LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。
スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。
毎日こんな景色を眺めて暮らしております。

タグ:豆腐チャンプルー

今日のごはん。

今日も晴れて、予報に反してかなり暑くなったスイス我が村地方。
バルコニー仕事が放ったらかしなので、
早く涼しくなって欲しい!と切に願う今日この頃です(笑)
予定していたお献立を急に変えることになった日の、またまた適当ごはんです。

■豆腐チャンプルー
  豚肉、もやし、乾燥ニラ、卵を入れました。
■ほうれん草、ツナ缶、ひじきのしょうゆマヨネーズ和え
  これはヒット!
  簡単だけれど美味しくて、お味見が止まらない・・・(笑)
■冷製茄子の鴫炊き
  要は多めに作っておいた茄子の鴫炊きを冷蔵庫から出して、
  そのまま盛り付けた、ということで・・・(笑)
■豆乳入り野菜たっぷり味噌汁
  ズッキーニ、人参、ブラウンマッシュルーム、大根を入れました。

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豆腐チャンプルーには鰹節をたっぷりかけました。
パートナーは鰹節の見た目(温かい物にかけると動く!)が少し苦手なようですが、
この写真を撮っている間に鰹節が落ち着いたので、何も言われずに済みました(笑)
味付けはシンプルですが、大好きな味!

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ひじきは3分ほど茹でました。
炒りごまもたっぷり加えました。
パートナーは豆乳入りのお味噌汁が好きなので、今日のお味噌汁には豆乳を。
鴫炊きは、初めて作った日に「冷やしても美味しそう」と思ったのを思い出して、
温めずにそのままサーブ。
結果、これはこれで夏の一品として美味しく頂きました!

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今日は本来、休肝日の予定でしたが、急に予定が変わったので、
お献立は少し変えつつも、和風で。
食前酒を飲みにワインバーに行ったら、2人組のスイス人男性が来店。
片方の方が、自分はアジア人女性がどこから来たか推測するのが好きだし、
今までほぼ当てて来たから、あなたの出身国を当てさせてくれないか、
と言ってこられました。
私は、100%当たらないぞと思いつつ、「どうぞ」とお返事。
結果、「あなたはベトナムの近辺から来られましたね?」と自信満々に仰いました。
パートナーが笑いをこらえて「彼女、日本人です」とお返事。
そうしたら「おかしいな、あなたの顔の形とか、美しいベトナム人っぽいのですが」。
「私の両親、祖父母、知っている先祖はずっと日本人なのですが・・・」とお返事したら、
黙ってしまいました。
同席した常連さんは「彼女が日本人というなら、そうなんです!」と、
私を護るように言ってくださいました。
別にどこの国出身と言われようと良いのですが、それがなぜか知りたいです(笑)
ずっと以前、中途で入った会社で同僚に、
「あなたって、アメリカ人なの?日系なの?」と訊かれたり、
韓国や香港などでも現地の言葉で話しかけられたり・・・
そういう経験については枚挙に暇がありません(笑)
結論、私の顔はアジア人だけれど、日本人っぽくない、ということに落ち着きました。
ちなみにそのスイス人男性は、スイスのどこかで日本人女性と知り合って、
名前を聞き、その彼女をネットで探し、彼女の写真を保存して、
画像の粗さを修正して保存しているそう・・・怖いです。
私にも彼女の写真を見せてくれましたが、きちんと名前を憶えておいて、
お節介ながらご連絡させていただくことができたら良かった、と思っています。
これだからデジタルの世界って怖いんですよね。
何はともあれ、適当ごはんも美味しくいただけて満足です!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
気温は高くはないものの、少々湿気が多くて、切ったばかりの髪もうねるほど(笑)
こういう日は家に籠って、水仕事をすることにしています。
綺麗になると気持ちが良いものですね!
夕食は使ってしまいたい食材+冷蔵庫にあるものです。

■ 餃子
■ 豆腐チャンプルー
■ 春雨とツナのごまドレッシング和え

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餃子の皮を使い切りたかったのです。
と言うのも、実は昨年末に日本に一時帰国した時に買ったものの残りを発見しまして(笑)
自己責任です、もちろん!
具は牛ひき肉、キャベツ、白菜、乾燥ニラ。
豚ひき肉は絶対数が少ないせいか、なかなかスーパーマーケットで出会えません(笑)
今日は17個できましたが(そのうち12個を焼きました)が、ひき肉は100グラム。
自分で作ると野菜をたっぷりにできるのが良いですね。

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豆腐チャンプルーには、豚肉、もやし、卵、最後に鰹節をたっぷり入れて混ぜました。
パートナーは鰹節は食べられますが、温かい食材の上でフワフワ動いているのは苦手(笑)
紙みたいに感じてしまうそうです。
そうですよね、私と知り合ってから知った食材ですもの(笑)
これは毎日食べたいくらい好きな味です!

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好きなだけ取って頂きます!

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餃子のたれは、しょうゆ+米酢+ラー油と、黒胡椒+米酢の2種類を用意。
春雨とツナのごまドレッシング和えには、レタスと人参も入れました。
全部美味しくできたが故に、食べ過ぎました(笑)

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今日は休肝日なのでアルコールフリービールで乾杯しました。
ところで、水仕事をすると少し涼しくも感じます。
キッチンや洗面所などは毎日掃除していますが、今日は爪楊枝なども駆使して隅々まで。
結構な近眼で普段は裸眼なので、時々きちんと掃除をしないと・・・(苦笑)
やり始めたらとことんやりたくなりますが、エンジンがかかるまでが遅いのです。
それは小学生の時の夏休みの宿題しかり。
夏休みが始まると同時に、本当はドリルなども全部やってしまいたいのだけれど、
計画的にやりなさいと先生からも言われていたし・・・などと一度思ってしまうと、
あっという間に8月半ば頃になってしまうのが毎年でした(笑)
スイスではもう学校の夏休みが始まっていますが、学年替わりでもあるので宿題ナシ!
みんな伸び伸びと遊んでいます。
お勉強、忘れないのかしら・・・なんて思うのは老婆心ですね(笑)
今日の夕食も美味しくて満足でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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今日のごはん。

今日も晴れたり曇ったりのスイス我が村地方。
午前中にふと思いついて、五目寿司の具や茹で鶏などを作っていたら、急に義兄の来訪!
そういう日に限って化粧もせず、髪も整えず・・・という状態でしたが仕方ありません(笑)
近所のホテルでのセミナーに参加していて、少し長めの休憩時間だからと、
徒歩30秒ほどの我が家にコーヒーを飲みにきてくれました。
そんな訳で、午前中にあれこれ用意出来ていたので、夕食の支度は楽でした。

◆ 小さいおかず
  ■ 鶏ムネ肉ときゅうりのごま酢和え
    鶏ムネ肉には塩を少々してから、生姜を入れたお湯で茹でて、 
    冷めるまで放っておく方法で調理したので、柔らかです。

◆ メインのおかず
  ■ 豆腐チャンプルー

◆ 汁物 
  ■ 人参とスイートコーンのスープ
    鶏ムネ肉を茹でた汁と生姜を使ったので無駄ナシ!

◆ ごはん
  ■ 五目寿司

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骨を外して冷凍してある豚バラ肉をスライサーで薄く切っています。
豆腐の他にもやしも少し入れました。
このお皿の量なら一人で食べられそうなくらいに好きな味です(笑)
スイスでは難しいですが、ゴーヤーチャンプルーが食べたくなってしまいます!

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五目寿司には、人参、自作のおあげ、干し椎茸、筍を入れました。
高野豆腐も干瓢も入っていないけれど、満足の味です(笑)
海苔の乗せ方の雑なこと・・・(苦笑)
ちなみに、木綿豆腐を切って揚げておあげを作り、海苔はキッチンばさみでチョキチョキ・・・。
意外と時間がかかる五目寿司なのです(笑)

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好きなだけ取り分けて頂きます!

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食事中にふと「毎日こんなごはんでも良いな」と言ってしまいました(笑)
どなたかが作ってくださるならさらに良し!
独立して自分で料理するようになり、
母がいかに毎日美味しい食事を用意してくれたのかが分かったので、
改めて感謝しています。

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普段は午前中にピアノの練習をするのですが、今日は思い立って料理を始めたので、
色々な予定が大いに狂いました(笑)
義兄の訪問は嬉しいことなので大歓迎ですが、
料理中だったのでキッチンは散らかっていたし、
書類はダイニングテーブルに置きっぱなしだし・・・(笑)
その上、午後、掃除をする予定だったので床も綺麗ではなく・・・。
急な来客もあるのだから、これからはいつもそれなりにはしておきたいと思います。
野菜多めの夕食はパートナーにも大好評!
良いお夕食でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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