今日のごはん。

今日は朝から弱い日差しのあるスイス我が村地方。
風が無く、とにかく湿気がすごくて、日差しが弱いうちにと始めたバルコニーの片づけ後、
パートナーも私も少々具合が悪くなったほど。
一日気分が優れなかったので、今日は私が食べたい物を作りました（笑）

◆ 小さいおかず
　　■ パドロンの甘辛炒め、茄子の甘辛炒め
　　　　パドロンは先日の残り、茄子は今日作ったものです。
　　　　茄子は皮の色が少々変わっていたので、皮を剥いて調理。
◆ メインのおかず
　　■ 肉だんご、キャベツ、春雨の煮物
◆ ごはん
　　■ スモークサーモンの手まり寿司


肉だんごにはポロねぎ、干し椎茸、白ごま、片栗粉、日本酒、塩を入れました。
一口サイズに丸めて、表面をカリッと焼いてから煮ます。
20代前半に書いたレシピを使っていますが、その時は白菜で、春雨は無し。
キャベツでも美味しいですし、汁を吸った春雨も美味です！
彩りは水栽培の大根の葉っぱ（笑）


スモークサーモンの手まり寿司はラップを使っています（笑）
彩りはバルコニー菜園の小さな青じそ。


好きなだけ取って頂きます！
器は同じシリーズなのです！


パドロンの甘辛煮は残り物なので冷蔵庫で冷え冷えに（笑）
茄子の方は早めの時間に作っておき、これも冷蔵庫へ。
煮物にキャベツをもっとたくさん入れたら良かった・・・というのが反省点。
休肝日なので、アルコールフリーのビールで乾杯！


全部がしょうゆ味で被っていますが、今日は体調不良の自分の為に、
自分が食べたくて作ったごはんなので良いことにします。
もちろんパートナーの「美味しい！」も聞けました（笑）
もし独り暮らしだったら、冷たいおそばや素麺などにしていたと思いますが、
一緒に暮らす人の健康も自分の手にかかっていると思うと、ちょっと頑張れます（笑）
ところで、昨日も疲れていた私は、なんと午後9時半にホットアイマスクをしてベッドへ。
すぐに寝入ってしまい夜中に何度か目覚めたものの、起きたら朝8時でした！
素敵な日本人俳優さんが夢に出てきたせいか、目覚めも良かったです（笑）
続きを見たいと切望したくらい良い夢でした。
不思議なもので、その男性俳優のファンになったことは一度もないのに、
夢を見た後は少々気になるこの不思議・・・。
パートナーには写真を見せて、正直に夢の話をしました（笑）
彼の感想は「素敵な男性だね」でした。
もし素敵じゃなかったら、パートナーとしても複雑だと思います。
「こういう人が好きなMikiに僕は選ばれたの？」と思うでしょうから（笑）
何はともあれ、美味しく頂けて何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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今日のごはん。

今日は曇り空が広がり、晴れたかと思えば天気雨・・・
と忙しいお天気のスイス我が村地方。
朝食に摂った物が原因で、少々体調を崩してしまい昼寝実施！（笑）
でも、お腹は空くので、夕食は私が食べたい物を、家にある材料で作ったおつまみです。

■ 豚キムチ
■ スモークサーモンの手まり寿司
■ モツァレラチーズのしょうゆ＋ガーリックパウダー漬け
■ ローストビーフのグリーンアスパラガス巻き
■ スティックセニョールと白菜のごま和え


豚キムチには、豚ロース肉、スーパーマーケットで購入した缶詰のキムチ、
キャベツ、ポロねぎを入れました。
味付けはキムチの素、しょうゆ、アガヴェシロップ。


スモークサーモンの手まり寿司は、なぜかまた素数の19個できあがりました（笑）
今日は絶対にお米を食べたかった！
そういう日、ありますよね？（笑）


茹でたグリーンアスパラガスをローストビーフで巻き、
マヨネーズ＋ホースラディッシュを付けて頂きます。
モツァレラチーズは漬けておいただけ（笑）


好きなだけ取って頂きます！


ローストビーフだけは今日中に食べてしまいたい食材でしたが、
後はキッチンに立ってから、もう適当に冷蔵庫から取り出し調理。
身体の不調もしばし忘れてストレス解消にもなりました（笑）


今朝は、昨日のすき焼きの汁の残りにうどんと卵を入れて頂きました。
少々物足りなかったこともあって（笑）、パートナーがパン屋さんで買って来てくれた、
スペルト小麦のパンを少しだけ切って食べたんです。
そうしたら舌の両側がイガイガ、ピリピリ。
気道も狭くなっているような感じで、意識しないと息がたくさん吸えないような状況に。
今までスペルト小麦は食べても大丈夫だったのに・・・。
全粒粉のパンやパスタは食べた直後から舌がイガイガして腫れたような感覚を覚えるので、
できるだけ避けるようにしています。
他にもキウイ、マンゴー、パイナップル、茄子、ズッキーニなど同じように感じるので、
アレルギーなのかもしれません。
体調の良し悪しによる可能性もありますが、今日は大事を取って家で過ごしました。
午後にはあまりの眠気でお昼寝もしましたし、食欲はあるので明日は大丈夫なはず！（笑）
以前は大丈夫だった食材も、体質が変わってきたのか、こういうこともあるんだと、
改めて食べ物が身体に与える影響の大きさを思い知った気分です。
何はともあれ、美味しく頂けた夕食でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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今日のごはん。

曇りがちの今日のスイス我が村地方。
いつものコースで散歩してきました。
3kmくらいですが、途中階段があったり坂を上ったり、わりと運動量が多めです（笑）
夕食が少し遅めだったので、和食もどきで休肝日です。

■ 小さいおかず
　◆ チーマ・ディ・ラパ（Cima di rapa/イタリア野菜）のごま和え
　◆ しらたきのたらこペースト和え
　　　　たらこペーストはIKEAで買えるものです。
　◆ 大根とツナ缶のさっと煮

■ ごはん
　◆ スモークサーモンの手まり寿司
　◆ いなり寿司

スモークサーモンは昨日の残り。
一度封を切ったらすぐに食べ切ってしまいたい食材なので、今日も登場（笑）
余った寿司飯に白ごまを混ぜていなり寿司に。
おあげはもちろん市販品です（笑）
用意した寿司飯が綺麗に無くなって、それだけで嬉しいです。

確たるメインのおかずがなくても大満足。

急に思いついたお献立だったので、家にあるもので作った夕食でした。
日本食材を気軽にあれこれ買える訳ではないので、
副菜がいつも同じようなものになってしまうのが難点ですが・・・。
何はともあれ、美味しく頂けて幸せな夕食でした。

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#3.11

あけましておめでとうございます。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。



今日のごはん。

スイスでは先月22日からひと月、テイクアウト店を除いて全てのレストランが閉鎖。
例年とは違い、自宅で食事をして、年越しにバルコニーでシャンパンを開けて、
映画を観ながらシャンパンを飲んで過ごしました。
スイスにはお正月料理などはないので、普通にトーストなどをブランチに、
夕食も普段プラスαという感じです（笑）

豚の角煮、スモークサーモンの手まり寿司、だし巻き卵。



豚の角煮は昨日作っておいたので、今日は温めるだけ。
青梗菜を彩に添えました。



手まり寿司は30個も出来てしまいました（笑）
ごはん一合分ほどなので、かなり小ぶりです。
手まり寿司サイズに切ったスモークサーモン、寿司飯、
両方が計ったように使い切れて、幸先が良いと思ってしまいました（笑）
しかも、盛り付けて行く段階で、意図せずに下段4×4、3×3、2×2、最後は1個になったのも、
ちょっと嬉しい（笑）



好きなだけ取って頂きます。



銘々盆に敷いたのは、南天（？）の敷紙。
一昨年、大阪の道具屋筋で買い求めました。



お皿は、左上から富士山、蕪（株が上がる）、
うさぎ（縁起が良いとされる）、そして初夢で見ると縁起が良いとされる茄子。
箸置きは富士山、お箸は干支（パートナーは今年、年男！）
ちょっと縁起担ぎですが、おめでたい気分を味わえるお皿にしました（笑）



手前味噌ですが、とても美味しく頂きました。



今日は宣言通り（笑）、本当に何もしない日でした。
ブランチを作って、お昼寝して、ちょこっとメールを書いて、夕食の支度と後片付け。
散歩にすら行きませんでした（笑）
ところで、昨日飲んだシャンパンはモエ・エ・シャンドン。
適当に活けたお花と一緒に（笑）



今年も適当ごはんを含めて（笑）、あれこれ作って記録していきたいと思います。
お付き合い頂けると幸いです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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今日のごはん。

今日は義母を招いての夕食。
10年前の11月2日、パートナーと、ここスイスで入籍したのですが、
その時、義母が保証人の1人になって署名してくれました。
（保証人は2人で、もう1人は私たちを出会わせてくれた友人にお願いしました）
お陰様で無事に結婚10周年を迎えられて、ちょっとした節目のように感じているので、
「一度、保証人にお礼」をということになりましたが、
時節柄、彼女がレストランより家での食事が良いと言ってくれたので、私が夕食を準備。
色々とお話もできて、楽しい時間でした。

前菜：
和食風の盛り合わせ。
◆ 人参とごぼう（乾燥ごぼう）のピリ辛きんぴら
◆ ほうれん草のごま和え
◆ だし巻き卵
◆ そばサラダ
　　　オクラ、きゅうり、ツナ缶を入れて、ごまドレッシングで和えました。
◆ 鶏レバーの甘辛煮
　　　生姜、玉ねぎをたっぷり入れました。



メイン：
チキン南蛮とスモークサーモンの手まり寿司。



チキン南蛮が義母に大好評！
2回もお代わりしてくれたのが、その証拠（笑）
タルタルソースにきゅうりのピクルスを入れようと思っていたのですが、
買い忘れたので（笑）、アーティチョークのオイル漬けを代わりに。
大好きなルッコラをたっぷり敷いて、その上に盛り付けました。



デザート：
柿のマリネ、アマレットで。
義母も小食になったし、パートナーも私もデザートは普段食べないので、
用意しようかどうか考えたのですが、ほんの少しだけ準備。
柿を切って、アマレットをかけてマリネしただけでしたが、義母が美味しさに驚いてくれました。



去年の11月、義母と一緒に日本を3週間旅しました。
そんな話の中から、「日本で食べた物は本当に全部が美味しかった」
と彼女が言うのを聞いて、とても嬉しくなりました。
母国の料理を褒められるって、本当に嬉しいものですね。
今日の夕食は、いわゆる「ご馳走」ではなく普段のごはんの延長線（笑）
でも、義母に喜んでもらえて何より。
義母は「たくさん頂いたから、家までの散歩は良い腹ごなしになるわ」と言っていたので、
私たちも食後、散歩に出かけました。
近所のワインバーまで（笑）
色々なことがとても良い具合に進んで、楽しくて、良い一日です！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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