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#炒飯もどき

#バスマティライス

今日のごはん。

昨日はワインバーのオーナーさんのお誕生日お祝いに行って、
思いがけず美味しいパスタをご馳走になったので、ブログはお休みしました。
今日は朝から小雨が降って寒いスイス我が村地方。
先日までの暖かくて日差しいっぱいの日々は例年とは全く違う日常だったのを忘れ、
急に寒くなってビックリでした（笑）
夕食は冷凍庫整理です。

■ 豚煮込み用角切り肉で角煮風
■ ヴィーガン用餃子
■ 春雨の中華風サラダ
■ 炒飯もどき


豚煮込み用は、日本で言うところのいわゆる「カレー・シチュー用」。
それを使って角煮っぽく仕上げてみました。
青梗菜を彩りに。


ヴィーガン用餃子はスーパーマーケットで買える市販品。
週末ゆえ、少々お安くなっていたので（笑）


好きなだけ取って頂きます！


春雨の中華風サラダには、サバのオイル漬け、キクラゲ、人参を入れ、
しょうゆ、ごま油、米酢、アガヴェシロップなどで適当に味付け。
昨日、夕食用にと作っておきましたが予定が変わったので今日に持ち越し（笑）
炒飯もどきには、マッシュルーム、ズッキーニ、人参を入れて、
創味シャンタンで味付けしたバスマティライスを炊きました。
別でスクランブルエッグを作っておき、炊き上がって蒸らす前に入れて混ぜると、
炒めていないのに、味は炒飯！（笑）


夕方散歩に出掛けたら雨に降られたのを良いことに、近所のホテルのバーへ（笑）
後からいくつものグループがいらしたのですが、奇跡的に喫煙者ゼロ！
シガーバーなので、そこに行く以上もちろん受け入れていますが、
パートナーも私も喫煙者ではないので、できればタバコなどの煙が無い方が有難い（笑）
昨日はワインバーのオーナーさんのお誕生日で、お仲間の食事に参加させて頂きました。
そこでもたまたまタバコなどの話になったのですが、
私は一度タバコを試してみたことがありますが、私の好みではなかったので、
今も喫煙することはありません。
シガー（葉巻）は、例えばアルマニャックやポートワインなどと一緒に燻らせたこともあり、
香りと煙を燻らせる時間を楽しむものと捉えて、楽しんだ時期もありました。
お酒も然り。
これは父がいつも言っていた「何でも一度試してみると良い」という言葉がキッカケ。
彼は、自分で試したこともないのに、好き嫌いを知らないまま何かを批判したり、
反対に擁護したりするのは無責任だと、いつも言っていたからなのです。
それ以来、とりあえずは何でも一度は試してみることにしています（笑）
嗜好品に限らず、新しく知る食品や飲料品や、はたまた人に至るまで、
とりあえずはファーストコンタクトを取ってみて、それからあれこれ決める・・・
そんなスタイルが身に着いた気がします。
何事も自分で決めるって大切なことですよね（笑）
今日の夕食はビールにピッタリのメニューですが、まずはロゼワインで。
ロゼワインもピッタリでしたが、途中から私はアサヒビールに変更！
何事も試してみなければ・・・の精神です（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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本日のおまけ。
10月14日は私が知る限りで、4人の方のお誕生日でした。
義兄、ワインバーのオーナーさん、旧知の男性、そしてピアノの先生。
ピアノの先生にはお好きなワインと、楽譜を誕生日プレゼントに贈りました。
マスキングテープでほんの少しのデコレーション（笑）


素敵なリボンが家になかったので、こんなラッピングで・・・。
苦肉の策ですが、リボンに見えるでしょうか（笑）

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今日のごはん。

昨日は地元のサッカースタジアムでハンバーガーを頂いたのでブログはお休みしました。
今日は気温も27度くらいまで上がったスイス我が村地方。
日本の暑さに比べたらどうっていうことはないのですが、冷房が無いので結構暑い（笑）
涼しいうちに窓を開け放って風を入れ、午後は閉め切るスタイルで乗り切ります。
煮込めばでき上がるメニューにして、暑さから少し逃れることができました（笑）

メイン：
豚の角煮。
パドロンの炒め物、人参とブロッコリーを入れたバスマティライスと一緒に。


豚バラ肉は骨付きだったので、切り離して調理。
身離れが良くなるまで煮て、途中骨の部分は取り出して身を離して再度調理。


パドロンは蒸し焼きのような形で調理して、塩のみで味付け。


好きなだけ取って頂きます！


バスマティライスはチキンブイヨンで薄味に炊いています。
人参はお鍋の上で直接おろすのが私の定番です（笑）
昨日は珍しく3食パンだったので、今日は絶対に違う炭水化物を食べたかったのです！


なんだかとても美味しく感じました。
いつもの自画自賛です（笑）
今日もあれこれやろうと思っていたのに、暑さに負けてしまいました。
時間があっという間に経ってしまうような気がします。
明日こそはあれこれやる！！
決意表明です（笑）
皆様もどうぞご自愛くださいませ。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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今日のごはん。

昨日は記念日で外食したのでブログはお休みしました。
記念日と言っても、結婚パーティをした日ということなのですが・・・（笑）
テラス席で食前酒を頂いた後、そのままメインも頂くことにしました。
例年、結婚パーティをしたホテルで食事をしていましたが、
先日嫌な思いをした場所なので、行かないことにしました（笑）
以前のオーナーさんは個人的にもよく知る方でしたが、
オーナーが変わるとホテルやレストランの雰囲気が一変しますね！
今日のスイスはPfingsten（プフィングステン/ペンテコステ）で祝日。
近所のホテルに食前酒を飲みに行って、パートナーとたくさんお喋りしました。

メイン：
豚の角煮。
炒飯もどき、茹でた青梗菜と一緒に頂きます。


今日は豚バラ肉を使いました。
昨年から電気代が2倍になったこともあって、長時間の煮込み料理は避けていましたが、
もう良いでしょう・・・ということで（笑）
午後早い時間に仕込んでおいたので、帰宅して温め返してでき上がり。


炒飯もどきには、玉ねぎ、人参（鍋の上ですり下ろします/笑）を入れて、
チキンブイヨンで炊きます。
今日はバスマティライスで。
炊き上がる2分ほど前に、小さく切ったブロッコリーを追加。
炊き上がって蒸らしたら、別で作っておいたスクランブルエッグを混ぜてでき上がり。
味を見て足りなければ、中華あじ、胡椒などを足します。
炒めていないのに、味は炒飯（笑）


この「お鍋の上で野菜をすり下ろして、直接投入」というのが記事になっていました。
私の母は同じようなことを、もう40年前くらいからやっていました（笑）
買ってきた鰻の蒲焼きをちらし寿司に入れるような時、
彼女はキッチンバサミでチョキチョキ。
驚く私に「これならまな板が汚れないじゃない？」と！（笑）
ネギもハサミでチョキチョキしてお鍋に・・・。
どこで学んだのかと尋ねると、テレビで観たヨーロッパの主婦からと！
時間のない時は最良の方法だと私も思っています。
だから、人参はお鍋の上ですり下ろします（笑）
何はともあれ、パートナーが大好きな炒飯もどきが美味しくて良かったです。
今日は彼の髪を切りました。
「美容師さん代」として、食前酒をご馳走してくれました（笑）
とは言え、彼の髪はまだ私より長いですが、スッキリして何よりでした。
夕食も美味しくて、良い祝日です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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あけましておめでとうございます。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。



今日のごはん。

スイスでは先月22日からひと月、テイクアウト店を除いて全てのレストランが閉鎖。
例年とは違い、自宅で食事をして、年越しにバルコニーでシャンパンを開けて、
映画を観ながらシャンパンを飲んで過ごしました。
スイスにはお正月料理などはないので、普通にトーストなどをブランチに、
夕食も普段プラスαという感じです（笑）

豚の角煮、スモークサーモンの手まり寿司、だし巻き卵。



豚の角煮は昨日作っておいたので、今日は温めるだけ。
青梗菜を彩に添えました。



手まり寿司は30個も出来てしまいました（笑）
ごはん一合分ほどなので、かなり小ぶりです。
手まり寿司サイズに切ったスモークサーモン、寿司飯、
両方が計ったように使い切れて、幸先が良いと思ってしまいました（笑）
しかも、盛り付けて行く段階で、意図せずに下段4×4、3×3、2×2、最後は1個になったのも、
ちょっと嬉しい（笑）



好きなだけ取って頂きます。



銘々盆に敷いたのは、南天（？）の敷紙。
一昨年、大阪の道具屋筋で買い求めました。



お皿は、左上から富士山、蕪（株が上がる）、
うさぎ（縁起が良いとされる）、そして初夢で見ると縁起が良いとされる茄子。
箸置きは富士山、お箸は干支（パートナーは今年、年男！）
ちょっと縁起担ぎですが、おめでたい気分を味わえるお皿にしました（笑）



手前味噌ですが、とても美味しく頂きました。



今日は宣言通り（笑）、本当に何もしない日でした。
ブランチを作って、お昼寝して、ちょこっとメールを書いて、夕食の支度と後片付け。
散歩にすら行きませんでした（笑）
ところで、昨日飲んだシャンパンはモエ・エ・シャンドン。
適当に活けたお花と一緒に（笑）



今年も適当ごはんを含めて（笑）、あれこれ作って記録していきたいと思います。
お付き合い頂けると幸いです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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