今日のごはん。

今日は朝からなかなか良いお天気のスイス我が村地方。
あれこれやることを済ませて、午後短い散歩に出て、そのままワインバーへ。
紅一点状態で、引退された常連のオジサマ方のお喋りにお付き合いし、
スイスドイツ語の勉強と相成りました（要は聞くだけ/笑）。
メインは、昨日の夜作っておいたもの。

メイン：
豚バラ肉の柔らか煮。
茹でた青梗菜、バスマティライスを使った炒飯もどきと一緒に。


豚バラ肉は、昨夜、ひとりごはんの間に調理しました。
一日置いて、朝、固まった脂肪分を取り去ったので、幾分アッサリの柔らか煮。
炒飯もどきは、なぜ「もどき」かと言うと、炒めていないのに味は炒飯っぽいから（笑）
今日は、バスマティライスにズッキーニ、生姜、すりおろした人参を入れ、
チキンブイヨンで調理して、炊き上がったら別で作っておいたスクランブルエッグを追加、
黒胡椒を挽いて、サクッと混ぜたら完成。
塩気控えめなので、柔らか煮のタレとも相性抜群です。



美味しく頂けて満足、満足！
冒頭にも書いた「オジサマたちのお喋り」。
詳しく観察していると、色々な種類（？）の方々がいらっしゃることに気付きました。
◆ いかに自分が素晴らしい功績（主に仕事で）を残したか。
◆ 自分の身内（主に子ども）がいかに素晴らしいことをしているか。
◆ 一般の市民には分かり得ない（議員など）が、いかに過去の大切な決定に携わったか。
◆ いかに有名な方と知り合いか。
などなど、まあ言わば自分自慢ですよね（笑）
最初は耳を傾けて聴いていますが、途中からバカらしくなってしまいます。
自分の今のこと、例えば今、夢中になっている趣味とか、
あることに関する考察とか、そういうものを話してくださったら楽しいのですが（笑）
「うちの娘がこんなに優秀だ。写真見る？」とか、
「私がこの間、〇〇（政治家）にアドバイスをあげた件、こうなった」とか（笑）
皆さん、承認欲求があるのですよね。
最初は「うわー、素敵！」とか「素晴らしい成果だったね」とか、声を掛けていましたが、
私だって褒められたい！と思う始末（笑）
語弊があるのは重々承知していますが、日本にクラブ（銀座などにある）がある理由、
分かります。
スイスにはそういうお店はないので、こうやってみんな、
自分自慢をして、どこからか、誰かからか、承認を得ることに喜びを感じているのです。
今日なんて、紅一点だった私はさしずめ若くもない、しかも未熟なホステス。
お時給を頂きたいくらい（笑）
昔々、まだ初出（1年の初めの出勤日）は女性は晴れ着で、そんな時代のこと、
私は4年目くらいだったので、さすがに振袖ではなく訪問着を着ました。
そんな日に、ボスが行きつけの梅田北新地の高級クラブに連れて行ってくださったところ
（要は晴れ着姿の部下を見せたいということで/苦笑）、
高級クラブのママから「この子、チーママに欲しい！頂けない？」と、
めでたく熱烈にスカウトされました（笑）
昔の同僚に、私は料理も好きだし、話もよく聞くし、話も面白いから、
会員制のカウンターだけの小さいお店でも開けば？と言われたことを思い出します。
「と言うか、話を開いて欲しい。週3で通う」と言った同僚も（笑）
みんながそれぞれ色々な思いを抱えて生きていることがよく分かるエピソードです。
何はともあれ、私はパートナーの話は良いことも嫌なことも聴きますし、
彼も私の話は面倒がらずに全て聴いてくれます。
それって、2人にとって精神衛生上、とても幸せなことだと思い知った夕べでした。
夕食も美味しくて、彼の「美味しい」も何度も聴けて良い時間でした（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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今日のごはん。

今日は朝から晴れたり曇ったり・・・嵐が来るのか？来ないのか？という、
ややこしいお天気のスイス我が村地方（笑）
定期的に通っている理学療法士のマッサージを受けて、身体が少し軽くなりました。
夕食は少し遅め、かつ休肝日なので、和食にしました。

◆ 小さいおかず
　　■ ほうれん草のナムル
　　■ ブロッコリーのコチュジャン＋マヨネーズ和え

◆ メインのおかず
　　■ 牛バラ肉の柔らか煮で肉じゃが

◆ 汁物
　　■ 大根、人参、白菜、豆腐の味噌汁

◆ ごはん



牛バラ肉は、月曜日に赤ワイン煮にしようかと解凍しておいたのですが、予定変更したので、
その翌日に少し薄めの甘辛味で、柔らかく煮ておきました。
しらたき、玉ねぎ、人参を入れました。
器は曾祖母がお嫁に持ってきたもので、齢110歳超！？



毎日こんな食事だったら嬉しいのに・・・！
そしてどなたかが作ってくださるなら、さらに嬉しい！（笑）



ひとりごはんの時以外は、なんとなく和食を作らずにいます。
と言うのも、パートナーが痛風の疑いと言われてから、もう何を作って良いのやら！？
そういう気持ちがあるのも事実なのですが、気にしすぎて分からなくなったのが実情（笑）
野菜ですら茹で汁は使わない方が良いとか聞くので、
今日のような日はお味噌汁は具だけ食べてもらうとか、適当に乗り切ります（笑）
ところで、今朝、起きたらパートナーから「何を『やめて！』と言ったの？」と質問。
寝言を言った気がしたのですが、やっぱり言っていました！
なぜか、柴田恭兵さんが何者かに狙われ、私がそれを止めようとする、そんな夢でした。
その時に「やめて！」と言った気がします（笑）
今朝方、3度目が覚めたのですが、眠りにつく度に柴田恭兵さんが夢に！
失礼ながら、ファンではないのに、なぜ！？と起きてからも不思議でした。
ちなみに、私は高校時代から舘ひろしさんのファンで（当時私は17歳で舘さんは34歳！）、
柴田さんと共演されていた「あぶない刑事」はずっと観ていたのです。
そんなことも思い出した夢でした（笑）
今日の夕食はパートナーにも好評。
スイス人も好きな肉じゃが、美味しく頂けて満足でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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今日のごはん。

今日はなかなか良いお天気のスイス我が村地方。
午後、4kmほどの散歩に出掛けましたが、風のせいで若干寒く感じました。
でも帰宅したら身体がとても温かくなっていて、やっぱり身体を動かすのは良いことだと実感！
今日は朝からごはんを炊いて、久しぶりにお米の朝食を摂り、
夕食も休肝日なのでごはんを炊いて和食もどきになりました。

◆ 小さいおかず
　　■ 焼き茄子のぽん酢じょうゆがけ
　　　　茄子は大きめの物を半分に切り220度のオーブンで30分ほど焼いています。
　　■ しらたきのたらこペースト和え
　　　　炒ったしらたきを、IKEAで買えるたらこペースト＋少量のしょうゆで味付け。
　　　　上に乗せたのはこちらもIKEAで買える魚卵（ランプフィッシュ）。

◆ メインのおかず
　　■ 豚肉と大根の煮物

◆ 汁物
　　■ 和風スープ
　　　　だしは昆布と干し椎茸で、大根（煮物に使った大根の皮も）、人参、
　　　　ポロねぎを入れました。
　　　　味付けは少量の白だし＋薄口しょうゆ。

◆ ごはん



豚肉は数日前の「豚肉の柔らか煮」の残りに日本酒、しょうゆを足して、
大根、自作の厚揚げを入れ煮ました。
茹で卵は取り分けた汁に漬けておきました。
ごはんに合うおかずになりました。



焼き茄子はオーブンで作ると、皮がするりと剥けて気持ちが良いのです！
直火で焼く方が香ばしくて美味しいですが、オーブンの方が断然楽です（笑）



確たるメインはありませんが、それでも満足の夕食でした。
毎日こういう食事でも良いくらい（笑）
ところで、最近、朝食時にヤクルトを飲んでいるのです。
今まで色々な乳酸菌飲料を試してたのですが、お腹に合わなかったり・・・。
そこでスイスのスーパーマーケットで買えるヤクルトを試すことにしました。
スイスでは、乳製品の輸入が特に厳しいと聞いていたので、
まさかスイスでヤクルトに出会えるとは！と、驚きもありましたが、懐かしく感じています。
東京で仕事をしていた頃、会社の近くでヤクルトレディと呼ばれる方を見つけると、
みんなであれこれ買い求めたり・・・。
そんなことも思い出す日本の商品です（笑）
今日の夕食もパートナーに大好評でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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本日のおまけ。
冬至からもうほぼひと月。
少しずつ日が長くなってきたのを実感します。
午後5時半頃の夕景です。

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今日のごはん。

今日は午前中どんよりと曇っていたスイス我が村地方。
パートナーと、スキーに行こうか、晴れ間を探して標高の高い場所に散歩に行こうか・・・
そう話していたら、日が射してきたので、近所を散歩して帰りにワインバーへ（笑）
夕食は、午後、時間を見つけて調理しておいたものです。

メイン：
豚肉の柔らか煮。
炒飯もどき、ルッコラと一緒に頂きます。



豚肉は、スペアリブ、肩ロース肉、スペアリブの骨の周りに付いた肉を一緒に調理。
ナイフが要らないくらい柔らかく仕上がりました。
ルッコラはサラダ用ではなかったので、フライパンに入れ塩をして、少し火を入れました。



今、我が家は冷凍庫を空にするプロジェクト遂行中ですが、
今日は結構な量の豚肉＋骨などが減りました！
炒飯もどきには、ポロねぎ、人参を入れ、最後にごま油で作ったスクランブルエッグを混ぜ、
黒胡椒を挽いて混ぜています。
炒めていないけど味は炒飯なので、炒飯「もどき」。



スペアリブを買ったら、まず身と骨を切り分けます。
身と骨を完璧に切り離すのは不可能なので、かなり身の付いた骨も冷凍して、
今日のようにまとめて調理します。
1時間半ほど煮込んだら、身が骨から簡単に外せるので、その後、身だけをさらに20分ほど調理。
そのままお肉を頂いても良いし、豆腐、厚揚げ、茹で卵、大根など、
色々な食材と一緒に煮るととても美味しい煮物になります。
ラーメンを作ってお肉を乗せても良いし、使い勝手の良いおかずなのです。
単なる自己満足ですが、食材を無駄にしなかったと思えることは私にとって大切。
それに何と言っても美味しいですし（笑）
今日の散歩は2.5kmほどでしたが、結構な速足だったので、明日筋肉痛かも・・・。
スキーの筋肉痛がようやく癒えてきたところですが、動けるのは健康、ということで（笑）
今日のお献立は、パートナーの「美味しい」が何度も聞けて作った私も幸せです！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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今日のごはん。

今日は雨混じりの雪が降ったり、寒い一日。
友人カップルをお招きしているので、朝から準備に取り掛かりました。
午前中2時間半ほどで調理は終わり、後は放っておくだけの煮込み料理。
とは言え、お客様を招く時はちょっとした掃除などもするので、まずまずの労働量でした（笑）

アペロ：
チップスとカシューナッツをおつまみに、モエ・エ・シャンドンで乾杯！

前菜盛り合わせ：
◆ バターナッツかぼちゃのスープ
◆ サーモンのにぎり寿司
◆ 茄子のハニーマスタードソース和え
◆ ポテトサラダ
◆ エビのオーロラソース和え
盛り付けが雑なのが我ながら残念です（笑）



メイン：
豚バラ肉の柔らか煮。
茹でた青梗菜と一緒にサーブします。


友人たちに尋ねたところ、前菜でかなりお腹が満たされたということだったので、
今日はライスなどは無しにしました。
お寿司のお米、ポテトサラダのじゃがいもで炭水化物も摂ったし・・・ということで（笑）




デザート：
柿のマリネ、アマレットで。
これはお写真がありません（笑）


元々、女性の方が知り合いで、付き合い始めた頃にすぐ彼を紹介してくれたのですが、
なんとパートナーの古い知り合いだったという、スイスあるある（笑）
本当に楽しくて良い人たちで、時間が経つのも忘れてお喋りしました。
彼は翌朝5時に起きないといけない予定があるから、早めに失礼すると言っていたけれど、
結局、午後11時過ぎまで滞在してくれました（笑）
今月はもう一度会う機会があるので、それも楽しみです。
料理も気に入ってくれて何よりでしたし、
私たちのお気に入りのワイン（パパーレ）を2本もお土産に持って来てくれました！
長くお付き合いしていきたい貴重な友人たちとの時間は、幸せなひとときでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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