2026年01月18日

【野菜たっぷり担々麺風鍋】1月17日のごはん

今日のごはん。

今日は曇りがちの空模様だったスイス我が村地方。
先日から編み物を再開したのですが、あれこれ試行錯誤していたら、
あっという間に時間が経ってしまいました。
ニッティングセラピーです（笑）
夕食は野菜をたっぷり頂けるお鍋にしました。

野菜たっぷり担々麺風鍋。
箸休めは芽キャベツのごま和え、スモークサーモンと玉ねぎときゅうりのマリネ。

肉味噌の他、白菜、ブラウンマッシュルーム、春雨、木綿豆腐、ポロねぎ、
青梗菜を入れました。
肉味噌は豚肉を細かく叩いて作りました。
お鍋はチーズフォンデュ用。
これも土鍋ですから（笑）

芽キャベツをごま和えにしてから、「ごまが被っている！」と気付きました（笑）
そんな日もあります。
このお鍋はスープも美味しいので、一緒に頂いていたらお腹がすぐにいっぱいに！
休肝日なのでアルコールフリービールで乾杯です。

スープを吸った春雨、煮込んでも豆の味がする豆腐など、好きな物がたっぷり（笑）
ところで、再開した編み物で編んでいるのは、細目のコットン糸での春夏用の手袋。
自分用ではなくて、差し上げる為に編んでいます。
ベースになる手袋の編み図を自分流に改良して、
模様も好きに入れているので、目数の計算が大変。
それに思っている場所に模様が出なくて、大部分を編んで解く・・・
を既に3回繰り返しました。
ちょっと心が折れてしまいそうですが、なんとか上手く行くと嬉しく、
過去の失敗を忘れて楽しく編めるのが小物を編む利点かも（笑）
これがセーターなどなら泣きたくなりますけれど。
珍しく家に籠った一日になりました。
今、練習しているピアノ曲は、ようやく手が弾く場所を覚えてきたので、
今日はわりと気持ち良く弾けて、それも良かったです。
ちなみに練習しているのはこちら。
"Happy Birthday To Everyone (12の調によるバースデー変奏曲）"。
お馴染みの曲を角野隼斗さんが編曲されました。

彼の才能って、本当にとどまるところを知らない、という気がします。
お鍋も美味しかったし、ピアノも弾けたし、手袋はやっと編み進められたし、
なかなか良い一日、ということにしたいと思います。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2026年01月07日

【野菜のお味噌汁】1月6日のごはん

今日のごはん。

今日は良いお天気のスイス我が村地方。
朝、我が村はマイナス8度でした。
バスと電車（？）に乗って標高1,300メートル、マイナス11度の場所へ。
パートナーが所属するグループのランチ会に行ってきました。
牛フィレ肉を頂いたのですが、量が想像以上で、夜までお腹が空かず、
少しだけ何か・・・とお腹に入れたのが今日の夕食です（笑）

野菜のお味噌汁。
ポロねぎ、大根、白菜、ズッキーニ、木綿豆腐。

揚げ玉を少しだけ入れました。
パートナーはお味噌汁がお腹にあまり合わないので、
野菜を煮たところで取り分けて、彼の分はすまし汁仕立てにしました。
おだしを取るのは面倒だったので、
市販のいりこだし、合わせだし、カツオだしを混ぜて（笑）

ランチは、両面がサッと焼かれた牛フィレ肉が熱々の石の上に乗せられてサーブ。
思わず、紙のプレイスマットを折り曲げ飛び散る脂を防御（笑）
ナプキンをスタイのように下げて、お洋服を護りながら頂きました。
明らかに食べすぎ！
2日くらい何も食べなくて済みそうなくらい・・・と、
食後すぐ思ったのですが、お味噌汁なら少し食べられるかも！？と、
またキッチンに立ってしまいました（笑）
昨日少々悪態をついてしまった（少々！？）今日の集まりですが、
特に困ったことは起こらず、ホッとしました。
嫌な思いをしたのは私がスイスに来た当初が多かったので、
当時はみんな、私が言い返せない大人しいタイプと思っていたのかも。
今は全員私がハッキリ物を「言える」人間と知って、
やったら（私に）やり返されることが分かったのかもしれません（笑）
ものすごく気の重い食事会でしたが、なかなか良いランチでした。
また明日からきちんと夕食を作る所存ですので、お付き合いいただけると幸いです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
蒸気霧と呼ばれるそうです。
水温が気温より低い時に起こるようです。
毎日見ている湖ですが、とてもとても幻想的な風景でした。

2025年12月31日

【野菜たっぷりの餃子】12月30日のごはん

今日のごはん。

今日もずっとずっと厚い雲に覆われていたスイス我が村地方。
「青空が見えるのはいつなの！？」と思いつつ、家での仕事をこなしました（笑）
スイスでは大晦日（Silvester/シルベスター）の方が大切なので、
年末の大掃除などは皆無。
でも、そこは日本人の私、最低限の掃除は済ませました。
夕食は残っていた食材を消費する為＋私が食べたかった物にしました（笑）

■野菜たっぷりの餃子
■青椒肉絲

餃子には豚ひき肉、白菜、キャベツ、玉ねぎを入れました。
味付けはいつも通り適当に（笑）

今日は筍の水煮を切らしていましたが、良いのです！
牛肉は、この時期にスイスではよく食されるフォンデュ・シノワ用。
消費期限間近で半額だったので、救済しました（笑）

好きなだけ取って頂きます。

餃子はほぼほぼ野菜ですし、青椒肉絲もパプリカの方が多いので、
なんとなくこれで良し（笑）
餃子にはお酢＋しょうゆ＋ラー油、お酢＋黒胡椒を付けて頂きました。

このところご馳走続きで、胃腸への負担が心配だったので、
今日は油を使うといっても、少し軽め（に感じる・・・？）のごはんに。
本当は素うどんやチキンフォーなどにしたかったのですが、
なんとなく状況が許さないような、そうでないような・・・（笑）
明日はお正月用のお花を見繕いにお花屋さんに出掛けたり、
ちょっと良いおつまみを買いに行ったり・・・。
色々と段取りをしてあれこれ済ませたいと思います。
何はともあれ、今日の普通のおうちごはんも好評で何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。

今日、パートナーといつものワインバーに行ったら、
友人の友人に久しぶりに会いました。
彼女が「Mikiに会ったら訊きたかったことがある！」と少々前のめり（笑）
「Arigatoって、日本語でしょう？意味は『Danke（ダンケ）』で合ってる？」とのこと。
何でも彼女のお嬢さん（15歳）界隈で流行している絵文字がこちらとか。

クロスした指がハートに見えるから、"Danke"の代わりに使っているようですが、
添える言葉は"Arigato"。
知人女性は「意味も分からずに娘が使っているかと思って、これはMikiに確認を！」
とずっと思っていたらしいのですが、偶然長らく会えていなかったのです（笑）
反抗期真っ盛りの娘さん、ママに感謝しないといけない時も照れくさく、
ぶっきらぼうに「アリガト！」と言うそうです（笑）
日本人の私からしたら、ちょっと嬉しいというか、優越感というか・・・。
違う世代の感覚って面白いですね！

2025年12月17日

【野菜たっぷり豚肉のお鍋】12月16日のごはん

今日のごはん。

今日も曇りのスイス我が村地方。
時差ボケの罠にはまっていて、また今日も早朝の起床でした。
夕方、久しぶりに火曜日にいつものワインバーへ。
たくさんの常連さんにお会いして、皆さんから「お帰り！」と言っていただきました。
田舎暮らしの良いところでもあります（笑）
パートナーは休暇中ということもあって、多少長居してから、
帰宅して適当ごはんです（笑）

豚肉でお鍋。
味付けは、昆布、粉末の昆布だし、合わせだし、薄口しょうゆ。

豚肉はフォンデュ・シノワ用。
フォンデュ・シノワは、スイス版しゃぶしゃぶのような料理ですが、
お肉は幾分厚めです（笑）
具は、白菜、ポロねぎ、春雨、木綿豆腐、青梗菜。

七味唐辛子や柚子入り唐辛子などをアクセントにかけて頂きます。
これはおだしが美味しいのです！
パートナーも私も、おだしをしっかり頂きつつ、お野菜の味を楽しみました。
お肉は単なる添え物のような・・・おだしになってくれるもの・・・？（笑）

日本では軽めの食事とはいえ、結構な暴飲暴食を重ねていましたし、
パートナーは、にわか独り暮らしでバランスの取れた食事とは言い難い食生活（笑）
私が帰国してからも、あれこれ忙しくて食事の支度が少々疎かになり、
お野菜が十分とは言えなかったので、今日のような軽め＆お野菜多めのお鍋は最高！
日本滞在中に少し増えた体重も元通り。
・・・とは言え、日本への一時帰国の前に少々増量していたので、
これから気を引き締めてまいります・・・イベントシーズンですけれども（笑）
ところで、3週間ほど日本に一時帰国していた間に、新しい「おもちゃ」を買いました。
その名は「オタマトーン」。
芸大や芸大の院を卒業された方たちの動画を観て、
「これを買う！」と決めて日本で買ってきました（笑）

こちらで練習すると、パートナーから「その音はちょっと・・・」と言われるので、
練習の為に彼の留守を待っているところです（笑）
ギターのようなフレットがないので、音を取りづらいのですが、これは面白い！
ちなみに私がかったオタマトーンは黒で、ビジュアルは音符そのもの。
また新たな目標が出来ました（笑）
何はともあれ、美味しく頂けて満足の夕食でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2025年12月15日

【野菜たっぷりの餃子】12月14日のごはん

今日のごはん。

今日もずっと曇っていたスイス我が村地方。
なんだかちょっと気の滅入るような風景が眼前に広がっておりました（笑）
私はもろに時差ボケで身体のリズムがなかなか戻らず、今朝は5時起床。
ロングスリーパーの私には辛い短時間睡眠が続いています（笑）
夕食は私が食べたかった物にしました！

■野菜たっぷりの餃子
■ローストビーフのポテトサラダ巻き、わさびマヨネーズソース添え

豚ひき肉、白菜、キャベツ、白ねぎを具に、
味付けは中華あじ、塩、胡椒、ごま油、五香粉、オニオンパウダー、ガーリックパウダー。
豚ひき肉：野菜＝1：4くらいの比率です（笑）

ローストビーフで巻いたポテトサラダは、昨日たくさん作ってしまった残り（笑）
ソースはわさび＋マヨネーズ＋ライスミルク。
生クリームを買い忘れたので、朝のコーヒーに入れるライスミルクで代用。
適当で良いのはおうちごはんの特権です（笑）

好きなだけ取って頂きます。

私はほぼいつも、2種類の餃子のたれで頂きます。

日本では一度餃子を作りましたが、スイスでは少し久しぶりかも。
今日も素数個できた（今日は19個！）餃子ですが、
豚ひき肉は全部で100グラムなので、1個当たりのお肉は少量です。
だからたくさん頂いても重くもなく、しかも後悔はゼロ（笑）
美味しいって幸せですね。
今日は買って持ち帰った日本食材をようやく整理したので、
幾分スッキリした気分になれました。
在庫も合わせて見たところ、なんだか思う存分使えそうな量が・・・（笑）
とは言え、数年前のコロナ禍の頃を思い返すと、
「また来年絶対に日本に行ける」という確証はどこにもない！と思ってしまい、
普段の性格とは真逆で、ちまちま日本材料を使うことになってしまうのです（笑）
何はともあれ、美味しく頂けてパートナーにも大好評で何よりの夕食でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2025年11月12日

【サーモンのムニエル＋リゾット】11月11日のごはん

今日のごはん。

今日は一日晴天だったスイス我が村地方。
春夏秋に使っている薄めの羽根布団を天日干しにしました。
あまりの日差しがもったいなくて・・・（笑）
これで片付けられます。
夕食は昨日予定していた物です（笑）

メイン：
サーモンのムニエル。
ブルグル入りリゾットにはベーコン、玉ねぎ、白菜、ブロッコリーを入れました。
付け合わせはいんげんとマッシュルームのソテー。

いんげんは茹でずにそのままじっくりソテー。
きちんと火は通していますが、歯ごたえのある美味しいソテーです！

サーモンのムニエルには即席タルタルソースもどきを。
ヤングコーンの酢漬けのみじん切り、漬け汁、マヨネーズ、オニオンパウダー、
乾燥パセリを混ぜただけ（笑）
酸味が美味しく、サーモンにピッタリ！
リゾットに入れる水の量の3分の1程度はライスミルクにしました。

今日はいつものワインバーへ食前酒を頂きに出掛けました。
元オーナーさんのパートナーさんが犬連れでいらしていて、
犬に遊んでもらって癒されました（笑）
お写真はまだ生後3か月頃のもの。
もう4年も前のことです！ビックリ！

今日は待っていた荷物がやっと届きました。
それはスーパーマーケットのポイントで交換を依頼したT-falの中華鍋。
こちらではWokpfanne（ヴォクプファンネ）と言います。
数週間前に届いた時には、きちんと梱包されておらず、
外箱は破れ、直に入れられた中華鍋の縁には無数のひどい傷。
写真は箱を開ける前に、破れた部分から出ていた中華鍋を撮ったもの。
こういう傷が全周に（苦笑）

いくらポイントで頂いたとは言え、こちらは新品を期待しているわけなので、
一体どういうことでしょうか？とご連絡したら、
傷ついた方は返品不要で、新しい物を送るとの返事。
使うには支障がないので、きっとポイントを返却ということになると思っていました。
そんなわけで、ただ今、我が家には新品の中華鍋が2個ございます（笑）
こういうことを経験すると、日本での商品のパッキングや輸送は快適だと痛感します。
スイスでのパッキングは簡素で良いと思う時もありますが、
残念ながら商品が傷ついていたり壊れていることも多々ありますから・・・。
いつぞやは買った組み立て式の家具がなかなか来なくて連絡したら、
既に送ったということで、次に配送業者に連絡したら、まさかの返事でした。
「壊れてたんで、こちらで捨てときました」って！！！
電話で話したパートナーによると「壊れた物を捨ててあげたんだから感謝して」
という口ぶりだったそう・・・。
問題があったら、その都度、労力と時間を使って販売先にコンタクトを取って、
返事を待ち（しかもなかなか来ない！）、対応が悪ければまたコンタクト・・・
スイスに住んで、もう15年以上経ちますが、いまだなかなか慣れません。
まあ何はともあれ、食事が美味しくて何より、という一日です（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2025年11月02日

【餃子鍋】11月1日のごはん

今日のごはん。

今日は薄曇りだったスイス我が村地方。
「諸聖人の日（Allerheiligen）」という祝日ですが、パートナーも私も通常運転（笑）
とは言え、昨日就寝前に指圧マットに横になったせいか、
よく眠れたようで、少々寝坊しました（笑）
夕食は少し遅めになることが分かっていたので、軽めにしました。

■餃子鍋
　　先日多めに作ってしまった餃子を冷凍しておきました。
■サーモンのにぎり寿司
■だし巻き卵

具は、餃子、ポロねぎ、白菜、春雨、もやし、木綿豆腐。
だしは干し椎茸の茎で取り、創味シャンタン、中華あじ、和風だし、
薄口しょうゆで味付け。
いつも通り、適当、適当（笑）
出来上がってから、少しごま油を垂らしました。

サーモンはノルウェー産のお刺身クオリティ（笑）
もうバルコニー菜園の青じそが終わったので、彩りはプラスチックのバランで。

好きなだけ取って頂きます。

だし巻き卵は少しだけ塩味が強くなってしまいましたが、ビールに良く合う（笑）
私はアサヒビールをお供に頂きました。

美味しかった！
餃子自体も野菜がたっぷりなので、たくさん頂いても罪悪感なし（笑）
昨日1週間分の買い出しに行ったのに、青梗菜などを買うのをすっかり失念！
色味があまりない夕食になってしまいました。
そういう日もあります（笑）
ところで、冒頭に書いたように今日は「諸聖人の日」で、
大勢の方がお墓参りに行かれる日でもあります。
私はちょっと用があって行けませんでした。
夕方、ゲストルームにいたら、突然大きな音が・・・！
パートナーは取材で留守だし、窓を開けてもいないから風の仕業でもない・・・。
何かと思って見に行ったら、靴箱の扉がバーンと開いて床を打った音でした。
我が家の靴箱は2段になっていて、縦開き（？）。
（オーブンなどの扉の開き方と同じかと・・・種類によりますけれど）
見づらいのですが、上に引き出しがあって、下に2枚扉が付いているのです。

その下側の扉が開いたのでした。
ビックリ！
「えーっ、お墓参りに行けなかったから怒っていらっしゃる！？」と、
まず、そう思ってしまいました（笑）
いえいえ、義父母とも穏やかで私にとってはとても良い舅、姑でした。
その後、ピアノを弾いていたら、どこからともなく羽音がして、楽譜に虫が！
驚いてのけぞったら、てんとう虫でした。
こちらは幸運を運んできてくれるそうなので、驚きを帳消しにしてくれた気がします。
物は取りようということですね（笑）
何はともあれ、今日の夕食も美味しく頂けて満足でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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