今日のごはん。

今日はパートナーの「アペロ（食前酒を飲みに）に行かない？」のお誘いを受けました（笑）
9月末なのに暖かくて、夕方でも屋外の席に座っていられるなんて、
スイスの9月ぽくないので、ついついお出かけが多くなります（笑）

メイン：
茹で豚バラ肉ハニーマスタードソース和え。
ソテーした野菜と一緒に頂きます。

本当は、昨日豚バラ肉をおかずにしようと思って柔らかく茹でてありましたが、
急遽メニューを変更したので、今日まで冷蔵庫に一日入れておきました。
でも、そのおかげで夜の間に落ちて固まった脂を調理前に取り除けたので、
脂っこくない豚バラ料理となりました（笑）
味付けは、蜂蜜、粒マスタード、しょうゆです。
野菜は、茹でた芽キャベツ、パプリカ（赤と黄）、ポロねぎ、にんにくをソテーしたもの。

こちらの人は太陽が出ていると表に出るのがデフォルト（笑）
今日は夕方でも20℃を超えていたので、村のレストランやカフェの席は屋外から埋まって行きます。
以前は日焼けするのがイヤで、終日出来るだけ屋内の席を選んでいましたが、
さすがに9月の夕方ともなると、外のフレッシュな空気を浴びながらの食前酒も格別です（笑）
今日のメニューも好評で何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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今日のごはん。

今日の夕食のお献立は朝から決めていました（笑）
プラス、スーパーマーケットで久しぶりに見つけたサーモンの生食用を使っての夕食です。

アペロ：
サーモンの和風カルパッチョ。
ぽん酢しょうゆ＋わさびを混ぜたたれをかけるだけ（笑）
半分はこのたれで頂き、あとの半分はわさびじょうゆで頂きました。
お写真はもちろん2人分（笑）

メイン：
茹で豚バラ肉の甘酢ソース和え。
1時間ほど茹でて骨から外した豚バラ肉に、軽く小麦粉をまぶして焼き、
甘酢ソースを入れて絡めます。
ごはんに抜群に合うおかずですが、ゆるい糖質制限ダイエット実施中なので、サラダを一緒に（笑）

バルサミコ酢を使っているので、色は濃い目。
今日はバルコニー菜園のチャイブをたっぷりトッピングしました。

反省点は、小麦粉がソースを吸ってしまったこと（笑）
前回作った時も、同じことを反省していました。
進歩ナシ、ということでしょうか！？（笑）
でも、パートナーにも好評で何よりでした。

週日はゆるい糖質制限ダイエットをしていますが、朝食には炭水化物を摂っています。
今朝は8時前にフルーツ（桃、ネクタリン、プラム）＋無糖ヨーグルト、
9時頃に細巻きを頂きました。
賞味期限ギリギリのスモークサーモンを火に通して細かくして、千切りの青じそ、
炒りごまを炊きたてのごはんに混ぜ、レモン果汁と胡椒、塩を少ししたら海苔で巻きます。
塩鮭や鮭フレークで作る際には塩は不要です。
シンプルだけれど美味しいんです！

ランチには大きめに切った野菜を煮込んだスープを頂きました。
夕食に小麦粉を少々、粗糖を少々使いましたが、私にとっては許容範囲（笑）
無理のない程度に、ゆるい糖質制限ダイエットを続ける予定です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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