LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。
スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。
毎日こんな景色を眺めて暮らしております。

タグ:豚ロース肉

今日のごはん。

今日は薄曇り→青空の一日だった
スイス我が村地方。
昨日、「明日はスキーに行こう!」なんて話していたのですが、
なぜかスキーに対して(と言うかスキーに行くことに対して)トラウマ級の夢を見て、
今朝「無理だ・・・」と思ってしまったので、今日は行きませんでした。
心のありように寄り添った決断も、時には大切かと・・・(笑)
ワインバーで頂いたおつまみが美味しく、結構ボリュームもあったので、
適当&少々軽めの夕食です。

スパゲッティーニでソース焼きそば。
キャベツ、もやし、人参、ズッキーニ、豚ロース肉を入れました。

2026_01_13_1

豚ロース肉は昨日の夕食用に解凍したのですが、結局使わなかったので、
このお肉を使うことをメインにお献立を・・・と思っていたのに!
結局、焼きそば用の粉末ソースを使ったお手軽メニューになりました。
粉末ソースの他には、だし粉も味付けに使いました。
乾燥小エビ、揚げ玉も少し入れました。

2026_01_13_2

本意ではありませんが、こういう夕食も今年はOKだと受け入れていきたいです(笑)
ところで、今日はワインバーで良く会う男性と待ち合わせ。
彼はジュエリーデザイナーなのです。
パートナーと私は、付き合い始めた時にお揃いの簡単な指輪を買い、
急遽決めた結婚の為に、その指輪を結婚指輪として使いました。
その時、気に入った物があったら買おうと思い数年後・・・。
「作ってもらおう」と、デザインのサンプルを集め始め・・・。
やっと今日、そのジュエリーデザイナーとのミーティング(笑)
結婚15年にして、やっと結婚指輪を作ることに。
新しく買うのはもちろん素敵なのですが、ふと思いついたことがありました。
「私が20歳の頃から、毎年両親に誕生日プレゼントに貰っていた指輪、
 身に着けていないのもたくさんあるけど、どうしよう・・・?」
そこで母が亡くなる前に、プレゼントを使って新たに指輪を仕立てても良いか、
そう訊いたところ、OKの返事。
昨年、父にも訊いたら「ジュエリーボックスに眠らせておくより断然良い」とのこと。
「これはもう今が『その時』なのでは!?」と(笑)
そして以前はよく見かけたその男性に長らく会わなかったのに(ご病気とのこと・・・)、
最近はワインバーでものすごく頻繁に会う・・・
「これはもう彼にお願いするしかないのでは?」(笑)
今日は私の拙いデザイン画のようなものを持って行き、
こんな感じで・・・と説明したところ、彼が顔を覆ってしまいました。
「そんなにこのデザインが酷いの!?もしくはデザイン画が!?」と思ったところ、
彼は「信じられないよ!今、作っている結婚指輪とほぼ同じデザインだ!」と!
そんなことってあります?(笑)
何はともあれ、イメージを掴む為に、今、製作中の結婚指輪を見せてくれるそう。
日々の楽しみが増えて幸せなことです。
今日の適当な昼食のような夕食、パートナーには大好評でございました(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。
おうちごはんランキング

今日のごはん。

昨日は結婚記念日で近所のホテルでお食事したので、ブログはお休みしました。

今日は本当に良いお天気だったスイス我が村地方。
午後、月に一度の理学療法士のマッサージでリラックス・・・
というわけには行かず、痛みに声を上げました(笑)
夕食は冷蔵庫にあるもので。

メイン:
豚カツ。
軸のみじん切りとクリームチーズを詰めたマッシュルーム、ブロッコリー。
じゃがいものガレット風。
ヨーグルトベースのソースを添えました。

2025_11_03_1

豚カツは揚げ焼きに。
余ったバッター液でブロッコリーにも衣を付けて揚げ焼きにしました。

2025_11_03_2

じゃがいもの味付けはヴェゲタのみ。

2025_11_03_3

好きなだけ取って頂きます。

2025_11_03_4

パートナーはヨーグルトベースのソースが気に入った模様(笑)
開きそうになっていたマッシュルームは軸を外して、
軸をみじん切りにしてクリームチーズを混ぜたものを詰めてフライに。
これも美味しかった!

2025_11_03_5

適当なアイディアで出来上がった夕食でしたが、満足、満足!
昨日はご馳走を頂いたので、今日は適当おうちごはんです(笑)
ちなみに昨日はパートナーも私も牛ヒレ肉のステーキを頂きました。
カントリースタイルのフレンチフライ(これで合ってるかしら!?)は
別の器でサーブされました。
「今日はシャトーブリアンがございます!」
と旧知のウェイターさんにお勧めされましたが、
恐れ多くて、笑顔でご遠慮申し上げました(笑)
牛ヒレ肉でも十分にご馳走ですし、まだ銅婚式ですから・・・。

2025_11_03_6

1週間前のパートナーのお誕生日ディナーも同じホテルで(笑)
私はシカのサルティンボッカを。

2025_11_03_7

パートナーはノロジカの煮込みをチョイス。

2025_11_03_8

2週続けてご馳走を頂きました(笑)
ところで、今日は農場に生みたて卵を買いに行きました。
いつも通り、白黒の猫ちゃんが触らせてくれて嬉しいなぁと思っていたのですが、
なんだかいつもと違ってよそよそしい・・・。
「あなた、私のこと知ってるよね?」と話しかけたものの、態度は軟化せず。
そうだ!サングラスのせいか!なんて思って、サングラスを外して撫でている間も、
やっぱり不審者を見るような目。
帰り際に何やら視線を感じて振り返ったら、
なんといつもの白黒の猫ちゃんが座って私を凝視していました!
「は?私、ここですけど?浮気?」というような目で!
判別できないほど似ていたのです。
ま、まさかドッペルゲンガー!?(笑)
次回は私を嫉妬深い目で見ていた猫ちゃんにご奉仕したいと思います。
黒猫ちゃんにも会いたいですし・・・あ、これが浮気心なのかしら(笑)
何はともあれ、今日も美味しく頂けて幸せです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。
おうちごはんランキング

今日のごはん。

今日も晴れたり曇ったりのスイス我が村地方。
晴れた午後遅い時間に散歩に出掛けました。
ただ、いつもの散歩コースが、たった1.7kmということにショックを受けました!

メイン:
豚カツ。
茹でたカリフラワー、人参、ソテーしたマッシュルームと一緒に。

2025_10_10_1

豚ロース肉は1枚130グラム程度。
どう調理しようかと思ったのですが、「久しぶりに豚カツ?」と思いつきました!
前回の豚カツは5月23日
「道理で久しぶりに感じるわけだ!」と思いましたが、
豚フィレカツは、ひと月前に作っておりました。
広義では、どちらも豚カツであり、豚肉のフライには違いない!
ルッコラ、ミニトマト、レモンと一緒にサーブ。
今日はスイスのスーパーマーケットで買える"PANKO"を使いました!

2025_10_10_2

マッシュルームは豚カツを揚げ焼きした後のフライパンへ、
そこに茹でたカリフラワー、人参もJoin(笑)

2025_10_10_3

取り分けて頂きます!

2025_10_10_4

とんかつソースも用意しましたが、パートナーは一切使わず(笑)
私は豚カツソース、辛子、レモンなど、好きな物を付けて頂きました。
これは一時帰国の時に父に作りたいメニューなのです。

2025_10_10_5

前回の一時帰国の際に、父が「昔のような豚カツが食べたい」と言っていて、
あれこれ父に訊いて、考えた結果、豚ロース肉のカツではないかと思いました。
家で作る豚フィレ肉のカツ、テイクアウトできる豚ロースカツ、
お惣菜として買うカツも全部美味しいけれど、
昔、母が作ってくれた脂身が切り落とされていない豚ロース肉のカツのこと・・・!?
お店では買えないあれ?と思い至ったわけです。
何はともあれ、そういう「食の記憶」を持つことができるのは幸せですよね。
母の味はもちろん大好きでしたし、今も懐かしく思い出しますが、
母方の祖母が作ってくれた小鮎の甘露煮、わらびの煮物なども懐かしく思い出します。
そして特に父方、母方の両祖母がお得意だった奈良漬は、
今でもその味、そして頂いた状況なども思い出すほどの味なのです。
子どもの頃から酒粕が好きだったので、奈良漬の酒粕も少し頂くのが好きでした。
母方の祖父母の家には通称、通り庭があって、奥に一間半くらいの物置があり、
その下段にはお漬物のなどの大きな樽が入っていたのを記憶しています。
父方の祖父母の家には、私たちが「隠居」と呼んでいる立派な離れがあって、
そこにもたくさんのお漬物の樽があったのも思い出します。
全てを買って済ませる時代ではなかったので、色々手作りしていた祖母の時代は、
ある意味、とても豊かな時代だったのではと思い返しています。
その時代の祖母たちを見習って、私も食材を無駄にしないように気を配り、
そんな日々を送り、彼女たちと繋がっているように感じる今日この頃。
久しぶりに頂いた豚カツも美味しくて、良い夕食でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。
おうちごはんランキング

今日のごはん。

今日も気持ち良く晴れたスイス我が村地方。
散歩に出掛けましたが、秋休みに入ったせいか村にはキッズがたくさん(笑)
村内を独りで歩いている4~5歳の子どもを見ると、
この村は本当に平和なのだと実感できます。
今日は散歩の途中にキジトラの猫とコミュニケーションが取れて幸せでした(笑)

■餃子
■酢豚

2025_09_29_1

餃子の皮は冷凍された商品を買っています。
具は、今日は牛ひき肉、白菜、キャベツ、ポロねぎ、乾燥ニラ、豚肉の脂。
味付けは、五香粉、塩、胡椒、中華あじ、ガーリックパウダー、オニオンパウダーなど。

2025_09_29_2

家にある材料だけで作ったので酢豚と言っては失礼・・・?(笑)
豚ロース肉、玉ねぎ、緑のパプリカ、干し椎茸で。
切り分けた豚の脂は餃子のタネとして投入(笑)

2025_09_29_3

好きなだけ取って頂きます!

2025_09_29_5

餃子の羽根のこういう網になっている部分、見るのも食べるのも大好物(笑)

2025_09_29_4

この後、餃子は2回転目を焼きました。
合計19個の餃子ができたわけですが、毎度毎度、どうして最終の個数が素数になるのか、
いまだ解せませぬ・・・(笑)
野菜たっぷりの餃子は軽めなので、結構な個数が頂けます!

2025_09_29_6

他にマリネなどを作ろうと思いましたが、結果、十分なボリュームでした!
今日はパートナーと散歩に出掛けました。
散歩は元々私たちの日課だったのに、
6月に私が帯状疱疹にかかり痛くて散歩どころではなく、その後は暑くなり、
7月はずっと雨で、また8月は暑くなり、
暑がりの私には散歩に出掛けるチャンスがありませんでした。
そして、9月も終わりに近づき、ようやく散歩に出掛けても良いと思えるくらいの天候。
とにかく身体を動かしたいので、積極的に散歩でも何でもやりたいです!
散歩の途中でキジトラの猫ちゃんを発見。
建物の地下駐車場からの出入り口に寝そべっていたので、
鳴き真似で「おいで!危ないよ!」という意味を込めて呼びかけたら、
私の方に走ってきてくれました(笑)
ミャーミャー言って、コミュニケーションを取ったら(取れた、と私は思っています!)、
私の足に尻尾を巻き付けて、可愛いお顔を見せてくれました。
写真を撮れば良かった!!
身体も触らせてくれたのですが、毛並みが良かったので家猫だと思います。
猫には私が一体どういう風に映っているのかしらん?
少々大きめの猫に見えているのか、
人間の姿だけれど「あれ、こいつ猫なの?」と思われているのか(笑)
動物とコミュニケーションが取れたように思えると、癒されます。
そんな散歩から帰宅して、急いで作った夕食でしたが、美味しく頂けて何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。
おうちごはんランキング

本日のおまけ。

金曜日午後にピアノ連弾用の楽譜を2冊注文したところ、今日届きました!
こんなことを言ってはなんですが、スイスにしては信じられない速さ!!(笑)
そのうちの1冊にはQueenの有名曲が8曲も入っています。
わりと簡潔に編曲されていて、「これはアメリカ人の編曲かな」と(笑)
やっぱりそうでした(大いなる偏見で、私個人の感想ですのでご容赦を!)。
その方が編曲したピアノ連弾の動画が見つからなかったので、
彼が編曲したピアノ独奏の動画をご紹介させていただきます。


歌詞を思い浮かべると、毎回泣けてしまいます・・・。
でも、やっぱりとても好きで、美しい曲だと思います。
オリジナルはもちろん好きですが、彼女の歌、アレンジも圧巻です。
この時、彼女はまだ14歳・・・。


彼女を初めて見た動画はこちら。
当時まだ7歳の彼女、驚くようなパフォーマンスでした。

今日のごはん。

今日は曇りのち雨のスイス我が村地方。
気象学的にはスイスでは今日の夜から「秋」になるとか。
日本も明日(23日)は秋分の日なので、暑さ寒さも彼岸まで、となって欲しいです。
夕食は昨日同様、野菜を添えた簡単メニューです。

メイン:
豚ロース肉のソテー。
茹でたブロッコリー、キャベツ、人参、ソテーしたマッシュルーム、玉ねぎを合わせ、
付け合わせとして。

2025_09_22_1

豚ロース肉には塩、胡椒をしてソテー、
少量の砂糖、しょうゆ、ガーリックパウダーで味付け。

2025_09_22_2

お肉と一緒にサーブするので、お肉の味を考慮して、味付けは少量の塩のみ。

2025_09_22_3

取り分けて頂きます!
野菜は好きなだけ(笑)

2025_09_22_4

パートナーも私も野菜が好きなので、野菜もしっかり頂きました!
お肉の味付けはごはんにも合いそうです。

2025_09_22_5

今日はランチに珍しくごはんを炊きました。
それも炊き込みごはん風(笑)
ベーコン、マッシュルーム、玉ねぎを入れてブイヨン+しょうゆで、
洋風炊きこみごはんにしました。
添えたのは乾燥ごぼう、乾燥蓮根、ラディッシュ、木綿豆腐を入れたお味噌汁。
少し塩分過多だったかも・・・と思い、夕食は塩分控えめに(笑)
こうやって調整できるのもおうちごはんの良いところ!
ところで、私は父と数日に1度はメッセージを送り合っています。
その父から、朝は冷房を使わずに過ごせたとメッセージが。
偶然、日本の友人たちからも同じような内容のメールが届きました。
毎日、毎日、灼熱地獄だった日々を想像すると、心配になります。
特に高齢の父のことが毎日心配でたまりません。
こうなったら、日本では夏はスーツ着用禁止とか、
サマータイムよろしく始業時間を早めて
お昼休みは長く取るとか、
何かしらの対策が必要になったフェーズのような気がします。
とは言っても、こちらは海外在住の部外者なので何もできないのが事実ですが・・・。
私の勝手な感想と意見ですが、日本人は本当に勤勉で前向きなので、
「暑くて仕方がないのなら、それに対抗できる何かを発明しよう」という気質。
反してヨーロッパの方たちは違う気質を持っていると感じます。
「暑くて仕方がないのなら、無理。働けない。だから休んで、働ける時に働こう?」
ざっくり言うとそういう印象です(笑)
だから日本は色々な分野において、リーダーとなり得るのでしょうし、
世界中の人たちが感謝して恩恵に与っていると思います。
日本は「規則ありき」で、そこに人間をどう合わせていくか、
対してこちらでは「人間ありき」で、規則をどう合わせていくか、
そういう大きな違いがあるように感じます。
どちらが良いとか悪いとかではなく。
そんなことを考えさせられた3通の日本からのメッセージでした。
何はともあれ、今日も美味しく頂けて満足です!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。
おうちごはんランキング

今日のごはん。

今日は晴れ→曇り→雨のスイス我が村地方。
珍しく頭が重くて、眠くて、辛い・・・と思っていたら、やっぱり雨。
私の身体って、本能的というか、まるで現代人のそれではありません!
空気の匂いで「あと30分くらいで雨が降る」と分かりますし(笑)
夕食は冷蔵庫にある物、使いたい物で、簡単&適当ごはんです。

メイン:
豚ロース肉のソテー、アンズダケのクリームソース。
バヴェッテをお供に。

2025_08_29_1

豚ロース肉と一緒に、ブロッコリーもソテー。
茹でるより、ソテーしたブロッコリーの方が好みと分かり、
以来、細めに切ってソテーしています。

2025_08_29_2

最初はパスタと和えようと思っていたので、クリーム
ソースにはベーコンと玉ねぎを。
調理の途中で気が変わりました(笑)
それでも良いのがおうちごはんの良いところ!
実は、
レストランで頂くことはあっても、アンズダケを調理したのは今日が初めて。
結構高価なきのこなので、別に食べなくても・・・と思っていたのですが、
お安くなっていたので買い求めて調理してみました(笑)


2025_08_29_3

美味しく頂けて満足です!
ところで、我が家は日本で言うところのマンション。
隣の建物(マンション)との間は2メートル強で、そこは通路になっていて、
共有の大きなゴミ用コンテナが置いてあります。
自転車置き場のドアを開けるとその通路なのですが、
昨日、自転車で出掛けようとしたら通路に鉢植えのバジルが落ちていました。
鉢植えと言っても、どこかで買って来たそのままの柔らかいポット入り。
たぶん、隣の建物の誰かが、植え替えようと思って窓辺に置いておいた物が、
強風で落下したのだと思います。
いくら柔らかい鉢だと言っても、もし当たっていたらと思うと・・・。
別の建物ですが、窓の外にコンポストボックスを置いているお宅があって、
「あれが落ちたら、下の階のバルコニーに生ゴミ散乱!?」と思ってしまい、
時々心配しています(笑)
ある女性新聞記者の方が言っていらしたのですが、
スイス人は利己的なところがあるそうです。
例えば、家の中にコンポストボックスは置きたくない、外に置く、
何か起こったとして、それが風の仕業なら私の責任じゃない、
そういう思考回路の方が多い気がします、最近(笑)
だから、たとえ震災時の避難所などでさえ、日本人がお互いに譲り合う姿は素晴らしい、
スイス人は学ばないといけない、そう仰っていたことを思い出します。
色々と考えるきっかけをくれたバジルの鉢(笑)
まだ誰も取りに来ていないし、片付けられてもいないのが残念です。
何はともあれ、今日の夕食も好評で何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。
おうちごはんランキング

本日のおまけ。
この子たち、分かっているんですね!?



こういう動画もついつい観てしまいます(笑)

 

今日のごはん。

今日は朝からなかなか良いお天気だったスイス我が村地方。
やっとじっくり時間が取れたので、今日はピアノの練習をいつもより長めに(笑)
火曜日から新しい曲の譜読みを始めましたが、まだまだ先は長そうです。
でも、何となく満足(笑)
夕食は少し時間が遅くなるので、軽め(?)&野菜多めにしました。

◆ 春巻の皮で棒餃子風
◆ 鶏ムネ肉、レタス、ポロねぎのごま酢和え
◆ カリフラワーの中華風クリームスープ

2025_04_26_1

春巻の皮は一旦解凍すると、できるだけ早く使い切ってしまいたいので、
登場頻度は高めとなります(笑)
豚ひき肉が冷凍庫になかったので、豚ロース肉を切って叩いてミンチ状に。
白菜、キャベツ、ラムソン(ニラのような香りと味の野菜)、乾燥ニラ、
玉ねぎを入れ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、五香粉などで味付け。

2025_04_26_2

たれはしょうゆ、米酢、ラー油。
私は黒胡椒+米酢でも頂きました!
どちらも酢を効かせる味が大好きです。
鶏ムネ肉の茹で汁をスープに利用したので、無駄ナシ。
こういう小さなことが私にとってはとても大切です。
鶏ムネ肉を茹でる時に入れた生姜とポロねぎもそのままスープに。

2025_04_26_3

今日は地元のスタジアムでサッカーの試合があったので、
久しぶりに行こうかと思ったのですが、気が進まず止めました。
タバコを吸う方が多いのと、あまり会いたくもない知り合いもいるのが理由で(笑)
長らくサッカー観戦に行っていなかったので、久しぶりに行って、
パートナーと一緒に美味しいハンバーガーでも食べようと思っていました。
でも、彼は朝食はパン(私は昨日のご飯の残りを)、昼食はトルティーヤ、
これで夕食がハンバーガーでは、日に3度小麦粉を食べることになり、
さすがにそれは「飽きる」と彼も思っていたそうで、
私が行かなくて、結果オーライでした(笑)
今日は一日中眠くて、頭痛も少しあり、日差しが目に痛く、なんとなく不調でした。
こちらには"Frühlingsmüdigkeit"という言葉があります。
「フリューリングスミューディグカイト」と発音しますが、
直訳は「春の疲労」。
倦怠感やエネルギーの低下などが症状で、ひどくなると心を患うこともあるようです。
私の場合はきっと眠ったら良くなるくらいなので、今日は早めに休みたいと思います。
今日の夕食は美味しくて、元気が出ました。
もちろんパートナーにも大好評(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。
おうちごはんランキング

↑このページのトップヘ