今日のごはん。

昨日はワインバーの元オーナーさん宅にお招きいただき、
彼女のパートナーである現役シェフの鴨料理を堪能させていただきました！
一昨日はパートナーのお誕生日だったので、近所のホテルでジビエを。
そんなわけでブログはお休みいたしました。
今日は昨日の嵐が嘘のような日差しの強いスイス我が村地方。
村のスーパーマーケットでパートナーの伯父さん、伯母さんに久しぶりに会いました。
これもスイスの村あるある（笑）
パートナーは食後にサッカーの取材があるので、手早く頂けるメニューにしました。

ロコモコ。
ハンバーグには玉ねぎと人参をたっぷり。
マッシュルームをたっぷり入れた赤ワインベースのソースで煮込みハンバーグに。

添えたのは、農場の生みたて卵の目玉焼き、アボカド、ミニトマト、きゅうり。
レタス、人参、セロリにはヨーグルトベースの自作ドレッシングをかけました。
濃厚な卵黄とハンバーグ、ごはんの相性は抜群！
ごはんは、十六穀米＋ブルグルにしました。

美味しく頂けて満足です！
後片付けをしながら、セロリの葉っぱをきんぴら風にしたり、
貧血予防に鶏レバーの甘辛煮を作ったり・・・。
こういう時間は気持ちが落ち着きます。
やっぱり私は料理をすることが好きなのだと実感する時間でもあります。
2日も続けてご馳走を頂いたので、カロリーを消費すべく散歩に行く！
と意気込んでいましたが、あまりの日差しの強さに頭がクラクラ（笑）
結局スーパーマーケットへの往復1kmのみの散歩になりました。
明日からもっと動こうと思います！
ちなみに一昨日はホテルのレストランで、ジビエを頂いたのですが、
パートナーはノロジカの煮込み、私はシカのサルティンボッカをチョイス。
昨日はアペロにチーズやハム、アプリコット、
スープはパースニップでトリュフオイルがけ、
メインは鴨のオレンジソース、菊芋のソテーでした。
現役シェフの味をお呼ばれで堪能できるなんて！
デザートもご用意くださったのですが、もうお腹のどこにも入る場所はなく、
申し訳なくもご遠慮させていただきました（笑）
彼曰く、家で自分たちの為やゲストの為に料理するのは好きだけれど、
レストランで職業としての料理は、できることならやりたくないと。
みんなそれぞれ色々思うところがあるのですよね。
元オーナーさんは引退なさったけれど、週に一度はワインバーを切り盛り。
これから週に一度はお孫さん3人（全員男の子！）の面倒を1日見るそうです。
無理しない程度にね、と笑っていらっしゃいました（笑）
私たちはとにかく美味しいお料理、美味しいワイン、
そして楽しいお喋りを楽しみ、素敵なおもてなしを受けて幸せでした。
今日の夕食はパートナーに好評で、何度も美味しいと言ってくれ、
食後に握手を求められたほどでした（笑）
良かった！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は薄曇りの合い間に日が差したスイス我が村地方。
そして時々突風（笑）
夕食に食べる物を決めてあったので、なんとなくお休みモードの一日でした。
明日も祝日なので、ゆったりと過ごす週末です。

メイン：
煮込みハンバーグ。
ラムソン入りのタリアテッレ＋レモン入りのタリアテッレと一緒に。
グリーンアスパラガス、ルッコラ、ミニトマトも添えました。


煮込みハンバーグは木曜日の残り。
そこに赤ワインとマッシュルームを加えて、少し煮込みました。
煮込み料理用に置いている赤ワインが無くなったので、
パートナーの飲みかけのキャンティ・クラシコを拝借。
拝借と言っても、返せるわけではありませんが（笑）


ルッコラは私の愛する青菜！
ミニトマトはパートナーがバルコニー菜園で育てている物です。


好きなだけ取り分けて頂きます！


ソースを絡めて頂くパスタも美味。
私はルッコラとパスタを一緒に頂くのも大好きです（笑）


煮込みハンバーグは、ソースともどもホットサンドイッチにすると美味なのです！
チーズを足したらもっと美味しい（笑）
2つ残ったので、近いうちにホットサンドイッチにしたいと思います。
おもてなしごはんのフルーツサラダの残りをスムージーにして今朝の朝食に。
これでほぼほぼ残りは無くなりました。
フルーツサラダになり損ねたいちごやブルーベリーなどの果物は残っていますが、
これも明日スムージーにしたいと思います。
今朝、スムージーを飲みつつ「身体に良いことをしている私ってえらいのでは？」
と思ったので、こういう「良いこと」は続けて行きたいです（笑）
半分は冗談ですが、そういう自己肯定感も素晴らしいのではないかと実感しています！
何はともあれ、健康で美味しく食事ができるのは有難いことですから。
今日も美味しく頂けて満足です！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は薄曇りからの雨、そして晴れ、また薄曇りと忙しい空模様のスイス我が村地方。
まず義兄が来て税金の申告をしてくれ、義姉と甥っ子が後から来てくれて、
夕食でおもてなししました。
甥っ子は我が家で初めてごはんを食べる記念すべき日なので、
叔母ちゃん、ちょっと張り切りました（笑）

前菜：
■ さつまいものスープ
■ 卵のオープンサンドイッチ
■ ツナ缶入りポテトサラダ
■ ブロッコリーのオーロラソース和え
■ 茄子の甘酢ソース和え


メイン：
煮込みハンバーグ＆バスマティライス。


煮込みハンバーグは母のレシピを少し変えたもの。
これは今まで「苦手」と言った人がいない優れもののメニュー（笑）


義姉はお肉類が一切身体に合わない体質なので、サーモンを用意。
下にグリーンアスパラガスを敷き、表面を軽くソテーしたサーモンを乗せ、
マッシュルームと玉ねぎを入れたベシャメルソースをかけ、
パルメザンチーズも少々かけてオーブンへ。


バスマティライスに玉ねぎ、人参を入れて薄味のチキンブイヨンで炊き、
蒸らす時間に赤と黄色のパプリカをどっさり。


デザート：
フルーツサラダ。
オレンジ、苺、りんご、ブルーベリー、桃。
子どもがいるので、今日はオレンジを絞った汁でマリネ（笑）
お写真はもうみんなが取って食べた後！


みんなが喜んでくれて本当に良かった！
甥っ子は小学2年生。
食べムラがあるとのことでしたが、前菜については卵サンドイッチ以外はほぼ全部、
最初はライスのみ（笑）、次はライス＋サーモン半分＋グリーンアスパラガス、
そしてフルーツサラダ3杯！
食べる前に「これ何？」と訊いてから、まずはブロッコリーを一口食べて、
「何これ！美味しい！」。
ポテトサラダも義兄に勧められて食べて、「美味しい！」
さつまいもスープは「僕、知らないんだけど、さつまいも」と言っていましたが、
「かぼちゃみたいよ？」とみんなで言ったら、一口食べて「うわ、美味しい！」と。
スープを入れた器まで褒めてくれて、
彼の前の席に座っていた私は、彼の言葉に一々感激しました（笑）
帰る時には「Miki、今日は美味しいごはんを本当にありがとう！」と言ってくれ、
頬が緩みっぱなし。
一緒にピアノを弾いたり、歌ったりという時間も楽しかったです。
「何か、ちょっと速い曲を弾いてくれる？」と言われて弾いたのは、
ショパンの「子犬のワルツ」。
「美しい曲だね」と甥っ子。
ピアノの鍵盤の「ここがC、ここがF」などとちょっと教えたら、すぐに覚えていました。
彼は空手を習っていて、「シアンがね・・・」と色々と話してくれるのですが、
私にはシアンが誰か分からず、考えた結果「師範か！」と膝を叩いたり（笑）
空手の技や構えは全て日本語で言うそうで、
クリクリの金髪の男の子の口から「ジョウダンマワシゲリ」などという用語が出ると、
「あぁ！上段回し蹴りね！」と反応するのが私だけで、
なんだか2人で秘密を持ったようにお互いに見合って笑いました（笑）
ただ1つ残念だったのは、
子どもには100％人気の煮込みハンバーグを甥っ子が食べなかったこと。
そういうこともありますね（笑）
何はともあれ、美味しく、楽しい夕食でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から小雨が降ったり晴れたりのスイス我が村地方。
夕方ピアノレッスンの予定だったので、午前中に練習して、出掛ける前にまた少し弾いて、
久しぶりのレッスンに臨みました。
途中場所を移動したりで、少々落ち着かないレッスンでしたが、楽しかった！
いつもなら先生と食前酒を飲みに出掛けますが、今日は来客があるということで、
パートナーと一緒にワインバーへ。
帰宅して適当ごはんです（笑）

メイン：
煮込みハンバーグ。
スパゲッティ、ブロッコリー、グリーンアスパラガスと一緒に頂きます。


煮込みハンバーグは多めに作って冷凍しておいたものですが、
さすがにもう食べないといけないと思っていたところだったので、渡りに船（笑）
マッシュルーム、赤ワイン、少量のケチャップ、氷砂糖（使い切りたい一心で！）、
チキンブイヨンを加えてさらに少し煮込みました。


ブロッコリー、グリーンアスパラガスは茹でているスパゲッティの鍋に追加投入（笑）
茹で上がったら、パルメザンチーズ、オリーブオイル、乾燥パセリで和えます。
ハンバーグのソースを絡めて頂きます！


時には冷凍の作り置きが大いに助けてくれますね！
賞味期限や消費期限の類は自己責任で・・・（笑）
本当はロコモコにしようと予定していましたが、ワインバーでポップコーンを頂き、
結構お腹が膨れてしまったので、急遽予定変更。
それもおうちごはんの良いところですね。
ところで、今日レッスンで弾いたのは「別れの曲」でお馴染みの、
ショパンのエチュードOp.10-3。



中間部の、とても難しい部分（私にとって）は、
先生によれば、私にとって技術的には問題なしとのこと。
でも、音楽的に、いかに歌わせるかというのは私の課題と仰り、
もう本当にごもっとも！という感じでした（笑）
ウォーミングアップに弾いたのはショパンのノクターンNo.9-1。


そして最後に弾いたのは、シューマン＝リストの「献呈」。
これはもう何度か弾いていますが、毎度レッスンの最後に弾かせてもらっています。
私の好きなピアニストの演奏でどうぞ！