今日のごはん。

今日は朝から雨模様のスイス我が村地方。
午後遅い時間には雨は上がりましたが、低気圧のせいか眠い！（笑）
久しぶりにビリヤードをしに行って、ちょっとリフレッシュしました。
休肝日なので、和食にしました。

鴨しゃぶ＆いなり寿司。


鴨肉は冷凍してからスライサーで切っています。
ポロねぎはたっぷり！
鴨肉はこの2倍くらいの量、ポロねぎに至っては3倍くらい用意しました（笑）
ポロねぎはシャキシャキとした歯触りで、これが美味しいのです。


いなり寿司は市販の味付きのおあげで。
寿司飯には白ごまをたっぷり入れました。


お鍋には白菜、自作の厚揚げを。
いなり寿司が甘めなので、おだしにはみりんなどは使わずに味付けしました。
お鍋はもちろんチーズフォンデュ用（笑）


鴨肉からのおだしも出ていて、とにかく美味しいお鍋でした。
もっとあれこれ具を入れたかったのですが、帰宅時間が遅かったのでこれで良し（笑）


ところで、ビリヤードはおそらく2年ぶりくらい！
最初は感覚を思い出すだけで大変でしたが、カンを取り戻したら楽しくなりました。
なんでもかじっておくものですね（笑）
今日は私の3勝2敗。
パートナーは調子が悪かったようでした。
2人で楽しめることを思い出したので、また近々行きたいと思います。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。

タグ ：

#休肝日

#いなり寿司

#鴨肉

#鴨鍋

#ポロねぎ

今日のごはん。

午前中は青空が見えて、気分の上がるお天気だったスイス我が村地方。

タグ ：

#鴨肉

#バルサミコ酢

#チーマ・ディ・ラパ

#エビ

#燻製

#スモークサーモン

#フレンチフライ

今日のごはん。

一昨日は村のイベントで、昨日は地元のサッカースタジアムで夕食を摂ったので、
ブログはお休みしました。
今日は朝から良いお天気→突然の嵐→良いお天気のスイス我が村地方。
風邪をひいてしまったこともありますが、気温の変化、湿度の変化に身体が付いて行けず、
やるべきことをゆっくり片付ける日になってしまいました（笑）

メイン：
鴨肉のソテー、バルサミコ・柚子ソースで。
付け合わせは、じゃがいものガレット風（ひっくり返す時に失敗！笑）、
人参、ブロッコリー、ブイヨンで柔らかく煮たポロねぎ。


鴨肉は少々火を入れすぎた感はありますが、味は良かったのです（笑）
皮目に細かく切り目を入れ焼き、その脂で反対側も焼き、
アルミホイルに包んでオーブンへ。
良い感じに仕上げるには修行が必要です（笑）


付け合わせも好評で何より。
じゃがいもは薄くスライスして水にさらしてから、水を切って、
ダシダと片栗粉をまぶしてフライパンへ。
真ん中にチーズを挟んで完璧な丸にするはずが・・・こういう日もあります（笑）


外が嵐ゆえ、彩のハーブ類を取りに行けなかったので地味です（笑）
好きなだけ取って頂きます！


ソースは、鴨から出た汁にバルサミコ酢、柚子（チューブ）、アガヴェシロップ。
しょうゆ少々を入れて煮詰めたもの。
あくまでも適当に（笑）


ランチに一蘭のラーメンを頂いたので、夕食の炭水化物はじゃがいもにしました。
日本の友人がプレゼントしてくれて以来、成田空港の免税店で購入しています（笑）
しょっちゅう買える訳ではないので「エネルギーが必要かな、私？」と思う時や、
自分を元気づけたい時や、少し頑張りたい時に食べることにしています。
もちろん根拠はありません（笑）
ところで、一昨日は村のイベントでほぼ4階建て相当の櫓に上って、
パートナーの代わりに写真を撮りました。
彼は極度の高所恐怖症ですが、イベントの全容を撮りたかったそうで、
同じく高所恐怖症のワタクシ、「私が行きましょう」と手を挙げました（笑）
高価なカメラを首から下げていることもあって、階段を一段一段踏みしめつつ、
持てるところは手で必死に掴んで上りました。
鉄パイプを組んだ櫓なので、足元も向こうも丸見え・・・！
私、高所恐怖症ですが、度胸はあるのです（笑）
下りた瞬間から脚と腕が筋肉痛！
そんなこともありましたが、パートナーの一番の友人夫妻に会えたり、
子どもたちの歓声を聞いたり、友人の息子くん（6歳）と遊んで、元気になりました。
おうちごはんが久しぶりな気もしますが、やっぱり落ち着きますね。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。

タグ ：

#鴨肉

#バルサミコ酢

#柚子

#じゃがいも

#チーズ

#ダシダ

#ポロねぎ

今日のごはん。

今日はなかなか良いお天気のスイス我が村地方。
パートナーは仕事でオフィス部屋に缶詰状態だったので、散歩にすら出掛けない日曜でした。
夕食は冷凍庫と冷蔵庫にあるもので（笑）

メイン：
鴨肉のソテー、バルサミコ酢ソース添え。
人参のごまマヨネーズ和え、じゃがいものグラタン風、青梗菜のソテー、
さつまいものフレンチフライ風と一緒に。


鴨肉の皮部分に細かく十字に切れ目を入れ、油脂類なしでフライパンでソテー。
その後、アルミホイルに包んでオーブンへ。
さつまいもと書いていますが、日本のそれとは別物（笑）
オーブンで焼いた後、パルメザンチーズを少々まぶしています。


じゃがいもと玉ねぎをグラタン風に調理。


鴨肉のソースは、バルサミコ酢、しょうゆ少々、そして苺ジャム（！）
ほんの少しだけ残っていた苺ジャムを救済するべく使いました。
苺ジャムのほんのりとした甘さも合いますが、
鴨肉にはマーマレードなどの柑橘系のコンフィチュールの方が合う気がします（笑）


我ながら美味しくできたと自画自賛（笑）
先日のチキンカレーの残りをリメイクして作ったカレーうどんがランチでしたが、
結構なボリュームだったので、炭水化物はじゃがいも類にしました。
ところで、先日友人のお子さんたちが"NARUTO"が好きで、
日本に興味を持ったと書きました。
そんなに面白いなら読んでみようかと思い、検索したところ・・・。
なんと72巻もあるのですね！？
10巻くらいだったら購入しようかと思ったのですが、さすがに72巻はちょっと（笑）
実は今でも買い続けているマンガが数作品あるのですが、
それがそんなに長く続いたらどうしよう・・・と、要らぬ心配をしています（笑）
ちなみに「深夜食堂」「きのう何食べた」などなどが心配の種！
誰も傷つかず（登場人物の心身ともに）、読後感がポジティブな物が好きです。
私にとってはリラックスする為の娯楽ですから（笑）
子どもの頃はマンガを読んでいると両親に叱られましたが、
「あさきゆめみし」のおかげで古典の点数も良く（しかも受験に出たのです！）、
「ベルサイユのばら」でフランス革命を学ぶことができ、
「ブッダ」を読んで仏教についてあれこれ知ることになったり・・・。
マンガも捨てた物ではないと思っています（笑）
要は何でも「使いよう」ということでしょうか。
そんなことを芋づる式に思い出した夕べです（笑）
パートナーに大好評の夕食、美味しく頂けて幸せです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。

タグ ：

#鴨肉

#じゃがいも

#さつまいも

#グラタン

#青梗菜

#バルサミコ酢

今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
スイスでは10月使用分から電気代がなんと2倍になるので、
電球をLEDに交換しようと、新しく買い求めました。
その件についてパートナーとちょっとした賭け。
めでたく勝利して、食前酒をご馳走になりました（笑）
帰宅して急いで食事の支度でした。

メイン：
鴨のソテー、バルサミコソース添え。
付け合せはフレンチフライ、茹でたブロッコリー、ソテーしたマッシュルーム。


フレンチフライは意外に時間がかかるので、帰宅してとりあえずじゃがいもの皮を剥き、
水にさらして、水を替えて、また少し水にさらして、オリーブオイルを少量入れた中華鍋へ。
時々かき混ぜたり、上下を返したり・・・15分くらいかかりましたが、
カリッと揚がって美味しかったです！


その横でブロッコリーを茹で、鴨を焼き、鴨を取り出したフライパンにマッシュルームを。


鴨は裏表、側面もしっかり焼いてアルミホイルに包んでオーブンへ。
好きなだけ取って頂きます！


マッシュルームをソテーしたフライパンにバルサミコ酢、しょうゆ少々、
アガヴェシロップ、アルミホイルに溜まった鴨の焼き汁（？）を入れて、
少し煮詰めてソースに。
土の付いたじゃがいもを洗うところから、盛り付けるまで25分！
やればできる！と自分で自分を褒めました（笑）


「適当」以外の言葉が見つからないほどの手抜きでしたが、美味しく頂けて満足！
ところで、冒頭に書いたようにスイスでは（というか私の住む地域では）、
電気代が2倍になります！！
普段は夕食の後、パートナーはリビングルームのTVでスポーツを観たり、
私はゲストルームのPCでブログを書いたり、YouTubeの動画を観たりして過ごします。
でも、一つの場所にまとまった方が良いのか・・・など、色々と考えているところ。
念の為、不測の事態に備えてキャンドルを少し買い足したり、
IHで調理している我が家の万が一の時の為にペースト状の燃料を準備したり・・・。
チーズフォンデュなどはペースト状の燃料を使って卓上で調理するので、
本当にいざという時の為に、燃料も調達。
ガスや炭を使うグリル器をバルコニーなどにお持ちの方は活躍するでしょうが、
これから寒くなることを考えると、あまり現実的ではないのかも（笑）
電気代が2倍になるからと言って使う電力を半分にすることは不可能なので、
少しでも節電に努めたいと思う今日この頃。
日の出と共に起きて、日の入りと共に寝る生活が出来れば一番ですが、
特にこれからのスイスは日の出が遅く、日の入りが早い（笑）
これはもうずっと私が思っていることなのですが、スポーツジムにあるエアロバイク、
あれで発電できないものかと・・・（笑）
そう思っていたら、なんと発電エアロバイクなるものを作った方の動画を見つけました！


運動になるし、発電できるし、一石二鳥！？
とりあえず、今はPCの電源を落として、リビングルームに行こうと思います（笑）
小さなことからコツコツと・・・。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。

タグ ：

#鴨肉

#バルサミコソース

#バルサミコ酢

#フレンチフライ

#じゃがいも

#ブロッコリー

#マッシュルーム