LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:第一火曜日

今日のごはん。

今日も朝から小雨が降ったり止んだりの雨模様のスイス我が村地方。
第一火曜日なのでパートナーの集まりがあり、今日は我が家がお当番(笑)
10名の男性のみのグループですが、今日は2名不参加なので、私を含めて9名の夕食です。
年に一度のことなので、頑張りました(笑)

アペロ:
チップスをお供にロゼ・プロセッコで乾杯。

前菜盛り合わせ:
■ さつまいものスープ
■ グリーンアスパラガスのベーコン巻き
  ヴェジタリアンの方にはベーコン無しで。
■ ズッキーニのフリッター
■ カリフラワーとブロッコリーのマヨネーズ+スリラチャ和え
■ スモークサーモン
飲み物はロゼで。

2024_05_07_1

メイン:
牛肉の赤ワイン煮。
人参をたっぷり入れブイヨンで炊いたバスマティライスと一緒に頂きます。
大皿に盛って出しましたが、お写真は忘れました。
盛り付けは男性陣がしてくださったので・・・あしからず(笑)
赤ワインで乾杯!

2024_05_07_2

ヴェジタリアンの方にはエビと帆立貝柱のソテー、クリームソース和えを。

2024_05_07_3

デザート:
フルーツサラダ。
りんご、オレンジ、ブルーベリー、ラズベリー、いちごをアマレットでマリネしました。
こちらもお写真は忘れました。
自分が食べないとどうも忘れがちです(笑)

全員で9名分というのは、準備がなかなか大変です。
でも今日はわりにスムーズに行った気がします。
この会の準備を手伝うようになって15年。
当然ながら皆さん15歳年を取られたこともあって、食事量が減ったのを感じます。
以前と同じような量を準備してはいけないと思いつつ、
今日は牛肉2.5kgほど用意してしまいました(笑)
でも、6割くらいは食べてくださったので、良しとします(笑)
楽しみながら準備をしたいのですが、この会の日はパートナーとの小さなケンカが勃発。
「これやるべき?」とか「やった方が良い?」などと訊かれる度に、
「毎年のことだよね。自分で考えてやってくれる?」と言ってしまったり(笑)
気遣ってくれるあまりに出る質問だとは思いますが・・・。
準備の大変さよりも、パートナーとの共同作業をいかにストレスなくこなすか、
それが今後の課題です(笑)
まあ、何はともあれ、無事に終わって何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。
おうちごはんランキング

今日のごはん。

今日は曇りがちのスイス我が村地方。
第一火曜日なので、パートナーの集まりがあり、今日は我が家がお当番。
メンバーは10名の男性で、そのうちの1名がホストとなり他の9名を夕食に招待します。
今日の参加者は10名中パートナーを入れて8名+私。
年に一度なので、なんとか頑張れます(笑)

アペロ:
チップス。
ロゼワインで乾杯しました。

前菜盛り合わせ:
■ さつまいものスープ
■ スモークサーモンとクリームチーズのトルティーヤ巻き
■ 帆立貝柱のソテー
■ グリーンアスパラガスのベーコン巻き
   ペスカタリアンの方にはベーコンなしで。
■ ポテトサラダ
   きゅうり、人参、ツナ缶を入れました。

2023_05_02_1

メイン:
サーモンの甘酢ソース和え。
炒飯もどきと一緒に頂きます。

2023_05_02_2

赤と緑のパプリカ、玉ねぎ、グリーンアスパラガスを入れました。
バルサミコ酢を使っているので、色は少々濃いめです。
同量を2皿用意しました。

2023_05_02_3

デザート:
オレオケーキ&いちごとラズベリーのマリネ。
パートナーがオレオケーキを担当!
いちごとラズベリーは、アマレットとラベンダーシロップでマリネしておきました。
パートナーと私はデザートを食べないので、隣席の方に写真を撮らせて頂きました(笑)

2023_05_02_4

今年も滞りなく済んで何よりでした。
と言っても、メインを用意するのに少々時間がかかりすぎた気もしますが、
もう結果オーライというか、気にしないことにしています(笑)
舌の肥えた方ばかりなので、毎年何を作ろうかと考えますが、
今年はちょっとだけアジアンテイストで。
皆さん、甘酢ソースはお好きなようで良かったです。
パートナーは掃除機をかけたり、テーブルセッティングをしたり、
今回はオレオケーキを作ったり大活躍!
スイスはまだ気温の低い5月の初めですが、初夏の雰囲気のナプキンを選んでくれました。
本日のワイン「Since 1974」のマグナムボトル(1.5リットル!)と。

2023_05_02_5

また来年の今頃がお当番だと思いますが、何事も楽しんでやることにしようと、
改めて思った夕べです(笑)
メニューを決めて、買い物に行き、午後一杯支度をして・・・と、
結構な仕事量ではありますが、皆さんからの「美味しい」が聞けて良い夜でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。

今日のごはん。

今日は薄曇りのスイス我が村地方。
毎月第一火曜日はパートナーが所属するあるグループの集まり。
メンバーは男性10名で、1人ずつが毎月ホストとなって他の方を夕食に招待します。
今日は我が家がホストなので、朝からあれこれ準備にかかりました。

前菜盛り合わせ:
◆ さつまいものスープ
◆ 茹で卵のサンドイッチ日本風
◆ ブロッコリーのコチュジャン・マヨネーズ和え
◆ 人参とツナのきんぴら風
◆ カマンベールチーズのフライ
  他の皆さんには苺ジャムを添えました。
  中身がちょっと出てしまったものもありましたが・・・(笑)

2022_05_03_1

メイン:
サーモンのムニエル。
茹でてからソテーしたグリーンアスパラガス、じゃがいものグラタンと一緒に。
ソースにはラムソンを入れ、味付けは柚子胡椒で。

2022_05_03_2


デザート:
フルーツサラダ。
ブルーベリー、ラズベリー、ぶどう、りんご、オレンジ、洋梨をアマレットでマリネ。
私にデザートを作る才能が一切ないのを皆さんご存じなので、毎回フルーツサラダ(笑)
クッキー類もたくさん出しました。

2022_05_03_3


今日の参加者は7名+私。
この地方の学校が春休みということもあって、ご自身が教師の方、
お子さんがまだ学齢の方などは休暇に出掛けていらして欠席。
この会に食事を作るようになって、もう13年くらいですが、
皆さん、少しずつ食べる量も飲む量も減った感があります(笑)
一番年上の方は数年後には70歳ですから!
今日は結構会話にも参加出来て良かったです。
ドイツ語の問題ではなく、言いたいことも言えるようになりましたし(笑)
以前はパートナーの友人たちだからと気を遣っていましたが、
今年からそういうのは私の中で廃止しましたから(笑)
何はともあれ、皆さんからお褒めの言葉を頂いたり、
料理をする方は写真を撮ってくださったり、良い会でした。
次回はまた来年のいつか。
それまでにまた美味しい物を作れるようになりたいと思います。
皆さんの笑顔が嬉しい夕べでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。

今日のごはん。

今日は第一火曜日なので、パートナーが所属するあるクラブの集まり。
去年はロックダウン中で開催出来なかったので、今日は2年ぶり。
学校の休暇と重なっている週なので、教師を職業にしている方や、
奥様が教師の方などは旅行などに出られていて不参加。
他にも、65歳の方はリスクを考えて不参加だったり・・・。
メンバーは10名ですが、今日は全員で6名というこじんまりした会になりました。
そのおかげで、大きなテーブルに距離をきちんと開けて座ることが出来たのは良かったです。

アペロ:
チップス&ロゼワインをバルコニーで。

前菜:
◆ ポテトサラダ
◆ 人参スープ
  グラスの底にはゴムが付いているので、滑らず重宝(笑)
◆ アボカドとトマトのワカモレ風
  タバスコを効かせています。
◆ 帆立貝柱のソテー
◆ スモークサーモンのキッシュ

2021_05_04_1


メイン:
ポークステーキ、粒マスタード入りきのこソースをかけて。
グリーンアスパラガス、ドリア(ごはんはトマトリゾット)を添えて頂きます。

2021_05_04_2


メンバーの中にヴェジタリアンがいらっしゃるので、その方にはサーモンを2切れ。
お写真は私のお皿。
私も今日はサーモンを頂きました。
ソースは同じ、粒マスタード入りきのこソース。

2021_05_04_3


デザート:
フルーツサラダ。
ラズベリー、ブルーベリー、苺、オレンジ、ネクタリン、洋梨を、
アマレットでマリネ。
お子さんがいる時は、人参ジュースなどでマリネします。
洋梨は熟れていなくて硬かったので、急遽シロップを作って煮ました(笑)
これにクッキー類を添えてサーブしました。

2021_05_04_4


奥様が全員お料理上手な皆さんなので、毎回、何を作ろうかと頭を悩ませますが、
だんだんと手を抜くところが分かってきて、今日は午前中3時間ほどで、
ほぼ全て用意できました。
手を抜くところとは、例えばお魚とお肉どちらにも合うソースにするとか、
フルーツサラダは切らなくても良いフルーツ(ブルーベリーやブドウ)にするとか(笑)
今日は2人で全ての食器やお鍋などを洗って片付けたので、
気分もスッキリ(ただ今、午前0時前)!
明朝は好きなだけ寝ていて良いそうなので、バーボンソーダを飲みながら、
この記事を書いているという訳なのです。
コーヒー用のミルクを買い忘れましたが、生クリームを出して、
「買うの忘れたから、これで良い?」と直接皆さんに素直に謝ったり(笑)
何はともあれ、皆さんに喜んで頂けて、本当に良かった!
毎回、驚いてくださったり、「美味しい」を聞けたり、料理好き冥利に尽きます。
次回は来年のいつか。
その時には、ソーシャルディスタンスなんて関係なく、ワイワイ楽しめますように。
パートナーからも十二分に労ってもらって、良い夜です(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。

今日のごはん。

毎月、第一火曜日にはパートナーにはある集まりがあります。
年に1度は会のメンバー10名のうちの1人が持ち回りでホストとなり、
あとの9名を夕食に招待する、そういう集まりなのです。
本来なら今日は我が家の担当でしたが、スイスの行動制限措置によりキャンセル。
会は既に25年超の歴史があるそうですが、キャンセルは先月に続き2回目。
ちなみに義兄もメンバーで、長い歴史の中での初のキャンセルは義兄宅でした。
そんな中、パートナーは前菜を前に「ひとりで会を開催中」との写真を撮って、
他のメンバーに送っていました(笑)

前菜:
時計回りに・・・
■ ブロッコリーのスープ
■ スモークサーモン
■ 緑の野菜のキッシュ
■ パドロンの炒め物
■ 点心(市販のもの)

2020_05_05_1


スモークサーモンにはホースラディッシュとバルコニー菜園のディルを。
キッシュには、グリーンアスパラガス、ズッキーニ、緑のパプリカをたっぷり入れました。
パドロンはしし唐のような味と香りです。
これは昨日多めに作っておいたもの

2020_05_05_2


メイン:
タラのソテー、トマトソース添え。
ほうれん草入りのタリアテッレと一緒に頂きます。

2020_05_05_3


トマトソースは、ミニトマトを使って作り、最後にバルコニー菜園のバジルを刻んで入れました。
自然な甘さが美味しいソースになりました。

2020_05_05_4


このタラは今日買い求めたものですが、とても美味しくて、また買いに行こうと話したほど(笑)

2020_05_05_5


パートナーにとっては毎月一度のお楽しみの会。
私にとっては、年に一度、男性10名分+自分の分を料理する日。
少し前から色々とお献立を考えていたので、残念ではありますが、ちょっとホッとしたり(笑)
料理教室に通われている男性もいらっしゃるし、食べ歩きが趣味の方もいらっしゃるし、
義兄のように毎日美味しい義姉のお料理を食べている方も!
全員、舌の肥えた方たちばかりなので、ちょっとした緊張の日なのです(笑)
もちろん良い意味での緊張ですが。
次にもてなすのは来年のいつか。
それまでに事態が終息していることを願ってやみません。
とにもかくにも、パートナーが食事をすごく喜んでくれて、
食後の洗い物を全部やってくれました!
私にとっても良い日です(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、ワンクリックして頂けると幸いです。



本日のおまけ。
たまに食べたくなるカップヌードル。
いつもではありませんが、スイスでは概ね6種類のカップヌードルが買えます。
今日のランチはパートナーがチキン味(真ん中の段、右側)、
私は生姜チキン(真ん中、左側)をチョイス。いつも2~3個くらいは買い置きしていますが、
先日少しお安くなっていた時に買い求め、現在の在庫は8個くらい(笑)
エビ味、牛肉テイスト、スパイシーなどがあります(確か鴨もあったはず)。
久しぶりに食べると美味しいです!

2020_05_05_6

今日のごはん。

毎月第一火曜日はパートナーにはある集まりがあります。
メンバーは10名で、毎月誰かがホストとなり、残りの9名のメンバーを夕食に招待するのです。
今日は我が家の番でした。
学校の休暇中ということもあってバカンスに出掛けている方も多く、
参加者はパートナーを合わせて6名。
こじんまりとして良い食事会でした。

アペロ:
ポテトチップス2種。
ロゼワインで乾杯です。

前菜盛り合わせ:
■ キヌアサラダ
■ 人参のマリネ
■ ホワイトアスパラガスのベーコン巻き
■ スモークサーモンとクリームチーズ
■ スパニッシュオムレツ
いつも前菜を大盛りにしてしまうので、今日は品数も少なめに(笑)

イメージ 1


メイン:
豚フィレ肉のきのこクリームソース添え。
ポテトグラタンを添えました。
盛り付けは、メンバーの男性がしてくださったので・・・以下省略(笑)
ポテトグラタンはじゃがいもをチキンコンソメで煮ておき、玉ねぎ入りホワイトソース、
パルメザンチーズをかけてオーブンで色づくまで焼くだけの簡単グラタン。

イメージ 2


デザート:
フルーツサラダ。
苺、ラズベリー、りんご、キウイ、オレンジをアマレットでマリネしました。
クッキーも一緒にサーブ。

イメージ 3



料理が趣味の方もいらっしゃるので、毎回、評価が気になるところですが、
皆さんから「美味しい!」の言葉が聞けて、本当に嬉しい!
毎年一度、必ずやってくるお当番(笑)
出来るだけ例年のお献立と重ならないようにしています。
(過去5年分→2018年2017年2016年2015年2014年
 味は重なっていませんが、食材は圧倒的に豚フィレ肉が多いです/笑)
これからもどんどん新しい味を覚えて、披露できるようにしたいところ。
疲労感はありますが、おもてなしはやっぱり楽しいです!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、ワンクリックして頂けると幸いです。
人気ブログランキングへ

今日のごはん。

毎月第一火曜日はパートナーが所属するグループの食事会。
メンバーは男性ばかり10名で、毎月持ち回りでホストを務めて、他の9名を招待するのです。
今日は今年初の食事会で、我が家がホストの番。
新年早々、8名の来客+パートナー+私、10名分の食事の支度です(笑)

アペロ:
チップス2種。
ロゼワインと一緒に。
お写真はありません(笑)

前菜盛り合わせ:
真ん中は:
■スモークサーモンとアボカドのタルタルステーキ風。
上から時計回りに:
■Cima di rapa(チーマ・ディ・ラパ/イタリア野菜)のごま和え
■帆立貝柱のソテー
■いんげんのベーコン巻き
   いんげんは茹でてあります。
   お肉を食べないメンバーの方にはいんげんのみ。
■キヌアサラダ
   ツナ缶、赤パプリカ、きゅうり、サッと炒めた玉ねぎを入れました。
■茄子のソテー、ハニーマスタードソース和え
■スペイン風オムレツ
   ズッキーニ、じゃがいもを入れました。

イメージ 1


メイン:
鴨肉のロースト、オレンジ風味バルサミコソース添え。
ほうれん草入りのタリアテッレに、トリュフペースト、生クリームを混ぜて頂きます。

イメージ 2


エビのソテー、オーロラソース添え。
こちらはお肉を食べないメンバー用。
ガーリックパウダーを少し使いました。

イメージ 3


デザート:
フルーツサラダ、マスカルポーネチーズ添え。
果物は、柿、ブラッドオレンジ、パイナップル、りんご、キウイ、ぶどう2種。
アマレットでマリネしています。
マスカルポーネチーズには、蜂蜜、生クリームを加えました。

イメージ 4


年末からの風邪っぽさが抜けず、体調は万全ではなかったのでしたが、何とか終わりました(笑)
前菜をあれこれ考えるのも楽しい作業でした。
男性ばかり8名のお客様だったので、鴨肉は全部で1.4キロ用意!
丸々1枚余ったので、形を変えて頂きたいと思います。
帰られる際に皆さんから、「レストランを開けば?」、「来月は我が家だから、Mikiを借りたい」、
「今年の初回が美味しすぎてハードルが高い(笑)」などなど、嬉しい褒め言葉を頂きました。
もう有頂天(笑)
美味しいものをたくさんご存じの方々からお褒め頂いたのは、本当に嬉しかったです。
次回は2019年のいつか。
それまでにもっと腕を磨こうと思った夜でした(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、ワンクリックして頂けると幸いです。
人気ブログランキングへ

↑このページのトップヘ