今日のごはん。

今日は朝から良いお天気の日曜日！
昨日はパートナーの取材に付いて行ったのですが、何しろ寒くて風が強くて、
それだけで体力を消耗したせいか、変な夢は見るし、寝ても疲れているし・・・（笑）
そんなこともあってボーっと過ごしてしまった日曜日です。
夕方、散歩に出掛けて近所のホテルのバーに食前酒を飲みに行き、
帰宅して大急ぎで食事の支度です（笑）

◆ 麻婆豆腐
◆ カニのあんかけ卵
◆ 炒飯


グリーンアスパラガス入りのオムレツのようなものを作って千切りレタスにかけ、
カニ入りのあんをかけます。
炒飯は、昨日のバスマティライスの残りに、ズッキーニ、ポロねぎ、人参、
卵を足して、ヴェゲタで味付けした優しい味に。



麻婆豆腐には花椒をたっぷり（笑）


調理を始めたのは18時ちょうど。
パートナーに「ごはんできた！」と言ったのはほぼ30分後でした。
当初の予定は30分で全て済ませる、だったのちょっと時間オーバーですが、許容範囲（笑）
こういう日常のこともゲーム感覚でやってみると面白いです！
そして、食後の片付けの時に、カニのあんかけ卵を盛り付けた器を割りました・・・。
グラスが手から滑り落ち、そのグラスが器を直撃。
悲しいけれど、金継で何とかならないか・・・と思ったり。
大した器ではありませんが、25年以上、愛用していたので割れた時には涙が出ました。
母がよく「形あるものは壊れる。これは致し方のないこと」と言っていましたが、
まだまだ人間が出来ていない私は、その境地に至るまで時間がかかりそうです（笑）
まず、やりかけの金継を終わらせないと（笑）
今日の適当ごはんもパートナーに好評だったのは何よりです！


今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。

タグ ：

#麻婆豆腐

#牛ひき肉

#木綿豆腐

#炒飯

#バスマティライス

#リメイク

#カニ

#缶詰

#あんかけ

今日のごはん。

今日も朝から良いお天気ですが、フェーン現象により強風吹き荒れる我が村地方。
午後、近所のスーパーマーケットにある物を買いに行きました。
その為だけにメイクをした次第です（笑）
夕食はその買った物を使って作りました。

メイン：
鶏ムネ肉のコチュジャン・マヨネーズ和え。
ブロッコリーも足しました。
ほうれん草のソテー、炒飯と一緒に頂きます。



鶏ムネ肉には小麦粉を薄くまぶしてオリーブオイルでソテー。
コチュジャン、マヨネーズ、日本酒、アガヴェシロップを混ぜたタレを作っておき、
ソテーした鶏ムネ肉と茹でておいたブロッコリーと和えるだけ。
コチュジャンとマヨネーズを混ぜると、瓶詰の粒ウニがピリ辛になったような味なのです。
本当なんです！（笑）



炒飯のライスは、先日のジャスミンライスの残り、半膳分ほどを活用。
でも、かなり少量だったので、木綿豆腐や、
野菜（ズッキーニ、玉ねぎ、人参、ポロねぎ）でかさ増し（笑）
Vegeta（ヴェゲタ）という調味料を使って味付けしました。



好きなだけ取り分けて頂きます！
もちろん今日も私が取り分けます（笑）



ちなみにヴェゲタという調味料は、1959年にボスニア・ヘルツェゴビナの、
ズラタ・バルトルというクロアチア人の女性科学者が発明したそうです。
スイスのスーパーマーケットでは2.60スイスフラン（約330円）とかなり安価でした。
（お写真はお借りしております））


なぜこの調味料を知ったかというと、偶然観たYouTubeの動画からなのです（笑）


買って帰ってすぐ、動画と同じように試してみたくて、
家にあった木綿豆腐にオリーブオイルとヴェゲタをかけて味見しました。
これは美味しい！と思い、早速夕食に使ったのです。
最近我が家で気に入っているランチは温野菜サラダなのですが、
これにヴェゲタ＋オリーブオイルをかけて頂きたい！
炒飯にもオススメの調味料です。



パートナーは今日も簡易テストをしましたが、まだポジティブ。
ちなみに、昨日まで辛かった喉の痛みは、今日は綺麗サッパリ無くなったそう！
担当役所からは金曜日には隔離生活から解放されると言われたのに、と不満顔（笑）
色々な病院が出されている情報を読むと、発症日（を含む）から10日間経過していれば、
テストで陽性と出ても、ウィルス自体には感染力はないとのことなので、
我が家では明日の日曜日を区切りとすることにしました。
それにオフィシャルに隔離生活から解放された人には、テストをする義務はありませんし・・・。
ということは、コロナに罹患した人が社会復帰する際には、
いまだにウィルスを持っているということなんですよね（苦笑）
スイスでは、友人や家族に会うと頬を合わせるキスの挨拶が普通（男性同士以外）。
コロナ禍でそれが拳を合わせる挨拶になりましたが、
色々な規制の撤廃によって、握手へと戻ってきました。
それでもパートナーと私は拳を合わせる挨拶を続け、
時には「私、健康なんだけど！」と相手に嫌がられることも（笑）
こんなに気を付けていたパートナーすら罹患したということは、
スイスでは万人に罹患の可能性があるということだと再認識しました。
今日は新しい調味料を知り、使うことができて、なんだか気分が上がる日でした（笑）
パートナーもしっかりお代わりしてくれ、美味しいと言ってくれたのが嬉しいです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。

タグ ：

#鶏ムネ肉

#コチュジャン

#マヨネーズ

#アガヴェシロップ

#炒飯

#木綿豆腐

#ヴェゲタ

#ブロッコリー

#ほうれん草

今日のごはん。

週末ですが、今朝は早起きだった我が家。
朝焼けを見る余裕もあり、良いスタートの日曜日です。
早起きは三文の徳とはよく言ったもの（笑）
夕食はパートナーのリクエストです。

牛ステーキ/アントルコート。



アントルコートは、スーパーマーケットで買える物ですが、
地元のお肉屋さんのお肉なので、味もクオリティも抜群！
シンプルな味付けが一番美味しく頂けます。
ステーキを焼いたフライパンにほうれん草を入れてさっとソテー。
お肉を置く向きが反対だったことに、今、気付きました（笑）
今日のアントルコートで、一応「冷凍庫の中身を空にするプロジェクト」お肉部門は終了です。



添えたのは、炒飯。
いつもは炒飯もどきですが、今日は炒めました（笑）
人参を入れて長粒種ライスとキヌアをブイヨンで炊き、
フライパンで卵とポロねぎを炒めて準備。
ライスが炊けて蒸らし終わったら、フライパンへ！
ガーリックパウダー、塩・胡椒で味付けしました。



今日はお肉を焼いている間にちょっと気を取られることがあり、
火を入れすぎてしまいました。
でも、味は良かったので一安心（笑）


私の分は塩・胡椒は少なめにして、大根おろし＋しょうゆ＋レモン果汁と一緒に頂きました。



朝食がかなり早かったので、11時過ぎにはしっかり空腹になりました。
昼食は人参とエシャロットの緑の部分のかき揚げを乗せたうどん。
天ぷらを揚げるのは苦手ですが、衣を作る時にマヨネーズを使うようになって、
いくらかマシに揚げられるようになりました（笑）
ところで、昨日も書いたように今日はパートナーのゴッドチャイルドである甥っ子の誕生日。
来週、我が家に夕食に来てくれることになりました。
誕生日プレゼントは何が良いかと訊いたところ、「Mikiの手料理」と！！
そんなこと言われたら叔母ちゃんは張り切りますよ！？（笑）
パートナーが「何かリクエストはある？」とメッセージを送ったら、
「そこは僕のことを驚かせて！」との返事。
一体どこでそんな言葉を学んだのやら（笑）
何を作ろうかメニューを考え始めましたが、候補がありすぎて大変です。
いつまで一緒に食事をしたりできるか分かりませんが、
できるうちに楽しませてもらおうと思っています（笑）
適当ごはんも好評で何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。



本日のおまけ。
今朝の朝焼け。
ダイニングルームの窓から一枚。

タグ ：

#アントルコート

#牛肉

#ステーキ

#炒飯

#大根おろし

#ほうれん草

#人参

#キヌア

#長粒種ライス

今日のごはん。

今日は良いお天気のスイス我が村地方。
目覚めてからベッドに長居しすぎ、ちょっと寝坊してしまいましたが、そこはご愛敬（笑）
パートナーは朝型、私は典型的な夜型なので、お互いの就寝＆起床時間にはノータッチです（笑）
午後、長い散歩に出た帰り、近所のホテルのバーで食前酒を頂きました。
散歩前に、適当に鶏モモ肉と牛ひき肉を冷凍庫から出しておきましたが、
お献立は全く決めず（笑）
ほろ酔いで帰宅後、作りながら決めたお献立の夕食になりました。

◆ 鶏モモ肉とカシューナッツ炒め
◆ モモ（市販品）
　　チベットなどで食されている餃子のようなもの。
◆ ひき肉あんかけ炒飯



鶏モモ肉とカシューナッツ炒め、思いついて初めて作ってみました。
パートナーが何度もお代わりしてくれたのですが、
どうやら彼はカシューナッツが好物の模様！？



モモはスチーマーで7分ほど蒸すだけの市販品です。
ヴェジタリアン用だったので、お肉などは入っておらず、
オレンジ色の方はかぼちゃ入り、緑の方はほうれん草入りだったようです。
新製品だったので、一度試してみたくて購入しました。



炒飯は一昨日のピリ辛ライスの残りをリメイク（笑）
ついつい、麻婆豆腐のような味のあんにしてしまいましたが、
他の味の方がバランスが良かったかも・・・。



何はともあれ美味しく頂きました。


特に鶏モモ肉とカシューナッツの炒め物は、手前味噌ながら美味しかったです。
適当な味付けでしたが・・・これはいつも通り（笑）



近所のホテルのバーには、バー専属のバーテンダーの方がいらっしゃいます。
今日のバーテンダーの方は、彼の初日に私の脚とバッグ、ソファに、
ロゼワインと水をぶちまけた男性（笑）
今日「もう慣れられました？」と、初日の彼の「失敗」についてそれとなく触れたのですが、
「そういうことも起こりますよね」とのご返答。
けっして責めるつもりはなかったのですが、
「あぁ、そうか。その節は・・・みたいなことは言わないのだな」と思いました。
それはスイス人だからなのか、ホテルの従業員として言ってはいけないことなのか、
そこは定かではありませんが、メンタリティの違いを感じたような気がします（笑）
「あのお陰で学ぶことが出来ました。ありがとうございました。」なんて言われたら、
私は一気に彼のファンになるのに・・・。
言葉というのは本当に大切だと再認識しました。
だからこそ、外国語であるドイツ語を日常に話している私は、常に注意を払っています。
拙い表現のせいで誤解を招くこともあるので・・・。
だから私は、しつこいぐらいに「私が言っている意味分かる？」と訊いてしまいます。
でも、それは私のドイツ語のせいで誤解を招きたくないから。
ドイツ語の良い言い回しが浮かばない時など、絶望的になりながらも、
コミュニケーションの為にいまだ奮闘中（笑）
今日はそんなことも考えた日でした。
適当ごはんも好評だったのが何より（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。



本日のおまけ。
散歩の途中で鴨のグループに遭遇。
お食事中でしたが、「写真を撮らせてねー」と話しかけたところ、
みんなワラワラと寄ってきました。
一番近い鴨との距離はほぼ50cm！
パートナーに「わー、今日の我が家の晩ごはんの材料がここに！」と言って笑われています（笑）

タグ ：

#鶏モモ肉

#カシューナッツ

#炒め物

#モモ

#市販品

#炒飯

今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方！
午前中にパートナーは理学療法士のマッサージの予定があり、
現地まで歩いて行くというので（徒歩で45分程度）、私は車で行って彼をピックアップ。
明日の予定に向けて食材のお買い物。
午後、近所のホテルに食前酒を飲みに行ったのですが、
若いウェイター氏の応対が素晴らしくて、気持ち良く楽しめました！
帰宅して急いで適当ごはんです。

メイン：
エビのオーロラソース和え。
炒飯もどきと一緒に頂きます。



オーロラソースにはグリーンアスパラガスも一緒に入れました。



炒飯もどきは、炒めていないのに味は炒飯なので「もどき」（笑）
今日は、人参、玉ねぎ、グリーンアスパラガス、セロリ、マッシュルームを入れて炊き、
別で作っておいた炒り卵を入れて混ぜ、
最後にラムソン（ニラのような味と香りの春野菜）のみじん切りを入れました。



ここ数回、近所のホテルではあまり良い経験をしなかったので、
（仕事に慣れると、ゲストへの対応も雑になるのか・・・！？という/笑）
今日も別の場所に食前酒を飲みに行こうかと話していたのです。
でも、家から一番近いし、ロケーションは最高なので行くだけ行ってみようということになり、
席に着いたら、まだ見習い中のとても若い男性が対応してくれました。
物腰が柔らかくて、マスク越しでも笑顔が分かり、ゲストフレンドリーで、
しかも丁寧な対応に、普段より多めにチップをはずんだのは言わずもがな（笑）
近所のホテルのテラス席ですが、ちょっと休暇気分を味わえます。



席に着いて何かを飲む、それだけのことに付加価値を期待するのは間違いかもしれませんが、
星付きホテルにはやっぱり何か期待してしまいます。
スイスでは、チップを払う必要は特にありません。
でも、気持ちの良い対応を受けた時は、例えば56スイスフランのお会計なら、
60スイスフランを払って「お支払いはこれで」と言います。
特に、飲み物だけの場合にはチップを払う必要はないのです。
今日応対してくれた彼は、おそらくホテルマンを目指して勉強中だと思われますが、
パートナーも私も彼の臨機応変な対応に感激したので、
「あなたの素敵なサービスに」とパートナーが言って、チップを少々はずんだ訳です（笑）
地元民としては近所のホテルが素敵だと嬉しいし、
パートナーの一言が少しでも勉強中の若いウェイター氏の励みになれば嬉しいし、
何よりも私たちが気持ち良く時間を過ごせたことが嬉しかったのです。
面倒くさそうに応対されるより、フレッシュな笑顔で応対される方が100倍良いですよね。
日焼けはしたくはありませんが、たまにはテラス席での食前酒も良いものです。
適当ごはんも好評で何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。

タグ ：

#エビ

#オーロラソース

#グリーンアスパラガス

#炒飯

#食前酒

#ホテル