今日のごはん。

今日は雪も降らず、ほぼ一日中穏やかな日差しだったスイス我が村地方。
昨日の片付けなどをして、のんびり過ごせた一日でした。
夕食は簡単＆手抜きです、いつものごとく（笑）

メイン：
タラのベーコン巻きソテー。
チーマ・ディ・ラパ（イタリア野菜）のソテー、
茄子とズッキーニを入れ自作のトマトソースで和えたバヴェッテを添えて頂きます。



タラは身が崩れやすいので、苦肉の策でベーコンを巻くようになりました（笑）
チーマ・ディ・ラパはタラの横でソテー（笑）



トマトソースはたくさん作って小分けにして冷凍してあります。
酸味がまろやかで美味しい！・・・ので、ついお代わりを（笑）



お客様をして楽しい時間を過ごしただけなのに、やたら疲れているのは年齢のせい・・・！？
いくら親しい友人とは言え、それなりに気も遣いますし、
気を抜くと会話に付いて行けなくなるのもあり、気を張っている部分も多々あるのだと思います。
なんと言ってもドイツ語は私の3番目の言語ですから・・・。
コロナ禍でなかなかお客様をすることが出来なかったり、お客様をする気分でなかったり、
今年はほとんどおもてなしをすることがありませんでしたが、来年こそはもう少し、
身近な方との時間を持ちたいという気持ちになりました。
今日の適当ごはんはパートナーに大好評！
何よりでした（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。

タグ ：

#タラ

#ベーコン

#ソテー

#チーマ・ディ・ラパ

#トマトソース

#自作

#バヴェッテ

今日のごはん。

午前中は晴れ、雲行きが段々怪しくなり、ついにはヒョウが降ったスイス我が村地方。
幸い、そんなに大きくなかったのでホッとしました。
午前中に摘んでおいたバジルを使ってペストを調理。
早速夕食に頂きました！

メイン：
自作のペストでトロフィエ・ペスト＆サーモンのムニエル。


カリッと焼いたサーモンはいつ頂いても美味しい！（笑）


ペストには松の実を入れるレシピが多いのですが、急に作ろうと思い立ったので、
家にあったカシューナッツで代用（笑）
生のにんにくの強い香りは最近苦手なので、今日はガーリックパウダーを。
じゃがいもといんげんを入れるのがリグーリア州のスタイルですが、
今日はじゃがいものみを入れたトロフィエにしました。


自分でソースを作ると好みの味にできるのが良いですね。
ペストだけでなく、これからはポモドーロなども、もっと手作りしようかと思います。
とは言え、市販品にももちろん頼りますけど（笑）
ここのところ、健康第一だと強く思うことがあったので（自分のことではないのですが）、
身体は毎日口にしている物で出来ているということを忘れずに、
できる範囲で健康的に過ごしていきたいと思うところです。
あくまで「できる範囲で」（笑）
今日のペストは美味しく出来て本当に嬉しかったです！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。

タグ ：

#ペスト

#トロフィエ

#自家製

#バルコニー菜園

#サーモン

#自作

今日のごはん。

朝起きたらうっすらと雪化粧をしていたスイス我が村地方。
雪が溶けては、また降り・・・陽が射して・・・またぼたん雪（笑）
今日はちゃんと掃除出来て心もスッキリ！
夕食は少し軽めです。

メイン：
パッタイと生春巻き。



パッタイにはエビ、自作の厚揚げ、もやし、ラムソン（ニラの代わりに）、卵を入れました。
美味しくてお代わりです（笑）
ラムソンはドイツ語ではBärlauch（ベアラウホ）と言います。
Bärはドイツ語で「熊」、Lauchは「ねぎ」という意味ですが、
熊が冬眠から覚めて好んで食べるねぎなので、この名前になったという通説もあります。
ニラのような味と香りで、春の数週間しか買うことができない貴重なもの！



生春巻きにはきゅうり、人参、そしてツナ缶を。
どうやって盛り付けたら良いのか分からず、生春巻きの時はいつにも増して適当な盛り付け（笑）



好きなだけ取って頂きます！



生春巻きにはごまドレッシングを付けて頂きました。



若干軽めの夕食でしたが、満足、満足！
好き嫌いはほとんど無いのですが、やっぱり魚介類と野菜が好きと気付きました。
・・・でも、焼肉もステーキも好きです、日本で食べられるなら（笑）
ちなみに、苦手なのはイクラと甘い物（特にクリーム系と粒あん）。
どちらも食べられますが、出来れば食べたくはないという括りで（笑）
あとは、ドーナツなどの揚げた甘い物（揚げてお砂糖をまぶしてあるような物）。
小学校の給食で、時々普通のパン＋揚げパンが出ました（いつも火曜日でした/笑）。
隣の席の男子と普通のパンとこっそり取り替えた記憶が蘇りました。
彼は揚げパン2個で大喜び、私は嫌いな揚げパンを食べなくて済んで大喜び！
でも、なぜこっそりかと言うと、給食は残すと怒られたりしたので・・・（笑）
もう40年以上前のことなのに、意外とよく覚えているなと自分でも感心しました。
閑話休題。
ヴェジタリアンにもヴィーガンにもなれませんが、
自分が美味しいと思える物が健康的な物というのはちょっと嬉しい（笑）
パートナーにも好評で美味しく頂けて満足です！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。

タグ ：

#パッタイ

#生春巻き

#エビ

#厚揚げ

#自作

#ラムソン

#ツナ缶

#きゅうり

#ライスヌードル