LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:春巻の皮

今日のごはん。

今日は日差しも強く良いお天気だったスイス我が村地方。
朝の景色は、夜半に降った雨でまるで丸ごと洗われたようにスッキリと見えました。
こういう景色を見ると、本当に幸せだと実感します。
休肝日なのでアルコールフリーのビールで乾杯です(笑)

■ 春巻の皮で棒餃子
■ ほうれん草のごま和え
■ 青梗菜とカニかまぼこの塩昆布和え
■ 炒飯

2024_06_27_1

春巻の皮は冷凍された物(20枚入り)を買うので、
一旦解凍したらできるだけ早く使い切りたいのです。
そんなわけで頻繁にこういうお献立になります(笑)
具は牛ひき肉、キャベツ、白菜、乾燥ニラ。
味付けは塩、胡椒、ごま油、五香粉、ガーリックパウダー。

2024_06_27_2

炒飯は御覧の通り、昨日のターメリックライスの残りを活用(笑)
筍の水煮、ブラウンマッシュルーム、バルコニー菜園のチャイブを入れました。

2024_06_27_3

好きなだけ取って頂きます。

2024_06_27_4

棒餃子は何度作っても皮を破いてしまいます。
具は火の通っていないものなので、きちんと火を通したいけれど、
蓋をして蒸し焼きにする時間が長いと皮が破けてしまう・・・試行錯誤中です(笑)
米酢、しょうゆ、ラー油で頂きました。

2024_06_27_5

今日は久しぶりに散歩に出掛けました。
日差しが強いので軽めのメンズ用ハットを被りサングラスをかけ、いざ出発(笑)
悲しいくらいに帽子の似合わない顔ですが、メンズ用ならなんとか許容範囲。
毎回、出掛ける前には玄関の鏡で全身をチェックしています。
今日は何やらえらく視線を感じました。
メンズのハットを被っていたからかもしれません(笑)
それとも全身白だったから?
気にしても仕方がないので、美しくて目立っていた、と思うことにします(笑)
楽天家ですから、私!
今日の夕食は野菜たっぷりで美味しかったです!
ちなみにランチは玉ねぎ+青のりでかき揚げを作って、温かいおそばにしました。
これも美味しかった・・・!
食事が美味しいことは本当に幸せです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
散歩中に撮った遊覧船の後ろ姿(笑)
スイスではどこの遊覧船も国旗をはためかせています。

2024_06_27_6

今日のごはん。

昨日は地元のサッカースタジアムで美味しいハンバーガーを頂いたので、
ブログはお休みしました。
今日は陽が射したり曇ったり・・・のスイス我が村地方。
低気圧が来るのか、朝からずっと頭が重い状態だったので、家にこもりました。
夕食は家にあるもので、いつも通り適当に(笑)

■ 春巻の皮で棒餃子
■ 人参のガレット風
■ 茄子の甘酢ソース和え
■ グリーンアスパラガスとカニかまぼこのピリ辛ごまドレッシング和え

2024_05_05_1

先日春巻を作ったのですが、冷凍の春巻の皮を購入しているので、
一度解凍すると早いうちに食べきらないといけないのです。
しかも一袋20枚入りなので、前回6枚、今日も6枚使っても、まだ残りが8枚!
具は牛ひき肉、キャベツ、玉ねぎ、乾燥ニラで、
味付けは五香粉、ガーリックパウダー、塩・胡椒、ごま油。
しっかり具を入れて巻いたせいか、破れました(笑)

2024_05_05_2

人参はなんと大きめの1本半分!
ロシュティ用のおろし金で大きめにおろして、小麦粉、ヴェゲタ、チーズを混ぜて、
フライパンで焼くだけ。

2024_05_05_3

好きなだけ取って頂きます。
最近ではガッツリしっかりお肉を頂くことは少なくなりました。
今日も大きめの棒餃子6本分に入れた牛ひき肉は全部で100グラム。

2024_05_05_4

茄子は昨日怪しい部分を取り除き調理しておいたもの(笑)
グリーンアスパラガスは3本だけ残っていたので、茹でてカニかまぼこと和えました。
餃子はしょうゆ、米酢、ラー油で頂きました。
パートナーはしょうゆ多め、私はほぼほぼ米酢で(笑)

2024_05_05_5

とても美味しく頂けた野菜中心の夕食でした。
昨日は地元のサッカーチームの試合があったので、パートナーの取材にお供しました。
終わってハンバーガーを頬張っていると、2軍チームでプレーしている甥っ子が!
満面の笑みで私たちのところに来て、名前を呼びながら握手。
彼の所属するチームは昨日勝利を収めたことは知っていたので、
「おめでとう!勝ったのね!」と言うと、彼自身も点を入れたと話してくれました。
グッドルッキングでサッカーも上手く、しかも子どもの頃から変わらずフレンドリーで、
どうしたらこんなに良い子に育つのか!?というほどの18歳。
彼が1軍に上がったら、パートナーもジャーナリストとして、ゴッドファーザーとして、
叔父として、絶対に嬉しいはず!
義兄に健康上の問題が見つかった時、ゴッドファーザー(カトリックの代父)の務めとして、
甥っ子を我が家に引き取ることになるかもしれないと覚悟もしたのですが、
義兄が幸い健康を取り戻したので、親元ですくすくと育った甥っ子を見て、
本当に良かったと色々な思いが去来します。
おちびの彼を私の膝に乗せて一緒にゲームをしたことも懐かしく思い出したり・・・。
なんだか涙腺が緩くなったのはなぜでしょうか(笑)
何はともあれ、会うと気分の上がる甥っ子に会えて、
今日も美味しく食事ができて幸せです!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
夕方パートナーとバルコニーで食前酒を一杯。
「雲が、耳がたなびくダックスフンドみたい!・・・ネズミ?」と一枚。

2024_05_05_6

直後に「え、熊に見える!」とまたまた一枚(笑)
でもほんの一瞬で別の形に。
龍のようにも見えますね。

2024_05_05_7

今日のごはん。

今日は薄曇りで時々陽が射したり、雨粒が落ちたりと忙しいスイス我が村地方。
パートナーに「バルコニーのヤシの覆い、いつ外そうか?」と訊いたら、
「今!」ということになり、急遽バルコニーの掃除などもしました。
普段インドア人間なので、弱い日差しといえど外での作業後は少々疲労気味(笑)
夕食は残っている春巻の皮を救済するお献立にしました。

◆ 小さいおかず
  ■ 切り干し大根とツナのマヨネーズ+スリラチャ和え
    人参も入れました。
  ■ いんげんのごま和え
  ■ 茄子とパプリカの煮びたし
◆ メインのおかず
  ■ 春巻の皮で棒餃子

2024_04_04_1

具は牛ひき肉、キャベツ、白菜、玉ねぎ、乾燥ニラ。
味付けは塩・胡椒、五香粉、ごま油。
ガーリックパウダーを入れ忘れました(笑)
でも、そのせいか少しあっさり目で野菜の味が楽しめて美味しかったです。
何でもポジティブな面を探したい性格です(笑)

2024_04_04_2

食事の時間が少し遅かったので、ごはんや麺類などはなし。
休肝日なので、ノンアルコールビールで乾杯です!
片付けに時間がかからないように、ほぼほぼ食洗器OKの器で(笑)

2024_04_04_3

午後、バルコニーの掃除をした後、片付けモードがやって来たので(笑)、
ようやく新しくなった自分のデスクの上を整理しました。
確認してファイルしたり捨てたりしなければならない書類などは少しありますが、
それでも大体収まるところに収まったという感じです。
身の回りが片付くと気持ちが良いですね!
デスクの上には文箱と写真、小さな観葉植物のみを置くことにしたいと思っています。
扉付きのシェルフにはアイロンと蒸留水のボトルも入れることができたので、
ゲストルームでアイロンがけをする私にとっては理想的。
まだまだ片付けたい場所もありますが、まずは一番近い場所からにしました。
母の生前、彼女の洋服を一緒に整理しながらあれこれ話をしました。
彼女の姉である私の伯母は、
自分の家のことを「よく片付いたゴミ屋敷」と言って笑っていたそう(笑)
整理整頓されていても不要な物がたくさんある状況を、
ユーモアたっぷりに話していたとのことです。
私は50歳になった時に、必要な物だけ持っていたいと思い、少しずつ整理したり、
お気に入りとして取っておいたものを使うようにしたり、
物の寿命を全うさせるべく、日々奮闘中(笑)
あまり深く考えず、気持ち良く日常生活を送れるようにとだけ考えています。
食事はその最たるもの!
食べることは生きること、生きることは食べること!(笑)
今日もパートナーの「美味しい」が聞けて良かったです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から晴れてまたまた暑い一日となったスイス我が村地方。
32度くらいでした・・・しかも冷房ナシ(笑)
午前中の涼しい時間に窓を開け放ち、涼気を取り込んで窓を閉め切って過ごします。
夕食は、使ってしまいたい食材を中心に、またも適当です(笑)

■ 春巻の皮で棒餃子
■ サバの燻製、人参、きゅうりのマリネ
■ 炒飯

2023_07_09_1

春巻の皮は20枚入りで、冷凍されている物を購入するので、
一旦解凍すると10日くらいの間に使い切ってしまいたいのです。
前回は春巻にしました。
今日の棒餃子の具は白菜、キャベツ、玉ねぎ、乾燥ニラ、牛ひき肉。
水分が多かったので、皮が破けてしまいましたが、
味は良かったです(←恒例の自画自賛/笑)

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炒飯には、昨日多く炊いてしまった長粒種ライス+ワイルドライス、
解凍したけれど調理しなかったタラ、傘が少々開いたマッシュルームを(笑)

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好きなだけ取って頂きます!

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サバの燻製は、フライパンで皮目に火を通して皮を剥ぎ、
両面をカリッとするまで焼いて使っています。
ちなみに剥いだ皮は脂が落ちるまでフライパンで焼いて、私のおつまみに(笑)

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餃子のタレに顔が出現(笑)
こういうのを見つけるだけでも、ちょっと幸せな気持ちになります。

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例え数十分でも火を使うと暑さでボーっとしてしまいますね。
調理中についつい冷たい飲み物(今日はロゼ/笑)を用意して飲んでしまいます。
今日は久しぶりにパートナーに全身マッサージをしてあげました。
ここのところ仕事でお疲れだったので、少々甘やかしました(笑)
実は我が家にはマッサージベッドがあるのです。
身体だけでなく、顔もクリームを塗ってマッサージ。
色々な方から、どこで勉強したのかと訊かれますが、
その度に「色々な種類のマッサージやエステに行って、自分に投資したした結果」
と答えています(笑)
パートナーの顔をマッサージしている時には、
ついつい自分の顔の造作と比べてしまいます。
頬が本当に小さくて、鼻が額から高くて、目と眉毛の間なんてほとんどありません(笑)
ヤマザキマリさん著「テルマエ・ロマエ」でお馴染み「平たい顔族」の私には、
「目元峡谷」は不思議で仕方がありません。
ちなみにこの「目元峡谷」という言葉は、大好きなラジオ番組の、
「安住紳一郎の日曜天国」での聴視者からのお便りにあった言葉です。
聴いた途端に大笑いでした(笑)
パートナーはリラックスできたようですし、まずは何より。
夕食も美味しく頂けて、それも何よりでした(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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今日のごはん。

今日は朝から雨模様のスイス我が村地方。
湖畔に住んでいますが、水位がどんどん上がっていくのを見るのはちょっと怖いです。
日本でも地震が頻発しているとニュースで読みましたが、
自然相手には人間は成す術がないので、静観するしかないですよね・・・。
今日は出先でランチを、と話していたのですが、食指の動くお店はなく(笑)、
夕食こそは外食にしようと帰宅したのですが・・・。
結局、外食欲はどこかへ消え去ったので、家にあるもので夕食となりました(笑)

■ 春巻の皮で棒餃子
■ 中華風ポテトサラダ
■ スモークサーモン

2023_05_14_1

春巻の皮は冷凍された物を買うのですが、一袋20枚入り。
最初に開けたのは5月3日、次の春巻Dayは5月8日
そして今日、さすがに春巻ばかりでは飽きると、棒餃子風にしてみました(笑)
中身は牛ひき肉、キャベツ、白菜、乾燥ニラ(日本で買ってきました)、玉ねぎ、
味付けは五香粉、塩、胡椒、ごま油。

2023_05_14_2

棒餃子は米酢+柚子胡椒、米酢+しょうゆ+ラー油の2種のタレで!
じゃがいもの芽が出始めていたのでポテトサラダに。
中華風にしようと、ブラウンマッシュルームとツナ缶をごま油で炒めて、
茹でたグリーンアスパラガス、玉ねぎを入れ、マヨネーズ、オイスターソース、
中華あじ(調味料)、ごま油数滴で味付け。
ビールやロゼのお供に最適のおつまみになりました(笑)

2023_05_14_3

今日は屋外のイベントの取材にお付き合いで行ってきました。
5月も半ばだというのに、気温は10度!
カシミアコットンのセーターを着込み、ショールを巻いて、
防風に優れた膝までのコートを着て出掛けました。
2月には20度まで気温が上がったりしていたのに!?
そして雨、雨、雨・・・で、冒頭にも書いたように湖面の水位が上がり、
またもや車を避難させなければならない日が来るのか!?と戦々恐々です。
今のところ「長靴買ってあるしね」なんて冗談を言える状況なのが幸い。
それにしても異常気象甚だしいといった感じのスイス我が村地方です。
何はともあれ、食事が美味しいということは幸せ、というところでしょうか(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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本日のおまけ。
家に花があると華やぎますね。
こちらは先週お隣の奥様をおもてなしした時にくださったチューリップ色々。
まだ土が付いていた場所もあったので、田舎ならではの直売所で買ってくださったかと。

2023_05_14_4

そしてこちらはバルコニー菜園で育てているチャイブの花。
いわゆる「ねぎ坊主」です(笑)
でも、たくさんを一緒にすると可愛さが増す気がします。

2023_05_14_5


今日のごはん。

今日は暑い一日となったスイス我が村地方。
スイスの建物には、基本的に冷房がありません。
午前中の涼しいうちに家中の窓を開け放ち、涼しい空気を取り込んで、
後は窓を閉めて過ごすのが一般的。
我が家は午前中、風のあるうちに目一杯風を通して、
爽やかな空気を閉じ込めたので、午後も快適に過ごせました(笑)
夕方、近所のホテルに食前酒を飲みに行ったので、またもや適当ごはんです。

春巻の皮で餃子&帆立貝柱とブロッコリーのオーロラソース和え。

2022_07_03_1


春巻の皮は、たいてい都会の魚屋さんで購入。
冷凍してあるので、解凍して必要枚数使い、その後は冷蔵庫で保存。
でも、長くは保存できないので、
今日「春巻の皮を使わなくては!」と思い出すことが出来て良かった(笑)
具は牛ひき肉、白菜、キャベツ、葉玉ねぎの葉(茹でて冷凍しておいたもの)に、
五香粉や塩、胡椒、ごま油を足したもの。
見た目はイマイチですが、美味しかったです(←恒例の自画自賛!/笑)
ミニトマトとバルコニー菜園の青じそを添えました。

2022_07_03_2


あまり考えなしに、帆立貝柱を冷凍庫から出して食前酒を飲みに。
帰宅してから、中華風焼きそばにするか、あれこれ考えて、オーロラソース和えに(笑)

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好きなだけ取って頂きます!

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餃子は、ラー油+しょうゆ+酢と、黒胡椒+酢の2種類のタレで頂きました。
どっちも美味しい・・・!
青じそで包んで食べたら、これもすごく美味しかったです。
餃子(もしくは春巻の皮で作った餃子/笑)+青じそ、良いです!(笑)

2022_07_03_5


美味しかった!(・・・の一言/笑)
ところで、私たちは暑い時期に食前酒を飲みに行く時は、必ず涼しい室内で、
そう決めています。
特に、私が日光や暑さに弱いこともありますが、「どちらが快適か」と考えた結果が、
「室内でゆったりとソファ席に座って食前酒を頂く」なのです(笑)
今日はかなり気温が上がりましたが、皆さん、こぞってテラス席など屋外の席に。
こちらの人は日射病などにはならないのでしょうか!?
ベビーカーに乗せられた子どもたちを見ると、老婆心ながら心配になります。
何はともあれ、美味しく食事を摂れるのは幸せなことです!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
義母を訪ねて、大量の洗濯物を頂いて参りました・・・(笑)
パートナーと一緒に散歩に出て、そのまま近所のワインバーへ。
開店時間にはフライング気味の時間でしたが、
オーナーさんが笑顔で招き入れてくださいました(笑)
夕食は家にあるもので適当おつまみの夕食です。

■ 春巻の皮でピザもどき
■ パドロンのおかか炒め
■ オムレツ
  ほうれん草と、昨日の残りの回鍋肉を入れました!
■ 鶏ムネ肉ときゅうりのごま酢和え
  これは昨日多めに作った残り。

2022_03_04_1

春巻の皮は、ちょっと都会の魚屋さんで冷凍された物を買うのですが、
一度解凍すると、約10日以内には使い切らないと大変なことになるので、
知恵を絞ってなんとか使っています(春巻の皮で棒餃子春巻などなど)。
今日は春巻の皮3枚重ねの上に、市販のアラビアータソース、チーズ、赤のパプリカ、
アーティチョークのオイル漬け、ベーコン、ズッキーニを乗せました。

2022_03_04_2

ちょっとずつ色々な物をつまむから「おつまみ」・・・ですよね?(笑)
こういう食事、私は大好きです。

2022_03_04_3

ワインバーでの話題はやっぱりウクライナ情勢。
ロシア軍がヨーロッパ最大の原子力発電所を占拠したというニュースについて話していたら、
チェルノブイリ原発事故当時、妊娠中だったワインバーのオーナーさんは、
医師から念の為に乳製品や生野菜は避けるように言われたと話してくださいました。
スイスまではかなり距離がありますが、それでも影響がないとは言い切れませんから。
今は日々のあれこれに感謝して過ごすしかありません。
ところで、最近色々と考えていることなのですが、
こちらの人は非常に言葉遣いが「上手」だと感じることがあります(良くも悪くも)。
こちらが気を利かせて「それ、やりましょうか?」と言うと、
相手から「もし『あなた』がやりたいのなら」という返事を聞くことが多いです。
例えば、療養施設にいる義母に「今日、洗濯物はある?」と訊くと、
「ええ。あなたがしたかったら洗濯して」という返事が。
でも、もし私がNOと言うと、その仕事は忙しい義姉の元へ行ってしまいます。
(他の義姉と義妹は一切洗濯などしません)
良心から、なかなかNOとは言いづらい状況ですよね(笑)
こちらとしては、もちろんやる気はありますが、
あくまでも洗濯物が溜まって「義母」が困っていて「私」に依頼したいのなら、
喜んでします、そういう気持ちなのです(笑)
この件に限らず、「あなたがそうしたければ」と言われて「はい」と言うと、
後々、相手から「でも、あなたが『はい』と言いましたよね?」と言われることが多々。
会話が母国語ではないドイツ語と言うこともあって、
そういうテーマについてはものすごく敏感に、そして慎重になりました(笑)
洗濯の件は、義母は病気なのでもちろんやりますし、
彼女ももしかしたら言ったことを忘れている可能性もあるので(病気が原因で)、
もちろん良いのですが、他の人に関しては釈然としないことが結構あって・・・。
そういうことが私のストレスになっていましたが、
今年からはそういう「え?ちょっと待って、それ、おかしくない?」
ということもしっかりきっちり詰めていく所存です(笑)
またグチってしまいました!ごめんなさい!
でも、ここ以外、吐き出す場所がないので、どうぞご容赦くださいませ(笑)
今日のおつまみ夕食も美味しくて満足でした!
安全な場所で安心して食事ができることに心から感謝しています。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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