今日のごはん。

義姉から「ズッキーニときゅうりを貰ってくれない？」とメッセージが来ました。
彼女がお庭で作っている美味しいズッキーニやきゅうりを、いつもおすそ分けしてもらっています。
とても有難いので「お願いします！」と返事しましたが、
冷蔵庫には既に大きなズッキーニが2本（笑）
そこで今日はズッキーニを消費するお献立です。

メイン：
ズッキーニの肉詰め。
野菜スープも添えました。

牛ひき肉、玉ねぎのみじん切り、白ワイン、片栗粉少々、塩・胡椒、ナツメグを混ぜて、
中身をくり抜いたズッキーニに詰めて焼きました。

添えたのは、市販のアラビアータソースを使ったバヴェッティーネ。
茄子とパプリカのソテーも入れました。

野菜スープには、芽が出てしまったさつまいも、ほんの少しだけ残ったかぼちゃ、
玉ねぎ、そして昨日のズッキーニヌードルを作った残りのズッキーニ、
今日くり抜いたズッキーニも入れました（笑）

冷蔵庫の大きなズッキーニは丸々1本片付いたので、
義姉がくれたズッキーニも冷蔵庫に収まりました。
きゅうりはしょうゆ漬けにしたらあっという間に1本くらい食べられてしまうので、
明日早速作ろうと思います！
しょうゆ漬けは少し味を薄めに作って、小腹が空いた時の私のおやつにしています。
ただ、ごはんと一緒に頂くと、ごはんが進むのが難点ですが・・・（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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本日のおまけ。

今日はある自転車レースの取材に行ったパートナー。
峠越えのレースだったそうで、峠で花を摘んで来てくれました。
私も一緒に行くはずだったのですが、あいにくの体調不良（鬼の霍乱！？笑）で行けなかったので、
そこに咲いていた花を・・・と言うことでした。
改めて、パートナーの優しいところを垣間見た気がします（笑）