LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:白こんにゃく

今日のひとりごはん。

昨日はパートナーのゴッドチャイルドでもある甥っ子の17歳のお誕生日。
夕食にご招待頂いて、彼のリクエストのラクレット(スイスの郷土料理)を頂いたので、
ブログはお休みしました。
今日は第一火曜日なので、パートナーは夕食時不在。
私のお休みの日です!と言っても「何もしない日」というだけのことですが・・・(笑)

■ おでん
   大根、豚バラ肉、自作の厚揚げ、白こんにゃく、茹で卵、
   カニかまぼこを入れました。

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私が大好きな母のおでん(帰国時にリクエスト!笑)とは似ても似つかないシロモノ。
でも、スイスでおでんもどきが作れるだけでも有難いです。
鍋の一番底に昆布を敷いていますが、その昆布ももちろん頂きます(笑)
昨日、たっぷりじゃがいもは頂きましたし、
私は元々おでんのおだしが濁るのが苦手なので、じゃがいもは入れません。
スッキリとした味わいのおでんです。
お供はスイスでも買えるアサヒビール!

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昨日、義兄宅で頂いたのはラクレット(チーズ+じゃがいも)プラス、
ソーセージ、ベーコン、スパイスの効いた鶏のささみ。
鉄板の上でそれらを焼き、鉄板の下の部分にチーズを入れて溶かすのですが、
色々焼いてくれたのは甥っ子でした。
17歳と言えば難しい年頃のはずですが、ナイスガイに育っていて叔母ちゃんは感激(笑)
性格もですけど、これまたグッドルッキングなのです。
生まれた時からのアルバムを見せてもらって、楽しい時間を過ごしました。
2010年から私も毎年彼のお誕生日に呼んでもらっているので、
パートナーと私の写真も貼ってあり、彼の人生の一コマに参加させてもらっているようで、
それもとても嬉しく感じました。
とは言え、自分の顔や身体の変化に驚き、現在を反省しているところでもあります(笑)
今日はカロリーは低めでも、しっかり量を食べたのですが、良いんです、
休みですから!
また明日からおさんどん頑張らなくては(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のひとりごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
午後、散歩に行ったら、気温は17度くらいで風もあったのに、汗をかくほどでした(笑)
夕食はここのところずっと食べたかったもの。
午前中、ピアノの練習をしている間に仕込んでおきました。
久しぶりにやる気を出してお料理した感じです(笑)
普段、簡単&適当ごはんを出しているので、
パートナーにちょっと申し訳ない気も・・・(笑)

◆ おでんもどき
◆ ほうれん草のみぞれ和え
◆ 具沢山のお味噌汁

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おでんもどきには、鶏モモ肉、大根、自作の厚揚げ、白こんにゃく、茹で卵、
カニかまぼこを。
本当はちくわが好きなのですが、スイスでは簡単に買えないので、カニかまぼこで代用(笑)
味付けは昆布、白だし、みりんのみ。

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ほうれん草のみぞれ和えはたっぷり作りました。
ぽん酢じょうゆでは味が優しすぎて物足りないので、おしょうゆ+レモン果汁で(笑)
具沢山のお味噌汁には、大根、大根の皮(おでんもどきに使った大根から)、
ズッキーニ、ブロッコリーの茎、自作のおあげを入れました。
おでんには辛子を少々付けて頂きます。

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お腹がホッとする味というのは、やっぱり私にとっては和食です。
何軒かの有名なおでん屋さんでも食べたことがありますが、
私にとっての最高のおでんは母が作るおでん。
前回の帰国から2年半近く経ちましたが、そんなに長く帰国しないのは初めてのこと。
ホームシックとまでは行きませんが、ストレスを感じるようになっているのを実感して、
ひとりごはんの今日は絶対に和食!と思った訳なのです。
これから少し和食や日本食もどきの頻度を上げようかと・・・。
でも、こういうことを言っていても、根が楽天家ゆえ、すぐに忘れてしまうのですが(笑)
久しぶりにお腹いっぱい!と思うまで食べましたが、
和食は罪悪感が少なくて済むのも好きなところです(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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