今日のごはん。

今日は朝から良いお天気で、久しぶりに気温の上がったスイス我が村地方。
午前中カットに行ってきました。
普段からショートカットですが、今日は夏向けに少々短めに切ってもらいました。
美容師さんとのお喋りも楽しい時間！
日頃のあれこれも含めて色々な話ができて、私にとってセラピーのような時間です（笑）
夕食は軽めになりました。

■ 中華風焼きそば
■ 浜松餃子（市販品）
　　野菜入りとチキン入りの2種。


下味を付けた牛肉、赤と緑のパプリカ、白菜、キクラゲを入れて、
メインの味付けはオイスターソースで。
麺はスイスのスーパーマーケットで買える「ラーメン用麺」ですが、
ソフト麺（？）のような感じなので、焼きそばにも時々使っています。
炒めると麺が切れるのが玉に瑕（笑）


冷凍庫にもっと残っていると思っていた浜松餃子ですが、最後の8個でした（笑）
羽根は付けられたものの、盛り付ける時に壊れました！


好きなだけ取って頂きます。


足りなかったら何か作り足すということで、とりあえずこれで終了（笑）


我が家ではたいてい火曜日に一週間分の食材の買い出しに行き、
足りない物があれば都度近所のスーパーマーケットに行くことにしています。
買い物前の今日月曜日は冷蔵庫のあれこれが品薄状態。
そんなわけで、本当に「あるもの」だけで作った夕食（笑）
冷凍庫に場所ができたら、餃子の皮などの冷凍食品を買いたくて、
今はとにかく冷凍庫の整理を重視（笑）
浜松餃子もとても美味しくて大好き。
でも、餃子の皮があったら、もっとあれこれアレンジして作れるし、
何より冷凍庫の中で餃子の皮は餃子そのものほどは嵩張らないと思い、
餃子の皮をネットショップで探しに探しました（笑）
できれば納豆も買って、納豆菌を使ってぜひ納豆を自作してみたい・・・
色々な思いがあって、アジア食材のネットショップを見ては、
「あれも欲しい。いや、これで代用できるか・・・でも、これは買おう！」など、
考えるのはとても楽しい時間です（笑）
日本にいたら考えもしなかった、不思議で、でも考えられないくらい尊い時間です。
何はともあれ美味しく頂けて何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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#牛肉

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#浜松餃子

#市販品

今日のひとりごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
雨の日も嫌いではありませんが、晴れるとやっぱり気持ちが良いですね！
パートナーが食事付きのミーティングで不在だったので、ひとりごはん。
残り物整理、良いように言えばリメイクの夕食です（笑）

■ 肉だんごと春雨の煮物
　　先日の肉だんごと白菜の煮物の残りに、干し椎茸の戻し汁を足して、
　　春雨と干し椎茸、白菜を追加して調理しました。
■ スモークサーモンと大根おろしのレモン果汁和え


春雨がおだしを吸って美味しい！
大好きな干し椎茸もたっぷり頂きました。
春雨がしっかり炭水化物なので、ごはんなどはナシにしました（笑）
スモークサーモンの塩味だけで美味しく頂きました。
上に乗せたのはチューブの柚子、水栽培の大根の葉っぱです（笑）


美味しかったです！
毎日こういう食事にしたいけれど、それはなかなか難しいので、
ひとりごはんの際に堪能することにしています（笑）
パートナーが夕食時不在なので、彼は今日も私の休日にすれば良いと言ってくれましたが、
そんなに甘やかされると後々大変なので、いつも同様家事をこなしました（笑）
久しぶりに掃除ロボット自体を徹底的に掃除したり、
床にオイルを塗ったり、エプロンを縫おうかと布を引き出しから引っ張り出したり・・・。
自作のビーズのブレスレットの修理もしたいし、カーテンも縫いたいし、
やりたいことはたくさんあるので、一つずつこなしていきたいと思います。
ここのところ出掛ける時間の都合などで、空腹を感じないのに食事を摂って、
身体が重く感じていたので、今日はちょっとした調整日でもありました。
何はともあれ美味しく頂けて満足です！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
寒い季節にソファで使っていたブランケットなど大物を洗ったり、
5月の寒い雨の日にまた履いたショートブーツなどを磨いて片付けたり、
家事に精を出しました。
昨日、休みで目一杯ダラダラ過ごして英気を養ったおかげかと・・・（笑）
夕食後に予定があったので、今日は休肝日です。
（「小さいおかず」追記いたしました）

◆ 小さいおかず
　　　■ だし巻き卵
　　　■ ほうれん草のごま和え
　　　■ しらたきと人参のきんぴら風
　　　■ 焼きカリフラワーのマヨネーズ＋スリラチャ和え
◆ メインのおかず
　　　■ 肉だんごと白菜の煮物
◆ 汁物
　　　■ グリーンアスパラガスと大根のお味噌汁
◆ ごはん
　　　■ 十六穀米


肉だんごにはたっぷりの玉ねぎ、干し椎茸、すりおろした生姜を入れ、味付けは塩麹。
白菜もたっぷり頂けて美味しいおかずです。
もう30年以上作っている得意料理のひとつです（笑）


グリーンアスパラガスは1パックが1kgなので、色々な物に入れてせっせと頂きます。
別で茹でておいて、お味噌汁に入れるだけ（笑）
大根と乾燥油揚げを入れて。
季節感は少々無視しております（笑）


美味しく頂きました！
食後、パートナーの予定に付いて行ったのですが、甥っ子の勇姿を見ました。
地元のサッカーチームの2軍でプレーしている彼は、年齢的にはジュニアなのに、
大人チームに所属。
週に一度は1軍チームと練習しているそうで、将来有望です。
観ているこちらの方が少々緊張してしまいました（笑）
出掛ける際に天気雨となり、私は少し出発をずらしましたが、また虹を見ました。
良いことがありそうです！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のひとりごはん。

今日は朝から良いお天気！と言いたいところですが、時折小雨のスイス我が村地方。
パートナーの夕食が要らないこともあって、先日延期した私のお休み！
と言っても、結構早起きして最低限の家事は済ませて、ちょっとした買い物にも行き、
お休みという感じではありませんでした（笑）
夕食は食べたい物を頂きました！

■ 具沢山のお味噌汁
　　大根、白菜、ズッキーニ、乾燥小松菜、乾燥ニラを入れました。
　　乾燥食材以外は、少しずつ残っていた物を救済です（笑）
■ アボカドと木綿豆腐のピリ辛ごまドレッシング和え
　　いつも使っているごまドレッシングにスリラチャを加えて。
　　カニかまぼこも入れました。
■ 牡蠣のオイル漬け（缶詰）
　　日本で買ってきたもの。


本当はごはんを炊こうと思っていたのですが、面倒になってやめました（笑）
具沢山のお味噌汁に満足です。
上に乗せたのは大根の葉っぱ！
本当はお味噌汁を毎日食べたいのですが、我が家ではなかなか難しいです（笑）


しっかり食べて後片付けをしていたら、「まだ何か食べたい！」という欲求が・・・。
わざわざ麵つゆまで作って、お素麺を湯がいてしまいました（笑）
シンプルに麺つゆ、わさび、海苔で頂きました。
お素麺は友人からの贈り物の高級品で、とっても美味しかったです！
〆にそういうものを食べるのはひとりごはんの時だけ。
月に1度程度なので許容範囲です（笑）
ところで、具沢山のお味噌汁は大好きなのですが、
この動画を拝見して「良し！私のやり方、OKだ！」と思いました（笑）
ピーマンのヘタや種まで入れていらっしゃって、「それで良いんだ！」と楽な気分に。

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今日のごはん。

今日は朝から曇りのち小雨のスイス我が村地方。
ロングスリーパーの私には珍しく、計5時間弱しか眠れなかったので、
低気圧のせいもあり眠い一日を過ごしました。
夕方、パートナーの予定があったので、それまでにあれこれ済ませ、
その後、近所のホテルのバーで食前酒を頂きました。
ワインバーと違って2人だけなので、あれこれお喋りできて、これはこれで良い時間（笑）
夕食は眠れなかった時間に「家にあるものでお献立！」と、あれこれ考えていたものです。

■ ベトナム風揚げ春巻
■ 人参とサバのオイル漬けのスリラチャ＋マヨネーズ和え
■ 青梗菜のごま和え
■ 白菜とベーコンのミルク煮


ベトナム風揚げ春巻の中身は、オイスターソースなどで味付けした筍の水煮（缶詰）、
干し椎茸、春雨。
春巻きの皮が小さかったので、可愛いサイズのヴィーガン仕様の春巻になりました（笑）


春巻の皮で包む以外の作業は出掛ける前に済ませておいたので、準備は簡単でした。
今日はなぜか野菜をたっぷり食べたかったので、サバのオイル漬け、ベーコン以外は、
わりとたくさん野菜が食べられて満足です。


冷蔵庫を覗いて、あれこれ小さいおかずを作るのは実益を兼ねた趣味、
そしてストレス解消でもあります（笑）
例えば野菜なら、冷蔵庫の野菜コーナーのボリュームが減っていくこと、
同時に副菜が出来上がっていくのを見ることがストレスを軽減してくれます。
時間が許せば、そして材料が無限にあるなら、一日中やっていたいかも（笑）
昨年両親宅に滞在していた間も、昼食と夕食はきちんと作っていたので、
時間を見つけては野菜の副菜をあれこれ作っていました。
母からは「あなたは野菜を本当に上手に使うわね」と褒めてもらいました。
子供の頃、両親にとっては私は良い成績を取ってくることが当然だったので、
特に褒められた記憶がありません。
それは後年「そういうものだと思っていたことは申し訳ない」と、謝罪を受けました。
だから、いまだに褒められることは嬉しいのです（笑）
今は亡き母から褒められたことは、過去の自分へのご褒美のような気がします。
母が化学療法に通っていた時に見かけたベビーカーを押した若いママに話しかけ、
「私は娘を褒めて育てなかったの。もっと褒めて育てたら良かったと思っているの。
　あなたは精一杯お子さんを褒めてね」と言ったと私に話してくれました。
もし、これを読んでくださっている子育て中のお母様がいらしたら、
どうぞお子さんを褒めて育ててあげてください。
私は「私も褒められたかった」と、直接母に言えたことは本当に良かったと思います。
何はともあれ、野菜たっぷりの夕食も美味しく頂けて満足です！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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