LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:挟み揚げ

今日のごはん。

今日は曇り空か小雨、そんな空模様のスイス我が村地方。
気温は15度程度で、肌寒いというより、かなり冷える、そういったお天気でした。
なぜか今、整理整頓モードになっていますが、それは家にある物に限らず、
携帯電話に保存しっぱなしの写真もその対象(笑)
近々新しいアプリを入れる予定があるので、新しい携帯電話を買う前に、
まずは容量を少し増やす為に中身のお掃除から始めました。
夕食は冷凍庫にある物などで適当に決めたお献立です(笑)

メイン:
鶏ささみの挟み揚げ、鶏モモ肉のフライ。
トマトリゾット、ソテーしたいんげんを添えました。

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鶏モモ肉の量が少なかったので、急遽鶏ささみも冷凍庫から出して解凍。
鶏ささみは観音開きにして、IKEAで買ったたらこペースト、青じそを挟んでフライに。
いんげんは軽く茹でてからソテー。
フライは少なめのオリーブオイルで揚げ焼きなので、
火の通りは均一ではありませんが、良いのです(笑)

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リゾットには、ズッキーニ、マッシュルーム、玉ねぎ、自作のトマトソースを。

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昨日、本当は休肝日の予定だったのですが、パートナーの都合で順延。
ところが、今日は休肝日の予定だったのに、ワインバーで一杯・・・。
意志の弱さよ・・・。パートナーよ、あなたのことですよ?(笑)
そんなワインバーにあるお客さんが。彼は荷物を置いて、すぐさま化粧室へ。
「今じゃ、どこでもお金を払ったり、QRコードを使ってトイレに行かなきゃならない!」と。
便宜上「トイレに行く」という言葉を使っていますが、もっと直接的な言葉・・・。
そういう言葉を日常的に使う方が苦手なのです。
私は「化粧室に行く」とか、よそのお家なら「お手洗いをお借りしても?」
と訊くように言われて育ちました。
パートナーの兄妹たちと義兄宅に集まると、お手洗いに行きたい時、
義妹は必ず「〇〇っ〇しなきゃ。」と言います。(〇の中はご推量くださいませ。)
義兄宅は、その昔パートナーの兄妹たちが育った家。
でも、今の持ち主は義兄夫婦なのだから、直接的な言葉を言うのではなく、
「お手洗い借りるね」と一言あって然るべきでは・・・!?と私は思ってしまうのです(笑)
私が日本の両親の家に滞在する時でさえ、席を外す時は必ず「ちょっと失礼」と言うし、
弟の家では「お手洗いお借りして良い?」と訊きます。
最低限のマナーだと思います。
私自身が正しいと思っている訳では決してなく、色々なことに偉そうに意見する人も、
少しは自分の身を振り返ってみるべきでは?と思うことがこのところ多々あって・・・(笑)
細かいと言われればそうかもしれませんが、きょうだいの家だからと、
パーティの時に食器棚を勝手にあれこれ開けてグラスを探す、
そういうことは嫌いなので、今年は年初の決意の元、物、言わせて頂きます(笑)
全く別の事柄から、芋づる式にあれこれ思い出して考えた夕べです。
適当ごはんも好評で何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日も晴れて、少々暑くなったスイス我が村地方。
夕方、まだ休暇中のワインバーのオーナーさんから、アペロにご招待頂きました。
パートナーに他の予定があったので、小一時間ほどお邪魔してご馳走になりました。
オーナーさんのお兄様の犬が思う存分触らせてくれて癒されました!
今日も時間が読めず、そして全く献立を思いつかず、適当極まりない夕食です(笑)

メイン:
茄子の仔牛肉挟み揚げ。
リゾットをリメイクしたジャンバラヤ風と一緒に(笑)

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茄子には少々アレルギーがあるので、アク抜きをしっかり目にしました。

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見えづらいのですが、仔牛肉、サンドイッチ状態です(笑)

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一昨日リゾットをたくさん炊いてしまって残ったので、今日リメイクして頂きました。
玉ねぎと緑のパプリカを足し、ケチャップ、塩・胡椒、パプリカパウダーで味付け。

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適当極まりない夕食でしたが、褒められました(笑)
ところで、冒頭に書いたように、今日はワインバーにお呼ばれでした。
「急に思いついて、気心知れた方だけお呼びしたの」とオーナーさんが仰って、
ワインバーなのに、本当に「ご招待」頂いてしまいました(笑)
お支払いしたい旨を伝えたら、「来週から開けるから、また来て!」と。
こういう方のお店は繁盛するのが分かります(笑)
私たちも誕生日に高価なワインを頂いたり、おつまみを出して頂いたり、
本当に良くして頂いていますから。
そして、今日は犬に触らせてもらって和みました。
グレーター・スイス・マウンテンドッグという、かなり大きな犬ですが、
私のマッサージが好きで、すぐに寝転び、お腹を出して「ここも!」と意思表示(笑)
可愛くてつい甘やかしてしまいますが、こちらがエネルギーを貰えているんですよね。
犬が欲しくなった瞬間でした(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日は良いお天気のスイス我が村地方。
暑くもなく寒くもなく、過ごしやすい一日でした。
午後6時からはEM(欧州選手権)のスイスvsスペイン。
結果は残念でしたが、みんながハラハラドキドキ楽しんで観戦したようです(笑)

メイン:
鶏ささみの挟み揚げ。
トマトとバジルの冷たいバヴェッテと一緒に頂きます。
トマトのマリネは少し前に作って冷蔵庫で冷やしておいたので、
冷たくて美味しいパスタになりました。
バジルはバルコニー菜園から。

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鶏ささみには、バルコニー菜園の青じそとIKEAで買えるたらこペーストを挟んでフライに。
たらこペーストの塩気だけで美味しく頂けました。
ささみは7枚だったので、観音開きにして6枚は具を挟んで、
残り1枚には具を乗せて巻いてフライにしてみました。

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切り口を撮ってみましたが・・・中身は全く分かりませんね(苦笑)

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冒頭にも書きましたが、「みんなが楽しんで観戦した様子」というのは、
叫び声や歓声がそこここから聞こえてきたから(笑)
小規模なパブリックビューイングも村のあちこちで行われていたので、
きっと皆さんビール片手に盛り上がったことと思います(笑)
パートナーは仕事を手早く済ませて午後18時にテレビの前にスタンバイ。
今回、ドイツ、フランス、ポルトガルなど強豪国が既に敗退しているし、
スイスにとってかなり良いところまで勝ち進んだこともあって、
試合後のパートナーは「良くやった。仕方ない」と冷静でした(笑)
まだもう少しEMは続くので、サッカー好きはテレビ観戦に忙しそうです。
今日の適当ごはんも好評で何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
朝からあまり好きではない音(バイクの爆音)がそこかしこからする日曜日ですが・・・。
風光明媚な場所に住んでいるから・・・仕方ないのでしょうか・・・!?
夕食は、冷蔵庫にある物、余り物を使ってのお献立です。

前菜:
■ キッシュ
  ポロねぎ、ズッキーニ、ミニトマトなど、冷蔵庫にある野菜を入れました(笑)
■ スモークサーモンとセロリのマリネ
  先日からの作り置き
■ パドロンの素揚げ
  こちらは別の日の作り置き(笑)

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ちなみに、こちらがホールのキッシュ。
パートナーがつまみ食いする前に「ほら、写真撮って!」と言ってくれたので一枚(笑)

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メイン:
豚フィレ肉、スタッフドマッシュルームのフライ、茄子のチーズとハムの挟み揚げ。
アボカドを添えて頂きました。

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豚フィレ肉は一昨日、切り分けて調理しなかった分を。
2つだけ残っていたマッシュルームは、軸をみじん切りにしてパルメザンチーズと混ぜて、
フィリングにしてフライ。
茄子は薄切りにしてハムとチーズを挟んでフライにしました。

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大好きなアボカドですが、体質的にたくさんは受け付けないので、この量で我慢!!
フライにはとんかつソースを少しかけて頂きました。

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午後、パートナーと散歩に出ましたが、あまりの人混みに地元民しか行かない方角へ。
駐車場に停まっている車の80%くらいは他州ナンバー。
それは良いんです。心の中で、「我が村で散財して行って!」と思っていますから(笑)
相変わらずバイクは「自転車専用」の駐輪場に・・・。
一体皆さんどういう神経をしておいでなのかしら!?と、
いちいちバイクの持ち主を見てしまいます(笑)
こういう時に、水戸黄門を思い出す私はきっと時代錯誤なのでしょうが、
ここで「この紋所が目に入らぬか!」と差し出す何かを私が持っていたら・・・
と妄想していまいます。
ルールを守らない人が苦手なので、この時期はイライラしてしまう自分に、さらにイライラ(笑)
日本の観光地に住む従妹が、「みんな一体ここに何を見に来るの!?」
と言っていたのを思い出し、迷惑している地元民の気持ちがやっと分かったような気がしました。
何はともあれ、我が村は週日は少し静かなので、明日から目一杯リラックスしたいと思います。
冷蔵庫の整理メニューですら美味しいと言ってくれたパートナーに感謝の夕べです!(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日は久しぶりに泳ぎに行ってきました。
「泳ぎに」と言っても、30分くらいクロールで泳いだり歩いたりですけれども・・・(笑)
夏の間は散歩したくはないので、家でのちょっとしたエクササイズのみ、
と運動不足になりますが、今日は久しぶりに身体を動かせて気持ち良かったです。

メイン:
豚肉の茄子挟み揚げ。
2種類作って、パートナーと半分ずつ頂きます。
付け合わせはパドロンの塩・胡椒炒め、じゃがいもと人参のグラタン風。

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1つは、豚肉に茄子、トマトソース、パルメザンチーズ、市販の鶏ハムを挟んだもの、
もう1つは豚肉に茄子、パルメザンチーズ、青じそ、市販の鶏ハム。

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多めの油で揚げ焼きにしているのと、パルメザンチーズが少々溶け出して焦げたので、
少しムラがありますが、美味しく頂きました。

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スイスには「コルドン・ブルー/Cordon bleu」というメニューがあります。
こちらは主に仔牛肉にチーズとハムを挟んで揚げたもの。
そして主流の付け合わせはフレンチフライ!
いくら何でもそれはちょっとヘビーなので、チーズの代わりにパルメザンチーズを、
ハムやプロシュートの代わりに鶏ハムを使いました。
フレンチフライの代わりはグラタン風(笑)
パートナーも、昔はよくレストランなどでコルドン・ブルーを食べたそうですが、
「今は無理」と言っています(笑)
そんなこともあって、お家でコルドン・ブルーもどき。
彼にも好評で何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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本日のおまけ。

2年ほど前から再開したピアノレッスン。
先生が連弾でコンサートをしたいと言ってくださっているので、鋭意練習中です。
練習中なのはブラームスのワルツOp.39(16曲)から13曲。
一昨日譜読みを始めて、ただ今、苦戦中なのは14番(14:04から)。
ちなみに私はSecondo(左側/低音)担当で、水曜日までにそこそこ仕上げないといけません(笑)
ご興味のある方はぜひ聴いてみてください。
16曲のうち何曲かは、音楽の授業などで聴かれたことがあると思います。



今日のごはん。

今日は注文していた小さい家具や小物が届いたので、早速組み立て!
でも、本命の(?)バスルーム用に注文していた家具は後日届くとのことなので、
本格的な整理は少し先送りになりました。
午後4時頃から散歩に出た時に、パートナーの一番の友人に偶然会って少しお喋り。
帰宅して大急ぎで食事の準備でしたが、
今日はパートナーがライスを料理してくれて助かりました!

メイン:
鶏ささみの挟み揚げ&Gemüse Reis(ゲミューゼ・ライス/野菜を炊き込んだライス)。

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挟み揚げには茹でたグリーンアスパラガスとIKEAで買えるたらこペーストを。
結構分厚かったのでじっくり揚げたら、かなり良い色になってしまいました(苦笑)

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これが切ったところ。

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ちなみに今日使ったのはIKEAに行くと必ず買い求めるたらこペーストです。
日本のIKEAでは販売されていないのでしょうか!?
(画像はスイスのIKEAのオンラインショップのサイトからお借りしました)

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たらこペーストに塩気があるので、ソースなどは付けずに、私はレモン果汁をかけて頂きました。
自画自賛ですが(恒例です/笑)美味しかったです!
パートナーが作ってくれたゲミューゼ・ライスには、玉ねぎ、ポロねぎ、人参、
セロリ、緑のパプリカ、ペペロンチーニ(唐辛子)が入っています。
辛いけど美味しい!

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パートナーの友人は、小学校時代からの付き合い。
と言うことは40年近くの付き合い!?
いつも朗らかでフレンドリーな彼は周りを明るくしてくれる存在です。
1月にお家にお呼ばれして以来なので、2か月ぶりに会いました。
近くに住んでいても、なかなか会わないものです(笑)
今日は「こんな時だから近くにも寄れないね。いつもの挨拶(頬にキス)もできないね」
と会話を始めてから、3人でちょっとお喋りしました。
こういう「普通」の時間が有難いです。
何はともあれ、伯母(コロナウィルスに感染してしまいました)以外はみんな元気なのが、
この状況下でのせめてもの救いです。
だからこそ、美味しい物、笑顔になれる物を作って食べたいと思う今日この頃。
今日はパートナーも久しぶりにキッチンに立ってくれましたし、
私が作った挟み揚げも美味しいとのことだったので、何よりの食卓でした(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

良いお天気の今日のスイス我が村地方。
でも、鼻がムズムズ、まるで花粉症のような感じだったので、大事を取って引きこもりました(笑)
スーパーマーケットはもちろん休みなので、家にあるものでのお献立です。

メイン:
Fitnessteller/鶏ささみのオクラ挟み揚げ。
≪スイスでは、お肉やお魚の付け合わせがサラダのメニューを、
 Fitnessteller(フィットネステラー)と呼びます(Tellerはドイツ語で「皿」の意)≫

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鶏ささみは開いて、IKEAのたらこペーストを少々塗り、茹でたオクラを乗せ、
開いたもう一枚のささみで挟んでフライにしました。
「思いのほか、たくさん出来てしまった・・・」と思っていたら、
パートナーから「今日、お客様?」と訊かれました(笑)
余った分はサンドイッチなどにして頂く予定です。

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切り口はこういう感じです。
それにしても、オクラはどうして五角形なのでしょうか!?
一体どういう理由があって五角形になったのか、不思議でなりません(笑)
自然の摂理とはすごいものですね。

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ちなみに使ったIKEAのたらこペーストはこちら。
(画像はスイスのIKEAのネットショップサイトからお借りしました)

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野菜は左から、茹でた紫のカリフラワー、レタス、きゅうり、赤のパプリカ、
人参、コーン、トマト。
ドレッシングは、しょうゆベースでごま油などを加えて作りました。

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今日は珍しく鼻歌なども歌わずに(いつもは歌ってます/笑)お料理していたら、
最中にパートナーがキッチンに様子を見に来ました。
「あまりに静かだからどうしたのかと思って」と!!
いつもどれだけ騒がしいのでしょうか、私(笑)
久しぶりのフライ、久しぶりのたっぷりのサラダ、堪能しました。
やっぱりおうちごはんは良いですね。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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