今日のごはん。

久しぶりに餃子を作りました。
餃子の皮は簡単に買えないので手作りです。

餃子、わかめと野菜のごま酢和え、鶏ハツで青椒肉絲風。

本日のメインは餃子！
餃子には、白菜、ポロねぎ、玉ねぎ、にんにく、豚ひき肉＆牛ひき肉を入れ、
五香粉、塩・胡椒などで味付けしています。
皮は薄力粉＋ぬるま湯でこねて手作りです。
このお皿に乗っている分を頂いた後、2回目も焼きました（笑）
焼いている時は円でしたが、お皿に移す時に失敗して、バラバラになってしまいました。

わかめと野菜のごま酢和え
野菜はきゅうりとポロねぎです。
炒りごまをたっぷり入れて、私好みに少し酢をきつくしてあります。

鶏ハツで青椒肉絲風に。
下ごしらえをきちんとした鶏ハツは美味しいですし、栄養価も高い食材です。
緑のパプリカとじゃがいもを入れて、青椒肉絲風にしてみました。

中華風の美味しい夕食でした。

パートナーも餃子が大好き。
ニラなど、スイスにない食材はたくさんありますが、
なんとなくそれっぽくするのが上手になりました（笑）
日本に帰国する時には、もっと美味しい餃子を作ってパートナーに食べてもらいたいと思います。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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今日のごはん。

今日はなぜか朝から中華の気分（笑）
多めに作ってあった物、市販の物を使って中華メニューです。

エビとグリーンアスパラガスのオーロラソース和え、春巻、手作り餃子。

取り分けて頂きます！

エビとグリーンアスパラガスのオーロラソース和えは、8割くらいパートナーのお腹へ（笑）

春巻は市販の物で、野菜の春巻です。

手作り餃子は、先日多めに作ってしまったものを冷凍しておきました。

餃子の時はたいていビールがお供なのですが、今日は冷やしていなかったのでプロセッコ＋赤ワイン。
食事の際にビールを飲むと、すぐにお腹が膨れるのを実感しました（笑）
赤ワインは残念ながら餃子には合いませんでしたが、他の2品との相性はなかなかでした。
美味しく頂けて満足でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

スイスにはニラがありません。
でも、春のほんの2～3週間だけ買えるBärlauch（ベアラウホ/ラムソン）はニラと似た味なので、
これが買える間は皮から手作りの餃子でビールがご馳走です（笑）

餃子、イカとグリーンアスパラガスの炒め物、鶏ハツと茄子の甘酢ソース和え。

今日は少し小さめに出来上がったので、2人で25個平らげました。
スイスには強力粉もないので、薄力粉＋お湯で皮を作ります。
これが重労働・・・！
具は、ベアラウホ、ひき肉、玉ねぎ少々、キャベツ、白菜。
今日はにんにく抜きにしました。

イカとグリーンアスパラガスの炒め物。
最後に中華スープを入れて、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

鶏ハツと茄子の甘酢ソース和え。
普通のお酢の代わりにバルサミコ酢を使っています。
鶏ハツはキチンと下ごしらえをすればとても美味しい食材なので、大好きです。

我が家は好きなだけ取るシステムです（笑）
フライパンを3つ使って、ほぼ同時に全て仕上げました。
疲れた・・・（笑）

スイスでもキリンの一番搾り（こちらではICHIBANと言う名前です）が買えるので、
餃子の時は取って置きの日本のビールで乾杯します。
美味しい餃子とビールの相性は抜群ですね。
赤ワインが好きなパートナーも、「餃子にはビールが合う」と受け入れてくれて何よりです（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日は一週間分の食材の買い出しに行きました。
そこで見つけたのは春の野菜、Bärlauch（ベアラウホ/ラムソン）。
スイスではニラが買えないので、香りがニラに似ているラムソンを見つけたら、絶対に餃子！
と言う訳で、今日も休肝日はお預けです（笑）

餃子。
皮はスイスでは簡単に買えないので、薄力粉とお湯で作りました。
ちなみにスイスでは強力粉も見つかりません（笑）
ラムソンの他に、白菜、にんにく、ひき肉、塩・胡椒、五香粉、
ごま油を混ぜてタネを作ります。

そして、チキンナゲットの中華風あんかけ。
あんには、人参とグリーンアスパラガスを入れました。

スイスでも買えるキリンの一番搾り（こちらではICHIBANと言う名前です）で乾杯！

我が家は朝食にソイナゲット（大豆のナゲット）をベーコンやソーセージの代わりに食べています。
先週、パートナーにお買い物を頼んだら、間違えてチキンナゲットを買ってしまったのです（笑）
なんとなく味が苦手だったので、今日、使ってしまおうとあんかけにしたところ、正解！
あんかけの方が美味しく頂けました（笑）
美味しい餃子とビールで、幸せな夕食でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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今日のごはん。

スイスのスーパーやお店は日曜日がお休み。
足りない物があっても、家にある物で何とかしようと思うようになりました。
今日のお献立は、家にある物で、がテーマです（笑）

まずはアペロ（笑）
スモークサーモンとプロセッコを頂きました。

餃子には、ひき肉、玉ねぎ、たっぷりの白菜、にんにくを入れています。
お供はもちろんビール！（笑）

スイスには強力粉がないので、皮は薄力粉＋お湯で作っています。
モチモチして美味しい皮です。
水餃子に向いていそう。

餃子の皮はもちろん、餃子に入れたいニラもスイスにはありません。
食べたければ自分でどうにかするしかない。
代用品を考えたり、探したり・・・。
そんな状況も楽しめるようになりました。
時間と手間をかけて好きな物を作ると言うのは、実はとても贅沢なことだと気付きました。
パートナーも餃子が大好き。
美味しいと言ってくれるのは、毎日のモチベーションに繋がりますね。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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