今日のごはん。

昨日は村でイベントがあり、たくさん出ていた屋台の1つで美味しい物を頂いたので、
ブログはお休みしました。
今日は朝から良いお天気！
友人カップルと約束していたので、友人男性が車でピックアップしてくれて、
友人女性の山のお家へ。
暑かったこともあって、素敵なテラスでプロセッコを4人で2本空けてしまいました（笑）
帰宅して適当ごはんです。

おつまみあれこれ。
■ ライスペーパーで焼売もどき
■ ズッキーニとベーコンのチーズ焼き
■ スモークサーモンときゅうりのマリネ
　　義姉がお庭で作ったきゅうりをおすそ分けしていただきました！
　　すりおろしたラディッシュも入れました。
■ 茄子とパドロンの焼きびたし
　　自作の麺つゆに漬けました。


焼売の皮などという素敵なものはスイスではなかなか買えないので、
代替品を・・・と考えたところ、ライスペーパーに辿り着きました（笑）
スチーマーを使って調理しましたが、ライスペーパーが受け皿に引っ付かないように、
白菜の上に乗せて蒸しました。
この白菜ももちろん美味しく頂けます！


ズッキーニは別のメニューにしようと思いましたが、
薄切りにしてからあれこれ気が付いて、急遽ベーコンと一緒にソテーして、
チーズを入れて焼くことに（笑）
臨機応変に対応できるのも、おうちごはんの良いところ！


好きなだけ取って頂きます。


パートナーは友人宅でチップスやハムなどなど、おつまみをあれこれ頂いたとのことで、
空腹感はなかったそうですが、私はあまりおつまみを頂かなかったので空腹でした（笑）
外で暑くて、私には食欲より冷たい飲み物を飲みたい欲の方が大きかったです。
適当な焼売もどき、美味しく頂けました。
今日は家にあるもので作ったので、次回はもっと美味しく作りたいと思います！


友人女性は先日骨折してしまい手術。
病院にお見舞いに行く予定が、双方の都合が合わず、3週間も経ってからとなりました。
杖をつけばなんとか歩けるところまで回復したようで、本当に良かったです。
一瞬の気の緩みで転んで骨折したと言っていたので、私も気を付けたいと思います。
ところで昨日、村でのイベントにパートナーと出掛けたところ、
一昨日我が家で作曲していた若きミュージシャンと偶然再会！
少し話したところ、彼に私は大学でピアノ専攻だったのかと訊かれました。
5～15歳までピアノを習って、50歳を機にまたレッスンに通い出したと言ったら、
あまりに素敵な演奏だったからピアノ専攻の学生だったのかと・・・と言ってくれました。
自分では私の演奏はもう本当に酷くて、音楽的な表現なんて遠い雲の上の話で、
楽譜通りにも弾けないレベルと思っているので、そう思ってくれたのが嬉しくて（笑）
ピアノの先生にも「自信持って！素敵な演奏だから」と言っていただけるのですが、
自己評価は著しく低いです（笑）
というのも、たぶん両親からあまり褒められたことがなかったゆえかと。
後日談ですが・・・手前味噌ですが私は子どもの頃から勉強などができた方で、
両親も「そんなものか」と思っていたそうで、特に褒めなかったとか（笑）
特に奥ゆかしい母は私のことについて謙遜が常となっていて、
彼女が使う謙遜の「うちの子なんか」という表現を普通だと思っていたのです。
でも、その母の謙遜の言葉は私を傷つけていたことに後年気付きました。
随分経って褒めてくれるようになり、これで幼少期の傷は癒されるかと思いましたが、
褒め言葉を受け取るべき適正な時期というのはあるのだと実感しました（笑）
今日は友人女性とあれこれゆっくり話もできて、色々な感情が消化できそうです。
適当ごはんもパートナーに好評で何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

昨日は久しぶりに友人夫妻と外食したので、食事ブログはお休みしました。
今日は朝から雨が降ったり止んだりで、肌寒い一日のスイス我が村地方。
用事を済ませて久しぶりに読書を楽しみました。
夕食は和食もどきです。

◆ 小さいおかず
　　■ いんげんのごま和え
　　■ 茄子の焼きびたし

◆ メインのおかず
　　■ ロール白菜

◆ ごはん
　　■ いなり寿司



ロール白菜の中身は牛ひき肉、玉ねぎ、塩、日本酒、片栗粉。
片栗粉を入れると口当たりが柔らかく、美味しくなると思っています（笑）
白だしと日本酒、ほんの少量の薄口しょうゆで調理しました。
いなり寿司のおあげは、日本食材店で買い求めた市販品。
自分で作る味の方が好きですが、スイスではなかなか薄揚げが買えないのです。



茄子はオリーブオイル少々を入れたフライパンで蒸し焼きにするので、
油分はほとんど気になりません。
自作の麺つゆに漬け、バルコニー菜園の青じそを添えました。



今日はまず最初にいなり寿司を作ろうと思い、味が薄めのメインのおかずを・・・
という風に献立を決めていきましたが、結局味の偏りが！
まぁ、たまになので良し（笑）
あともう一品何か・・・と思ったのですが、パートナーが予定より1時間以上早く帰宅。
時間切れとなりました。
ところで、昨日は楽しい夜でした。
男性の方がパートナーの小学校時代からの友人。
夫婦でお付き合いできる、数少ない相手です（笑）
お料理も美味しくて、お喋りも楽しくて、久しぶりにリラックスして楽しめました。
彼らも、久しぶりに「大人の時間」を楽しめて、本当に嬉しかった、
帰り際にそう言ってくれて、私たちも幸せでした。
2人とも寿司好きだと分かったので「家でお寿司を作る時は電話するね！」と冗談を（笑）
例え少数でも、お付き合い出来る気の合う相手がいることがラッキーですよね。
今日の和食もどき、パートナーに好評で何よりでした（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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今日のごはん。

今日はSaharastaub（サハラシュタウブ/サハラ・エア・レイヤー（SAL））で、
全てが黄色く見えるスイス我が村地方！
（ちなみにSaharaはサハラ砂漠のことで、Staubは埃と言う意味です）
窓際に置いているピアノで練習していたのですが、楽譜の白い部分はもちろん、
ピアノの白鍵までが黄色というかベージュのように見える・・・不思議な感覚（笑）
夕方、久しぶりにワインバーに行って食前酒を頂いて、ほろ酔いで夕食の用意です。

◆ 小さいおかず
　　■ 茄子の焼きびたし
　　　　油を引かないフライパンで蒸し焼きにしています。
　　■ だし巻き卵
　　■ セロリのきんぴら風
　　　　主にセロリの葉っぱを調理（笑）
◆ メインのおかず
　　■ 豆腐ハンバーグ
◆ ごはん
　　キヌア入り


豆腐ハンバーグと書いていますが、牛ひき肉も少し入れました（笑）
と言っても、豆腐の半量以下です。
今年の初物、グリーンアスパラガスも少々添えました！



パートナーは自作のぽん酢じょうゆでハンバーグを。
私は、ぽん酢じょうゆでは物足りないので（笑）、大根おろしにしょうゆ＋レモン果汁で。
かなりたくさん大根おろしを準備したのですが、全部平らげました（笑）
パートナーがじっと見ていましたが、「これをかけて丼にしたいくらい好き！」と言うと、
「そうか、よしよし」と言いたげな目で私を見ていました（笑）


久しぶりの和食もどき、美味しかったです！
ところで今日、スーパーマーケットの日本食材の棚の前で、
海苔の袋を見ながらあれこれ話しているご夫婦を発見。
どうしようかと思いましたが、「巻き寿司を作られるんですか？」と話しかけたら、
「WOW！プロがいらっしゃる！嬉しい」と仰られたので、あれこれお勧めしました（笑）
こちらの海苔の方が美味しいとか、このお米の方が寿司に合うとか・・・。
しばらく買い物していると、嬉しそうに近づいて来られて、
「マット（巻き簾のこと/笑）を使って、サーモンとかマグロとか巻けば良いのよね？」
すかさず「魚が新鮮なら（笑）」とお返事したら「そうよね！ありがとう！」と（笑）
後から気になったのですが、お酢を買われたのかしら！？
たぶん帰宅してから作り方を調べられるとは思いますが・・・。
そして、「博士ちゃん」の動画で紹介されていた調味料「ハリッサ」を買おうと、
顔見知りの店員さんに尋ねたところ「何、それ？」と言う感じだったのですが、
後ろにいらした女性が、わざわざ「確かここよ！」と商品の棚まで案内してくださいました。
まだまだ捨てたもんじゃありません、スイスの田舎（笑）
ハリッサはこちらの動画で紹介されています。
ちなみに、ハリッサの他に、この動画からはマサラを。


そして先日もご紹介したこちらの動画からは、デュカを購入。
ヴェゲタは購入してとても気に入ったので、これからも活躍させる予定です（笑）


こちらが今日買った3種の調味料。
ハリッサ、デュカ、マサラ。


動画で紹介されていたアジアの調味料を是非とも手に入れたいのですが、
スイスでは探すのがなかなか大変なので、次回の帰国の際に探してみたいと思います。
この動画からでなくとも、普段使っているのに無くなってしまった調味料もあるので、
次回の帰国の際はたくさんお買い物することになりそうです（笑）
これでコロナが蔓延って以来続けている「食の世界旅行」も行き先がちょっと増えそう！
今日の少し軽めの夕食も、パートナーの美味しいが何度も聞けて嬉しい時間でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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