LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:青じそ

今日のごはん。

今日は雨が降ったり止んだりのスイス我が村地方。
午後、近所のスーパーマーケットまで出掛けましたが、とにかく湿気が多くて、
上着を羽織ると暑い!
階下のおばさまにひまわりをお持ちして、しばしお喋り。
そして今日も適当ごはんです(笑)

メイン:
タラのベーコン巻きソテー、クリームチーズ添え。
パスタ・ペストと一緒に。

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タラは今日スーパーマーケットで見つけたもので、50%オフでした。
消費期限はが今日までだったので、廃棄されるなら・・・と買い物かごへ!
身が崩れやすいので、私はいつもベーコンなどを巻いて調理しています。
クリームチーズは消費期限を少々過ぎていましたが、鼻と舌で確認(笑)
彩に添えたのはバルコニー菜園の青じそ!

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パスタはカステラーネ+トロフィエ+Hörnli(無理矢理日本語にしたらホルンリ?)。
少しずつ残っていた(30gぐらいずつ!)ものを合わせて調理しました。
ペストと書いていますが、いつも行くスーパーマーケットで試供品として頂いた、
バリラのペスト+レモンのペーストを使っています。

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階下のおばさまは御年89歳の1人暮らし。
最近ご体調が優れないように聞いていたので、元気の出る花をお持ちして、
少しお喋りしました。
「90歳のお誕生日にはあなたたちとお祝いしたいわ!」と、
日頃近しくさせて頂いている我が家のお隣さんたちとお祝いしたいと仰り、
ちょっとホッとしました。
ところで、ここのところ予期せぬアレルギー症状が出ましたが、どうやら今日は大丈夫!
「まさか昨日食べたそばが!?」と不安だったのですが、
昨日のお味噌汁の残りにそばを入れて、朝食ににゅう麺風のそばとして頂いてみたところ
・・・結果、そばはアレルギー源ではなかった!(笑)
とは言っても、これは自己責任でやっていることで、
そばはアレルギーが起こると本当に大変なことになるので、皆様どうぞお気を付けて。
あれこれ考えてみると、父はラテックスアレルギーが少々、
亡き母は抗生物質アレルギーがあったので、私も気を付けないといけないことは重々承知。
でも、何がアレルギー源か詳しく調べてはいないので、
今は経験に基づいて洗い出している最中です。
これも自己流なので、思い当たることのある皆様はくれぐれもご注意を。
閑話休題。
私が通っていた小学校では「にゅう麺」が給食のメニューとして出たこともあって、
お味噌汁+お素麺は普通のこと。
そこでお味噌汁+うどんを試したら美味しかったので、
おそばも試してみたら、これも悪くないことに気付きました。
ただおそばの場合はお味噌汁が少々濃いめか、
具がこってりの方が美味しく感じましたけれど(笑)
私は朝食には温かい物を頂きたいので、前日のお味噌汁が残ると麺類を足して、
朝食として美味しく頂いています。
残り物が片付くのも有難いことですし(笑)
スイスの軍隊では演習中も1日に一度は必ず温かい食事を摂るそうです。
人間にとって、温かい食事は本当に大切だと思っているので、
一日のうちに我が家では必ず1~2回は温かい食事を摂ることにしています。
色々ありますが、温かくて美味しい食事は本当に心に沁みますね(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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おうちごはんランキング

今日のごはん。

今日は曇り空か小雨、そんな空模様のスイス我が村地方。
気温は15度程度で、肌寒いというより、かなり冷える、そういったお天気でした。
なぜか今、整理整頓モードになっていますが、それは家にある物に限らず、
携帯電話に保存しっぱなしの写真もその対象(笑)
近々新しいアプリを入れる予定があるので、新しい携帯電話を買う前に、
まずは容量を少し増やす為に中身のお掃除から始めました。
夕食は冷凍庫にある物などで適当に決めたお献立です(笑)

メイン:
鶏ささみの挟み揚げ、鶏モモ肉のフライ。
トマトリゾット、ソテーしたいんげんを添えました。

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鶏モモ肉の量が少なかったので、急遽鶏ささみも冷凍庫から出して解凍。
鶏ささみは観音開きにして、IKEAで買ったたらこペースト、青じそを挟んでフライに。
いんげんは軽く茹でてからソテー。
フライは少なめのオリーブオイルで揚げ焼きなので、
火の通りは均一ではありませんが、良いのです(笑)

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リゾットには、ズッキーニ、マッシュルーム、玉ねぎ、自作のトマトソースを。

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昨日、本当は休肝日の予定だったのですが、パートナーの都合で順延。
ところが、今日は休肝日の予定だったのに、ワインバーで一杯・・・。
意志の弱さよ・・・。パートナーよ、あなたのことですよ?(笑)
そんなワインバーにあるお客さんが。彼は荷物を置いて、すぐさま化粧室へ。
「今じゃ、どこでもお金を払ったり、QRコードを使ってトイレに行かなきゃならない!」と。
便宜上「トイレに行く」という言葉を使っていますが、もっと直接的な言葉・・・。
そういう言葉を日常的に使う方が苦手なのです。
私は「化粧室に行く」とか、よそのお家なら「お手洗いをお借りしても?」
と訊くように言われて育ちました。
パートナーの兄妹たちと義兄宅に集まると、お手洗いに行きたい時、
義妹は必ず「〇〇っ〇しなきゃ。」と言います。(〇の中はご推量くださいませ。)
義兄宅は、その昔パートナーの兄妹たちが育った家。
でも、今の持ち主は義兄夫婦なのだから、直接的な言葉を言うのではなく、
「お手洗い借りるね」と一言あって然るべきでは・・・!?と私は思ってしまうのです(笑)
私が日本の両親の家に滞在する時でさえ、席を外す時は必ず「ちょっと失礼」と言うし、
弟の家では「お手洗いお借りして良い?」と訊きます。
最低限のマナーだと思います。
私自身が正しいと思っている訳では決してなく、色々なことに偉そうに意見する人も、
少しは自分の身を振り返ってみるべきでは?と思うことがこのところ多々あって・・・(笑)
細かいと言われればそうかもしれませんが、きょうだいの家だからと、
パーティの時に食器棚を勝手にあれこれ開けてグラスを探す、
そういうことは嫌いなので、今年は年初の決意の元、物、言わせて頂きます(笑)
全く別の事柄から、芋づる式にあれこれ思い出して考えた夕べです。
適当ごはんも好評で何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日も雲が多いながら晴れて良い気持ちのスイス我が村地方。
でも、夕方また嵐が来ましたけども(笑)
風邪っぴきから復活したので、一週間ぶりにワインバーへ食前酒を飲みに行きました。
久しぶりに常連さんたちと会ってお喋りして、大好きな犬にも触らせてもらって、
エネルギー補充(笑)
夕食は帰宅して急いでこしらえました。

メイン:
ミートローフ。
パピリという、たぶん「パピルス」の意ではないかと思われる形状のパスタを、
市販のズッキーニ入りペストで和えた物と一緒に。

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ミートローフはベーコンを巻いて。
今日はたまたま茎の長いブロッコリーを買ったので、その茎とブロッコリーを彩りに(笑)
ほうれん草のソテーも一緒に頂きます。

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作り方はハンバーグとほぼ同じ手順だけれど、オーブンにお任せしている間、
他のことができるミートローフはある意味、時短料理ではないかと思います(笑)
私はオーブンに活躍してもらっている間、洗い物やキッチンの掃除なども完了でした!
とんかつソースと粒マスタードを適量付けて頂きました。

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とは言え、待たせる後ろめたさも5%(少ない!笑)くらいはあり、
ちょっとした前菜のようなものも用意しました。
でも、これも昨日のお刺身の残りですけれども(笑)
直におしょうゆ(スイスのスーパーマーケットで買える丸島醤油)を数滴かけて、
わさびと一緒に頂きました。
青じそはもちろんバルコニー菜園から。

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久しぶりにミートローフが食べたくなった日に、牛ひき肉がお買い得になり、
そして忘れずにアルミ型(使い捨て)を買えたのは奇跡(笑)
ほぼ1週間ぶりの外出だったので、イコール、久しぶりのメイク。
そんなこともあってメイクの間中、ちょっとした緊張でした。
「アイライン上手に引けてる?眉毛は命・・・あっ、形おかしい!?」と(笑)
まぁ、大笑いするようなラジオのアーカイブを聴きながらのメイクなので、
少々アイラインが歪んでも、塗りたてのマスカラが笑った瞬間に上瞼に付いても、
もうそれは仕方がありません(笑)
個人的にポジティブな気持ちで笑いながら楽しい気持ちでメイクする方が、
仕上がりが良いと信じているので、楽しい話を聴きながらのメイクは止められません(笑)
もちろん「私にとっての仕上がり」です(笑)
今日は朝に色々とあって、朝食が10時頃にずれ込んだせいもあり、
パートナーも私もランチを食べそびれてしまいました。
そんなこともあったので、何はともあれ、美味しく夕食を頂けたのが何より!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のひとりごはん。

今日は晴れて気持ちの良い日・・・と思いきや、午後、突如嵐!というスイス我が村地方。
毎月第一火曜日はパートナーがあるグループの集まりで夕食時は不在。
メンバーは10名で、持ち回りで年に一度は我が家もホストになる集まりです。
その為、夕食の準備をしなくても良いということで、私の月に一度のお休み。
好きなことだけをする日です(笑)
そして今日は食べたい物を食べました!

◆ サーモン丼
◆ ほうれん草のみぞれ和え
◆ 野菜の味噌汁(セロリ、人参、キャベツ)

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酢飯の上にバルコニー菜園の青じそを敷き、サーモンを乗せ白ごまを少々、
海苔を刻んで乗せました。
半分くらい食べたところで思いつき、手巻き寿司のようにして海苔に乗せて食べました。
昨日、手巻き寿司の話を聞いたもので、どうしても食べたくて(笑)

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美味しかったー!!
ここのところ空腹ではないのに、一応食事をしていた感があったのですが、
今日は空腹をきちんと感じ、本当に食べたい物を食べたい分だけ食べることができました。
とは言っても、ごはんも半合分にも満たないほどの量でしたが・・・(笑)
1合弱炊いて、残ったごはんは温かいうちにおかか入りのおにぎりにしました。
明朝食べます。これまた楽しみ(笑)
そうそう、昨日あるシングルファーザーの方が、自分の料理に飽きるので、
たまには別の方(レストランやお惣菜でなく)が作った物を食べたい、
そういう記事を読みました。
同意しかありません(笑)
コロナ禍になって此の方、お呼ばれが減ったことも事実。
でも、我が家は規制が無くなってからは結構お客様をしているのに・・・!?
あれ?単におうちごはんにご招待してくださる方が減っただけなのかも!?
ある友人からは、私の料理を振る舞うのが気詰まりだと聞きましたし・・・
(私が料理好きなので/笑)。
そんなことは関係なく、誰かの作ったごはんが食べたい!そう思います。
今年こそは帰国して母の手料理を堪能したいです!(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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今日のごはん。

今日も朝から気温がグングン上がったスイス我が村地方。
朝6時半頃から10時前まで窓という窓を全開にして、爽やかな空気を取り込んでおき、
午後は日除けを下ろして、若干薄暗い中で過ごすのです(笑)
今日は本当に暑くて、暑さに弱い私は出掛ける用事が無くて幸いだと思ったほど・・・。
キッチンに立つのも暑いので、今日も手抜き料理です(言い訳!笑)

メイン:
鶏ひき肉のタイ風炒め物。
目玉焼きを添えて、キヌアを入れたごはん、バルコニー菜園のミニトマトと一緒に頂きます。

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パプリカ、玉ねぎ、エリンギ、マッシュルームを入れ、
火を止めてから最後にバルコニー菜園の青じそもたっぷり。
コリアンダーもバルコニー菜園からですが、花が咲いてしまったので、
摘める葉が少なくなってしまいました。
今日は、目玉焼きが半熟に出来て良かった!(笑)
前回は目を離した隙に黄身が固まってしまったので・・・。

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暑さでボーっとして、頭が働かない今日のような日は、
ほぼいつもタイ風炒め物など、フライパン1つでできる夕食(笑)
しかも、フライパンごと食卓に持って行って取り分けるという、
ズボラ以外の何物でもない状況です(笑)
昔は「こうあらねばならない」というmustやshouldが自分の中に結構ありましたが、
今は心身の健康が一番(笑)
涼しい日にはまた、ちゃんとした夕食を作りたいと思っています。
今日はパートナーに食後、ある委員会のミーティングがあったので早めの夕食、
そして休肝日。
何はともあれ、食欲が多少あることは感謝です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のひとりごはん。

今日は朝から雨が降ったり、晴れたり、またまた忙しいお天気のスイス我が村地方。
毎月第一火曜日はパートナーがある集まりで夕食時は不在。
ということで、月に一度の私のお休みです。
お休みと言っても大したことはなく、時間を気にせずゆっくりと眠って、
食べたい物を食べて、最低限の家事だけしてゆったりと過ごす日。
ここのところ、本当に色々なことがあって疲れていたので、嬉しいお休みです。

◆ ほうれん草とツナの麺つゆ和え
   自作の麺つゆなので、若干薄味です。
◆ 青じそのしょうゆ漬け
   青じそはバルコニー菜園から。ごま油も入れました。
◆ 木綿豆腐、大根、もやしのお味噌汁
◆ キヌア入りごはん

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ちょっと塩分過多気味ではありますが、たまにだから良いのです(笑)
青じそは少々塩気が強かったので、ごはんには合いますが、
次回は麺つゆ+ごま油で漬けようと、食後にバルコニーから青じそを摘んで、
既に次回分を漬けました(笑)

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ホッとするのは、やっぱりこういう食事ですね(笑)
ところで、パートナーがメンバーの会は男性のみ10名で構成されていて、
毎月誰かがホストとなり他の9名を夕食に招待。
もう20年以上続いていると思います。
1年のうち1度はメンバーだけで外食、他の1度は妻を帯同の外食。
先月は我が家がホストだったので、2か月ぶりのお休み(笑)
出掛ける用事も極力入れないので、お化粧すらせず、ひたすらのんびり。
今日はなぜかかなり早起きしてしまったこともあって、昼寝までしてしまいました(笑)
普段はシャワーで済ませることが多いのですが、
大好きな「にごり湯シリーズ」の入浴剤を入れてゆっくりとお風呂に浸かり、癒されました。
しっかりと自分を労わる日も必要ですね。
また明日から頑張りたいと思います。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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本日のおまけ。
スイスにはたくさんのスーパーマーケットがありますが、
その中でも2大巨頭はcoop(コープ)とMIGROS(ミグロ)。
我が家には毎週、この2つのスーパーマーケットから新聞のようなものが届きます。
お買い得情報はもちろん、有名人のインタヴュー、レシピ、
時には特集(東京オリンピック前などは、日本や日本食、文化についてなど)などが掲載。
そして時々別冊が付いてきますが、今回の別冊はカクテルがテーマでした。
日本のジンを使ったカクテルは"SODAI"という名前のようです(笑)
ちなみに、シュウェップスの抹茶入りトニックウォーターがある模様。
一度買ってみたいと思います。

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今日のごはん。

良いお天気になったスイス我が村地方。
昨日は眠気のあまり午後9時過ぎに寝室へ行き読書、9時半には眠りについていました(笑)
そういう日もありますね。
お昼頃にパートナーから「今日は食前酒を飲みに行きます!」と宣言されたので(笑)、
色々な用事を急いで片付けて出かけました。
そんなこともあって、いつも通り適当&簡単ごはんです。

メイン:
鶏ひき肉タイ風炒め物。
キヌアとブルグルを一緒に炊いたジャスミンライスと。
目玉焼きの黄身が崩れたのが残念!

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パートナーがバルコニー菜園で育てて乾燥させているチリも入れました。
程良い辛さ・・・!
バルコニー菜園の青じそも結構たっぷり入れました。
添えたミニトマトはパートナーが育てているもの。
今年はコンパニオンプランツのバジルの生育は素晴らしかったのですが、
ミニトマトはイマイチでした。

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例年はバジルの生育は今一つで、ミニトマトは豊作。
今年は天候不順だったことも、ミニトマトがあまり実らなかった一因かもしれません。
来年は土を変えたり、栄養分を加えたりしないといけないのかもしれませんが、
素人の私はそれも勉強です(笑)
詳しい義母に訊いてみたいと思います。
夕食後、キャンドルを灯して、パートナーと久しぶりにバルコニーでお喋り。
幸か不幸か、暑かった日々はスイスでは過ぎ去ったようです。
暑さが苦手な私には嬉しいような、夏が好きな方には申し訳ないような・・・(笑)
今日から学校も始まり(スイスは9月始まり)、甥っ子も新しい学校生活が始まった模様。
変わらないのは大人ばかり・・・というところでしょうか。
簡単ごはんも美味しく頂けて何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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