LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:甘酢ソース和え

今日のごはん。

あっという間に12月になり、今年ももうすぐ終わり・・・そんな感が拭えない今日この頃(笑)
今月は外食の予定が既に4回入っているので、あと20回夕食を作ったらもう来年!?
・・・あまり考えないようしたいと思います(笑)
今日はパートナーの帰宅時間も分からず、あれこれ済ませることがあったので、簡単ごはんです。

メイン:
鶏ムネ肉と野菜の甘酢ソース和え。
ライスはバスマティライスです。

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野菜は、緑のパプリカ、ズッキーニ、玉ねぎ、人参。
人参は調理前に軽く茹でています。

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バルサミコ酢も入れたので、色は若干濃い目ですが、美味しく頂きました。
ごはんに良く合う!(笑)

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今日のお昼は独りだったので、禁断のインスタントラーメン独り占め(笑)
昨日買った器で頂きました。
普段パートナーと一緒に食べる時は、野菜などをたくさん入れて、
一人分を二人で分けて頂くのですが、私一人の時は独占(笑)
ほうんれんそうをたっぷり入れ、オクラを少々添え、ごまをたっぷりかけて頂きます。

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昨日買った器は洋食器(?)ですが、ちょっと和風の趣です。
ちなみにインスタントラーメンは、出前一丁のチキンフレーバー。

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スイスでは緑のパッケージで販売されています。
(画像はドイツの日清食品さんのHPからお借りしました)

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日本から帰国後、きちんとお掃除出来ていなかったので、今日はしっかりめにお掃除。
床がかなり汚れていたのにビックリ(笑)
インテリア熱が再燃したので、新しい家具を買おうとか、壁の色を変えようとか、
窓枠の色を変えたらどうかしらとか、とにかく脳内シミュレーションが楽しい日々です(笑)
大好きなのは白、こげ茶、藍色の組み合わせ。
こげ茶の家具に、白と藍の壺(?)や花瓶などの組み合わせが大好きなのです。
昔からシノワズリーが好きなので、少しだけそういうテイストを加えたいと思っているところです。
東京で独り暮らしの時には、お願いして中国家具を作って頂いたほど!
数少ない昔の写真を見つけました(笑)

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乾燥で扉の木材にひびが入ってしまいましたが、大好きな家具でした。
この横には、ル・コルビュジエのソファを置いていました。
もちろんリプロダクトですが・・・(笑)
スイスでパートナーと一緒に住み始めて10年ほどですが、少しずつ自分のテイストも織り交ぜて、
心地良く暮らせるインテリアをと心がけています。

今日の夕食はパートナーに好評で、お代わりしてくれたのが嬉しかったです(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

久しぶりにお料理する気がします(笑)
金曜日はパートナーの思いつきで外食(私は魚のレッドカレーソースを頂きました!)、
昨日は地元のサッカースタジアムで美味しいソーセージなどを頂いたので、ブログはお休み。
今日は、ランチに義父母を招きました。
いつもは夕食の記事を書いていますが、今日は番外編(笑)
食前酒を飲んでから、食事がスタートです。


スープ:
大根と生姜のスープ。
最近お気に入りの方法でサーブ(笑)
他に、じゃがいも、玉ねぎを入れ、仕上げにトリュフオイルを数滴、チャイブを散らしました。

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サラダ:
グリーンアスパラガス、スパニッシュオムレツ。
生ハムを一枚乗せて、周りにはミニトマトを飾りました。
スパニッシュオムレツには、ほうれん草とマッシュルームをたっぷり!

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メイン:
鶏ムネ肉の甘酢ソース、バルサミコ酢で。
ライスは、ワイルドライスミックスにしました。

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お野菜は、茄子、パプリカ(緑&赤)、玉ねぎを入れました。
義父母とも、あまりアジア風のお料理は食べませんが、これは気に入ってもらえた様子。
二人ともしっかりお代わりしてくれたのが嬉しいです!

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デザート:
ティラミスもどき。
ビスキュイに砂糖を溶かしたエスプレッソ、アマレットを浸み込ませた上に、
マスカルポーネ、生クリーム、蜂蜜を混ぜたものを乗せて、ココアパウダーを振るだけ。
デザート作りに全く才能のない私でも作れる(笑)、甘さ控えめ、簡単で美味しいデザートです。
これも義父母とも、すごく褒めてくれました!
今日、Tiramisu à la Miki(ティラミス・ア・ラ・Miki/ティラミスMiki風)と名付けられました(笑)

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そして、こちらは夕食。
ランチで残ったワイルドライスミックスを炒飯にしました。
たくさん茹でてしまったグリーンアスパラガス、冷蔵庫に5センチほど置いてあったズッキーニ、
バルコニーのチャイブ、卵を入れた、あっさり炒飯です。

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私はお客様の時も普段と同じようなメニューでおもてなしします。
作り慣れているから、支度にかかる時間も読めますし、味も確実にいつも通りに作れます。
お料理上手な義母が「クリエイティブ!」とか「五つ星レストランみたい!」
などと言ってくれたのが、本当に本当に嬉しくて!
義父は知らない味はあまり試さない人ですが、我が家では色々と新しい物が出て来るので、
義理の娘(私)が外国人ということで諦めているのか、何にでも挑戦してくれます(笑)
盛り付けも二人が褒めてくれて、嬉しかったです!


今日も美味しく、有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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本日のおまけ。

義父母がお花をプレゼントしてくれました。

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ラッピングも可愛いです。

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ちなみにこちらは、テーブルが寂しいので、彩りになるかと急場しのぎに置いておいたもの。
チャイブの花です(笑)

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今日のごはん。

時々ヴェジタリアン用の食材を買っています。
今まであまり試したことがありませんでしたが、結構美味しいんです。
今日は、そんなソイミート(大豆ミート)を使って、
一度やってみたかったお肉もお魚もない和食もどきです。

小さいおかずは左上から・・・
◆緑のパプリカのきんぴら
   鰹節をたっぷり!
◆だし巻き卵
   小さな卵2個分をパートナーと二人で分けました。
◆チーマ・ディ・ラーパ(イタリアの野菜)のごま風味白和え
汁物は、大根、人参、木綿豆腐のお味噌汁。
メインのおかずは、ソイミートの甘酢ソース和えです。

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甘酢ソース和えはバルサミコ酢で。
茄子、玉ねぎ、赤のパプリカを入れています。

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本当に、本当にたまにですが、スープだけしか摂らずに過ごす日があります。
でも、お肉や魚を摂らない今日のようなきちんとした食事は、初めてかも!
油も少量使っていますし、おかずの味がそれぞれ違うせいか、お腹も満足です。
そうそう、今日のお味噌汁は、日本食材屋さんで買い求めたお味噌の最後のひとさじで作りました。
そのうち重い腰を上げて都会へ出向かなければ・・・(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

一日中どんよりと曇った空でしたが、16時過ぎからパートナーと一緒にお散歩に出ました。
そして、帰りに、いつものワインバーで食前酒を一杯。
日常が戻ってきた気がします(笑)

鶏ムネ肉と茄子の甘酢ソース和えです。

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春巻は作って冷凍しておいたものです。
少量の油で揚げ物が出来ると言うフライヤーを使って春巻を調理したのですが、
途中で皮が破けてしまいました!
そんな訳で、お見苦しくてすみません(笑)
日本で買って来た辛子をたっぷり付けて頂きました。

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今日使ったフライヤーは、パートナーが選んで買った物。
普段、あまりお料理をしない人が買う物なので、使い勝手などは二の次!?
少量の油=ヘルシー、と言う図式のみでの買い物だったようです(笑)
まだ使いこなせていないせいで、春巻の皮も破れてしまったのですが、
これからもう少しこのフライヤーと仲良くなって、さらにヘルシーな食生活にしたいと思います(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日はパートナーのリクエストで、Sweet & Sour。
そう、甘酢ソース和えです。
そして、もうひとつのリクエストは「メインのみ」(笑)
お野菜もたっぷり入れて作ってみました。

メイン:
鶏ムネ肉と野菜の甘酢ソース和え。
ジャスミンライスと一緒に頂きました。

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お野菜は、いんげん、パプリカ(赤)、玉ねぎ、茄子。
最初この量を見て、絶対に残ると思ったのですが、パートナーの食欲が旺盛だった模様(笑)
きれいに無くなりました。
メインだけにして良かったと思います(笑)

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昨日はパートナーが不在だったので、私はスープDAYにしました。
そのおかげか、今朝体重が600グラムも減っていたのが嬉しい副産物(笑)
日頃、いかに食べ過ぎているか知ることが出来るので、たまにはやらないと・・・
と改めて思えました。
2週間後には結婚パーティにお呼ばれしているので、着る予定にしているドレスの為に、
あと少しだけ身体を絞りたいところです(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

パートナーがブラジルvsチリのゲームを観るので、簡単ワンプレート(笑)
ワールドカップの最中は、テレビを観ながら食事と言う、
お行儀の悪い食事スタイルの日が多い我が家です(笑)

スープは、ウェイパーで味付けしました。
人参、玉ねぎ、干し椎茸、キクラゲを入れ、最後に溶き卵でかき玉汁風に。
メインは、鶏ムネ肉の甘酢ソース和え。
今日はバルサミコ酢で作りました。
茄子がソースを吸って美味しい!
玉ねぎはシャキッとしていて良い歯ざわりでした。

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山盛りのふたり分ですが、完食致しました!(笑)

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ところで、こちらはスイスの普通のスーパーマーケットで買えるおしょうゆとごまドレッシングです。
既に使いかけで見苦しくてすみません(笑)
おしょうゆは最近見かけるようになった1リットル。
これで確かお値段は9.50スイスフラン(約1,000円)。
日本では特選丸大豆を買っていましたが、おしょうゆが普通に買えるだけで有難い!(笑)

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今日は朝からずっと屋外の取材だったパートナー。
疲れた身体に良いと言われている鶏ムネ肉と酢(バルサミコ酢)のコンビの夕食にしてみました。
身体が欲しい、身体に良い食事を用意するのが、
料理担当として出来る最大限のサポートだと思っています。
また明日からも頑張ってお料理します(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きます。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日はあちこちへ出かける用があり、食事の支度に時間がかけられませんでした。
そういう時の我が家のお助けメニューがあります(笑)

スープ:
ブロッコリーのスープ。
冷蔵庫の中で、「開花する!?」寸前のブロッコリーを発見・・・。
茎の部分以外を切り取り、調理しました。
お客様の時は必ず漉してなめらかにしますが、パートナーとふたりの時は、
野菜の歯ざわりそのままのスープを頂きます。

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メイン:
鶏ムネ肉の甘酢ソース和え。
緑のパプリカと玉ねぎも一緒に。
これが我が家のお助けメニュー!
短時間で用意できるのに、パートナーが喜んで食べてくれるという素晴らしいメニューです(笑)

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ライスには人参を炊き込みました。

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家で夕食の際には、少しずつ調理する量を減らして行くコトにしました。
お料理担当の常として、「足りないより多めに作ってしまえ!」という考えがあります(笑)
これから少しずつ量を減らして、食べる量も減らして、もっと運動もして、
毎年恒例のイタリア旅行(水着を着るのです!)に備えたいと思います。
夏にはパートナーの友人関係で結婚パーティのお呼ばれもあるし(ドレスが若干キツイ!笑)、
今年はちょっと気合を入れたいと思います!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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