2026年01月09日

【鶏モモ肉とキャベツのお鍋】1月8日のごはん

今日のごはん。

今日もとても寒そうなスイス我が村地方。
「寒そうな」というのは、外に出ていない為、見た目でそう言っております（笑）
雪も時々降っていましたし、外はグレーと白の世界。
そういう日の夕食はお鍋です（笑）

鶏モモ肉とキャベツのお鍋。
いなり寿司と一緒に。

参考にしたのはリュウジさんの「ぶちこむだけのキャベツ鶏塩鍋」。
私はニンニクの代わりにガーリックパウダー、
鷹の爪の代わりに一蘭のラーメン付属の「秘伝の赤い粉」を（笑）
ポロねぎ、春雨、揚げ焼きにした木綿豆腐、青梗菜も入れました。

いなり寿司のおあげはスイスの日本食材屋さんで買い求めた市販品です。

休肝日なのでアルコールフリービールを頂きました。
お鍋は少し薄味に味付けしてしまったのですが、
いなり寿司の味がかなり濃かったので、結果オーライ（笑）

これはスープが美味しい！
パートナーも私もお代わりしてはスープを飲み干し・・・を繰り返したら、
最後にはスープゼロに（笑）
身体も温まって良いお鍋でした。

今日は珍しくコーヒーを飲まない一日でした。
朝は濃いめに入れた紅茶でミルクティ、その後は昆布茶（笑）
昆布茶には、ホテルのバーテンダーの男性からのお土産の梅干しを入れてみました。
梅肉和えなどは好きなのですが、実は私、梅干しそのものは苦手。
でも、せっかく頂いたので、おにぎりにでも入れて頂こうと思っていたのですが、
子どもの頃に、よくお茶に梅干しを入れていたのを思い出して・・・。
たぶん番茶に入れて、私が風邪を引いた時などに飲ませてもらったのだと思います。
お茶に入れたら苦手の梅干しも大丈夫だと再認識（笑）
梅干しの効能に「美肌」というのを見つけたので、
また頂いてみようと思います！
一日家でゆっくり過ごしたので、昨日の体調不良からは回復！
健康が一番、健康であれこれ動けるのは幸せ、そんな風に思った一日です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。

2025年12月17日

【野菜たっぷり豚肉のお鍋】12月16日のごはん

今日のごはん。

今日も曇りのスイス我が村地方。
時差ボケの罠にはまっていて、また今日も早朝の起床でした。
夕方、久しぶりに火曜日にいつものワインバーへ。
たくさんの常連さんにお会いして、皆さんから「お帰り！」と言っていただきました。
田舎暮らしの良いところでもあります（笑）
パートナーは休暇中ということもあって、多少長居してから、
帰宅して適当ごはんです（笑）

豚肉でお鍋。
味付けは、昆布、粉末の昆布だし、合わせだし、薄口しょうゆ。

豚肉はフォンデュ・シノワ用。
フォンデュ・シノワは、スイス版しゃぶしゃぶのような料理ですが、
お肉は幾分厚めです（笑）
具は、白菜、ポロねぎ、春雨、木綿豆腐、青梗菜。

七味唐辛子や柚子入り唐辛子などをアクセントにかけて頂きます。
これはおだしが美味しいのです！
パートナーも私も、おだしをしっかり頂きつつ、お野菜の味を楽しみました。
お肉は単なる添え物のような・・・おだしになってくれるもの・・・？（笑）

日本では軽めの食事とはいえ、結構な暴飲暴食を重ねていましたし、
パートナーは、にわか独り暮らしでバランスの取れた食事とは言い難い食生活（笑）
私が帰国してからも、あれこれ忙しくて食事の支度が少々疎かになり、
お野菜が十分とは言えなかったので、今日のような軽め＆お野菜多めのお鍋は最高！
日本滞在中に少し増えた体重も元通り。
・・・とは言え、日本への一時帰国の前に少々増量していたので、
これから気を引き締めてまいります・・・イベントシーズンですけれども（笑）
ところで、3週間ほど日本に一時帰国していた間に、新しい「おもちゃ」を買いました。
その名は「オタマトーン」。
芸大や芸大の院を卒業された方たちの動画を観て、
「これを買う！」と決めて日本で買ってきました（笑）

こちらで練習すると、パートナーから「その音はちょっと・・・」と言われるので、
練習の為に彼の留守を待っているところです（笑）
ギターのようなフレットがないので、音を取りづらいのですが、これは面白い！
ちなみに私がかったオタマトーンは黒で、ビジュアルは音符そのもの。
また新たな目標が出来ました（笑）
何はともあれ、美味しく頂けて満足の夕食でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。

2025年11月16日

【レモンソールのフリッター/おつまみあれこれ】11月15日のごはん

今日のごはん。

今日は良いお天気になったスイス我が村地方。
パートナーが午後留守の間に、あれこれタスクをこなし、夕方にはワインバーへ。
このところ、ワインバーでは多くの「同窓会」に遭遇します。
そういう時期なのかしら？（笑）
夕食はなんとなく食べたくなった物にしました。

おつまみ：
■レモンソールのフリッター
　　ドイツ語ではEchte Rotzungeというレモンソール（→マルハニチロさんのHPへ）。
■ズッキーニのフリッター
　　衣の残りを活用（笑）
■じゃがいものグラタン風
■スモークサーモン
■春雨とパプリカの塩レモン炒め

レモンソールには塩、胡椒をして、身をクルクルと巻いてフリッターに。
まあ、フリッターと書いていますが、お店で頂くより衣がかなり薄いです（笑）

じゃがいもはスライスしてヴェゲタを振って、ライスミルクを少し入れて調理。
火が通って来て、水分が無くなったらライスミルクを足す、を繰り返し。
生クリームや牛乳で作るともっとコクがありますが、
今日は生クリームが家に無かったので、苦肉の策でライスミルクを。
そういう日もあります（笑）

好きなだけ取って頂きます。

フリッターには簡単タルタルソースもどきを付けて頂きます。
ベビーコーンの酢漬け、フェンネルの酢漬けをみじん切りにして、
マヨネーズ、ワインビネガー、乾燥パセリと混ぜるだけ。
良いアクセントになります。
春雨とパプリカの塩レモン炒めには、戻した干し椎茸、ツナ缶（水煮）を入れました。
これはお箸が止まらない美味しさなのです（笑）

最初はレモンソールをベーコンで巻いてソテー、そして野菜＋αを考えていましたが、
キッチンに立って考えを変えました。
そういうのもおうちごはんの良いところ！
色々な味を頂くのが好きな私にとって、おつまみごはんは最強です（笑）
パートナーも慣れてくれて、ガッツリ「メイン料理」というより、
野菜多めで色々な味が楽しめるおつまみごはんが好きになったようです。
食の好みが合うのは、一緒に生活する中でも重要なファクターだと実感！
ところで、よく眠れなかったせいで眠い一日を過ごしました。
フェーン現象の日は気圧の変化のせいか、たいてい頭痛に悩まされますが、
それ以外にも睡眠にも影響があることを実感！
0時に寝室へ行き就寝、1時半に目覚めた後、2時半まで全く眠れず、
覚悟を決めて起き出して、読書をしたりして眠くなるまで待ったところ、
時刻は既に4時半。
このまま起きていようかと思いましたが、また寝室に行って、
でも眠れず時計で5時を確認。
「こうなったらもう起きる？」と自問自答した瞬間に眠りに落ちたようで、
次に目覚めたのは既に8時半。
ものすごく損をしたような気がしてしまいます。
今日はしっかり眠れますように・・・と、朝からそればかり考えています（笑）
何はともあれ、夕食は大好評で何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。

2025年11月02日

【餃子鍋】11月1日のごはん

今日のごはん。

今日は薄曇りだったスイス我が村地方。
「諸聖人の日（Allerheiligen）」という祝日ですが、パートナーも私も通常運転（笑）
とは言え、昨日就寝前に指圧マットに横になったせいか、
よく眠れたようで、少々寝坊しました（笑）
夕食は少し遅めになることが分かっていたので、軽めにしました。

■餃子鍋
　　先日多めに作ってしまった餃子を冷凍しておきました。
■サーモンのにぎり寿司
■だし巻き卵

具は、餃子、ポロねぎ、白菜、春雨、もやし、木綿豆腐。
だしは干し椎茸の茎で取り、創味シャンタン、中華あじ、和風だし、
薄口しょうゆで味付け。
いつも通り、適当、適当（笑）
出来上がってから、少しごま油を垂らしました。

サーモンはノルウェー産のお刺身クオリティ（笑）
もうバルコニー菜園の青じそが終わったので、彩りはプラスチックのバランで。

好きなだけ取って頂きます。

だし巻き卵は少しだけ塩味が強くなってしまいましたが、ビールに良く合う（笑）
私はアサヒビールをお供に頂きました。

美味しかった！
餃子自体も野菜がたっぷりなので、たくさん頂いても罪悪感なし（笑）
昨日1週間分の買い出しに行ったのに、青梗菜などを買うのをすっかり失念！
色味があまりない夕食になってしまいました。
そういう日もあります（笑）
ところで、冒頭に書いたように今日は「諸聖人の日」で、
大勢の方がお墓参りに行かれる日でもあります。
私はちょっと用があって行けませんでした。
夕方、ゲストルームにいたら、突然大きな音が・・・！
パートナーは取材で留守だし、窓を開けてもいないから風の仕業でもない・・・。
何かと思って見に行ったら、靴箱の扉がバーンと開いて床を打った音でした。
我が家の靴箱は2段になっていて、縦開き（？）。
（オーブンなどの扉の開き方と同じかと・・・種類によりますけれど）
見づらいのですが、上に引き出しがあって、下に2枚扉が付いているのです。

その下側の扉が開いたのでした。
ビックリ！
「えーっ、お墓参りに行けなかったから怒っていらっしゃる！？」と、
まず、そう思ってしまいました（笑）
いえいえ、義父母とも穏やかで私にとってはとても良い舅、姑でした。
その後、ピアノを弾いていたら、どこからともなく羽音がして、楽譜に虫が！
驚いてのけぞったら、てんとう虫でした。
こちらは幸運を運んできてくれるそうなので、驚きを帳消しにしてくれた気がします。
物は取りようということですね（笑）
何はともあれ、今日の夕食も美味しく頂けて満足でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。

2025年09月19日

【野菜たっぷり担々麺風鍋】9月18日のごはん

今日のごはん。

今日も気持ち良く晴れたスイス我が村地方。
半年に一度のデンタルチェックに行ってきました。
今日担当してくださった歯科衛生士さんは、実はまだ見習いさん。
専門学校に通い今は実地研修中だそうですが、
とても丁寧にきちんとチェックしてくださいました。
なぜかデンタルチェックが終わるとホッとします（笑）
夕食は野菜をたくさん頂けるメニューです。

野菜たっぷり担々麺風鍋。
いなり寿司と一緒に頂きます。

担々麺風鍋には、肉味噌、春雨、木綿豆腐、白菜、カニかまぼこ、
青梗菜、もやしを入れました。

いなり寿司のおあげは市販品で、日本で買って持ち帰ってくるもの。

好きなだけ取って頂きます！

このお鍋はスープも美味しいのです。
少しだけ辛味を効かせたので、パートナーも私も汗をかきつつの食事でした（笑）
新陳代謝が良くなる気がします。
ほぼお野菜なので、食べ過ぎた感があっても後悔ナシ（笑）

美味しく頂けて満足でした！
ところで、私が通っている歯科医院は村では「高額」で有名なのです（笑）
元々、パートナーが通っていたので、私も通うことにしました。
長く担当してくださった歯科衛生士の女性は、
歯科衛生士専門学校で教鞭も取っていらして、技術も確かな上、フレンドリー。
大好きな方だったのですが、お子さんができたのを機に辞められたのです。
その後は色々な方が担当してくださったのですが、前回がひどかった！
ご両親がヴェトナム出身でデンマーク人の彼女は自国の医科大学に入学する前に、
スイスで歯科衛生士としての経験も積むとのことでした。
同じアジア人だということで気が緩んだのか、日本が大好きだからなのか、
施術しながら、施術の合い間にお喋り、お喋り、お喋り！
その上、手を止めて自分の携帯電話で撮った日本での写真を私に見せてくれ・・・。
服が汚れないように前掛けのようなものをしてくださいますが、
その時はそれがずれているのに全く直しもせず、シャツに水が飛ぶ、飛ぶ（笑）
かなり雑な施術だったし、唾液を吸い取るバキュームは自分で持たされるわ、
ずっとお喋りしているわ・・・。
しばらくして届いた請求書を見て驚きました。
え？私、彼女のお喋りの時間にもお支払いしないといけないの！？
施術は40分ほどだったのに、請求は50分に対して。
差はたったの10分ですが、その時の為替レートにして約6,500円も多めにお支払い？
それも彼女のお喋りの時間に？
そう思ったので、歯科医院にお尋ねしたところ、
「今さらコントロールできないけど、それなら45分にします」と、
少々高飛車なお返事が届きました（笑）
それでも3,000円は余分に支払ったことになりますよね。
そんなわけで、今日はすぐに請求書を頂くことにしました。
事情を説明したら、歯科衛生士さんは快く応じてくださってホッと一安心。
そんなこともあって、今日は朝からちょっと憂鬱だったのです。
また「あのデンマーク人の彼女だったらどうしよう！？」と（笑）
ランチが軽めのうどんだったので、夕食はしっかり頂きました！
何はともあれ美味しく頂けて、何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。

2025年08月28日

【春巻】8月27日のごはん

今日のごはん。

今日は曇ったり晴れたり雨が降ったり、また晴れたり・・・のスイス我が村地方。
月に一度の理学療法士のマッサージでリラックスして、
すぐ近くのスーパーマーケット併設のレストランでほぼ野菜のランチ（笑）
夕方にはワインバーに行って、久しぶりに以前からの常連さんに会ってお喋り。
かなり良い一日です（笑）

■春巻
■帆立貝柱、ブロッコリー、マッシュルームの炒め物
■春雨と青梗菜のピリ辛かきたま汁
　　　カニかまぼこも入れました。

春巻の皮はネットショップで購入！
具は、牛ひき肉、もやし、筍の水煮、干し椎茸。
味付けはオイスターソースなどで、いつも通り適当に（笑）

帆立貝柱は、賞味期限の関係で半額だったので、喜んで救済！（笑）
ブロッコリー、マッシュルームと一緒にソテーして、塩、胡椒のみで味付け。
シンプルだけど美味しいのです。

好きなだけ取って頂きます。

春巻には辛子じょうゆを付けて頂きました。
ピリ辛かきたま汁には、干し椎茸の戻し汁も入れたので無駄ナシ！
そして美味しさが増しました（笑）

美味しい夕食でした！
今日は近所の農場に生みたて卵を買いに行きました。
そこで、黒猫ちゃんに遭遇！
聞くところによると、黒猫は警戒心が強いらしいのですが、
私とお話ししてくれました（笑）
農場の他の猫ちゃんは喜んで触らせてくれますが、
今日会った黒猫ちゃんとは数回会っただけなので、まだ「あなた、誰？」という顔。
これから距離を詰めていきたいです（笑）
スイスでも黒猫が自分の前を横切ったら不吉、などと言います。
でも、これ、誤解なんです。
以前にも一度書いたことがあるのですが、黒猫は本来、幸運を運んでくれる猫。
でも、そんな幸運を背負った猫に見向きもされないことが不幸、
そういう意味なのです。
今日は黒猫とお話しできた（と私は思っております/笑）ので、運気上昇です！
結構盛りだくさんな一日でしたが、夕食も美味しくて、良い一日でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。


本日のおまけ。

この動画も大好き（笑）

2025年08月23日

【春雨とツナ缶の塩レモン炒め】8月22日のひとりごはん

今日のひとりごはん。

今日は曇り空→青空になったスイス我が村地方。
パートナーは食事付きの取材なので、一昨日に引き続き今日もひとりごはんです。
今日は食いしん坊の私が驚くほどのお献立迷子でして・・・。
やっと決まったものを作って、美味しく頂きました（笑）

■春雨とツナ缶の塩レモン炒め
　　緑のパプリカ、キクラゲ、干し椎茸を入れました。

前回作った時「この器いっぱいの分を1人で平らげられるくらい好き」と書いていたので、
今日はその時の自分の希望を叶えることにしました（笑）

結構なボリュームをまさかの完食。
美味しかったー！
満足、満足です（笑）
今日は朝食後、珍しく少し頭がフラフラする気がして横になったら、
なんと2時間爆睡！
でも体調は回復したので、必要な時間だったのだと思います。
身体をきちんと休めたり、体調をきちんと把握することがない昨今の私。
頭もスッキリ、身体も驚くほど元気！という日があまりないので、
「こんなものかな」と受け入れてしまっていた気がします。
これはもっと自分を労わらないといけないと反省中です。
20代後半から始まると言われる老化に抗いたいのはもちろんですが、
受け入れることもまた大切だと思う今日この頃（笑）
疲れたら休む、を心掛けたいです。
何はともあれ、希望も叶って美味しく頂けて良い夕食でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。


本日のおまけ。

毎日癒されています（笑）