LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:食の世界旅行

今日のごはん。

今日は若干肌寒いものの、良いお天気のスイス我が村地方。
午前中に義母から頼まれた物も含めて、食料品の買い物に行ってきました。
午後はパートナーと長い散歩に。
風が幾分冷たかったのですが、たくさん歩くにはちょうど良い気温だと感じました。
さて、今日の我が家の「食の世界旅行」、行き先は初登場イギリスです(笑)

前菜:
グリーンアスパラガス、スモークサーモン、ホースラディッシュソースで。

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メイン:
コテージパイ。

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本物のコテージパイを食べたことがないですし、レシピもろくに探さないので、
だいたいこんな味だろう・・・との推測の元に作っています(笑)
表面にはフォークで模様を付けましたが、なかなか難しいです。

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こういう料理は盛り付けるのが難しいです。
今日もパートナーは2回お代わりしてくれました。
好みの味のようです(笑)

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マッシュポテトは日本に帰国の折に無印良品で買い求めたマッシャーを使って作っています。
小ぶりだけれど、ものすごく使いやすいんです。
マッシャーが大きいと、底の丸いボウルでは使いづらいのですが、
この小さめのマッシャーは小さいボウルでも使いやすく、さらに洗いやすいのが良いところ!
(お写真はお借りしております)

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最近は、車で10分弱のところにある大きめのスーパーマーケットに行くのですが、
なぜかと言うと広くて、対人距離が十分取れるからなのです。
なんとも切ない理由ですが。
村にある同じ系列のスーパーマーケットはこじんまりとしているので、
カートを押して、1週間分の食料品+アルファを買うにはちょっと狭いのです。
置いていない食材も多いですし、徒歩5分弱の距離を車で行くのもナンセンスですし・・・(笑)
ところで今日のお献立を決めるのは難儀しました・・・。
メニューが全く頭に浮かばない日と言うのもあるものですね。
言葉通り、本当に「えいやっ!」という感じで決めました。
とは言え、好評で何よりでした。
明日の食の世界旅行、どこへ行きましょうか(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

午後2時頃まで良いお天気だったスイス我が村地方。
お天気が良い間にと、パートナーとバルコニーの掃除を敢行!
気になっていた場所だけに、綺麗になって気分もスッキリです。
今日は久しぶりに煮込みに時間のかかるお料理です。

メイン:
豚の角煮+炒飯もどき。

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豚バラ肉は骨から外して、表面をフライパンで焼いてから調理しています。
レシピはおそらく30年以上前に自分で書いたもの!
時を経ても美味しいものは美味しいのです(笑)

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炒飯もどきは、なぜ「もどき」かと言うと、炒めていないからなのです。
長粒種ライス、人参、コールラビ(蕪甘藍)、玉ねぎを鶏ガラスープで炊き、
そこにごく少量のオリーブオイルで作ったスクランブルエッグ、チャイブを入れて混ぜます。
炒飯よりはヘルシーなので、多めに食べても罪の意識なし(笑)
お肉が濃いめの味なので、炒飯もどきは薄味にしています。

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パートナーがお肉を一口食べて「美味しい!」と言ってくれたのが嬉しいです。
大げさかもしれませんが、この一言が聞けるのは調理担当冥利に尽きます(笑)
スイスではまだ外出禁止というような制限はありませんが、それでも閉塞感はあります。
そんなこともあって、ここのところ料理で世界旅行をしています(笑)
今日は日本(豚の角煮)。
昨日は中国(担々麺)とベトナム(生春巻き)。
一昨々日はスウェーデン(ヤンソンさんの誘惑)。
火曜日はインド(バジ/これは市販品でした)。
先週土曜日はスイス(ツールヒャー・ゲシュニッツェルテス)。
先週木曜日は韓国(ビビンバ風丼)・・・
結構世界各国回っています(笑)
私が作るものは全部が「もどき」ですが、それでも良いのです!
こんな時だからこそ、食べたいものが食べられる有難味を噛み締めつつ、
いつか本場に行って本物を頂ける日が来る!という希望を持って、毎日の食事を作っています。
これからも私の「食の世界旅行」、続けたいと思います(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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本日のおまけ。
散歩に出た場所で見つけた小さな花。
スイスでは少し早い気もしますが、春、ですよね。
とは言え、明日からまた少し冷えるそうですが・・・(笑)

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