが美味しい!
今日のような味付けでお鍋をすると、具は残ってもスープは完売状態です(笑)

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このところ和食っぽい味を食べていなかったので、
今日のような少しあっさり目のお鍋が最高に美味しく感じました。
私が「毎日こういう味のお鍋でも良いなー」と言ったら、パートナーも「同感」と。
本当?スイス人なのに?(笑)
期間を決めて、少し軽めの夕食を頂く機会を持ちたいと思っています。
ところで、私のエクササイズは寝室にトレーニング用のマットを敷いて行っています。
窓の日除けを全開にすると隣の建物から丸見えになるので、
普段は日除けを半分くらい開けていますが、そうすると昼間でも少し薄暗い感じ。
パートナーは照明を点けてエクササイズしているようですが、
私は薄暗いまま、寝室の扉もほぼ閉めてエクササイズをしています。
そこで気付いたことがありました。
我が家は解放的と言うか、個室以外にドアはありません。
ドアを閉めるのはバスルームと、就寝時の寝室だけ。
なんとなく落ち着かないのは、パーソナルスペースがないような気がするから・・・?
と今日薄暗い部屋でのエクササイズ中に気付きました(笑)
そこで、明日から日中、たとえ15分でも良いので、
私がPCを置いているゲストルームのドアを閉めて検証したいと思います。
閉所恐怖症気味の私ですが、自らが好んで入るちょっと閉ざされた場所は、
もしかしたら落ち着くのかもしれません(笑)
いくつになっても、まだ自分自身についての発見があって面白いですね。
今日の夕食はパートナーも私も大満足でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

昨日は急遽レストランでの夕食になったので、ブログはお休みしました。
今日は朝から曇りがちで、小雨が降るスイス我が村地方。
なんとなく頭が重いのは気候のせいだと思うので、家でできることをする日にしました。
夕食は昨日、作ろうと思っていた物です。

鶏だんごの豆乳鍋。
いなり寿司と一緒に頂きます。

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白菜、ポロねぎ、木綿豆腐、カニかまぼこ、春雨、青梗菜を入れました。
味付けは鶏がらスープのみ。
具が煮えたら豆乳を注ぎ、沸騰させないように温めるだけ。

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いなり寿司は、昨日夕食に出す予定で、昨日作ったもの(笑)
そのせいか、味が染みて美味しかったです。
怪我の功名?(笑)

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取り分けて頂きます!
豆乳鍋にはお好みでラー油を足して頂きます。

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銘々盆とお箸は日本で買い求めたもの。
こういう物を持って帰ってくるから、いつもスーツケースが重いのです(笑)
色が濃いめの半月盆が欲しくて、何年もずっと買いたかったのですが、
ようやくスーツケースの隙間を見つけたので、今年は買いました!
他にも小皿、豆皿を買いましたが、それはまた別の機会に使う予定です。

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お腹がホッとする、美味しい夕食でした。
例えばソイラテなどで、豆乳自体を飲むのは苦手ですが、
お鍋に入れると美味しく感じるのは一体なぜでしょう!?
お味噌汁に足しても美味しいですよね。
ところで昨日の外食の様子を少々・・・。
こちらはアミューズ・ブッシュ。

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メインにはBalchen(バルヒェン)というマスの一種を頂きました。
今の時期しか食べられないそうで、今までにも何回か頂いたことのある魚。
これに茹でたじゃがいもが付いてきます。

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元々シェフだったワインバーのオーナーさんのパートナーが、
またシェフとして仕事をされるようになったのは、
私たちも時々伺う星付きレストラン。
仕事前の彼にワインバーで会った際に「今日は金曜日なのに、夜の予約がほとんどない」
と聞いたので、急遽決めて、その場で彼に予約(笑)
寒い中(気温0度!)、自転車で伺いました。
帰りはさらに寒く、ショールを顔の回りにグルグル巻きにして自転車で疾走(笑)
妖しいことこの上ない状態でした。
でも、体調を崩すよりは!という意気込みで(笑)
時差ボケもほぼほぼ解消されて、きちんとお腹も空いて、頭は重いながらも、
なかなか良い一日でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は良いお天気のスイス我が村地方。
午後、パートナーと散歩に出掛けました。
昨夜の本気の独り散歩と違って、ゆったりとした3kmほどの散歩(笑)
気温も10度以上になり、陽の光を求めて散歩している方が本当に大勢で、驚くほどでした。
友人のお母様やきょうだいを見かけたり・・・スイスの村あるあるです(笑)
今日は休肝日なので、和食もどきです。

鶏だんご鍋&スモークサーモンの手まり寿司。

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鶏だんごには、たっぷりの玉ねぎ、卵、片栗粉、白ごまを入れ、味付けは塩麹で。
別鍋に用意したスープで先に鶏だんごを調理しておきます。
スープは創味シャンタン、ダシダ、中華あじ、昆布茶のミックスで(笑)
そこに干し椎茸の戻し汁を追加しているので、滋味深い味になります。
具は白菜、春雨、木綿豆腐、カニかまぼこ、ポロねぎ、干し椎茸。

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スモークサーモンの手まり寿司は久しぶり!
一口サイズに作っています。

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好きなだけ取って頂きます!

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今日のスモークサーモンは少し塩味が強かったので、しょうゆは要らないくらいでした。
わさびをたっぷりつけて頂きました。

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こういう食事は「食べ過ぎたー」なんて思っても罪悪感がありません(笑)
アルコールフリーのビールで乾杯でしたし。
胃がせっかく少しだけ小さくなったのに、食べ過ぎると元も子もない気はしますが、
和食もどきの時は良いんです。
謎の自分ルールを作っております(笑)
ここのところほぼ毎日ちゃんと身体を動かしていますし・・・。
適度な運動はやっぱり良いですね。
自分でも身体に必要だと感じます。
それがゆったり散歩でも、ずっと続けていきたいと思う今日この頃です(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日も朝から雨が降り、気温は14~16度くらいのスイス我が村地方。
パートナーに誘われて近所のワインバーに行きましたが、もちろん屋内へ。
1週間ほど前は「暑いから中で」と言っていたのに、
今日は「寒いから中で」に変わっているという!!!
短期間での気温差は身体に堪えます。
今朝はフルーツのみの朝食、そしてサラダランチ、夕食は野菜たっぷりの鍋です。

鶏だんご鍋。
箸休めは先日多めに作った鶏ムネ肉ときゅうりのごま酢和え

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鶏だんごにはたっぷりの玉ねぎ、白ごまを入れ、味付けは塩麹で。
日本酒と片栗粉も入れました。
昆布と干し椎茸でだしを取ったスープに、創味シャンタンを追加して美味しいスープに。
鶏だんごの他には、キャベツ、自作の厚揚げ(笑)、白菜、もやし、
ブラウンマッシュルーム、戻した干し椎茸、春雨、青梗菜を。
お鍋はいつも通りチーズフォンデュ用です(笑)

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好みで七味唐辛子や柚子胡椒を添えて頂きます。
スープが美味しくて、パートナーも私もお代わりが止まらず、
具は残っているのにスープが品切れという状態に!

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昨日のブログには、体重が短期間でなんと2.5kg増だったと書いたのですが、
今日ちゃんと計ってみたら、1kg増で済んでいました。
いやー、ビックリしました!(笑)
体重計がご機嫌斜めなのか、少々誤作動を起こしていたのかもしれません。
何はともあれ、ちょっとホッとしました(笑)
私にとって体重はただの目安ですが、そういう目安があるのは良いことですね。
ところで、冒頭にも書いた通り、今日はフルーツのみの朝食を摂ってみました。
ネクタリン1個、バナナ、りんご、オレンジは半分ずつが今日の朝食。
他の方のブログで一食のコストを書いていらっしゃるのを拝見して、
毎回すごいと思っていたのですが、普段どんぶり勘定の私、
今日の朝食のコスト(1人分)を発表します(値段がすぐに分かる為/笑)!
ネクタリン1個1.00スイスフラン、バナナ半分0.25スイスフラン、
りんご半分0.30スイスフラン、オレンジ半分0.50スイスフラン、
合計2.05スイスフラン(約340円)。
今は円安・スイスフラン高なので、円換算すると少々高く映りますね。
とは言え、果物と野菜はとても良いお値段で買えるのが有難いです。
ちなみに今日洗濯用洗剤を買いましたが、定価51.80スイスフラン(約8,600円)で、
「80回洗濯できます!」書いてあり、今日はそれが25.90スイスフラン(約4,300円)。
お安くなっているとは言え、毎度、値段に驚きます。
スイス生活事情でした(笑)
今日の夕食はパートナーに大好評!
この生活を続けていたら体重は減りそうですが、食いしん坊にはなかなか難しいです(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
いつもより早く目覚めたので、午前中が長く感じられて得した気分でした(笑)
車に積んであったスキー用具を片付けたせいか、春が来たような気になります。
夕食は少し遅くなることが分かっていたので、和食もどきで休肝日です。

◆ 鶏だんご鍋
◆ グリーンアスパラガスのマヨネーズ+粒マスタード和え
◆ 茄子の揚げびたし

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鶏だんごには、たっぷりの玉ねぎとすりおろした生姜を入れました。
スープは、最近観たYouTubeの動画で「博士ちゃん」が紹介されていた「塩ラーメン」で。
すごく簡単なのにすこぶる美味しい!!
今日は干し椎茸もプラスしました。
具は、白菜、ポロねぎ、青梗菜、春雨、自作の厚揚げ。
お鍋はお馴染みチーズフォンデュ用(笑)

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本当は大根おろしを入れようと思っていたのに時間切れでした(笑)
具もスープも余っているので、明日はこれでラーメンにしようかしら・・・
と、食後すぐの今から考えています(笑)
茄子の揚げびたしは少し薄味にしましたが、味が染みていて美味しかったです。

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明日は義母の家に行って、家具のお掃除です。
やっと療養施設を出ることになりましたが、以前のお家で独り暮らすのは心配なので、
偶然義兄宅の隣に空いたこじんまりとしたマンションに移ることになりました。
以前使っていた家具を引っ越し先に持って行く訳ですが、
その掃除をすることになりました、義母以外の人から言われて(笑)
今はその人物がストレスの元凶なので、私はできるだけ関わらないように、
顔さえも思い出さないようにしているところです(笑)
時々義母からその人の話をされるだけで、マスクの下では口が歪んでしまうほど!
これから義母に会う時はマスクを着けないので気を付けないと・・・(笑)
病気になってしまった義母は気の毒ですが、周りの人のあれこれ(本性!?)が、
本当によく見えてしまうので、辟易しつつも、これも勉強だと自分に言い聞かせています。
自分の両親が元気でいてくれることに益々感謝している今日この頃です。
今日の夕食は大好きな物ばかりでテンションが上がりました(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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本日のおまけ。
これが紹介されていた塩ラーメンのスープの作り方です。
簡単なのに本当に美味しい!
スイス人パートナーも大好きなスープです(笑)

今日のごはん。

朝、起きたら世界が白でした。雪で・・・(笑)
昨夜、寝室に行く前に外を見たら、外がほの明るく、積もるかなとは思っていたのです。
今日は午後遅い時間から散歩に行き、近所のホテルに食前酒を飲みに。
散歩中にワインバーのオーナーさんご夫妻と彼らの愛犬に会いました。
愛犬も私のことを知ってくれているので、私にじゃれ付いた後、雪の上に寝転がり、
あたかも「ねぇ、マッサージして!」と言っているような面持ちでした。
癒されました(笑)
夕食は今朝から食べたかったものにしました。

鶏だんご鍋。
具は、白菜、キャベツ、ポロねぎ、豆腐、自作の厚揚げ、マッシュルーム、春雨。

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スープは、昆布だし、鰹だし、チキンブイヨン、塩麹、薄口しょうゆなどで、
本当に適当に作りました(笑)
鶏だんごには卵、日本酒、片栗粉、塩麹、すりおろした生姜、ポロねぎを入れました。
お鍋はチーズフォンデュ用(笑)
彩にと乗せたのは大根の葉っぱです。
もちろんちゃんと頂きました!

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七味や山椒など、好きなものをかけて頂きます。
またもや手前味噌ですが、この鍋はスープが美味しいのです。
私は大根おろしを添えて頂きました。
なんと言っても、お腹がホッとする味なのです!(笑)
スープも美味しいので一緒に頂きます。
この器は先日スイスのデパート(?)で買い求めたもの。
ちょっと和食器のような雰囲気が気に入っています。

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スープと具が少し残っているので、明朝はうどんにしようと思います。
今から楽しみ!(笑)
私にとって「食」は毎日の生活を構成する大切なピースの1つ。
だから美味しいと思えるものを頂くのが幸せ!
毎日、フォアグラ、キャビア、大トロなどのご馳走を食べたいという訳でないので(笑)、
自分の中での許容範囲を良く知り、食べたい物を食べて、毎度幸せを噛み締めています。
それぐらいで幸せを感じられるなら安いものですよね。
この状況で益々帰国が簡単ではなくなってきた今日この頃、
好きな物を食べてテンションを保つくらい何だっていうの!という気持ちもあったり(笑)
何はともあれ、食事が美味しいと感じられるのは幸せなことです!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日は曇りのち雨、雨、雨・・・のスイス我が村地方。
でも、ちょっと気分はウキウキ(笑)
新しい洗濯機と乾燥機が来たのです!
これにはちょっと笑えるオチがあるのですが・・・(笑)
夕食は遅めなので、少し軽めにしました。

鶏だんご鍋&タコと生姜の炊き込みごはん。

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鶏だんごの他に、白菜少々、春雨、キクラゲ、青梗菜、自作の厚揚げを入れました。
パートナーにはお豆腐より厚揚げの方が美味しいようなのでひと手間かけて(笑)
スープは中華風の味付けです。
スイスのスーパーマーケットで買える干し椎茸は薄切り。
戻し汁だけではなく、干し椎茸もそのまま使います。

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鶏だんごにはたっぷりの玉ねぎ、白ごまを入れました。
お腹がホッとする味です。
身体が冷えた感覚があったので、ごはんには生姜もたっぷり入れました。
今日も「ごはんしっかり」となりましたが、お鍋もしっかり頂いてしまいました(笑)

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洗濯機と乾燥機の取り付け予定は、今日の13時30分。
最初に洗濯機を取り付けてくださることになったのですが、
その際にもしやと思って訊いてみたら、「電気が来てませんね」とのこと!
あぁ、やっぱり・・・
洗濯機が急に止まった日から数日後、ブレーカーが落ちているのを発見したのでした。
申し訳ないのですが、一度お帰り頂き、今度は電気工事会社に電話をして、
手の空いている方に見に来て頂きました。
分電盤をチェックして・・・「あぁ、ブレーカーが落ちてますね」
えっ!?洗濯機用、乾燥機用の2つのブレーカーは戻したのに?
そこで電気工事士の男性が示してくれたのは、「洗濯室用」のブレーカー。
そんなところ見てなかった・・・と、パートナーと2人苦笑です(笑)
そして、ブレーカーを上げてくださった瞬間、洗濯機も乾燥機もスイッチが入り復活!
でも、どちらもほぼ15年選手だったので、古い方はさようなら・・・(笑)
15時30分頃、再度、取り付けに来てくださり、試運転も済み、洗濯タワーの完成!
こちらでは洗濯機と言えばドラム式なので、
同じメーカーの場合は乾燥機とタワーにすることが多いようです。
VZUG(ファウツーク)というスイスのメーカーのもの。
ちなみに右側に写っているのが分電盤です(笑)
ここが我が家の洗濯室。

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これで明日から洗濯かごを抱えて義母宅にお邪魔しなくて済みます(笑)
洗濯機を貸してもらって本当に助かりましたが、やっぱり申し訳なくて・・・。
でも、彼女とお喋りしたおかげで、今回お願いした会社のことを思い出しました。
社長さんが知り合いなのに、全く思い出さなかったんです(笑)
今日はパートナーが何度も社長さんに電話をして、彼も段取りを変更してくれて助かりました。
2度も我が家に取り付けに来る羽目になってしまった方たちには本当に申し訳なく、
せめてものお詫びにと、おやつ(バニラクリーム入りのクロワッサン)を買って、
持って帰って頂きました(笑)
古い洗濯機と乾燥機には申し訳ない気持ちでしたが(まだ十分動くので)、
こういうことでもないとなかなか買い替えませんしね。
それに、今の洗濯機も乾燥機もエコなので、良かったと思うことにしています。
何はともあれ、新しい家事仲間が来たし(笑)、ごはんも美味しかったので、
なかなか良い一日でした(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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