昨日は急遽近所のカフェで軽食を頂くことになったので、ブログはお休みしました。

今日は晴れたり曇ったりで、気温は10度前後とかなり寒く感じた一日でした。
午前中にピアノの先生から連絡があって、午後連弾の練習をすることになったので、
おもてなしをする夕食をある程度準備をして出掛けました。
なんと2時間以上、ほぼ休みなしで弾き続け、疲れました（笑）
今日はお客様を招いての夕食です！

おもてなしごはん。
前菜盛り合わせ：
■バターナッツかぼちゃのスープ
■ブロッコリーのコチュジャン＋マヨネーズ和え
■ポテトサラダ
■茹で卵のオープンサンドイッチ
■スティックセニョールのベーコン巻き焼き
■チーズとカニかまぼこの揚げ餃子風


メイン：
牛肉の赤ワイン煮。
2種類のタリアテッレにピーラーで薄く削った（？）人参を入れて。


牛肉の赤ワイン煮の水分は、赤ワインのみ（笑）
昨日、2時間ほど煮ておいて冷蔵庫でひと晩置き、
今朝、不要な油脂分を取り除いて、赤ワイン、炒めた玉ねぎを足して、
さらに1時間ほど煮ました。


タリアテッレは普通の物と、ほうれん草入りの物。
「もう一色！」ということで、人参をピーラーで削った物を彩りに（笑）


好きなだけ取って頂きます！


デザートは無し。
今日のお客様は、パートナーも私も長らくお世話になっている理学療法士の女性。
パートナーに至っては、彼女が実習生の頃から知っているそうで、
20年近くのお付き合いでは・・・！？
性格が良くて楽しくて、私たちが大好きな人のうちの1人です。
お魚が苦手な人なので、今日もほぼお肉と野菜のお献立でしたが、
カニかまぼこに初挑戦！
餃子の皮でチーズと一緒に包んで揚げ焼きにしたのですが、
当初、彼女の分にはチーズのみを入れようと思っていたので。
少し切って食べてもらって、嫌だったら残してもらおう、とパートナーが言うので、
試してもらうことになったのですが・・・
結果、「あれ？これ美味しいかも？好きかも？」と（笑）
今回は牛肉を1kg調理し、まだたくさん残っていたので、
失礼を承知で独り暮らしでお料理をあまり好まない彼女に、
「良かったら持って帰る？」と訊いたら「えっ！良いの？嬉しい！」
と貰ってくれることになり、保存容器に詰めました（笑）
喜んで貰ってくれて、作った私も嬉しかったです。
何はともあれ、無事にお客様も済んで、美味しく頂けて何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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