今日のごはん。

今日は午前中どんよりと曇っていたスイス我が村地方。
パートナーと、スキーに行こうか、晴れ間を探して標高の高い場所に散歩に行こうか・・・
そう話していたら、日が射してきたので、近所を散歩して帰りにワインバーへ（笑）
夕食は、午後、時間を見つけて調理しておいたものです。

メイン：
豚肉の柔らか煮。
炒飯もどき、ルッコラと一緒に頂きます。



豚肉は、スペアリブ、肩ロース肉、スペアリブの骨の周りに付いた肉を一緒に調理。
ナイフが要らないくらい柔らかく仕上がりました。
ルッコラはサラダ用ではなかったので、フライパンに入れ塩をして、少し火を入れました。



今、我が家は冷凍庫を空にするプロジェクト遂行中ですが、
今日は結構な量の豚肉＋骨などが減りました！
炒飯もどきには、ポロねぎ、人参を入れ、最後にごま油で作ったスクランブルエッグを混ぜ、
黒胡椒を挽いて混ぜています。
炒めていないけど味は炒飯なので、炒飯「もどき」。



スペアリブを買ったら、まず身と骨を切り分けます。
身と骨を完璧に切り離すのは不可能なので、かなり身の付いた骨も冷凍して、
今日のようにまとめて調理します。
1時間半ほど煮込んだら、身が骨から簡単に外せるので、その後、身だけをさらに20分ほど調理。
そのままお肉を頂いても良いし、豆腐、厚揚げ、茹で卵、大根など、
色々な食材と一緒に煮るととても美味しい煮物になります。
ラーメンを作ってお肉を乗せても良いし、使い勝手の良いおかずなのです。
単なる自己満足ですが、食材を無駄にしなかったと思えることは私にとって大切。
それに何と言っても美味しいですし（笑）
今日の散歩は2.5kmほどでしたが、結構な速足だったので、明日筋肉痛かも・・・。
スキーの筋肉痛がようやく癒えてきたところですが、動けるのは健康、ということで（笑）
今日のお献立は、パートナーの「美味しい」が何度も聞けて作った私も幸せです！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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今日のごはん。

今日はずっと薄曇りだったスイス我が村地方。
食材の買い物をして（我が家は一週間分まとめて）、散歩に出て、
その足で近所のワインバーへ食前酒を飲みに。
またもや犬に触らせてもらって、癒されました（笑）
夕食は30分で用意した手抜き！

◆ エビとブロッコリーのオーロラソース和え
◆ 点心（市販品）
◆ 炒飯もどき


オーロラソースにはジンを少し入れると、大人の味になります。



点心はスチーマーで蒸すだけ（笑）
スチーマーの金属製の受け皿に引っ付かないように白菜を敷きました。
この白菜は形を変えてちゃんと頂く予定です。



好きなだけ取って頂きます。



炒飯もどきには、すりおろした人参、ポロねぎ、ズッキーニを入れ、チキンブイヨンで炊飯。
そこに、別で作っておいた炒り卵を混ぜ、黒胡椒を挽くだけ。
炒めていないのに、味は炒飯なので「もどき」（笑）
この炒飯もどきは色々な方に好評です。
点心には辛子じょうゆを付けて頂くのが好きです。


ワインバーのオーナーさんのお兄様の犬は、お店に入るなり私のところへ（笑）
「本当にMikiのことが好きなんだな」と、オーナーさんのお兄様が仰ってました。
食前酒を楽しんで帰宅したのは午後5時半過ぎ。
パートナーは7時から近所のホテルであるミーティングがあったので、
急いで調理して食事を済ませ、彼は6時45分前に家を出ました。
徒歩数十秒のホテルまでなのに、時間厳守と言うか・・・（笑）
午後9時過ぎに帰宅したパートナー、「忙しい！」と日本語で言うので、
色々な取材が入ったのかと思いきや・・・
「ワールドカップの予選を観なくちゃ！パーフェクト！今、スイスが一点入れた！」（笑）
彼はサッカーのワールドカップ予選を、
かたや私はショパンコンクールの2次予選を観るのに忙しい今日この頃。
2人とも好きなものがあって幸せということですよね（笑）
手抜きごはんも美味しく頂けて満足です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
パートナーに予定があったので、週末にしては結構早起き。
そのおかげで用事が全て済んだので、やっぱい早起きは三文の徳？（笑）
夕食はちょっと失敗でした。

メイン：
牛バラ肉の焼肉風。
炒飯もどきと一緒に頂きます。



なかなか手強いお肉にも、砂糖をすり込んでおくと柔らかくなる、
という記事を読んだので、今回は牛バラ肉で試してみました。
数時間置いた後、たれに漬け込み、グリル。
結果は・・・惨敗（笑）
いや、惜敗か（笑）



味は美味しいお肉でしたが、噛みごたえがあり、顎が疲れました（笑）
でも、こんなにしっかりお肉を噛むことはなかなか無いので、ちょっと新鮮・・・。
そのせいか、食事の量が少なかった気がします（笑）
次回は柔らかくなるまで煮てからたれに漬け込みたいと思います。
何事も挑戦です。やってみないと分からないですからね（笑）



昨日「明日は絶対に7時半に起床するから！」とパートナーに言われました。
ちなみに、これはただのお知らせであって、私が起床しなければいけない訳ではありません（笑）
彼は自分で朝食を準備して、私が眠っている間に出掛けることも厭わない人なので。
実際、そんなことは今までにありませんでしたけれど（笑）
今朝は、5時50分に起こされて「シャワーしても良い？うるさくない？」と。
私はいつでもどこでも眠れる図太い人間なので、また夢の中へ。
結局、7時過ぎに「朝ごはん食べよう！」の声で起きることに（笑）
私の心づもりは彼の言った通り「7時半」に起床して、8時前に朝食、でした。
そんな感じで始まった一日でしたが、そのおかげであれこれ片付いたので良しとします。
お肉も、味は美味しいと褒めてもらえ、炒飯もどきはとても美味しかったとのことなので、
まずまずの夕食だった・・・ということにしたいと思います（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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今日のごはん。

朝から曇ったり晴れたり、雨が降ったり、忙しいお天気のスイス我が村地方。
こういう日は、何となく身体も疲れている気がします。
夕方、パートナーが食前酒に誘ってくれたので、近所のホテルのバーで一杯。
良い気分で、またまた適当ごはんの準備です（笑）

メイン：
豆腐と帆立貝柱のハンバーグ風。
炒飯もどきと一緒に頂きます。



帆立貝柱は叩いて細かくし、手で細かくした木綿豆腐、みじん切りの玉ねぎと混ぜ、
日本酒、塩・胡椒、そして片栗粉を入れさらに混ぜて成形して焼くだけ。
パートナーが「帆立貝柱そのものより美味しいかも？」と言っていましたが、
私もなんとなくそう思いました。
確かエビと豆腐のハンバーグ風の時もそう言っていたような・・・（笑）



ソースは温めた生クリームにチキンブイヨン、青じそのみじん切りを混ぜただけのもの（笑）
炒飯もどきには、ズッキーニ、人参、ポロねぎ、そして炒り卵を。
どうして「もどき」かと言うと、炒めていないのに味は炒飯っぽいので（笑）



なんとなく気分の晴れない今日この頃なので、何か楽しいことを・・・！
と思い、23日までは大好きなクラシックピアノを堪能。
ショパンコンクールの予備予選があったので、毎日どなたかの演奏を楽しませて頂きました。
聴く方は「楽しむ」で済みますが、参加者の方々には大変な日々だったと思います。
オリンピックは、せっかく母国で開催されているというのに、
タイムリーで観る（スイスとの時差は7時間）のはなかなか難しいので、ほとんど観ていません。
それにこのご時世のオリンピックの開催には懐疑的だったこともあって、
心情的にあまり盛り上がれないというのが本音（あくまで個人的な感想です）。
それでも、選手の皆さんがベストを尽くされていると思うと、エネルギーを頂けます。
メダルの数云々ではなく、参加されている皆さんが納得のいく競技、演技をして頂きたい、
それが心からの願いです。
今は、参加されている方々が自分の子どもの世代なので、余計にそう思ってしまいます（笑）
何はともあれ、今日の夕食も美味しく頂けて満足でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
バルコニーのカンパニュラなどを植え替え、バルコニーを掃除、手すり壁（？）の拭き掃除、
夕食の準備（時間がかかるので）、掃除、洗濯など・・・盛りだくさんの一日でした。
私にとっては・・・（笑）
なんとか全部16時までに終わらせて、近所のホテルに食前酒を飲みに出かけました。

メイン：
豚バラの柔らか煮、青梗菜、炒飯もどき。



豚バラ肉は骨を取り除いてあるものと、骨付きのものを一緒に煮て、
柔らかくなったところでお肉を骨や軟骨から外しています。



炒飯もどきには、ズッキーニ、人参、黄色のパプリカを入れてチキンブイヨンで炊きます。
炊き上がったら、別で作っておいた分葱（もしくはねぎ？）入りの炒り卵を混ぜるだけ。
炒めていないけど、味は炒飯なので、「炒飯もどき」と呼んでいます（笑）



今日は朝食の目玉焼きが双子だったせいか、朝から良い気分！
単純です（笑）
でも、そういう小さなことが幸せだと思えることが大切！


先日は近所のホテルの外の席に座って、10分以上も待ち、注文してからもまた待ち・・・
と無駄な時間を過ごしてしまいましたが（笑）、
今日はホテルのバーの顔なじみの女性従業員の方が、席に着いたらすぐに来てくれました。
頼むものも分かってくれているのが嬉しいです。
小さなことですが、その日の印象を左右するのが人との関わり。
今日は嫌な思いをせずに一日過ごせて嬉しい限り。
明日は私のお休みなので、今日は目一杯あれこれ働いて、明日は目一杯ダラダラする予定（笑）
寝たいだけ寝て、食べたい物を食べて、飲みたい物を飲んで、
ピアノも弾きたいだけ弾く・・・そんな日は2か月ぶりなので楽しみで楽しみで（笑）
今日の夕食も美味しかったし、明日は休みだし、良いことがたくさんあった日に感謝です！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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