今日のごはん。

昨日はワインバーのオーナーさんのお誕生日お祝いに行って、
思いがけず美味しいパスタをご馳走になったので、ブログはお休みしました。
今日は朝から小雨が降って寒いスイス我が村地方。
先日までの暖かくて日差しいっぱいの日々は例年とは全く違う日常だったのを忘れ、
急に寒くなってビックリでした（笑）
夕食は冷凍庫整理です。

■ 豚煮込み用角切り肉で角煮風
■ ヴィーガン用餃子
■ 春雨の中華風サラダ
■ 炒飯もどき


豚煮込み用は、日本で言うところのいわゆる「カレー・シチュー用」。
それを使って角煮っぽく仕上げてみました。
青梗菜を彩りに。


ヴィーガン用餃子はスーパーマーケットで買える市販品。
週末ゆえ、少々お安くなっていたので（笑）


好きなだけ取って頂きます！


春雨の中華風サラダには、サバのオイル漬け、キクラゲ、人参を入れ、
しょうゆ、ごま油、米酢、アガヴェシロップなどで適当に味付け。
昨日、夕食用にと作っておきましたが予定が変わったので今日に持ち越し（笑）
炒飯もどきには、マッシュルーム、ズッキーニ、人参を入れて、
創味シャンタンで味付けしたバスマティライスを炊きました。
別でスクランブルエッグを作っておき、炊き上がって蒸らす前に入れて混ぜると、
炒めていないのに、味は炒飯！（笑）


夕方散歩に出掛けたら雨に降られたのを良いことに、近所のホテルのバーへ（笑）
後からいくつものグループがいらしたのですが、奇跡的に喫煙者ゼロ！
シガーバーなので、そこに行く以上もちろん受け入れていますが、
パートナーも私も喫煙者ではないので、できればタバコなどの煙が無い方が有難い（笑）
昨日はワインバーのオーナーさんのお誕生日で、お仲間の食事に参加させて頂きました。
そこでもたまたまタバコなどの話になったのですが、
私は一度タバコを試してみたことがありますが、私の好みではなかったので、
今も喫煙することはありません。
シガー（葉巻）は、例えばアルマニャックやポートワインなどと一緒に燻らせたこともあり、
香りと煙を燻らせる時間を楽しむものと捉えて、楽しんだ時期もありました。
お酒も然り。
これは父がいつも言っていた「何でも一度試してみると良い」という言葉がキッカケ。
彼は、自分で試したこともないのに、好き嫌いを知らないまま何かを批判したり、
反対に擁護したりするのは無責任だと、いつも言っていたからなのです。
それ以来、とりあえずは何でも一度は試してみることにしています（笑）
嗜好品に限らず、新しく知る食品や飲料品や、はたまた人に至るまで、
とりあえずはファーストコンタクトを取ってみて、それからあれこれ決める・・・
そんなスタイルが身に着いた気がします。
何事も自分で決めるって大切なことですよね（笑）
今日の夕食はビールにピッタリのメニューですが、まずはロゼワインで。
ロゼワインもピッタリでしたが、途中から私はアサヒビールに変更！
何事も試してみなければ・・・の精神です（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。


本日のおまけ。
10月14日は私が知る限りで、4人の方のお誕生日でした。
義兄、ワインバーのオーナーさん、旧知の男性、そしてピアノの先生。
ピアノの先生にはお好きなワインと、楽譜を誕生日プレゼントに贈りました。
マスキングテープでほんの少しのデコレーション（笑）


素敵なリボンが家になかったので、こんなラッピングで・・・。
苦肉の策ですが、リボンに見えるでしょうか（笑）

タグ ：

#豚肉

#角煮

#青梗菜

#炒飯

#バスマティライス

#ヴィーガン

#餃子

#市販品

#春雨

#サラダ

今日のごはん。

今日は朝から晴れてまたまた暑い一日となったスイス我が村地方。
32度くらいでした・・・しかも冷房ナシ（笑）
午前中の涼しい時間に窓を開け放ち、涼気を取り込んで窓を閉め切って過ごします。
夕食は、使ってしまいたい食材を中心に、またも適当です（笑）

■ 春巻の皮で棒餃子
■ サバの燻製、人参、きゅうりのマリネ
■ 炒飯


春巻の皮は20枚入りで、冷凍されている物を購入するので、
一旦解凍すると10日くらいの間に使い切ってしまいたいのです。
前回は春巻にしました。
今日の棒餃子の具は白菜、キャベツ、玉ねぎ、乾燥ニラ、牛ひき肉。
水分が多かったので、皮が破けてしまいましたが、
味は良かったです（←恒例の自画自賛/笑）


炒飯には、昨日多く炊いてしまった長粒種ライス＋ワイルドライス、
解凍したけれど調理しなかったタラ、傘が少々開いたマッシュルームを（笑）


好きなだけ取って頂きます！


サバの燻製は、フライパンで皮目に火を通して皮を剥ぎ、
両面をカリッとするまで焼いて使っています。
ちなみに剥いだ皮は脂が落ちるまでフライパンで焼いて、私のおつまみに（笑）


餃子のタレに顔が出現（笑）
こういうのを見つけるだけでも、ちょっと幸せな気持ちになります。


例え数十分でも火を使うと暑さでボーっとしてしまいますね。
調理中についつい冷たい飲み物（今日はロゼ/笑）を用意して飲んでしまいます。
今日は久しぶりにパートナーに全身マッサージをしてあげました。
ここのところ仕事でお疲れだったので、少々甘やかしました（笑）
実は我が家にはマッサージベッドがあるのです。
身体だけでなく、顔もクリームを塗ってマッサージ。
色々な方から、どこで勉強したのかと訊かれますが、
その度に「色々な種類のマッサージやエステに行って、自分に投資したした結果」
と答えています（笑）
パートナーの顔をマッサージしている時には、
ついつい自分の顔の造作と比べてしまいます。
頬が本当に小さくて、鼻が額から高くて、目と眉毛の間なんてほとんどありません（笑）
ヤマザキマリさん著「テルマエ・ロマエ」でお馴染み「平たい顔族」の私には、
「目元峡谷」は不思議で仕方がありません。
ちなみにこの「目元峡谷」という言葉は、大好きなラジオ番組の、
「安住紳一郎の日曜天国」での聴視者からのお便りにあった言葉です。
聴いた途端に大笑いでした（笑）
パートナーはリラックスできたようですし、まずは何より。
夕食も美味しく頂けて、それも何よりでした（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。

タグ ：

#棒餃子

#餃子

#春巻の皮

#マリネ

#サバの燻製

#炒飯

#長粒種ライス

#ワイルドライス

#リメイク

今日のごはん。

今日は朝からずっと雨のスイス我が村地方。
グレーの空は気を滅入らせるに十分ですが、雨音は心を落ち着けてくれます（笑）
とは言え、気温はここ数日と比べると半分ほどで肌寒く、
体調を崩してしまいそうな一日です。
午後、時間のある時に下準備をしておいたので、夕食の支度は楽でした！

■ 春巻
■ パプリカとツナのコチュジャン・マヨネーズ炒め
　　これは昨日の残り。
■ エビの燻製とセロリのマリネ
■ 干し椎茸、豆腐、エリンギの中華風かき玉汁
■ 炒飯


春巻には、春雨、牛ひき肉、干し椎茸、筍の水煮を入れました。
ボリュームはありますが、少々軽め（笑）


炒飯には、昨日のバスマティライスの残りを活用。
人参を足し、ベーコン、卵、バルコニー菜園のチャイブを入れました。
パートナーはしっかりお代わり（笑）


好きなだけ取って頂きます！


干し椎茸をたくさん戻してしまったので、急遽戻し汁も使ってスープにしました。
少しだけ残っていた木綿豆腐、1本だけ残っていた小さいエリンギも投入（笑）
卵白を溶いて入れ、残った卵黄は炒飯に。
味付けは創味シャンタン＋しょうゆ少々＋胡椒。
エビの燻製は半額になっていたので買い求めました。
2尾で2.20スイスフラン（約350円）。
半額でなかったら・・・と日本円に換算するとちょっとビックリです。
期せずして器の色が左右で黒白になってしまいました（笑）


それにしても、円安スイスフラン高が著しいです。
実は5月に日本円を買ったのですが、その時は1スイスフランが150円少々でした。
今日はなんと160円！！！
1年間にスイスー日本間を4回半行き来した2009年は、1スイスフランが約90円でした。
スイスで得たスイスフランを日本円に両替して日本に行くには良いのですが、
反対は・・・大変ですよね。
日本からのスイスへの観光客がなかなか戻らない訳です。
為替ルートを見るだけで少々躊躇しそうですから・・・。
スイスにはユーロ圏からの観光客が大勢押し寄せる季節になりました。
とは言え、小さな国なので、スイスを縦断して南へ行く方が多く、
他国ナンバーの車を見る度に「スイスでお金を落として行って！」と言いたい気分です（笑）
何はともあれ、一般市民は身の丈に合った生活をしていくだけですね。
今日の夕食は大好評で何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。

タグ ：

#春巻

#春雨

#牛ひき肉

#筍の水煮

#干し椎茸

#炒飯

#エビの燻製

#マリネ

#セロリ

今日のごはん。

昨日は記念日で外食したのでブログはお休みしました。
記念日と言っても、結婚パーティをした日ということなのですが・・・（笑）
テラス席で食前酒を頂いた後、そのままメインも頂くことにしました。
例年、結婚パーティをしたホテルで食事をしていましたが、
先日嫌な思いをした場所なので、行かないことにしました（笑）
以前のオーナーさんは個人的にもよく知る方でしたが、
オーナーが変わるとホテルやレストランの雰囲気が一変しますね！
今日のスイスはPfingsten（プフィングステン/ペンテコステ）で祝日。
近所のホテルに食前酒を飲みに行って、パートナーとたくさんお喋りしました。

メイン：
豚の角煮。
炒飯もどき、茹でた青梗菜と一緒に頂きます。


今日は豚バラ肉を使いました。
昨年から電気代が2倍になったこともあって、長時間の煮込み料理は避けていましたが、
もう良いでしょう・・・ということで（笑）
午後早い時間に仕込んでおいたので、帰宅して温め返してでき上がり。


炒飯もどきには、玉ねぎ、人参（鍋の上ですり下ろします/笑）を入れて、
チキンブイヨンで炊きます。
今日はバスマティライスで。
炊き上がる2分ほど前に、小さく切ったブロッコリーを追加。
炊き上がって蒸らしたら、別で作っておいたスクランブルエッグを混ぜてでき上がり。
味を見て足りなければ、中華あじ、胡椒などを足します。
炒めていないのに、味は炒飯（笑）


この「お鍋の上で野菜をすり下ろして、直接投入」というのが記事になっていました。
私の母は同じようなことを、もう40年前くらいからやっていました（笑）
買ってきた鰻の蒲焼きをちらし寿司に入れるような時、
彼女はキッチンバサミでチョキチョキ。
驚く私に「これならまな板が汚れないじゃない？」と！（笑）
ネギもハサミでチョキチョキしてお鍋に・・・。
どこで学んだのかと尋ねると、テレビで観たヨーロッパの主婦からと！
時間のない時は最良の方法だと私も思っています。
だから、人参はお鍋の上ですり下ろします（笑）
何はともあれ、パートナーが大好きな炒飯もどきが美味しくて良かったです。
今日は彼の髪を切りました。
「美容師さん代」として、食前酒をご馳走してくれました（笑）
とは言え、彼の髪はまだ私より長いですが、スッキリして何よりでした。
夕食も美味しくて、良い祝日です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。

タグ ：

#豚バラ肉

#角煮

#しょうゆ煮

#バスマティライス

#炒飯

#青梗菜

今日のごはん。

今日は曇りがちのスイス我が村地方。
第一火曜日なので、パートナーの集まりがあり、今日は我が家がお当番。
メンバーは10名の男性で、そのうちの1名がホストとなり他の9名を夕食に招待します。
今日の参加者は10名中パートナーを入れて8名＋私。
年に一度なので、なんとか頑張れます（笑）

アペロ：
チップス。
ロゼワインで乾杯しました。

前菜盛り合わせ：
■ さつまいものスープ
■ スモークサーモンとクリームチーズのトルティーヤ巻き
■ 帆立貝柱のソテー
■ グリーンアスパラガスのベーコン巻き
　　　ペスカタリアンの方にはベーコンなしで。
■ ポテトサラダ
　　　きゅうり、人参、ツナ缶を入れました。


メイン：
サーモンの甘酢ソース和え。
炒飯もどきと一緒に頂きます。


赤と緑のパプリカ、玉ねぎ、グリーンアスパラガスを入れました。
バルサミコ酢を使っているので、色は少々濃いめです。
同量を2皿用意しました。


デザート：
オレオケーキ＆いちごとラズベリーのマリネ。
パートナーがオレオケーキを担当！
いちごとラズベリーは、アマレットとラベンダーシロップでマリネしておきました。
パートナーと私はデザートを食べないので、隣席の方に写真を撮らせて頂きました（笑）


今年も滞りなく済んで何よりでした。
と言っても、メインを用意するのに少々時間がかかりすぎた気もしますが、
もう結果オーライというか、気にしないことにしています（笑）
舌の肥えた方ばかりなので、毎年何を作ろうかと考えますが、
今年はちょっとだけアジアンテイストで。
皆さん、甘酢ソースはお好きなようで良かったです。
パートナーは掃除機をかけたり、テーブルセッティングをしたり、
今回はオレオケーキを作ったり大活躍！
スイスはまだ気温の低い5月の初めですが、初夏の雰囲気のナプキンを選んでくれました。
本日のワイン「Since 1974」のマグナムボトル（1.5リットル！）と。


また来年の今頃がお当番だと思いますが、何事も楽しんでやることにしようと、
改めて思った夕べです（笑）
メニューを決めて、買い物に行き、午後一杯支度をして・・・と、
結構な仕事量ではありますが、皆さんからの「美味しい」が聞けて良い夜でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。

タグ ：

#おもてなし

#第一火曜日

#サーモン

#甘酢ソース

#前菜盛り合わせ

#炒飯