LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:焼肉のたれ

今日のごはん。

今日は薄曇り&雨を繰り返して、夕方やっと晴れたスイス我が村地方。
朝、起床してリビングルームの窓際を見たら・・・水たまり!!
夜半に雨が降ると言っていたパートナー、窓を閉め忘れたのです。
朝から床掃除となりました(笑)
パートナーの仕事の都合で、少し早めの休肝日の夕食となりました。

■ 小さいおかず
  ◆ 人参とツナの和風サラダ
    少量のおしょうゆと七味唐辛子を入れたので「和風」(笑)
  ◆ ほうれん草と白菜のごま和え
    ほうれん草の量が少なかったので、白菜でかさ増し。
  ◆ しらたきのたらこペースト和え
    たらこペーストはスイスのIKEAで買えるものを使って調理。

■ メインのおかず
  ◆ 豚肩ロース肉のソテー、焼肉のたれで

■ 汁物
  ◆ 和風野菜スープ
    人参、大根、白菜の白い部分を使いました。

■ ごはん
  キヌアを入れています。

2022_06_13_1

昨日も同じように照りのあるお肉のおかずだったような・・・(笑)
焼肉のたれはいつも自作です。
今日はちょっとだけピリ辛にしてみました。
レタスももちろん、モリモリと頂きます!

2022_06_13_2

毎日こういう食事にしたいくらいです。
・・・自分で作っているのですから、やろうと思えばできるんですよね(笑)
パートナーも和風野菜スープが大好きだそうです。

2022_06_13_3

パートナーの足首が腫れた時、ホームドクターは「痛風の疑い」と言ったのですが、
それ以来、私なりに気を付けようとサイトを探して読んだり、
具体的に数字を掲載されている食品表を参考に、自分なりにメモしてみたり・・・。
何かで「だしが出る『美味しい』と思う物は気を付けた方が」という記載を見ました。
昆布も鰹節も干し椎茸も、特に水溶性なので気を付けるべしと!!
全部私の大好物なのに・・・でも、どれも少量しか使わないですし、
我が家では毎日口にする食材ではないので、あまり気にせずにいこうと思っています。
とは言え、私が時々貧血予防に作る鶏レバーの甘辛煮とか、エビの料理などは、
頻度を抑えて作るように心がけます。
神経質になるのはいけませんし、何より料理が楽しくなくなりそうですから(笑)
今日のごはんは大満足でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。

今日のごはん。

今日は朝から良いお天気!
私は早めに起きてストレッチをしたり、何かを読んだりして朝の時間を過ごしたのですが、
パートナーはなんと2時間も遅く起きてきました。
よく眠れたようで良かった!
今日は夕食のお献立を全く思いつかなかったのですが、
買った食材を思い浮かべて、散歩しながら決めました(笑)

メイン:
グリーンアスパラガスの牛肉巻き韓国風。
添えたのは炒飯もどき。
今の時期だけ食べられるラムソン(ニラのような味と香り)を入れました。

2021_03_23_1


今日買ったのはスイスではあまり見かけない薄切り牛肉。
薄切りと言っても厚さは5mmくらいありますが・・・(笑)
茹でたグリーンアスパラガスと人参を巻いて、小麦粉をまぶしてソテーして、
自作の焼肉のたれをからめました。

2021_03_23_2


切ったところは八幡巻きのような・・・
ごぼうは入っていませんけれど(笑)
切り口を見て、人参をもう一本入れて市松模様にすれば良かったと思っています(笑)

2021_03_23_3


パートナーが「春の夕食って感じがする」と言っていました(笑)
焼肉のたれは少しピリ辛に。
炒飯もどきには、人参、ズッキーニ、ポロねぎ、マッシュルーム、炒り卵を入れています。

2021_03_23_4


「春眠暁を覚えず」と言いますが、今日のパートナーはまさしくそう!
普段は結構早起きで朝型人間ですが、気持ち良く眠れた日には結構長めに眠るようです。
私は普段からロングスリーパーの夜型人間。
毎日7時間半は絶対に眠りたい!と思っています(笑)
朝、遅くまで寝るのは罪悪感がありますが、早く就寝するのは気が咎めないので、
「今日は長く眠りたい!」という日には、午後11時前にはベッドに入るようにしています。
仕事が忙しすぎてほぼ3食を会社のデスクで済ませ、睡眠不足でフラフラになり、
電車で立ったまま眠っていた東京での生活からすると、
今は本当に恵まれていて幸せだと感じます(笑)
今日は義母も訪ねられたし、食材のお買い物も済んだし、
思いつきの夕食も美味しかったので良い一日です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。

今日のごはん。

今日は久しぶりに泳ぎに行きました。
泳いだ距離は短めでしたが、リフレッシュできて良かったです。
夕食での我が家の「食の世界旅行」の行き先は韓国です。

前菜:
左から・・・
■ ホワイトアスパラガスの冷たいスープ
  昨日作ったものです。
■ パドロンのおかか炒め
  これは一昨日多めに作ったもの(笑) 
■ スモークサーモンのマリネ
  玉ねぎときゅうり入り。
  これも昨日作ったもの(笑)
■ もやしのナムル

2020_06_21_1


多めに作ったものや簡単なものばかりですが、器を変えたり、
小分けにして盛り付けると、それだけで美味しさが少しアップするような・・・
しないような(笑)

2020_06_21_2


メイン:
豚ロース肉の韓国風ステーキ。
添えたのはすりおろした人参をたっぷり入れて炊いた長粒種ライスとブルグル。
お吸い物の素で味付けしています。

2020_06_21_3


焼肉のたれのようなソースを作って豚ロース肉を2時間ほど漬けてからソテーしました。
すりおろした玉ねぎをたっぷり入れています。

2020_06_21_4


長粒種ライスとブルグルには、すりおろした人参、玉ねぎを入れて炊き、
別で炒めておいた緑のパプリカとズッキーニを後から混ぜ合わせました。
お吸い物の素は本当に良い仕事をしてくれます!

2020_06_21_5


最初は気持ち良く泳いでいたのですが、
水面に反射する光を見たらちょっと具合が悪くなり・・・。
あれよあれよという間に船酔いのようになってしまいました(笑)
帰宅して冷やしぶっかけうどんのランチを作って食べて、30分ほどお昼寝したら復活!
お腹が空いていただけなのかもしれません(笑)
身体を動かすのは本当に気持ちが良いですね。
運動は好きですが、汗がダラダラ流れるのは苦手なので、
そこは自分の中でのせめぎ合いです(笑)
今日の豚肉は本当に柔らかくて、「もう1パック買っておくべきだった!」と思ったほど。
美味しい上に疲労回復にも良い豚肉を、偶然にも夕食に選べて何よりでした(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、ワンクリックして頂けると幸いです。

今日のごはん。

軽い朝食後、パートナーと一緒に久しぶりに泳ぎに行きました。
その後、素麺+トマト、ツナ缶、青じそたっぷり、自作の麺つゆの昼食。
夕方、近所のホテルのテラス席に食前酒を飲みに行って良い気分だったこともあり、
簡単&手抜きの夕食です(笑)

メイン:
豚バラ肉で焼肉風トルティーヤ包み。

2019_09_01_1



具をたっぷり乗せたトルティーヤをクルっと巻いて頂きます。
野菜には、フレンチドレッシングやマヨネーズなどを混ぜて作ったソースをかけています。

2019_09_01_2


具は、焼肉のたれ風に作ったソースを絡めた豚バラ肉。
たれはしょうゆ、酢、アガベシロップ(砂糖の代わり)、サンバルオレック、
ごま油、ラー油、ごまなどで作りました。
山盛りの野菜は、スーパーマーケットで買えるサラダ用ミックス(笑)

2019_09_01_3


パートナーも私も、以前ほど量を食べなくなったので、
今日のトルティーヤは「ミニサイズ」なのです(笑)

2019_09_01_4


ミニサイズにもかかわらず、二人とも8枚入りのうちそれぞれ3枚しか食べませんでした。
以前は普通サイズ8枚を完食していたこともあったのに!?
時の移り変わりが原因ですよね(加齢・・・!?)

2019_09_01_5


日本に住んでいた頃は、「焼肉のたれなんて自分で作れるの!?」と思っていましたが、
母国から遠く離れたスイスの村に住むようになって、
必要に迫られたのもあって、色々なものを作れるようになりました。
市販のものの一般的な美味しさにはかないませんが、
自作のたれも十分美味しい!と、自画自賛です(笑)
・・・なんていう自分への褒め言葉も、私の愛する世界一美味しいと思うバーボン、
ブラントンを飲みながらだから書くことが出来ているのかもしれません(笑)
パートナーからの「美味しい」も何度も聞けた良い夕食でした。
簡単&手抜きでしたけれど(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、ワンクリックして頂けると幸いです。


おうちごはんランキング

今日のごはん。

まずはアペロ。
パートナーと私が入籍した日(2010年11月2日)、義兄カップルからもらったシャンパン。
「特別な日に開けよう。」と話していたのですが、今日はやっぱり特別な日。
あの大災害から1年。
色々なコトに感謝して、頂きました。
おつまみは、パプリカとカニかまぼこのマリネ。
カニかまぼこですが、スイスでは『surimi(スリミ)』という名前で売られています。
グラスに入れたのは、エビとアボカドのマヨネーズ和え。
この四角いガラスの器は、実はキャンドル用に売られていたもの(笑)

イメージ 1


メインのおかずは、人参の牛肉巻き、そして麻婆茄子&いんげん。
どちらも前回好評だったので、また作ってみました。
人参の牛肉巻きには、自家製焼き肉のたれを絡めました。

イメージ 2


他には、我が家の定番の人参のきんぴら、そして鶏だんご入りの具沢山お味噌汁。
パートナーの大好物、人参のきんぴらですが、今日は大きめの人参2本分!
完食です(笑)
鶏だんごには、玉ねぎとごまを入れました。
上の緑は大根の葉っぱ!
スイスでは大根の葉っぱは全て切り取られて売られます。
どうしても食べたくて、少しだけ残った部分で水栽培中です(笑)

イメージ 3


普通に食事できることの有難さ、お料理できる有難さを噛み締めながら、食事しました。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

今日のごはん。

今日は主婦の息抜き(?)にもってこいのグリル!
お天気が良いのでバルコニーでのグリル&食事です。

スープ:
シーフード入りチャウダー。

イメージ 1


サラダ:
ほうれん草のサラダ。
こちらは昨日の残り(笑)

イメージ 2


メイン:
お肉は鶏ムネ肉とお写真にはありませんが牛ステーキ肉を、特製ピリ辛焼き肉だれに漬けました。
お野菜は茄子、ズッキーニ、赤パプリカ。
塩・胡椒すらせずに焼いたお野菜ですが、甘味があって美味しい!

イメージ 3


そして、本日の食事のお供です。
美味しい・・・(笑)

イメージ 4


良い景色を見ながら、パートナーがグリルしてくれた食事を頂く幸せ!
贅沢な食事になりました(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

今日のごはん。

スープ:
メインの豚肉の茹で汁に、かつおだし、おしょうゆ、お塩を加えてスープにしました。
具は白菜、大根、そして卵。
味は和風なので、お椀で頂きたいところですが、お椀を持って来ていないのでスープ皿で(笑)

イメージ 1


メイン:
スペアリブを茹で、お家で作ったピリ辛の焼き肉のたれにしばし漬け込み、
お野菜と一緒にオーブンで焼きました。
予定よりパートナーが早めに帰宅したので、ちょっと焼きが足りませんでした。
残念!

イメージ 2

今日もライスと一緒に盛って頂きます。
スペアリブは骨の周りが美味しいです!

イメージ 3

このピリ辛焼き肉たれにお肉を漬け込んで、バーベキューしたい・・・
と、急に思ってしまいました(笑)
暖かくなったらバルコニーでバーベキューします♪

今日も美味しく頂きました!

ごちそうさまでした♪


本日のおまけ。

『毎日のごはん日記』始まって以来のおまけ!?
赤のパプリカが子持ちでした(笑)

イメージ 4

↑このページのトップヘ