今日のひとりごはん。

今日は朝から気持ち良く晴れたスイス我が村地方。
日本はかなり気温が上がっているようですが、皆様のお住まいの地域は大丈夫でしょうか。
カットの予約をしていたので、バスで隣村の美容院へ。
2011年からお世話になっている美容師さんとの会話も楽しい時間でした！
パートナーはお呼ばれなので、私は家でひとりごはんです。

◆ スモークサーモンとセロリのマリネ
　　　2日ほど前に作っておいたものの残りです。
◆ だし巻き卵、プレイスのフリッター入り
　　　プレイスのフリッターは昨日の残り（笑）
◆ ラディッシュの葉のごま和え
◆ 茄子の麺つゆびたし
　　　2日前に作っておいたもの。
　　　バルコニー菜園の青じそをたっぷり乗せました。
◆ 葉玉ねぎのぬた



葉玉ねぎの葉は、分葱のような味なので、ぬたにしました。
マリネがあるので、お酢は控えめに。
ラディッシュの葉も食べられるので、無駄にはしません（笑）
私は茄子にも若干アレルギーがあるようなのですが、しっかりとアク抜きして、
加熱して麺つゆに漬けたら大丈夫でした！



すぐに使う時はアク抜き不要と何かで読んだので、そうやって茄子を調理していましたが、
食後、ずっと口内がイガイガしたような感じがしたり、舌の両側に違和感があったり、
なんとも気持ちの悪い日々を数日過ごしました。
茄子が原因かもと思い当たり、しばらく茄子を食べないでいたら収まりました。
今、思い返せば、焼き茄子を食べた後などは舌がピリピリしていたような・・・。
焼き茄子は作る前にアク抜きしませんから（笑）
中学生の頃、お弁当に入っていたエビを食べて、身体中にものすごい蕁麻疹が出て、
甲殻類にアレルギーが出たと、病院で知りました。
昼休み明けの授業は、確か生物の時間だったように記憶していますが、
先生から「保健室に行った方が良いぞ」と言われ、
顔を触ったら、ところどころ盛り上がって熱い！？
同級生たちも、驚いた顔をしているのを見て、結構大ごとなのだと気付いたんです（笑）
そのまま早退してかかりつけのお医者様へ行き、アレルギー発見、となりました。
そんな甲殻類アレルギーもいつしか収まり、花粉症になったり治ったり（？）、
今また気を付けたい食材がちょっと増えた状態です。
こうやって体質って、少しずつ変わっていくんだな・・・と実感しているところです（笑）
何はともあれ、野菜たっぷりのおつまみひとりごはん、堪能しました！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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