LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:新玉ねぎ

今日のごはん。

昨日は疲れがピークでパートナーはピザを、私はドゥルム・ケバブをテイクアウト。
そんなわけでブログはお休みしました。
今日は小雨が降ったり止んだりのスイス我が村地方。
昨日とは違い気温は20度程度で過ごしやすかったのですが、湿気がものすごい・・・。
夕方近所のホテルに食前酒を飲みに出掛けて、
3週間の休暇を終えて戻って来られたバーテンダーの男性に再会!
帰宅して適当な食材で夕食の準備です(笑)

メイン:
豆腐とタラのハンバーグ風。
カレー風味のリゾット、ズッキーニと新玉ねぎのフリッターと一緒に頂きます。

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タラは少しだけ冷凍庫に残っていたので救済(笑)
木綿豆腐に新玉ねぎのみじん切り、タラのみじん切り、
バルコニー菜園の青じそのみじん切りを混ぜ、
卵黄、ヴェゲタ、片栗粉、日本酒を入れて成形して焼きました。

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フリッターに卵白を使いたかったので、卵黄はハンバーグへ(笑)
無駄なし!
と言いたいところですが、調理前に卵を1個割ってダメにしてしまったので反省中(涙)

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好きなだけ取って頂きます。

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豆腐とタラのハンバーグには塩麹を入れたかったのですが、
あいにく別の階にある物置部屋にストックがあるので、ヴェゲタを。
リゾットには先日のトマトたっぷりのキーマカレーの残りを活用!

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適当でしたが、美味しく頂けて良い夕食でした。
ところで、昨日は葬儀に参列しました。亡くなったのは叔母。
亡き義母の妹で、パートナーはもちろん子供の頃からとてもお世話になり、
私も結婚以来本当に良くして頂きました。
笑顔の素敵な方で、義母と叔母と私たちで食事に行ったこともありますし、
デザートの時間に我が家にお招きしたことも、食前酒にお招きしたことも、
「ここに居候したい!」と思うような彼女の素敵な家をお訪ねしたことも・・・
最後にお会いしたのは4月でした。
そのたった2か月後に交通事故に遭われ、帰らぬ人となってしまいました。
自転車で「自転車用レーン」を走っていたにもかかわらず、車が接触、重傷を負い重体に。
当初はひき逃げとされていましたが、幸い加害者が見つかったそうです。
でも、詳細は不明なので訴訟になるとのこと。
事故から2週間ほど経って、家族は生命維持装置を外す辛い決断をしました。
人の一生がこうも簡単に終わりを迎えるのか・・・しかも人のせいで!!!
そう思うと、本当にいたたまれなくて今も涙を流しています。
何度か会ったことのある彼女の娘さんや息子さん(パートナーの従姉妹や従弟)には、
かける言葉が全く見つからず、手を握って「お悔やみを・・・」と言うばかりでした。
期せずしてパートナーの伯父さんや叔母さんにも会いましたが、
「また会えて嬉しいけれど、こんな時にね・・・」と。
教会の席が埋まるほどの参列の数で、叔母の人徳を感じました。
人酔いしてしまった感があって、昨日はテイクアウトで夕食を済ませることに。
健康で生活できていることへの感謝が、益々強くなる出来事でした。
食事が美味しいのは、本当に何よりです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
と言っても、暑い・・・そして夕方から嵐!
ワインバーに食前酒を飲みに行っている間にみるみるうちに曇って行き雷雨!
出掛ける時はサングラスをかけて行ったのに、帰りは傘に護られての帰宅でした(笑)
夕食は今日も適当ごはんです。

メイン:
お肉屋さんのハーブソーセージ。
フレンチフライ、ズッキーニと新玉ねぎのフリッターと一緒に頂きます。

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彩はラディッシュ。
切るだけ、添えるだけで彩を添えてくれる天才かと・・・(笑)
トマトもその才はありますが、最近生のトマトは避けているので。
ズッキーニと玉ねぎのフリッターは最近の大のお気に入り!
毎日でも食べたいくらい好きです(笑)

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フレンチフライは小さめのじゃがいも8個分!
多めのオリーブオイルで揚げ焼き状態にします。
約3分ごとに上下を返したり、場所を入れ替えて放っておくだけ(笑)

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好きなだけ取って頂きます。
・・・とは言いつつも、ソーセージは2人で1本ずつですが(笑)

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このソーセージは先日消費期限の関係で半額のシールを貼られていたもの。
2パック購入して冷凍しておいたうちの1パック。
解凍して焼くだけで美味しい、美味しい夕食に!

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これが廃棄処分になる運命だったなんて、私には耐えられません。
今後もそういう食品、商品は救済すべく買います!(笑)
全スイス規模のスーパーマーケットですが、地元の商品も販売しています。
そこには名前も記されているので、誰が作っているか分かる仕組み。
個人的にその方を存じ上げているわけではありませんが、
「名前を見たらもっと買いたくなる」、
そんな消費者心理をスーパーマーケットは上手く利用しているのかもしれません。
・・・と少々穿った見方をしてしまう今日この頃(笑)
今日は少々気の重い予定がありましたが、滞りなく済んでホッとしています。
やっと暖かくなり、なんとなく気分が晴れる日々ですが、
夏に備えてかかとの手入れもしていないし、ペディキュアも全く準備していないし、
6月末になって急に焦る日々です(笑)
亡き祖母から「人から見えないところこそ手入れをしなくては!」と言われて育ったのに!
今日から頑張ります(笑)
何はともあれ、美味しい夕食を頂けて満足、満足です!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は薄曇りで気温は15度くらいと、散歩に快適なスイス我が村地方。
世界各地が熱波に襲われているというニュースが俄かに信じがたいほどのスイス、
6月末にしては寒い日々です。
夕食は多めに作ってしまって冷凍してあったものをリメイクしました。

メイン:
牛肉の赤ワイン煮。
キヌア、ソテーしたマッシュルーム、ブロッコリーを入れた長粒種ライスと一緒に。

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長粒種ライスとキヌアは普通に炊き(いつも通りお鍋で)、
調理を始めて5分ほど経ったところでブロッコリーを追加、
マッシュルームは別でソテーしておいて、蒸らす時間に追加・・・と適当に(笑)
牛肉の赤ワイン煮には、さらに赤ワイン、軽く炒めた新玉ねぎを足して少し煮込みました。

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美味しく頂けて満足です!
ところで、今日の散歩の途中でパートナーの小学校時代からの友人夫妻にバッタリ。
友人男性はあまり考えずに物を言う為に時々人を怒らせる以外は良い人なのですが(笑)、
奥さんの方は本当に、本当に会いたくない。
パートナーの正論に食ってかかったり、陰で彼についてひどいことを言ったり、
とにかく関わりたくない人なのです。
共通の友人から、どうやら彼女はアルコール依存症だと聞いていました。
減量手術(胃にバルーンを入れる?)をしてものすごく痩せたのですが、
今日見たら私の祖母が90歳だった頃よりもシワシワでビックリしました(笑)
短い会話の中で色々と感じたのは、彼女はとても依存体質だということ。
夫に、アルコールに、友人女性に、そして今は子供に。
セラピーに通い、セラピストの言う通り自分の寝室を得て、
寝室を追い出された夫である友人は半地下の部屋のソファで寝起きしているとか。
仕事もして家事も全てこなし、献身的に面倒をみている友人男性には頭が下がります。
その状況は彼にとっても全く好ましいものではないのですが、
素人がとやかく言えるわけもなく、適度な距離を取って傍観するのみです。
今日、私が彼女と話している間、パートナーは友人男性と話をしたそうですが、
「毎日本当に大変で厳しい」と言っていたそう・・・。
人生って本当に色々ありますね。
何はともあれ、美味しく頂けることが本当に幸せだと実感する日曜日の夜です。
この後、午後9時からドイツVSスイスの試合が始まるので、今日の夜は長くなりそうです(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
これは昨日の午後9時過ぎのお写真。
雨が上がって全てが洗われた後。
心も洗われるような気がします。

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今日のごはん。

今日は朝から湿気が多くて気の滅入る曇り空。
それでも陽が射す時間もあったので、散歩に出掛けて・・・汗だくでした(笑)
夕食は和食もどきにしました。

◆ 小さいおかず
  ■ もやしのナムル
  ■ イカと新玉ねぎのコチュジャン炒め
    ブロッコリーは彩りに(笑)
◆ メインのおかず
  ■ 豆腐入りミニハンバーグ
◆ 汁物
  ■ 大根、人参、乾燥小松菜、乾燥ごぼうの味噌汁
◆ ごはん
  ■ 十六穀米

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牛ひき肉に木綿豆腐を入れて、味付けは塩麹と黒胡椒で。
玉ねぎは炒めないので簡単にできます(笑)

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新玉ねぎの甘みが強かったので、次回砂糖は少なめにしようと思います。
でも、ピリ辛のおかずはごはんに合う!
危険な美味しさです(笑)

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好きなだけ取って頂きます。

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食材(玉ねぎ、ごま油、ごまなど・・・)が色々と被ってしまいましたが、
そういう日もあります(笑)

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ここのところ食物アレルギーらしきものが出る日があるのですが、
今日も少し出てしまいました。
ランチに、茹でて水で締めたそば、ツナ缶、レタスをごまドレッシングで和えた、
我が家で「そばサラダ」と呼んでいる物を食べました。
朝食にきゅうりを食べた後には大丈夫だったので、犯人はレタスかも。
もしやごまドレッシング・・・!?
サラダを食べた後に舌が腫れて喉がイガイガするような不快感が出るので、
いずれにせよ、しばらくサラダは控えたいと思います。
トマトで発症する人も、トマトケチャップは大丈夫ということがあるように、
加熱すればたいていは大丈夫とのレポートを読んだので、
しばらく生野菜は避ける予定です。
元々合わないと感じていたアボカドやマンゴーなどは避けるようにしているのですが、
その種類が増えたら・・・と思うと憂鬱ではあります。
でも、これも仕方がないですよね。
症状が治まったらなんていうことはないのですが、気を付けて過ごします。
何はともあれ、夕食は美味しく頂けて満足です!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から良いお天気で気温も上がったスイス我が村地方。
村では今年一番の暑さ・・・というか暖かさ?28度となりました。
日陰は涼しいのですが、直射日光にさらされると、既に暑いです。
この夏の間に、来夏に備えて日本のネットショップで優秀な日傘を注文したいです。
夕食は簡単&手抜きごはんです、いつも通り(笑)

メイン:
鶏モモ肉のソテー。
トマト味のリゾットと一緒に頂きます。

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鶏モモ肉には塩・胡椒のみ。
皮目からしっかり焼いて、最後にスイスで買える玉ねぎドレッシングを少し入れて調理。
イタリアンパセリはもちろんバルコニー菜園から。
リゾットにはブラウンマッシュルーム、ズッキーニ、新玉ねぎ、赤のパプリカを。
味付けはパスタ用アラビアータソース+チキンブイヨン(笑)

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食前酒のお供として、燻製のエビ+ラディッシュ+玉ねぎドレッシング(市販品)。
左側のラディッシュ多めが私の分。
ラディッシュ大好きなので、エビの燻製はパートナーの方へ・・・(笑)

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今日はランチにサラダを準備しました。
粉ふき芋、茹でたブロッコリー、きゅうり、ラディッシュ、レタス、人参、
ソテーしたウィンナーを、ヨーグルトベースの自作ドレッシングで和えました。
この中のどれかがアレルギー症状を引き起こし、食後3時間ほど、
舌が腫れたような感覚、喉が塞がるような感覚の他、珍しく倦怠感を覚え、
15分ほどベッドで眠ったほど。
最近、花粉のせいかくしゃみを連発することがあり、
アレルギー反応を起こした身体が弱っていたこともあって、
食物から何らかのアレルギー症状をいつもより引き起こした・・・のだと思います。
今までにも気を付けないといけない食材は把握していたのですが、
「今日食べた中にも何か!?」という思いが強くて、ちょっと悲しくなりました。
中学生の頃は甲殻類アレルギー(エビ、カニなど・・・)が出て、
大人になって収まったのですが、たまにアボカドやマンゴーなど、
繊維質の多い野菜や果物にアレルギー反応が出ることがありました。
自覚症状のある食材はできるだけ避けるようにしていますが、
今日のサラダの中のどれかがまたアレルギーの原因かと思うと、とても残念です。
じゃがいもかきゅうりを有力視していますが(笑)
何はともあれ、今のところ大事にならなくて済んで良かったというのが正直な気持ち。
きちんと理由を探るとして、何はともあれ今日の適当ごはんは美味しくて何よりでした(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
パートナーは8時前に出掛けたので、私は家でできる仕事を片付けました。
そして新たに取り掛かった、半端な布を救済するプロジェクト(笑)
めでたく出来上がったらお披露目したいと思います。
パートナーは出先で珍しくステーキ&フレンチフライをランチに摂ったそうなので、
夕食はできるだけ野菜を多めに使ったおつまみにしました。

■ ズッキーニのフリッター
■ カリフラワーと新玉ねぎのオーブン焼き
■ サバのオイル漬けのマリネ
  こちらにも人参少々、新玉ねぎをたっぷり入れました。
■ コールスロー
  今日はレタス、きゅうり、人参、カニかまぼこで。
■ 茄子の焼きびたし
  バルコニー菜園の青じそもたっぷり。
■ さつまいもベースの野菜スープ
  これは昨日のランチ用に作った残り(笑)
  先日のヨーロッパヘダイのオーブン焼きの野菜の残りも入っております。

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ズッキーニのフリッターは我が家の鉄板(笑)
味付けはヴェゲタ(クロアチアの野菜ブイヨン)ですが、
今まであれこれ試した結果ダシダが一番好みです。
でも、どのブイヨンでもこのフリッターは召し上がった方全員から高評価!

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カリフラワーはサッと茹でてあります。
パルメザンチーズを振ってオーブンへ・・・しばらく経ってから気付きました。
オリーブオイルも味付けも忘れたことに!
どうりでなかなか焦げ目がつかないわけだ!!
おかげでチーズが少々焦げました・・・そんな日もありますね(笑)

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冷蔵庫を開けて適当に材料を見繕って作る野菜のおつまみあれこれ。
そんな感じなので、でき上がって盛り付ける段になって四苦八苦。
汁気の多いもの同士が混ざるのがものすごく嫌なので、苦肉の策の盛り付けです(笑)

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野菜たっぷりの少し軽めの夕食だったので、
私が足りると思えるかパートナーが心配してくれました。
ちなみに私のランチは、昨日の牛ひき肉のタイ風炒め物の残りを使った担々麺風でした。
朝食はこちらも昨日の残りのジャスミンライスに半熟目玉焼きを乗せ、
鰹節、海苔、揚げ玉少々、白ごまを振っておしょうゆをかけて混ぜたもの。
猫まんま・・・のようなもの(笑)
それを見たパートナーが「すごく美味しそう!」と。
そう言われると、「美しくないから隠さなくては」なんていう思いも吹っ飛びました!
すごく美味しい目玉焼き丼でした(笑)
ところで、今日始めたのは半端な布の活用。
適当な寸法などはメモしますが、超適当なお裁縫の始まり、始まり!
亡くなった私の母は洋裁、和裁、手芸、編み物・・・と全てプロ級だったので、
もし彼女が私のやり方を見たら、「えっ!!!???」と言うであろう適当さ。
出来上がったら、ぜひブツを披露させていただきたいと思います(笑)
何はともあれ、今日も美味しく頂けて何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から小雨が降ったり、6月だというのに肌寒いスイス我が村地方。
週末ということもあり、なんだかゆったりと過ごしてしまいました。
そのせいか、少々寝坊して「またやってしまった!」と言って飛び起き、
まだ隣で寝息を立てていたパートナーをビックリさせてしまいました(笑)
夕食はサッと食べられるものにしました。

メイン:
牛ひき肉のタイ風炒め物。
ジャスミンライス+キヌア、農場の生みたて卵で作った目玉焼きと一緒に頂きます。

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コリアンダーはバルコニー菜園で摘んだフレッシュなもの!
新玉ねぎが美味しくて大好きなので、今日は1玉入れました。
自然な甘みが美味しくてパートナーも私も少しだけお代わりを(笑)
プレイスマットは葉っぱ型なんです。
このお写真では見づらいのですが(笑)

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夕食後に予定があったので、頂くのも後片付けも簡単なものにした次第です(笑)
地元のサッカーチームの今シーズン最後の試合だったので、私も観戦しに行きました。
渡瑞以来、大好きだった選手が今日で引退・・・。
村のチームではありますが、1軍から3軍まであるチームの中、
1軍でなんと19年間もプレイしてきた選手。
その19年のうち、私は15年近くこっそり彼のファンをしてきました(笑)
こっそり・・・と思っていましたが、
なんと今日パートナーが彼に直接言ったそうです!
柄にもなくちょっと恥ずかしいです(笑)
彼とは顔見知りなので、会う度に挨拶して握手をしてくれますが、
彼の人柄も、フェアなプレイスタイルも大好きな選手です。
サッカー観戦にはあまり興味のなかった私ですが、
彼のおかげで地元でサッカー観戦するようになったと言っても過言ではないほど。
今後は少し年齢が上のチームでサッカーは続けるそうです。
なんだか「ひと時代が終わった」という感があって脱力していますが、
今後は甥っ子の活躍を楽しみにしたいと思います(笑)
日本は夏日になったとか・・・。
どうぞ皆様ご自愛くださいませ。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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