LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:春雨

今日のごはん。

今日は朝から小雨が降ったり止んだりのスイス我が村地方。
午前中に長らくの懸念事項を片付けることができて、とても良い気分です(笑)
夕食はおつまみにしました。

おつまみあれこれ。
■ 春雨とタラの春巻
  筍の水煮も入れました。
■ もやしとサバのオイル漬けのナムル風
■ スモークサーモンとレタスのマリネ
■ 茄子の照り焼き風

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田舎であるスイス我が村地方では、春巻の皮は冷凍した物しか買えません。
それもインターネットで。
一旦解凍したら、できるだけ早く使い切りたいので、登場回数が多めです(笑)
昨日のメニュー用に解凍したタラの切り身が、そのまま一切れあったので、
こちらも早く使い切りたく、具として春巻に入れてしまいました(笑)

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もやしはサッと茹でてサバのオイル漬けと一緒にナムル風に。
スモークサーモンは数日前の残りを活用(笑)
お肉無しのメニューでしたが、満足!
春巻には辛子じょうゆを少し漬けて頂きました。

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美味しかったです!
いつも通り手前味噌ではございますが・・・(笑)
ところで、今日はバルコニーの隅に置いている棚に目隠しを付けました。
ネットのようなものを探して、強力なマグネットで付けようと思っていたのですが、
昨日ホームセンターで良い物を見つけたのです。
それは掃き出し窓やドアに付ける虫よけのネット!
イメージはのれんで、左右に分かれた布の中央部分、下部には磁石。
開けたら磁石で閉まる、そういう構造です。
それを付属のマジックテープで棚の前面と側面一部に付けることを思いつきました。
丈は少し長かったので、折り畳んで手縫い(笑)
余分な物は置いていませんが、ピアノの練習中に毎日見る場所で、
ピンクの鉢カバー(抜いた雑草の乾燥用に)などの、
苦手な色がいつも目に入るのはちょっとしたストレスだったのです。
周りを整理せずのお写真ですが、こんな感じ、ということでお見せします。
お写真のサイズをちょっと小さめにしておこうかと・・・(笑)

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色が苦手というわけではなく、あくまで人工的な色が苦手ということなのです。
元々ピンクなどは苦手ですが、それが花なら別物!
今の時期は大好きな芍薬を飾ることが多いです。

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実物はもう少しオレンジがかっていますが、私はこの色の芍薬が大好きなのです。
大振りの花が好きなので、芍薬、ダリアなどが好き!
子どもの頃は「こでまり」が大好きな、わりと控えめな感じだったのですが(笑)
今日はTo doリストから1つ消すことができて、満足、満足!
食事も美味しくて、何よりでした(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は薄曇りながらも、まずまずの空模様のスイス我が村地方。
なんだか久しぶりになってしまったのですが、散歩に出掛けました。
いつも同様のルートで3km少々。
帰宅して適当ごはんの夕食です。

おつまみあれこれ。
■ 春巻
■ シーフードサラダ(市販品)
■ カリフラワーとグリーンアスパラガスのスリラチャ+マヨネーズ炒め

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春巻は自作。
中身は春雨、牛ひき肉、干し椎茸。
爆発するのが怖いので、とろみを付けずに味付けします(笑)

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市販のシーフードサラダには、タコ、イカ、ムール貝、エビが入っています。
カリフラワーとグリーンアスパラガスは茹でて、
サバのオイル漬けをソテーしたフライパンに入れ、軽く火を通し、
マヨネーズ+スリラチャを入れて味付け。
ピリ辛好きなら、山盛り頂けそうな味です。
そして、この味でお酒が飲めます(笑)
春巻には酢+しょうゆ+辛子を付けて頂きました。

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春巻の皮はネットショップで買ったのですが、サイズを間違えてしまいました。
ものすごく大きいので、巻くと重なる部分が多く、そこがサクッと美味しかったです!
怪我の功名(笑)
ところで、今日は本当に久しぶりの散歩でした。
散歩に行くにも、天候と私の気分がマッチしない日々が続いたのです(笑)
私が「今日は散歩したいなー」と思う日は土砂降りや強風で、
青空が広がる日には「今日は散歩、面倒くさい」、みたいな(笑)
身体の不調は誰にでもあることですが、
「あれ、今日は心も不調かしら?」という日だって、誰にでもありますよね。
私の場合は気圧の変化で起こる頭痛のせいだったり、
誰かに会って話すことが面倒だと感じる「面倒くさい病」だったり(笑)
そんなわけなので、空いた時間にはせっせと手を動かして、
ニッティングセラピーを楽しむようにしています。
今回ももちろん在庫糸で。

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その縛りも面白く、楽しんでいます。
今日は新しい楽譜が届いたので、そちらも譜読みが楽しい!
人にはそういう時間って大切ですね。
市販の物よりヘルシーな春巻、パートナーに大好評で何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
冬の間、防寒をしておいたバルコニーのヤシの木の覆いを、午後取りました。
気温は18度くらいで日差しが強かったので、暖かいというより暑く汗をかくほど(笑)
夕食は少し遅めなので、食べる量を調節できるお鍋にしました。

鶏モモ肉のお鍋。
白菜、木綿豆腐、春雨、青梗菜、干し椎茸を入れました。
箸休めはグリーンアスパラガス、カニかまぼこのマヨネーズ和え、
パプリカとツナのきんぴら風。

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鶏モモ肉は生姜を入れた鍋で柔らかく煮ておきます。
その煮汁に干し椎茸の戻し汁を加えました。
スープの味付けは、創味シャンタン、だし粉、そしてしょうゆ少々。
これが美味しくて、ついつい飲み干してしまいます(笑)
お鍋はお馴染み、チーズフォンデュ用。

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マヨネーズ和えには粒マスタードをたっぷり。
きんぴら風にはごま油を少し入れて風味を付けています。
お鍋に春雨を入れたので、今日はごはんなどの炭水化物は無し。
好みで七味唐辛子や、柚子入りの七味唐辛子をかけて頂きます。

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毎週木曜日夕方にはパートナーに予定があるので、食事が遅めに。
そんなわけでたいてい木曜日を休肝日にします。
私の中ではなぜか、休肝日=ワインに合わない和食の日、ということになっていて(笑)、
準備にも後片付けにも時間のかかる和食もどきを用意することが多かったのです。
食器類も食洗機を使えない物がほとんどで、後片付けに疲れることも度々。
そこで、毎週木曜日は今日のように「お鍋」をすることにしました。
味は毎週変えます(笑)
料理は好きですし、時間があれば凝ったお料理も作ったりしますが、
ちょっと楽をしたい時もあるのです。
「木曜日はお鍋の日」、そう決めただけで、なんとなく心が軽やかに・・・(笑)
これからお鍋のバリエーションを考える作業も楽しみたいと思います!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は少しガスがかかっていましたが、なかなか良い天気のスイス我が村地方。
最近やりたいことをリストにして片付けて行くことにしています。
今日も少々片付いてちょっと嬉しい(笑)
夕方、久しぶりに散歩に出掛けてリフレッシュしましたが、寒かったです!

メイン:
鶏モモ肉のソテー。
お供は長粒種ライス+ブルグルに、ミニトマト、セロリ、玉ねぎ、ポロねぎ、人参、
赤のパプリカを入れ、チキンブイヨンとケチャップ少々で炊いたもの。

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鶏モモ肉には塩、ガーリックパウダー、オニオンパウダーをまぶしてソテー。
盛り付けてから中川政七商店の「かける薬味みそ」を振りかけました。
大量のルッコラに乗せてサーブ。

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箸休めに、昨日の残りの春雨とカニかまぼこの辛子マヨネーズ和えを。
鶏モモ肉も美味しかったけれど、ライス+ブルグルが抜群の美味しさでした(笑)
野菜はライス+ブルグルの倍くらいを入れています。
愛するルッコラは、ほぼ私のお腹に収まりました。

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調理時間は短いけれど、満足感を得られる食事って最高です。
特に調理担当にとっては(笑)
ところで、冒頭に書いたように、最近やりたいことリストを作っています。
その中には「風呂敷にアイロン」など、本当に小さな「やるべきこと」も。
書いておかないと忘れてしまうという・・・(笑)
長期で取り組むことはもちろん、今日中にやっておきたいことなど、
リストを書いて終わったら線を引いて消していくと、成果が目に見えやすいせいか、
充足感と達成感が得られて精神衛生上非常によろしい・・・と感じています。
デジタルではなく、超アナログでの管理ですが、私にはこちらが合っているようです。
予定は携帯電話のカレンダーに入れますが、同時にいまだにスケジュール帳も使用。
スケジュール帳は予定を管理するだけでなく、
ちょっとしたメモをしたり、覚書に使ったりできるので手放せません。
「書く」という作業が好きなのもありますが、
長年慣れ親しんでいる方法だからかもしれません(笑)
使うのは青のインクの万年筆。
青は心を落ち着かせて集中力が上がるそうです。
以前何かで読んだと思うのですが、青で書いた文字を読むと記憶に残りやすいとか。
リストをせっせと消化していきたいと思います。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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本日のおまけ。
散歩中の一枚です。
少し見づらいのですが、飛行機雲が十字になっていました。

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今日のごはん。

昨日は、パートナーのゴッドチャイルドである甥っ子の誕生日ディナーにお呼ばれで、
義姉の美味しい料理を頂いたので、ブログはお休みしました。
今日は気の滅入るような灰色一色の空のスイス我が村地方。
食材の買い物に行って、あれこれ買いました。
このところ食べたいと思っていた物を夕食にしました(笑)

■ 水餃子
  ポロねぎをたっぷり入れた適当な自作のねぎだれで頂きます。
■ 青椒肉絲
■ ほうれん草のごま和え
■ 春雨とカニかまぼこの辛子マヨネーズ和え
  Baby Salat(ベビー・サラダ)という名前で販売されているレタスも入れました。

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先日餃子を作った際に使い切れなかった残りの皮で水餃子。
具は牛ひき肉、ポロねぎ、玉ねぎ、乾燥ニラ。
生姜、鶏がらスープの素を少しだけ入れ調理しました。

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青椒肉絲には、豚肉を入れています。
赤と緑のパプリカ、筍の水煮を。

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好きなだけ取って頂きます!

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食事の時間が少し遅めだったので、ごはんや麺などの炭水化物はなしにしました。
ねぎだれがちょっと甘く仕上がってしまったので、これは次回の改善点(笑)
私はさらにお酢を足して頂きました!

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美味しかった!
ところで、昨日は甥っ子の19歳の誕生日ディナーでした。
あの小さかった子が・・・と、感無量・・・育ててはいないけれど(笑)
3歳の頃から知っている甥っ子。
6歳頃からは毎年1~2回は我が家に泊まりにきてくれて、
叔父叔母である私たちは楽しい思いをさせてもらいました。
来月にはミリタリーの入隊テストがあるそうです。
体力や運動能力テストの結果+本人の希望で、ゆくゆくは配属が決まるとのこと。
そんな年齢になったんだなぁと、しみじみ顔を見つめてしまいました。
まだどこかに幼さが残る感じはありますが、もう一人前です。
ちなみに昨夏私たちに紹介してくれた可愛いガールフレンドとは別れたそうです。
あるある、そういうこと(笑)
彼の3つ上の甥っ子は最近身体を絞っているようで、
表情も以前より引き締まって、さらにグッドルッキングになっていてビックリ!
美形家族なのでさもありなん。
2人とも本当に良い子たちです。
ただ、2人とも小声でハッキリ発音してくれないので、私には理解できない会話も。
「ああいう喋り方、今のトレンドなの!?」とパートナーに訊いたくらい(笑)
何はともあれ、良い時間を過ごせて、たくさん笑って、エネルギーを貰えました。
今日の夕食も美味しくて、満足、満足です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日も曇りがちの一日だったスイス我が村地方。
「今年は毎日エクササイズ!」と決めたのに、ここ数日できていなかったので、
今日は少々長めにきちんとエクササイズをしました。
それだけで達成感!
低いハードルを設置して生きております(笑)

鶏だんご鍋。
箸休めに先日多めに作ったキヌアサラダを。

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湯気でレンズが曇ってしまいました(笑)
具は鶏だんご、白菜、木綿豆腐、春雨、もやし、青梗菜、ポロねぎ、干し椎茸。
お鍋はチーズフォンデュ用(笑)

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鶏だんごには玉ねぎのみじん切りを入れ、塩麹、胡椒少々で味付けして、
日本酒、片栗粉を入れて混ぜてスプーンでスープへ。
スープの味付けは、干し椎茸、創味シャンタン、顆粒だし、おしょうゆ少々で。
色々な美味しさの詰まったスープが美味しい!
今日のような味付けでお鍋をすると、具は残ってもスープは完売状態です(笑)

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このところ和食っぽい味を食べていなかったので、
今日のような少しあっさり目のお鍋が最高に美味しく感じました。
私が「毎日こういう味のお鍋でも良いなー」と言ったら、パートナーも「同感」と。
本当?スイス人なのに?(笑)
期間を決めて、少し軽めの夕食を頂く機会を持ちたいと思っています。
ところで、私のエクササイズは寝室にトレーニング用のマットを敷いて行っています。
窓の日除けを全開にすると隣の建物から丸見えになるので、
普段は日除けを半分くらい開けていますが、そうすると昼間でも少し薄暗い感じ。
パートナーは照明を点けてエクササイズしているようですが、
私は薄暗いまま、寝室の扉もほぼ閉めてエクササイズをしています。
そこで気付いたことがありました。
我が家は解放的と言うか、個室以外にドアはありません。
ドアを閉めるのはバスルームと、就寝時の寝室だけ。
なんとなく落ち着かないのは、パーソナルスペースがないような気がするから・・・?
と今日薄暗い部屋でのエクササイズ中に気付きました(笑)
そこで、明日から日中、たとえ15分でも良いので、
私がPCを置いているゲストルームのドアを閉めて検証したいと思います。
閉所恐怖症気味の私ですが、自らが好んで入るちょっと閉ざされた場所は、
もしかしたら落ち着くのかもしれません(笑)
いくつになっても、まだ自分自身についての発見があって面白いですね。
今日の夕食はパートナーも私も大満足でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日も雲の下のスイス我が村地方。
パートナーと2人で掃除を済ませてお買い物に出掛けました。
いつもは空いているスーパーマーケットには、人、人、人!
私たちは必要な食料を買うだけなので、ササっと買って帰宅しました(笑)
夕食は身体が欲していた物です。

ピリ辛肉味噌入り豆乳鍋。
お供はサラダとスモークサーモン。

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ピリ辛肉味噌は先日多めに作っておいたもの。
白菜、もやし、春雨、木綿豆腐、ポロねぎ、青梗菜を入れました。
スープのベースは干し椎茸、創味シャンタン、お味噌、スリラチャで、
最後に豆乳を入れて沸騰させないように温めるだけ。

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サラダはレタスとレタスの仲間(?)、マッシュポテトのオーブン焼きの残り、
人参を入れて、マヨネーズ、白バルサミコ酢、粒マスタード、パルメザンチーズで味付け。
スモークサーモンには刻みわさび入りのわさびを付けて頂きました。
ほぼほぼ野菜ですが、大満足!

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変な言い方ですが、身体が何を欲しがっているか真剣に考えたところ、
答は「サラダとお鍋」でした(笑)
期せずしてサラダの材料になるレタスは買ったし、お鍋の材料も家にある・・・
ということで、ちょっと変わった組み合わせになりました。
でも、身体が喜ぶ感じを味わえて満足、満足!
肉味噌を作ってあったので、用意も簡単で、それも助かりました。
ここのところ、出掛ける用もあったりして胃腸も多少疲れていたのかもしれません。
来年はもう少し身体のことを考え、エクササイズもきちんと継続して、
酒量も減らそうと思っているところ。
今はPCの前で、アルコールフリーのTanqueray(タンカレー)を飲んでいます。
まさかこの世にアルコールの入っていないジンが存在するとは!
知った時には驚きましたが、とりあえず買ってみました。
香りは正しくジンのそれ。
味は好みが分かれるところだと思いますが(私はあまり得意ではない味でした)、
レモン果汁を入れて炭酸水で割って、ジンリッキーのようにして飲むと結構美味しくて、
食後、眠る前のクールダウンの時間に飲んで楽しんでいます。
知らない物を知るのも人生の喜びの1つですね!
今日の野菜たっぷりの適当ごはんも好評で何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
最近の私のプロジェクト。
家にある糸での試し編み。
ちょっと太めのコットン糸で、春夏用の手袋です。
試作品にしては可愛く出来上がって満足(笑)

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