LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。
スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。
毎日こんな景色を眺めて暮らしております。

タグ:白ワイン蒸し

今日のごはん。

今日は朝から薄曇りのスイス我が村地方。
午後、パートナーの取材に付いて行くことになっていたので、
午前中にしっかりピアノの練習(笑)
ようやく連弾できそうな状況なので、先生との連弾に向けて鋭意練習中なのです。
帰宅が夕方になったので、簡単ごはんです。

メイン:
サーモンと野菜の白いワイン蒸し。
バヴェッテ・アル・ペストと一緒に頂きます。

2021_09_26_1

フライパンごとサーブ(笑)
野菜は、玉ねぎ、じゃがいも、ポロねぎ、ミニトマト、ズッキーニ。
サラダも好きですが、火の通った野菜の美味しいこと!!

2021_09_26_2

味付けは塩・胡椒のみ。
コロナ以前は年に2回は行っていたリグーリア州のある町の郷土料理を思い出しました。
そして、今日のペストはリグーリア州で買った最後のひと瓶。
バジルとディルはバルコニー菜園から。

2021_09_26_3

ワクチン接種が進んでいることなどから、条件付きで隣国などへも行けるようになりました。
もちろん証明書は必要ですし、マスク着用などの措置は続いています。
でも、少しだけ以前の生活に戻りつつあるスイスの日常です。
ところで、スイスでは実に色々なことが国民投票で決定されます。
今回、議題に上がっていたのは同性婚合法化。
カトリックのカントン(州)などでは根強い反対もあったようですが、
合法化が可決されました。
ざっくり説明すると「夫婦間で(自然な方法で)子どもを授かることが前提」
というカトリックの教えを元として、反対されている方々も多数いらっしゃいました。
「男女で結婚しても、あらゆる事情で子供を授かることができない人たちは?」
「人工授精などの方法で子供を授かった人たちは?」
「その人たちは間違いを犯しているの?」
色々な方と議論する中でそう質問したこともたくさんあります。
個人的には、今回の合法化には賛成です!
わりと保守的なスイスではとても革新的な日になったような気がします。
世の中が少しずつ変わってきたということなのでしょうか。
今日の簡単ごはんも美味しく頂けて何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。



本日のおまけ。
ピアノの先生と連弾することになったのは、ドビュッシー『小組曲』から、
とりあえず『1. 小舟にて』、そして『2. 行列』。
私がSeconco(低音部分)を担当することになりました。
演奏は、最近の私のお気に入りのピアニストの1人である石井琢磨さんと、
髙木竜馬さん(アニメの『ピアノの森』で雨宮修平のピアノを担当されたそう)の連弾です。

今日のごはん。

良いお天気のスイス我が村地方!
午後、最近の日課である散歩に出かけました。
3~4kmと、けして長くはない道中、10名近くの知り合いに会いました。
スイスの田舎あるある、です(笑)

メイン:
バターナッツかぼちゃのグラタン&サーモンの白ワイン蒸し。

2019_10_19_1

バターナッツかぼちゃはスチーマーで蒸して使っています。
ホワイトソースには玉ねぎ、ズッキーニ、マッシュルーム、ベーコン、
蒸してくり抜いたバターナッツの中身を入れて、粉チーズをかけてオーブンで焼きました。

2019_10_19_2

サーモンのワイン蒸しはフライパンごとサーブ(笑)
下に、玉ねぎ、じゃがいも、ズッキーニを敷いています。
味付けは塩・胡椒のみ。

2019_10_19_3

盛り付けが難しくて・・・変な感じ(笑)
四角いお皿にすれば良かったかと、後から反省。

2019_10_19_4

村の中を歩く時は、できるだけ自然に微笑みながら歩くことにしています。
いつどこで知り合いに会うか分かりませんから・・・(笑)
万が一、仏頂面で歩いているところを誰かに見られたら、
すぐにパートナーや家族の知るところになりそう(笑)
それがスイスの村暮らし。
時々都会が恋しくなりますが、もう都会では暮らせる気がしません。
色々なことを含めての田舎暮らし、楽しむことにしています(笑)
今日のグラタンはパートナーに大好評でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、ワンクリックして頂けると幸いです。

今日のごはん。

昨日はパートナーの知り合いのご夫婦とほぼ毎年恒例のグリルに出掛けたので、
ブログはお休みしました。
夕方、近所のホテルのジャズライブに出掛けて、ジャズと食前酒を楽しんで、
ほろ酔いで食事の支度をしました(笑)

メイン:
ローストビーフ寿司&サーモンの白ワイン蒸し。

イメージ 1



サーモン、人参、玉ねぎ、じゃがいもを白ワイン蒸しにしました。
フライパンごとテーブルへ(笑)

イメージ 2



作ってから食べるまでに時間があったので、
ローストビーフは幾分色が悪くなってしまいましたが、美味でした!
わさびをたっぷり付けて頂きました。

イメージ 3



時間が遅かったので、軽めの食事で十分満足です。

イメージ 4


今日のジャズライブは、地元出身のジャズピアニストとドラムのセッション。
とても気持ちの良い時間でした。
スタンダードジャズもたくさん聴けて満足!
やっぱり生の音楽は良いですね!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、ワンクリックして頂けると幸いです。

今日のごはん。

午後、パートナーの用事が終わる頃に待ち合わせて、家具を見に行ってきました。
スイスでは"Sideboard(サイドボード)"と言いますが、
日本では・・・キャビネット?リビングボード?
結局、イメージ通りのものがなくて、今日は諦めました。
いつか「これだ!」と思う物に出会えると信じています(笑)
今日は簡単&ちょっとヘルシーな夕食です。

メイン:
サーモンとクマエビの白ワイン蒸し。
添えたのは、ポロねぎとマッシュルームたっぷりのトリュフ風味のリゾット。

イメージ 1


野菜は、玉ねぎ、青梗菜、人参。
白ワインを注いで蒸し煮にし、出来上がる前にエキストラヴァージンオリーブを少しかけます。
フライパンごと、ドーンとサーブ(笑)

イメージ 2


炭入りの塩を少しかけて頂きました。
このお野菜ならいくらでも食べられるほど美味しい!

イメージ 3


夕食後、近所のワインバーでのコンサートに出掛けました。
パートナーは取材で(笑)
コンサートのお客様にサーブされる「アルペンマカロニ」を少しおすそ分けして下くださいました。
アルペンマカロニはスイスの定番メニュー。
マカロニとじゃがいもを茹で、チーズやクリームで和え、揚げたりローストした玉ねぎを添えたもの。
(ご興味のある方はスイス政府観光局 - Switzerland Tourismへ→
今まで色々なところで頂いたけれど、今日のアルペンマカロニが一番美味しかった!
スイスでは基本的にチップは払わなくて良いのですが(特に飲み物だけ頼んだ場合は)、
今日はちょっとはずんでしまったほどです(笑)
オーナーさんのご主人が作られたのですが(彼は元シェフ)、オーナーさんに、
「スイスで初めての正しいアルペンマカロニだった!」と言ったら、
ものすごく喜んでくださいました。
素敵な時間を過ごせて満足の金曜日の夜です(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、ワンクリックして頂けると幸いです。
人気ブログランキングへ

今日のごはん。

午前中から午後早い時間まで、しっかり家事を済ませ、午後は久しぶりにビリヤードに行きました。
今日はワタクシ、なんと7連勝!
あまりに珍しいことなので、その後の車の運転は特に気を付けました(笑)
夕方、出掛ける用があったので、簡単メニューです。

メイン:
サーモンの白ワイン蒸し。
茹でたグリーンアスパラガス、いんげん入りのバヴェッテ・ペスト。

イメージ 1


乗せてあるディルはバルコニー菜園のもの。
今年もバルコニー菜園が大活躍の兆しです(笑)

イメージ 2


ソースにはマヨネーズベースで、ピクルス(赤パプリカ、小玉ねぎ、きゅうり)などを入れました。
ディルの良い香りがします。
摘んで洗ってすぐに調理するので、新鮮さと香りが抜群です。

イメージ 3


今日はパートナーの調子が悪かったせいで勝たせてもらいました(笑)
「このショットが入ったらプロになるわ!」なんて冗談を言っていたら、本当に入ったり・・・。
いつも負けてばかりなので、今日はこっそり大喜びです(笑)
いくつになっても上達するものがあることは嬉しいですね。
夕食も大満足で良い一日です(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、ワンクリックして頂けると幸いです。
人気ブログランキングへ

今日のごはん。

昨日は急に外食することになったので、ブログはお休みしました。
今日は少し軽めの夕食に。
パートナーの大好きなサーモンと、野菜がたっぷりの簡単ごはんです(笑)

メイン:
サーモンと野菜のワイン蒸し。
野菜は、キャベツ、玉ねぎ、人参、ズッキーニ。
ハーブソルトをかけて頂きます。

イメージ 1


まずキャベツを敷き詰め、玉ねぎの輪切り、人参、ズッキーニを入れ、塩・胡椒。
その上に塩・胡椒したサーモンを乗せます。
火にかけて温まってきたら、白ワインを注いで蓋をして中火で10分程度調理。
食べる直前にエクストラヴァージンオリーブオイルをひと回しかけます。
大胆にフライパンごとサーブ!(笑)

イメージ 2


柔らかくなってサーモンの旨味を吸った野菜が抜群に美味しいのです。

イメージ 3


昨日の夕食は少々野菜不足だったので、今日、しっかり頂こうと思ってのお献立でした(笑)
午後2時半と、ランチが遅かったこともあって、あっさりした夕食でも大満足でした。
ちなみにランチは、ハムと卵とたっぷりのレタスのサンドイッチ。
野菜不足の日もありますが、あまり気にせず、週単位で考えるようにしています。
素人考えですが、今のところそれで充分(笑)
ストイックなのは性に合わないですし、続きませんから。
それに美味しいことが何よりですしね(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、ワンクリックして頂けると幸いです。
人気ブログランキングへ

今日のごはん。

今日もまだカーニバル期間中。
月曜日ですが、休肝日は延期です(笑)

メイン:
サーモンの白ワイン蒸し。
野菜は、玉ねぎ、人参、ほうれん草、白菜。

イメージ 1


フライパンごとサーヴ。
ドーン!(笑)

イメージ 2


レモン果汁をたっぷりかけて頂きました。
サーモンも、お野菜も美味しい!

イメージ 3


あっさりとした夕食は、お肉やご馳走続きだった胃に優しい味でした(笑)
午後4時半頃、カーニバルを見に出掛けて友人家族にバッタリ。
少しお喋りして、子どもたちともお話しして、そのままワインバーへ。
今週の休肝日は少し先延ばしになりそうです(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、ワンクリックして頂けると幸いです。
人気ブログランキングへ

↑このページのトップヘ