今日のごはん。

昨日は急遽レストランでの夕食になったので、ブログはお休みしました。
今日は朝から曇りがちで、小雨が降るスイス我が村地方。
なんとなく頭が重いのは気候のせいだと思うので、家でできることをする日にしました。
夕食は昨日、作ろうと思っていた物です。

鶏だんごの豆乳鍋。
いなり寿司と一緒に頂きます。


白菜、ポロねぎ、木綿豆腐、カニかまぼこ、春雨、青梗菜を入れました。
味付けは鶏がらスープのみ。
具が煮えたら豆乳を注ぎ、沸騰させないように温めるだけ。


いなり寿司は、昨日夕食に出す予定で、昨日作ったもの（笑）
そのせいか、味が染みて美味しかったです。
怪我の功名？（笑）


取り分けて頂きます！
豆乳鍋にはお好みでラー油を足して頂きます。


銘々盆とお箸は日本で買い求めたもの。
こういう物を持って帰ってくるから、いつもスーツケースが重いのです（笑）
色が濃いめの半月盆が欲しくて、何年もずっと買いたかったのですが、
ようやくスーツケースの隙間を見つけたので、今年は買いました！
他にも小皿、豆皿を買いましたが、それはまた別の機会に使う予定です。


お腹がホッとする、美味しい夕食でした。
例えばソイラテなどで、豆乳自体を飲むのは苦手ですが、
お鍋に入れると美味しく感じるのは一体なぜでしょう！？
お味噌汁に足しても美味しいですよね。
ところで昨日の外食の様子を少々・・・。
こちらはアミューズ・ブッシュ。


メインにはBalchen（バルヒェン）というマスの一種を頂きました。
今の時期しか食べられないそうで、今までにも何回か頂いたことのある魚。
これに茹でたじゃがいもが付いてきます。


元々シェフだったワインバーのオーナーさんのパートナーが、
またシェフとして仕事をされるようになったのは、
私たちも時々伺う星付きレストラン。
仕事前の彼にワインバーで会った際に「今日は金曜日なのに、夜の予約がほとんどない」
と聞いたので、急遽決めて、その場で彼に予約（笑）
寒い中（気温0度！）、自転車で伺いました。
帰りはさらに寒く、ショールを顔の回りにグルグル巻きにして自転車で疾走（笑）
妖しいことこの上ない状態でした。
でも、体調を崩すよりは！という意気込みで（笑）
時差ボケもほぼほぼ解消されて、きちんとお腹も空いて、頭は重いながらも、
なかなか良い一日でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から気の滅入る空模様のスイス我が村地方。
雨が降り続き、一面灰色でした（笑）
夕食は昨夜突然思いついたお献立です。

野菜だけでピリ辛豆乳鍋。
サーモンとローストビーフのお寿司と一緒に頂きます。


ローストビーフにもわさびを付けて頂きます。


マッシュルーム、白菜、もやし、木綿豆腐、青梗菜、春雨を入れたお鍋。
スープのベースはヒガシマルのうどんスープ（笑）
塩味が足りない分は味噌を少し入れて補い、辛みはコチュジャンです。
最後に豆乳を煮立たせないように温めました。
・・・が、結果少し煮立ってしまいました（笑）


このスープが美味しくて、ほぼ無くなるまで2人で頂きました。
具はしっかり残ったのに（笑）
野菜なので罪悪感なく、お腹いっぱいになるまで堪能です！
毎日食べたいくらい好きな味です。


今日はワインバーへ食前酒を飲みに行きました。
40代半ばくらいの顔見知りのご夫婦がいらして、私たちは2組目。
そこに常連さんのおひとりがいらっしゃいました。
常連さんは80歳を超えていらっしゃいますが、壮健で聡明な方。
今も個人事務所を構えてお仕事をしていらっしゃる方ですが、
若い頃は教師をしていらしたせいか、注目を集めて話すのが大好き（笑）
先客の男性はとにかく押しが強く、彼も話好き。
その2人が話し始めたので観察していると、「私は」「私が」という主語ばかり。
数分話したところでパタリと会話を止めたところを見ると、
双方気に入るような話相手ではなかったようです（笑）
お行儀の悪くない程度に人間観察をするのが趣味なので、
今日はじっくりとスイス人男性2名を観察！
話すのが好きだからと言って、話し上手とは限りません。
聞き上手が話し上手なんですよね。
なかなかそういう方にはお目にかかれませんけれども（笑）
人の振り見て我が振り直せ、とはよく言ったものだと感心してしまいます。
毎日が勉強です（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝はどんよりとした曇り空、午後は小雨が降りつつも晴れたスイス我が村地方。
雨は嫌いではありませんが、「降るの？降らないの？どっち？」といった空模様、
なんだか少し苦手です（笑）
ここのところ食べたかった物が今日の夕食です。

ピリ辛肉味噌入り豆乳鍋。
いなり寿司と一緒に頂きます。


ピリ辛の肉味噌を作っておき、鶏がらスープ＋創味シャンタンで味付けしたスープで、
白菜、木綿豆腐、もやし、春雨、エリンギ、ポロねぎを煮て、肉味噌を加え、
最後に豆乳を入れて煮立たせないように温めたら出来上がり。
最後に乾燥ニラを散らしました。


いなり寿司は、8個入りのおあげだと思い込んでいたら、
6個×2パック入りだったので、12個作りました（笑）
白ごまを入れた寿司飯で6個。
あとの6個には白ごまを入れた寿司飯に白米を足して、わさびのふりかけ、
わさびを混ぜて作ってみました。


お鍋のスープが意外に減ってしまったので、もう少し豆乳を入れたら良かった・・・
と食後の感想です（笑）
お鍋は先週作ったチーズフォンデュ用なので、チーズの香りも残っていました。
全くもって気にしませんけれど（笑）


肉味噌に使った牛ひき肉は100グラム程度なので、ほぼほぼ野菜のお鍋（笑）
日本のように薄切り肉が簡単に買えるのなら、
野菜をたっぷり食べる為に、美味しい工夫がもっとできるのに。
ない物ねだりです（笑）


野菜をたっぷり頂けて満足、満足！
今日は食材の買い出しのついでに、スーパーマーケット併設のレストランで、
これまた野菜たっぷりのランチを頂きました。
そして今日は先週の水曜日以来、初めてロゼワインを飲みました。
パートナーの痛風のお薬が終わったので、今日は解禁日！？（笑）
都合5日間の休肝日でした。
ところで、私は編み物が好きなのですが、長らく編み物の神様はお留守でした。
でも、数日前、編み物を再開しました。
私は就寝中に膝からが冷えると、ふくらはぎではなく脚の側面が攣るんです。
冬の間はパジャマの上から温感レッグウォーマーを着用していますが、
さすがに着けるにはまだ早い。
ベビー用品の為の柔らかいコットン糸を買ってあったのを思い出したので、
細い細い針で直接肌に触れても良いレッグウォーマーを編んでいます。
ゴム編みでただ筒を編むだけですが、空いた時間にせっせと編み進めています。
簡単な編み方だから、動画を観ながらでもOKなのが良いところ。
それに最近認知されるようになってきたニッティングセラピーとしても効果があり、
いくらか心も落ち着いてきたように思います。
このところ、「もういやだーっ！」と叫びたいほどのことが重なり、
実は気落ちしておりましたので（笑）
自分の手で何かを作り出せる満足感も、メンタルヘルスに好影響だと思います。
さて、この記事を書いたら手を動かして編み進めたいと思います。
今日の夕食はパートナーに大好評でした！
食事を美味しく頂けることは幸せですね。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から雨でしたが、午後には晴れて気持ち良く過ごせたスイス我が村地方。
とは言っても、陽が落ちると気温が下がり、上着必須になります。
食前酒を飲みにワインバーへ出かけ、パートナーとお喋りして楽しんでいたところ、
甥っ子が車で通りかかり、また満面の笑みを向けてくれました。
叔母ちゃん、これで元気になれます（笑）

■ サーモンのお寿司
　　普通のサーモンと、周りに海苔が巻かれた2種が入っているパックを購入。
■ ヴィーガン用餃子（市販品）
■ 春雨と鶏ムネ肉の塩炒め
　　青梗菜、エリンギ、キクラゲを入れました。
■ だし巻き卵
■ かぼちゃのスープ


お刺身はパック入りで、今日が賞味期限だったので半額でした（笑）
迷わずゲットして適当にぎり寿司に。


ヴィーガン用餃子は冷凍食品。
少し水分を入れすぎて、羽根の裏側はカリッとせず失敗！
そういう日もあります（笑）


好きなだけ取って頂きます。


海苔の味が濃いので、おしょうゆは付けずに、わさびやバルコニー菜園の青じそをお供に、
あっさりと頂きました。
春雨と鶏ムネ肉の塩炒めは、昨日用意した春雨と茹で鶏肉を活用したもの（笑）
かぼちゃのスープは昨日多めに作った物です。
だし巻き卵は久しぶりに食べたくなりました。
寄せ集めた感がすごいですが、美味しかったから良し！


ちなみに今日買ったお刺身はこういう感じ。
定価は14.95スイスフラン（約2,500円）。
毎回日本円に換算すると驚きます（笑）
（画像はお借りしております）


ワインバーで食前酒を頂いていても、夕食に何を作ろうかが気に掛かって、
100％楽しめるわけではないのが悲しいです（笑）
今日はパートナーと私が最初のお客。
常連さんたちが集まってきましたが、皆さん男性1人で来られる方ばかり。
私たちを気遣ってくださったのか、大きなテーブルの反対側に座られました。
ポジティブに考えたら、「2人で来ている私たちを気遣ってくださった」、
でも、ネガティブに考えたら「私のことを避けている」（笑）
とは言え、いつもパートナーと話したがる男性も、
今日は一度だけしか話しかけてこなかったので、久しぶりに2人の時間を楽しめました。
悪く取ろうと思えば、いくらでもそうできますが、
そういうことを考えて、気を回すことにも疲れたので、もう止めにしています（笑）
適当おつまみごはんも美味しかったし、パートナーともあれこれ話ができたし、
甥っ子の笑顔を見られたし、これを幸せと言わずして何を幸せと言いましょう？（笑）
何はともあれ、ごはんが美味しいことは幸せです！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から雨で気温も10度台後半と、肌寒いスイス我が村地方。
そういう日は家にこもってあれこれ片付けることにしています（笑）
今日はアイランドキッチンの隅に置いているワイン用冷蔵庫の下や、
普段あまり掃除が行き届いていない（反省！）箇所を重点的にピカピカに！
夕食は冷蔵庫の中身とにらめっこして作り出し（！）ました。

■ 豆腐とカニかまぼこのナゲット
　　玉ねぎも入れました。
■ かぼちゃのスープ
　　スイスのスーパーマーケットで買える正真正銘の「かぼちゃ」を使いました！
■ 鶏ムネ肉と春雨のごま酢和え
■ 蒸し餃子（市販品）


木綿豆腐にカニかまぼこ、玉ねぎが主な材料。
卵を切らしていたので、マヨネーズ＋片栗粉＋小麦粉でなんとか乗り切りました（笑）
左側はプレーン、右側は青のりを足したもの。
スリラチャ＋マヨネーズソースを付けて頂きます。


蒸し餃子はスチーマーで温めるだけの美味しい市販品。
スチーマーの受け皿に皮が引っ付かないようにレタスに乗せました。


好きなだけ取って頂きます。


スープはかぼちゃの皮も結構使ったのでこんな色に（笑）
でも安定の美味しさです！
他にも小さなおかずがあったのに、出すのを忘れました。
そんなわけで地味ですが、そんな日もありますね（笑）


豆腐とカニかまぼこのナゲットはパートナーに大ヒットでした！
次回はもう少し量を増やそうと思います（笑）
ところで、私は副菜を作る時間が大好きなのですが、
そんなお気に入り時間のお供はYouTubeで聴くラジオのアーカイブ。
先日聴いた話が忘れられなくてもう一度聴きたいのですが、見つけられず・・・。
リスナーの方からのメッセージで、内容はこんな感じでした。
「いつも人に頼ってばかりなので、車のワイパーが破損した時に、
　自分でやってみようとホームセンターへ。
　ホームセンターの方に相談すると、車種が分かれば簡単に交換できるとのこと。
　日頃は人に頼り切りなので、もちろん自分が運転する車の車種も分からない。
　でも、ホームセンターの方曰く、わりあい簡単に外れるとのことだったので、
　駐車場に戻り、車のワイパーを外そうとするも上手く行かず、
　近くにいた方が見かねて手伝ってくださった。
　意気揚々とホームセンターに戻ると、ゴムの劣化なのでゴムさえ替えれば良いそうで、
　数千円を払ってゴムを替えて駐車場に戻ると、何やら人だかりが。
　おじさんが「泥棒だ！」と騒いでいるので、人だかりの前へ行って見てみると・・・
　「ワイパーが盗まれたんだ！」と叫ぶおじさん。
　そう、それは自分の車の隣に停まっていた車の持ち主だった」
光景を想像したらおかしくておかしくて、久しぶりに涙が出るほど笑いました（笑）
ドイツ語に訳してパートナーに話したところ、彼にもウケました！！
なんとかアーカイブを探してもう一度安住紳一郎氏の声で聴きたいです（笑）
料理や掃除（掃除機以外）のお供はラジオのアーカイブに限ります。
笑ってリフレッシュして口角も上がって免疫力もアップして、とにかくオススメです（笑）
今日のキッチンの掃除ももちろん笑いながら済ませることができたので、
掃除には楽しさをなかなか見出せない私のお助けグッズです！
今日のおつまみも美味しくて満足の夕食でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
かぼちゃは"Kabocha"という名前で販売されています！