今日のごはん。

今日も雲の下のスイス我が村地方。
日本での大晦日のように、お正月料理の用意などはしないので、平穏な大晦日（笑）
午後、お花屋さんに行って少し日本のお正月っぽいお花を買ったり、
足りない物を買いにスーパーマーケットに行ったり。
夕食はここ数年の恒例です。

フィッシュ・フォンデュ。
サーモン、タラ、エビ、帆立貝柱を用意しました。
箸休めはミニトマト、ヤングコーンの酢漬け、ポテトチップス。


ソースと共に区切りのあるお皿に取り分けて・・・。


フィッシュ・フォンデュ専用の小さな網に入れて調理します。
今日は中華あじ、コリアンダー、玉ねぎなどを入れてブイヨンを作りました。


ソースは、マヨネーズとサワークリームをベースにしました。
左奥からごまドレッシング（スイスで買えるキッコーマンの物）、
わさびソース、タルタルソース。


自作のぽん酢しょうゆ、ガーリックパウダー、スリラチャを足したもの、
私は主にぽん酢しょうゆに大根おろしをたっぷり入れて頂きました。


近所のホテルのバーに食前酒を飲みに行ったら、ワインバーの常連さんとバッタリ。
ご一緒させていただいていると、なんと私の苦手な女性が・・・！
彼女は、パートナーの同級生の奥さんで、今までもうそれは色々なことが・・・（笑）
今年最後の日に会ってしまうなんて。
キーキー文句を言っていた昔と違って、今は穏やかになったのは嬉しい事ですが、
精神的な問題を抱えているそう。
今日はホテルで大晦日の特別ディナーがあったのですが、
なんと彼女、全身が赤のスパンコール刺繡のロングドレスを着ていました。
超、超、超・・・場違い（失笑）
上品さの欠片もなくて、悲しい気分になったほどです。
冷たいようですが、私の人生には不要な関係かなーと、年の瀬に思った次第です。
何はともあれ、夕食は美味しく頂けて満足、満足。
スイスでは大晦日の年越しが特別なので、年明けの花火を待って、
シャンパンで乾杯したいと思います。

今年も、毎日の食事の記録、そして愚痴という地味なブログに寄ってくださり、
読んでくださって、本当に感謝しております。
ありがとうございました。
2024年は世界的にも、私個人的にも、
「良い年だった！」と手放しで言えない部分もたくさんあった気がします。

だからこそ、皆様にとって2025年が本当に素晴らしい1年でありますよう。
お祈りしています。

また来年もどうぞよろしくお願いいたします。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は良いお天気のスイス我が村地方。
夕食にお隣さんご夫婦を招く予定だったので、午前中から準備できるものを調理。
煮込んでいる間に他の家事をしたりピアノを弾いたり、
なかなか密度の濃い一日です（笑）

前菜：
■ カリフラワーのスープ
　　生姜を少し入れました。
■ 卵のサンドイッチ
■ スモークサーモン
■ ズッキーニのベーコン巻き
■ 帆立貝柱のソテー


メイン：
牛肉の赤ワイン煮。
バヴェッテ、ほうれん草のソテー、人参と一緒に頂きます。


たっぷりの玉ねぎ、マッシュルームを入れました。
水分は赤ワインのみで煮込みます。


バヴェッテ、ほうれん草のソテー、人参は一緒に盛り付けました。
茹で上がったバヴェッテにはオリーブオイル、パルメザンチーズを少々かけました。
自分で好きなだけ取り分けていただくスタイルで。


皆さん、お代わりしてくださって嬉しい！


「美味しい」を何度も聞けて嬉しい夕食の時間でした。
食後はコーヒーと、私のとっておきの最愛のバーボン「ブラントン」で乾杯（笑）
お喋りしていたら、なんと湖上で花火が！
4人でバルコニーに出て10分ほどの花火を楽しみました。
隣の奥様が「私たちの為にこんな演出までしてくれて、最高！」とジョークを（笑）
大笑いして会はお開き。
昨年はお留守中3週間ほど郵便物を取りに行ったり、植物の水やりなどをしたので、
そのお礼にとお招きいただきました。
今年は我が家で（笑）
お客様をするのは好きなので、心地良い疲れと共に満足感も味わっています。
料理そのものより、お献立を決めるのが一番の難関ですが、
好き嫌いもアレルギーもない方たちなので、自分が食べたい物にすることも（笑）
何はともあれ、喜んでもらえて良かったです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝からの雨が上がり、でも寒い一日となったスイス我が村地方。
夜中まで後片付けをしたり働いたので、今日は朝寝（笑）
食前酒を飲みに行って、帰宅して昨日の夜中から食べたかったものを作りました！
もちろん昨日の残りも頂きます（笑）

おつまみあれこれ。
■ サーモンのにぎり寿司
■ ソテーした帆立貝柱とスモークサーモンの手まり寿司
■ ズッキーニのフリッター
■ ブロッコリーとカリフラワーのシラチャー＋マヨネーズ和えのオーブン焼き


なぜか寿司飯が食べたくて、お刺身用のサーモンが冷凍庫にあるのを思い出し、
「よし！明日はお寿司だ！」と思いつつ眠りについたのでした（笑）
こぼれ種から毎年育ってくれる青じそを添えました。
今年初かも！？


寿司飯が余ったので、昨日解凍して残った帆立貝柱を薄くスライスしてソテー、
そのまま手まり寿司に。
生食用ではないので、苦肉の策です。
スモークサーモンも昨日の残り物です（笑）


ズッキーニのフリッターは残り物を温めただけ。
ブロッコリーとカリフラワーののシラチャー＋マヨネーズ和えの残りは、
パルメザンチーズを敷いた容器に入れ、上からもパルメザンチーズをかけ、
200度で15分くらい焼きました。


好きなだけ取って頂きます。


適当ごはんだけれど、とても美味しく頂きました。


昨日はご馳走を作ったとは言え、ゆっくりと座って頂く時間もなかったせいか、
朝、目覚めた時から空腹でした（笑）
毎月恒例の昨夜の会では、時々皆さんがジョークを披露するそうで、
そんなことを知らない私もジョークを2つ披露しました。
と言っても、元々は英語で聞いたジョークを即席でドイツ語に翻訳して（笑）
幸い、皆さんが笑ってくださって、私としては「通じた！」という気分でした。
人前で話すことは苦手ではないものの、男性8名の視線を受けてのジョークの披露、
ほんの少し緊張しました（笑）
皆さんから「来年までにまた面白いジョーク頼むね！」と言われて、
「うん、うん！」とやる気のワタクシでございます（笑）
残り物もいくらか片付いて良い夕食でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日も朝から小雨が降ったり止んだりの雨模様のスイス我が村地方。
第一火曜日なのでパートナーの集まりがあり、今日は我が家がお当番（笑）
10名の男性のみのグループですが、今日は2名不参加なので、私を含めて9名の夕食です。
年に一度のことなので、頑張りました（笑）

アペロ：
チップスをお供にロゼ・プロセッコで乾杯。

前菜盛り合わせ：
■ さつまいものスープ
■ グリーンアスパラガスのベーコン巻き
　　ヴェジタリアンの方にはベーコン無しで。
■ ズッキーニのフリッター
■ カリフラワーとブロッコリーのマヨネーズ＋スリラチャ和え
■ スモークサーモン
飲み物はロゼで。


メイン：
牛肉の赤ワイン煮。
人参をたっぷり入れブイヨンで炊いたバスマティライスと一緒に頂きます。
大皿に盛って出しましたが、お写真は忘れました。
盛り付けは男性陣がしてくださったので・・・あしからず（笑）
赤ワインで乾杯！


ヴェジタリアンの方にはエビと帆立貝柱のソテー、クリームソース和えを。


デザート：
フルーツサラダ。
りんご、オレンジ、ブルーベリー、ラズベリー、苺をアマレットでマリネしました。
こちらもお写真は忘れました。
自分が食べないとどうも忘れがちです（笑）

全員で9名分というのは、準備がなかなか大変です。
でも今日はわりにスムーズに行った気がします。
この会の準備を手伝うようになって15年。
当然ながら皆さん15歳年を取られたこともあって、食事量が減ったのを感じます。
以前と同じような量を準備してはいけないと思いつつ、
今日は牛肉2.5kgほど用意してしまいました（笑）
でも、6割くらいは食べてくださったので、良しとします（笑）
楽しみながら準備をしたいのですが、この会の日はパートナーとの小さなケンカが勃発。
「これやるべき？」とか「やった方が良い？」などと訊かれる度に、
「毎年のことだよね。自分で考えてやってくれる？」と言ってしまったり（笑）
気遣ってくれるあまりに出る質問だとは思いますが・・・。
準備の大変さよりも、パートナーとの共同作業をいかにストレスなくこなすか、
それが今後の課題です（笑）
まあ、何はともあれ、無事に終わって何よりでした！

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今日のごはん。

今日は祝日で、朝から晴れて、それだけで気分も上がるスイス我が村地方。
昨日まで雨続きだったので、「明日晴れたら散歩に行きたい！」と切望していましたが、
意外にやることがあり、結局短い散歩に出ただけでした（笑）
昼食が遅かったこともあって、簡単適当な夕食にしました。

■ ライスペーパーでお好み焼きもどき
■ ライスペーパーを使って鶏ムネ肉、チーズのおつまみ
■ 帆立貝柱の燻製のおにぎらずもどき


フライパンを熱して、ライスペーパーを置き、
千切りにしたキャベツと乾燥えび、粉末だしを溶いた卵と混ぜたものを乗せ、
上からライスペーパーで蓋をするように置いたら焼いて出来上がり（笑）
食べる前にソース、マヨネーズ、青のりを。


こちらも熱したフライパンにライスペーパーを置き、
その上に鶏ムネ肉、グリーンアスパラガス、チーズを乗せて、またライスペーパーを。
これも焼いたら出来上がり（笑）


ごはんは酢飯にして、帆立貝柱の燻製と一緒に乗せて巻いて・・・出来上がり。
見た目がひどいので、見てくださる皆様、どうぞ素早くスクロールなさって・・・（笑）


好きなだけ取って頂きます！


地味極まりない適当ごはんでしたが、美味しく頂きました。
ただ、個人的にライスペーパーのメーカーによる好き嫌いがあることが分かりました。
今日のライスペーパーはちょっと薬品臭というか、化学的な香りがしたので、
もう買わないようにしたいと思います（笑）


今日、数年ぶりにスカートを履きました。
東京に住んでいた頃、近所のテイラーにオーダーしたものです。
大好きだったスカートを当時住んでいたところの近所にあったテイラーに持って行き、
同じような物を縫っていただけないかとお願いしたところ、快諾してくださいました。
前後にスリットの入った黒のタイトスカート。
東京で働いていた時にはジャケットと合わせてよく履いていましたが、
スイスに来て以来、履けなくなっていました（理由はご想像にお任せします/笑）
それが、最近少し痩せたので履いてみたら・・・履ける！
白のシャツ、パールのネックレス、ヒールのあるブーツと合わせて、
近所のホテルのバーに行ったら、顔見知りのバーテンダーの女性が「素敵！エレガント！」
と褒めてくれました（笑）
「ありがとう！」と言ったら、「もちろん、いつもエレガントだけど、今日は特別に！」
と言ってくれ、さらに嬉しくなりました。
村の暮らしにはそぐわないと思って、以前の自分のスタイルを封印していましたが、
これからはもっと自分の為のオシャレを楽しみたいと思った瞬間でした。
実は私のクローゼットには、着ようと思って買った服が数点眠っています。
しかも値札が付いたまま！
それらを着ることが今の目標なので、なんとか脂肪の断捨離をしたいところです（笑）

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