LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:生姜焼き

今日のごはん。

今日は朝からの雨も止み、午後から晴れて気持ち良く過ごせたスイス我が村地方。
久しぶりに20度台の気温で、湿気もそれほどでなく、散歩に出掛けたいと思える気候。
また週末は暑くなるようですが・・・(笑)
最近食べたかったものを夕食に準備しました。

◆ 小さいおかず
  ■ パドロンときのこの甘辛煮
    パドロン、エリンギ、マッシュルームを炒め、自作の麺つゆで煮ただけ(笑)
  ■ ブロッコリーのコチュジャン・マヨネーズ和え
  ■ 青梗菜ともやしのナムル
◆ メインのおかず
  ■ 玉ねぎたっぷり豚肉の生姜焼き
◆ 汁物
  ■ カリフラワーと乾燥油揚げのお味噌汁
◆ ごはん
  ■ 十六穀米

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豚肉は塊肉をスライサーで切るところから(笑)
今日の豚肉は1kgほどあったので、時間がかかりました・・・。
調理に使ったのは250グラムほどです(笑)
生姜はたっぷり入れました。
大きめの玉ねぎを丸1個入れたので、自然な甘みのおかげで砂糖は少なめで済みます。

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生姜焼きに甘辛煮と、味の濃いおかずが重なってしまいましたが、
その分、ナムルもお味噌汁も少々味を薄めにしました。
お味噌汁に入れただし昆布も頂きます(笑)
今日はビールに合うおかずですが、我が家の休肝日なので、
アルコールフリービールで乾杯(笑)

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散歩の途中では、たくさんの知人に会いました。村あるあるです。
午後3時半頃だったからか、皆さんに「休暇?」と訊かれました。
これも夏のスイスあるある(笑)
まだ引退はしていなさそうな成人女性と成人男性が平日午後に散歩をしていたら、
そう思われるのかもしれませんが、世の中には平日がお休みの方や、
午後仕事をしていない方もいるのだし・・・と思ったり(笑)
スイス人は「何の仕事をしているのか?」という質問をよくします。
仕事を辞めてからの私はこの質問が苦手で、専業主婦になったと言うのが嫌でした。
今は「何(職業として)をしているの?」と訊かれたら、質問の意図は分かった上で、
それは無視して(笑)まずは「人生を楽しんでいる」と答えることにしています。
知的な方はあれこれ察して、たいていは「それは最高!」とだけ返答してくださいますが、
そうでない方は「そういう意味ではなくて、仕事は何?」とさらに訊いてきます(苦笑)
スイスでは学歴というよりも、仕事に就く為に何を学んだかが大切なので、
それもよく訊かれます。
例えば、大学の文学部で学んでメーカーに就職した、などと言うと、
詳しく説明しない限りはスイス人には???(笑)
スイスにはLehre(レーレ)というシステムがあり、これを選ぶ方がです。
中学卒業後、実技を就職先で学び、理論を専門の学校で学ぶので、
Lehreで学んだことが職業に直結している訳です。
大学を卒業していないとなれない職業は限られていますし、
そもそも大学への進学率が10%ほどなので、学ぶ意欲があり、
学びたい分野があり、かつ成績優秀でないと大学進学は無理なのです。
話が随分逸れてしまいましたが、色々と訊かれると答えるのが面倒だということで(笑)
今日の夕食も好評で何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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おうちごはんランキング

今日のごはん。

朝起きたら一面が銀世界!のスイス我が村地方。
ようやく雪が降った感があります(笑)
夕方、散歩に出ましたが、風が冷たくて本当に寒かったです。
今日は休肝日なので、和食です。

◆ 小さいおかず
  ■ 大根とおあげの煮物
    乾燥油揚げを使っています。
  ■ 青梗菜のごま和え
◆ メインのおかず
  ■ 豚肉の生姜焼き
◆ 汁物
  ■ 具沢山のお味噌汁
    人参、ポロねぎ、乾燥蓮根、ズッキーニを。
◆ ごはん
  ■ 十六穀米

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豚肉は塊をスライサーで薄切りにするところから(笑)
今日はロース肉を使い、玉ねぎをたっぷり入れました。
玉ねぎをたっぷり入れる分だけお肉の量が減らせてヘルシーですし、
自然な甘みのおかげで、砂糖が少なくて済むのです。

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大根の煮物には彩りに水栽培した大根の葉っぱを(笑)
今日は青梗菜がお買い得(2株でなんと1.00スイスフラン(約140円)!)だったので、
4株買いました。
普段は1株が1.50スイスフラン(約210円)くらいなんです。
こんなにお得だったら、たくさん買いますよね?(笑)

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お腹がホッとするごはんでした。
どなたかが作ってくださるなら、毎日こんなごはんが良いです!
いつも言っているような気がしますが(笑)
ところで、スイスには兵役がありますが、甥っ子は今年から兵役が始まります。
そんな話をしていたら、パートナーが「在役中はとにかく眠かった」と言ったので、
10年くらい前のことを思い出しました。
電車で帰宅途中、隣の席の軍隊の制服を着た若い男性に声を掛けられました。
「〇〇(私が住む村)まで行きますか?」と訊かれたので、YESと返事。
そして「僕もそこまで行くのですが、もし寝ていたら起こしてもらえますか?」と。
結局必死で起きていたようで、降りる際に「大丈夫でした!」と笑顔で言ってくれました。
きっとあの時の男性も、日中の訓練が大変で本当に眠くて仕方がなかったのでしょう。
甥っ子がどの場所のどの部隊に所属かは分かりませんが、
軍隊を経験すると自分のことができるようになり、親に感謝するようになるのだとか(笑)
ちなみに我がパートナー、入隊試験(スポーツテスト)の州の記録を持っているそうで、
まだ破られていないのだそうです。
「テストの内容が変わったから比べようがなくて、まだ記録らしい」とパートナー談(笑)
自分の知らない話をあれこれ聞けるのは楽しいですね。
今日の夕食は大好評で、それも何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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本日のおまけ。
coop(コープ)というスーパーマーケットはスイスで1、2を争う規模。
毎週、お買い得情報と一緒に新聞が送られてきます。
先日は味噌が紹介されていました。
タイトルは"Wunder der Fermentierung(発酵の奇跡)"でした。
マヨネーズとも合いますよね!

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今日のごはん。

今日は朝からしとしと雨が降ったり、急に日が射したり、忙しいお天気のスイス我が村地方。
昨晩からクリスマスマーケットが開かれているのですが、あいにくのお天気なので、
家から外を見る限りでは、人出はあまりないような気がします。
夕食はここのところずっと食べたかった(イコール身体が欲していた?笑)日本食です。

◆ 小さいおかず
  ■ サバのオイル漬けとレタスのしょうゆマヨネーズ和え
    一味も入れてピリ辛に。
  ■ ほうれん草のごま和え
  ■ だし巻き卵
  ■ 白菜と自作の厚揚げの煮物

◆ メインのおかず
  ■ 豚肉の生姜焼き

◆ ごはん

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生姜焼きは、肩ロース肉をスライサーで薄めに切りました。
調理している間にお肉がどんどん細かくなって行きました(笑)
生姜が足りなかったので、せめて生姜パウダーでも追加しようと思い、
追加した後に瓶をよく見るとガーリックパウダーでした(笑)

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自作の厚揚げにはいつもスーパーマーケットで買えるオーガニックの木綿豆腐を使っています。
先日オーガニックではない木綿豆腐を買ってみたので、今日はそちらで厚揚げを。
残念ながら豆腐そのもののクオリティも低く、ボソボソとした食感。
価格はオーガニックの豆腐の半分くらいですので、安かろう悪かろう、というところ。
でも、揚げて煮物にしてみたら、まあまあいけました。
もう買いませんけれど・・・何事も一度は試してみないと分かりませんから。
これは私の人生のモットーです(笑)
ごはん以外の器の位置が間違っているとは思いますが、場所の都合上・・・。
ご了承くださいませ(笑)

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本当はお味噌汁を付けたいのですが、どうもお味噌がパートナーのお腹に合わないようで・・・。
せっかく買ったお味噌もなかなか減りません。
近々お味噌をたっぷり使って味噌漬けを作ってみようかしら。
ところで、今日のお豆腐もですが、
スイスの普通のスーパーマーケットで買えるアジアの食品が、少しずつ増えています。
先日、ラーメン用の麺(生麺っぽいです)を見つけました!
近いうちにこちらも調理したいと思っています。
パートナーのお休みはまだ少し続くのですが、休暇が終わったら軽めの食事や、
和食もどきの日を増やしたいと思います。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

朝から良いお天気のスイス我が村地方。
今日は今シーズン最後のスキーに行ってきました。
1時間半ほど滑って終了。
明日は筋肉痛必至です(笑)
今日は休肝日なので、夕食は和食もどきにしました。

◆ 小さいおかず
  ■ 焼き茄子
    オーブンで焼きました。
    鰹節とおしょうゆを数滴垂らして頂きます。
  ■ Cima di rapa(チーマ・ディ・ラパ/アブラナ科のイタリア野菜)のごま和え
  ■ 大根と自作のおあげの煮物

◆ メインのおかず
  ■ 玉ねぎたっぷりの豚肉の生姜焼き

◆ ごはん
  ■ 十六穀米

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スペアリブをスライサーで薄く切って調理しました。
生姜もたっぷり。
パートナーが何度も「美味しい」と言ってくれたのが嬉しいです(笑)

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焼き茄子はたぶんスイスに住み始めてから、まだ数回しか食卓に上っていない気がします。
オーブンにお任せなので、また作りたいです。
今日の茄子は驚くほど甘くて美味しかったので、
パートナーはおしょうゆすらかけずにそのまま食べていました(笑)

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自分で作った夕食ですが、食べ終わった後「あー美味しかった!ごちそうさま!」
と自然に声が出てしまいました(笑)
やっぱり和食は良いですね。
ところで、我が家からピステまで30分なんです。
それは現地の駐車場に車を停めて、スキーブーツを履いて(結構時間がかかります/笑)、
板をかついでリフト乗り場まで歩いて・・・も含めて30分ということ。
今、地図を見てみたら、現地までは家から車で約20分。
近いので、しょっちゅう行けそうなのですが、
天候やパートナーと私の都合などをすり合わせているので、そう度々ではありません。
まぁ、私はたいていいつでも時間はありますけれども(笑)
いつも行くのは急勾配のないピステ。
もうケガが怖い年齢なので、ゆったりと滑って楽しみます。
今日はほぼ貸し切り状態でした。

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そんな訳で私のスキーシーズンは今日をもって終了。
来シーズンはもう少し頻繁に行けたら・・・なんて思っています。
今から次のシーズンの話なんて、鬼が笑うかもしれませんね(笑)
何はともあれ、身体を動かせて、美味しい食事を頂けて、幸せな一日です!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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今日のごはん。

午前中、湖の対岸すら見えないほどの霧がかかっていたスイス我が村地方。
そういう時は閉じ込められているような気分になってしまいます(笑)
いい加減やらないといけないと思っていた家事を済ませて、
午後遅い時間にパートナーと散歩に。
帰宅して、食事の用意を少しして、もう一度散歩に(笑)
今日は我が家の休肝日なので、和食もどきです。

■ 小さいおかず
 ◆ しらたきのたらこペースト和え
    最後に魚卵(ランプフィッシュ)で彩をプラス(笑)
 ◆ だし巻き卵
 ◆ イカと豆腐のだんご風
■ メインのおかず
 ◆ 玉ねぎたっぷりの豚肉の生姜焼き
■ 汁物
 ◆ 大根とカリフラワーのお味噌汁
■ ごはん
 ◆ 十五穀米

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玉ねぎは大きめの物を3分の4ほど入れました。
豚バラ肉の塊をスライサーで少し薄く切って使っています。

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イカと豆腐のだんご風は、最初揚げたのです。
それが右側のちょっと色づきが良い方。
油が跳ねて跳ねて大変だったので、半量は普通に焼きました。
こっちの方が楽でした(笑)
味付けは塩麹のみ。

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好きなだけ取って頂きます。

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毎日こういう食事でも良いです(笑)
やっぱり慣れ親しんだ味というのは良い物ですね。
野菜不足は否めませんが、ランチにも野菜を食べたし良いことにします(笑)

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夕景を見に行ったのはいつもの湖畔。
風がほとんどなくて、気温は低いもののあまり寒さを感じませんでした。
カモメも家に帰る時間でしょうか(笑)

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飛行機も飛んでいました。
一日も早く、何の問題もなく日本に帰国できるようになる日を願わずにはいられません。

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いい加減やらないといけないと思っていたのは、手洗い洗濯(笑)
スイスの9月、10月はいつもなら気温が低い日がかなり多いのですが、
今年は気温が高く日差しの強い日も多く、秋になっても濃い色の綿麻のシャツなどを着ていました。
きちんと仕舞う前にはいつも手洗いしているのですが、なかなか重い腰が上がらず(笑)
かなりの枚数を洗い終えたら汗が・・・。
「溜めずにすぐにやれ!」ということだと思って、次回からは気を付けたいと思います(笑)
散歩で気分も変わって、和食もどきも食べられて良い一日です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日は午後、ちょっと嵐が来ましたが、おおむね良いお天気のスイス我が村地方。
夏用の大ぶりなビーズのネックレスを修理したいと思っていたのですが、
ようやくヤル気が起き、懸案事項が片付いて嬉しいです(笑)
今日は我が家の休肝日なので、和食もどきです。

■ 小さいおかず
  ◇ ほうれん草のごま和え

  ◇ サバの燻製と大根おろしの和風マリネ

  ◇ だし巻き卵

■ メインのおかず
  ◇ たっぷりの玉ねぎ入り豚肉の生姜焼き

■ 汁物
  ◇ 具沢山のお味噌汁
    大根、大根の葉っぱ、乾燥蓮根、人参を入れました。

■ ごはん

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豚肉は塊肉をスライサーで薄くスライスしました。
玉ねぎは丸々1個分入れました。
たれの染みた玉ねぎが甘くて美味しい!

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パートナーはお味噌汁はなし。
でも、その代わりに彼には作っておいたヴィシソワーズを出しました。
どのおかずもごはんに合う危険な味です(笑)

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ネックレスの修理は大した仕事ではありませんが、
それでも集中しないと細い細いナイロン糸が滑ってしまって、
せっかく通したビーズが落ちてしまう、そんなこともあるので慎重に(笑)
修理している間は無心になれて、良い時間でした。
大切な友人から譲り受けた物なので長く使いたいですし、
とても気に入っているので、何度か自分で修理しています。
ついでに指環類もクリーニングしました。
今は手持ちの物を大切に使っていきたいので、お手入れも大事だと実感しています。
今日の夕食、特に豚肉の生姜焼きがパートナーにも好評で何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

朝から良いお天気のスイス我が村地方。
つばの広い帽子を被って、黒のサングラスをかけてバルコニーを掃除しました。
後から鏡で見たら、ものすごく怪しい人でした、私(笑)
午後、夕食の副菜を作ってから散歩に出かけましたが、かなりの暑さでした!
月曜日は我が家の休肝日なので、ノンアルコールビールで乾杯です(笑)

■ 小さいおかず
  ◇ ほうれん草のごま和え

  ◇ だし巻き卵

  ◇ カリフラワーと海苔の和え物
     茹でたカリフラワーと海苔をしょうゆとごま油で和えただけ。

■ メインのおかず
  ◇ 玉ねぎ入り豚肉の生姜焼き

■ 汁物
  ◇ 大根、人参、自作のお揚げ、大根の葉っぱのお味噌汁

■ ごはん

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豚肉は骨を外したスペアリブをスライサーで薄く切りました。
今日はかなり生姜をたっぷり入れました。
玉ねぎを入れると甘くて美味しいですね。

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毎日こういう食事をしたいです。
・・・と、和食もどきを作った日は、かなりの確率でそう思っています(笑)

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副菜の作り置きをしようかとも思うのですが、毎日「日本の食卓」とはいかないのが残念です。
一度、一週間毎日和食もどきを作ったら、パートナーの体重が減ってしまいました(笑)
決して口に合わないという訳ではなく、むしろその逆で美味しいと言って食べてくれますが、
野菜多めの副菜をあれこれ食べると、主菜のお肉類をあまり食べなくなってしまうようで(笑)
私は週に一度は和食っぽいものが食べたいので、月曜日に和食もどきを作ることが多いです。
やっぱりお腹がホッとしますね(笑)
ところで、今日も4kmほどの散歩に出かけたのですが、ずっと撮ろうと思っていた、
小学校の自転車置き場の面白い棚を撮ってみました。
これ、キックボード用の棚なのです!
地域によって違うと思いますが、我が村では確か小学3年生以上は、
キックボードでの登校が認められています。
自転車は4年生以上と、友人の長女ちゃんが教えてくれた記憶があるのですが、
定かではありません(笑)
ちなみにスイスではキックボードは"Kiki"と呼ばれています。

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友人の子どもたちは片道1.5kmほどの道のりを通っていますが、
朝、ランチ前、ランチ後、帰宅時と、1.5kmを日に4回歩く訳ですから、
毎日6kmも歩いているんです!
長女ちゃんはキックボードを使っているようですが、幼稚園生の次女ちゃんは完璧に徒歩。
足腰が強くなるので、とても良いことですよね。
学校から色々な楽器の音が聞こえてきて、楽しい散歩になりました。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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