2026年01月17日

【茄子のオーブン焼き/おつまみあれこれ】1月16日のごはん

今日のごはん。

今日も良いお天気だったスイス我が村地方。
久しぶりに早起きして、気分も上々！
あれこれ用事などを済ませて夕方にはワインバーへ。
帰宅して、また適当ごはんの用意です（笑）

おつまみ：
■茄子のオーブン焼き
　　Barillaのアラビアータソースを使いました。
■スモークサーモン
　　大好きなホースラディッシュをたっぷり！
■さつまいものスープ
■ブロッコリーと芽キャベツのトリュフマヨネーズ和え
■ジャーマンポテト

茄子は半分に切ってから表面に切り目を入れてアク抜き。
水分を取って耐熱容器に入れてオリーブオイルと塩、胡椒をかけてオーブンで加熱。
火が通ったところでアラビアータソース＋チーズを乗せて、再度オーブンへ。

ジャーマンポテトは、昨日の残りのじゃがいもで（笑）

好きなだけ取って頂きます。

午後にはお腹が空いて、ガッツリ夕食を想定していましたが、
野菜中心のおつまみでお腹もいっぱい！

ワインにも合うおつまみ、満足でした！
ところで、パートナーと私は近所のワインバーにもう15年以上は通っています。
そこで知り合った常連さんたちとは、付かず離れず、良いお付き合い（笑）
先日、常連のイギリス人女性から「Miki、”Cloud white”って色、知ってる？」
と訊かれました。
（正しくは、どうやらCloud Dancerというらしいです。）
「何？雲の灰色っぽい白？」と訊いたら、何でも2026年のトレンドカラーだとか。
帰宅してPCで見てみたら、オフホワイトとの違いが分からない・・・。
全く分からない！！！
そんな話を今日彼女にしたら「そうなの！分からないの！」と（笑）
彼女がロンドンのファッション通信のような番組を観ていたら、
モデルの方かどなたが、「セーターはオフホワイト、コートはクラウドホワイト」
そういう着こなしをされてたそうですが、
知人のイギリス人女性曰く「違いが全く分からなかった！」と（笑）
彼女と一緒に勝手に解析した結果、クラウド（雲）だから寒色系の白で、
オフホワイトは暖色系の白なのでは・・・？と。
トレンドに敏感なわけではありませんが、時々はそういう話題も面白いと感じました。
クローゼットを探したら、そういう色の服・・・持っているかも！？
何はともあれ、1つの色を巡って、とても楽しく大笑いした時間でした（笑）
野菜中心のおつまみもパートナーに好評で何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2026年01月09日

【鶏モモ肉とキャベツのお鍋】1月8日のごはん

今日のごはん。

今日もとても寒そうなスイス我が村地方。
「寒そうな」というのは、外に出ていない為、見た目でそう言っております（笑）
雪も時々降っていましたし、外はグレーと白の世界。
そういう日の夕食はお鍋です（笑）

鶏モモ肉とキャベツのお鍋。
いなり寿司と一緒に。

参考にしたのはリュウジさんの「ぶちこむだけのキャベツ鶏塩鍋」。
私はニンニクの代わりにガーリックパウダー、
鷹の爪の代わりに一蘭のラーメン付属の「秘伝の赤い粉」を（笑）
ポロねぎ、春雨、揚げ焼きにした木綿豆腐、青梗菜も入れました。

いなり寿司のおあげはスイスの日本食材屋さんで買い求めた市販品です。

休肝日なのでアルコールフリービールを頂きました。
お鍋は少し薄味に味付けしてしまったのですが、
いなり寿司の味がかなり濃かったので、結果オーライ（笑）

これはスープが美味しい！
パートナーも私もお代わりしてはスープを飲み干し・・・を繰り返したら、
最後にはスープゼロに（笑）
身体も温まって良いお鍋でした。

今日は珍しくコーヒーを飲まない一日でした。
朝は濃いめに入れた紅茶でミルクティ、その後は昆布茶（笑）
昆布茶には、ホテルのバーテンダーの男性からのお土産の梅干しを入れてみました。
梅肉和えなどは好きなのですが、実は私、梅干しそのものは苦手。
でも、せっかく頂いたので、おにぎりにでも入れて頂こうと思っていたのですが、
子どもの頃に、よくお茶に梅干しを入れていたのを思い出して・・・。
たぶん番茶に入れて、私が風邪を引いた時などに飲ませてもらったのだと思います。
お茶に入れたら苦手の梅干しも大丈夫だと再認識（笑）
梅干しの効能に「美肌」というのを見つけたので、
また頂いてみようと思います！
一日家でゆっくり過ごしたので、昨日の体調不良からは回復！
健康が一番、健康であれこれ動けるのは幸せ、そんな風に思った一日です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2026年01月05日

【豚フィレ肉のソテー＋ハッシュドビーフのルゥ】1月4日のごはん

今日のごはん。

昨日はピアノの先生と食前酒を飲みに行き、帰宅したらお腹が空いていなかった・・・
という理由の元、適当に摘まんだのでブログはお休みしました。
今日も青空広がるスイス我が村地方。
昨日積もった雪に日が当たってキラキラ！
そっとカーテンを閉めました（笑）
急にスイッチが入ったので、食材の整理などなど、家事に精を出しました。
夕食はこれも残り物整理や何やかや・・・という趣です（笑）

メイン：
豚フィレ肉のソテー＋ハッシュドビーフのルゥ。
日本米＋ブルグルと一緒に。
箸休めは市販品のシーフードサラダ。

ハッシュドビーフのルゥで調味したのは、玉ねぎ、茄子、マッシュルーム、
カリフラワー。
玉ねぎ以外は、少しだけ残っていたり、少々変色してしまったり（味には問題なし！）、
そういう物を寄せ集めて。
豚フィレ肉は元日の夕食用にと解凍してあったので、今日もう絶対に調理しないと！
という強い心を持って料理しました（笑）
豚フィレ肉には塩、胡椒のみして軽く小麦粉をまぶしてソテーして、ルゥへ。
煮込んで硬くならないように、軽く温める感じにしました。

パートナーのお気に召したようで、何度も「美味しい」を聞けましたが、
市販のルゥなので少々後ろめたいと言うかなんと言うか（笑）
余談ですが、年末、お客様をしたりするので大量に買い込んだ野菜などを、
外気温一桁台のバルコニーに出しておいたのです。
冷蔵庫の野菜室には全く余裕がなかったので、冷蔵庫代わりに（笑）
気付かぬ間に外気温は氷点下になり、野菜が一部凍ってしまったという・・・！
そんなわけで、食べるのは可能でも、少々変色という事態に陥ったのでした。
新年早々、良い勉強になりました（笑）
ところで昨日はいつもと違うお店に食前酒を飲みに行きました。
パートナーは少し遅れて登場して、少し早めに帰宅。
「あなたたち2人の方が弾む話もあるでしょう？」ということで。
お会計の段になって、私はグラスに残っていたロゼワインを飲み干したところ、
何やら口の中がジャリジャリ・・・。
グラスにも何かが残っている？
塩？砂糖？・・・それとも他の何か！？
私が口の中に入った物をティッシュペーパーで拭っているところに、
店員の女性が来たのです。
「何か入っていたの」とグラスを見せたら、「え、何？」
私は味わいたくもなかったので「吐き出したから分からない」と言ったら、
「食洗機から洗い立てを直接出したから、私は知らない」との返事。
・・・え？
その後、戻って来て「その1杯はキャンセルということに」というので、
「じゃあ、『この1杯』はお支払いしなくて良いのね？」と念を押すと、Yesの返事。
そしてお会計の際、私が支払ったのはグラス2杯分。
昨日は先生、パートナー、私が最初1杯ずつグラスで（計3杯）、その後ボトル1本、
パートナーが帰宅してから先生と私でまた1杯ずつグラスで（計2杯）。
先生がボトル分を払ってくださったので、私が払うべきは本来5杯分、
でも、1杯分はキャンセルされたので、4杯分を払う予定が・・・
結局提示されたのは2杯分。
どうやら店員の女性が3杯分キャンセルしてしまった様子。
それまでにも散々嫌な目に遭ったお店なので、
2杯分のお支払いをしないことは、もう黙っておくことにしました（笑）
これが普段行くワインバーやホテルのバーなら親切心で間違いを訂正しますけれど。
新年早々、自分の意地悪さにガッカリしたり、
いやいやこれで厄落としが終わったと思おう！なんて思ったり（笑）
そんなこともあった週末でしたが、また気を取り直して、元気に参ります！
パートナーにも好評の夕食は美味しかったですし、
私にとってはそれがとても大切なことですから！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
一昨日の夜から降った雪ですが、結構積もりました。
今朝、一番左の素焼きの植木鉢が割れているのを発見。
低気温のせいなのか、雪の重みのせいなのか、凍ったからなのか・・・
とにかく割れました（笑）

2026年01月02日

【前菜盛り合わせ】1月1日のごはん

あけましておめでとうございます。

どうぞ今年もよろしくお願い申し上げます。


今日も青空を拝むことができた元旦のスイス我が村地方。
スイスでは年越しの方が大切ゆえ、お正月用の用意などは何もせずに、
元旦を迎えました。
とは言え、長い時間、日本で過ごしてきたので、一応それらしきものを・・・
そう思い、なんとなくお花だけ、それっぽい感じで用意しました。
一応私も生け花を習いましたが、
亡き母が存命なら「え、これ何？？」と言われるくらいの適当さで（笑）
新年早々ホテルのバーで食前酒を頂き、今年もほろ酔いで食事の用意です。

前菜：
■シーフードサラダ（市販品）
■スモークサーモンとアボカド
■おつまみ春巻
　　中身は昨日の残りのエビ、鶏ムネ肉の唐揚げ、カニかまぼこ、ルッコラ。

このおつまみと一緒に、Laurent-Perrierを頂きました。
Laurent-Perrier（ローラン・ペリエ）は、大阪の友人に連れて行ってもらった、
赤白（こうはく）というお店で久しぶりに飲んで、
美味しくて嬉しくてスイスに帰って来て買ったもの（笑）

・・・と、ここまでシャンパンで乾杯しつつ、おつまみを頂きつつ、
楽しい時間でしたが、さて「メイン、どうしようか？」ということになり、
双方「お腹、空いてないよね・・・」（笑）
そういうことで、メインは後日ということになりました。
そんなことってあります！？（笑）

お正月のお花も毎年ほぼほぼ同じ。
友人のお姉さまが営むお花屋さんに行き、毎年ほぼ同じお花を買っています。
でも、この「毎年同じ」ということは、
実はとても意味のあることだと感じる今日この頃。
そういう「いつも同じ」という感覚や考えが伝統を生むのでないかと思います。
今年は少しボリュームアップした、我が家のお正月のお花です（笑）
友人のお姉さまに「Miki、今年も生け花でしょう？」と言われましたが、
剣山も花器も日本から持って来なかったので、超適当。
赤い実の付いているのはIlex（セイヨウヒイラギ）だそう。
なんとなく南天のように見えるので、毎年買っておりましたが（笑）

それに、お花を入れる時にいつも思い出すのは、亡き母の言葉。
彼女と私は別の流派で生け花を習い、母はたぶんお免状を持っていたと思いますが、
私に強要することはなく、でも私がお稽古から帰って花を生けると、
翌朝には生け変えられていたという・・・
「あなたの流派、足元が嫌です」って（笑）
そんなことを思い出しながらのお正月。
何はともあれ美味しく、満足でした。

今年もまた毎日美味しいと思える物を頂くべく、食事作りに精を出す所存です。
私の好きなぽん酢しょうゆ味も、今年はもっと登場させたいです。
そして昨年同様、もっとお客様もしたいし、色々な物を食べて頂きたい・・・
野望（欲望？笑）は果てしなく（笑）
毎日の食事の記録＋度々のワタクシのグチというブログですが、
今年もお付き合いいただけたら幸せです！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2025年12月18日

【タリアテッレ＋ミートソース】12月17日のごはん

今日のごはん。

今日は少しだけ晴れ間も出たスイス我が村地方。
月に一度のお楽しみ、理学療法士のマッサージに行ってきました。
普段は肩こりをほぐしてもらうのですが、今日は脚をお願いしました。
と言うのも、スイスに帰国して以来、毎日明け方に脚が攣るゆえ・・・。
ほぐしてもらって足が軽くなりました！
ランチが遅く、夕食はちょっと早めだったので軽めに。

タリアテッレ＋ミートソース。
ブロッコリー、スティックセニョール（スイスではBimiという名前）と一緒に。

私の留守中に、パートナーにと作って冷凍しておいたボロネーゼの残りに、
Barillaのアラビアータソースを混ぜたので、少々ピリ辛のミートソースという風情（笑）

ほとんど空腹感がなかったのに、結構しっかり頂きました（笑）
満足、満足。
ところで、今までに何度も書いていますが、私は「安住紳一郎の日曜天国」が大好き。
時々ちょっとブラックな安住氏とアシスタントの中澤さんの笑い声、
そしてリスナーからのお便りが大好きなんです。
先日もアーカイブを聴いていたら、吹き出すほど面白いお便りが・・・。
お便りのお題は「私の勘違い」。
ある方が、「赤鼻のトナカイ」の歌詞を勘違いしていたというもの。
「真っ赤なお鼻のトナカイさんは」という部分を、
その方は「真っ赤なお肌の虎刈りサンタ」と覚えていたそうなのです。
その真っ赤なお肌の虎刈りサンタを想像したらおかしくて、おかしくて・・・！
お便りを紹介されているのは19:44からです。
ご興味のある方は一度聴いてみてください！

今、「そりすべり」という曲を練習しているのですが、
その最中にも思い出して「プッ」と吹き出してしまうほど（笑）
この曲は1年に1回しか弾かないので、毎年少し練習が必要なのです。

クリスマスの雰囲気は好きですが、私もパートナーもカトリック教徒ではないので、
少し冷ややかに傍観しています（笑）
知人もカトリック教会を脱会したのに、クリスマスツリーを家に飾り、
きっと子どもにプレゼントを持ってくるのはクリストキント（幼子キリスト）・・・？
（スイスではサンタクロースを知らない子がほとんどです）
色々な矛盾について考えると面倒なので、終わり（笑）
何はともあれ、美味しく頂けて良い夕食でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2025年11月01日

【蒸し餃子/おつまみあれこれ】10月31日のごはん

今日のごはん。

今日は日差しの強い一日だったスイス我が村地方。
あれこれやることを済ませて、午後は毎週恒例の食材の買い出しに。
明日はカトリックの祝日ということともあって、スーパーマーケットは異例の人出！
商品を補充するお店の方も人波を縫って大きなカートを運んでいらっしゃいました（笑）
夕食は軽めのおつまみにしました。

おつまみあれこれ：
■蒸し餃子（市販品）
■ブッラータのしょうゆ漬け
■シーフードサラダ（市販品）
■人参、セロリ、ツナ缶のピリ辛サラダ
■野菜たっぷりクリームスープ
　　セロリ、人参、ズッキーニ、ブロッコリーの茎、玉ねぎ、ベーコンで。
■鶏レバーの甘辛生姜煮
　　自分の貧血予防用の作り置き（笑）
　　玉ねぎと生姜をたっぷり入れます。
　　小腹が空いた時、ちょっとエネルギーを入れたい時に1～2個つまみ食い（笑）

蒸し餃子はスチーマーで調理。
受け皿に引っ付いてしまわないように白菜を敷きました。

ブッラータは、我が家では刺身しょうゆとして使っている濃いめのしょうゆ、
オニオンパウダーに少し漬けておきました。
意外や意外、ブッラータとしょうの相性は抜群です！

好きなだけ取って頂きます！

人参、セロリ、ツナ缶のピリ辛サラダに入れたのは、
一蘭のラーメンに付いてくる赤い秘伝の粉！
日本に一時帰国の際に成田空港で必ず買う一蘭のラーメンですが、
赤い秘伝の粉がどうしても余ってしまうので、良い使い道かと・・・（笑）
蒸し餃子はスチーマーへ、シーフードサラダは取り分けるだけ、
鶏レバーは作り置き、後は・・・と思いつつ、あれこれ準備したら、
こんな節操のない組み合わせになりました。
でも、おうちごはんだから良いのです！（笑）

帰宅して45分くらいで出来上がったので、まずまずかと。
恒例の自画自賛でございます（笑）
今日は農場に生みたて卵を買いに行ったのですが、あいにく売り切れ。
でも、旧知（と私は思っております/笑）の猫ちゃんが触らせてくれて、
至福の時を過ごしました。
ふと見ると、私がまだ仲良くはなれていない黒猫ちゃんが、
どうやら出産したようで子猫がたくさん！！！
これは次回伺った時にお知り合いにならなくては（笑）
過去に何度も書いていますが、黒猫に遭遇することが不運なのではなく、
本来、幸運を運んでくれる黒猫が目の前を無視して通り過ぎることは、
幸運を運ぶ黒猫が自分を「幸運を運ぶ」相手として相応しくないと判断した、
それが不運だというわけなのです。
だから黒猫ちゃんとはお知り合いになりたい・・・（笑）
4年前にモフモフの黒猫ちゃんに救われた気分になった経験があるので、
同じ猫ではなくても黒猫を見ると、仲良くなりたいと思ってしまいます。
何はともあれ、今日の簡単ごはんもパートナーに好評で美味しくて何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
何ですか、この可愛い生き物たちは！！（笑）

2025年09月25日

【鶏肉の唐揚げ/おつまみあれこれ】9月24日のごはん

今日のごはん。

今日は雨が降ったり止んだりのスイス我が村地方。
床掃除フルコースを敢行したので、もうグッタリ（笑）
そういう日もありますね。
そんなわけで夕食は市販品活用で手抜きです。
まぁ、手抜きはいつもですけれども（笑）

おつまみあれこれ：
■鶏肉の唐揚げ
■エビ蒸し餃子（市販品）
■肉まん（市販品）
■スモークサーモン、青梗菜、きゅうりの中華風マリネ
　　青梗菜はサッと茹でてからマリネにしました。

鶏肉はムネ肉とモモ肉の両方。
一応分けて盛り付けましたが、どちらがどちらか、定かではありません（笑）
漬け込む時間が短かったので、すりおろし生姜多め、ガーリックパウダー、
日本酒、いつもより多めのしょうゆをもみこみました。
お写真の左側がたぶん鶏ムネ肉かと・・・（笑）

エビ蒸し餃子は前回2パック買ったうちの残り1パック。
「肉まん」と書きましたが、正式名称は何でしょうか（笑）
パッケージに小さく「照り焼きソース」と書いてありました。
お安くなっていたので買い求めてみました。
スチーマーの受け皿に引っ付かないように、白菜の上に置いています。

好きなだけ取って頂きます！

出先から戻ったのが18時45分。
目標を19時半に据えて用意しました。
市販品のお世話になったおかげで何とかなりました（笑）
肉まんが意外や意外（笑）美味しくて、これはリピート決定です！

初めて買った肉まんはこちら。

これは前回も買ったエビ餃子です。

美味しく頂けて満足でした。
ところで、たいていスイスの家にはお手洗いが2つあります。
1つは家族用、もう1つはゲスト用。
我が家にも同じく2つあって、我が家の場合ゲスト用は本当にゲストしか使いません。
もちろんいつ誰が使っても良いように掃除はしています。
今日、掃除をしていてふと思い出したことが。
ゲスト用のお手洗いの洗面台には石鹸を置いています。
封を切っていない小さい袋入りの石鹸などを準備。
ある時、その石鹸が使われていて、封が切られたプラスチックの袋が無造作に、
洗面台の上に置いてありました。
使っていただく為に置いてあるので、それはもちろん良いのですが・・・。
もし自分がその立場だったら「石鹸を使わせていただいた。ゴミはどちらに？」
とプラスチックの袋を捨てたいと思うはず。
ゲスト用のゴミ箱を置いていないので、その対応が正解かと。
誰がそうしたか分かっていますが、ゴミがそのまま置いてあったことに、
その日もビックリしましたし、そんな人が子どもを育てていると思うと・・・（笑）
ずっと以前、確か元サッカー選手の中田英寿氏が泊まったホテルだったか、
お使いになったフライトだったかが、使った形跡もないくらい、
整えられて（全てのゴミは片付けられていたそう）いた、そんな記事を読んで、
一流の方たちはそういうことまで気を配られているのだと感心した覚えがあります。
我が家の近所の星付きホテルの女性用お手洗いの洗面台もひどいものです（笑）
みんなどうやったらそんなに水滴を飛ばすことができるのか！？と思うほど。
祖母や母がよく言っていた「お里が知れる」という言葉を痛感する瞬間です。
1つのことをキッカケにあれこれ思い出して、想い出散歩に出掛けてしまいました（笑）
何はともあれ、今日の夕食も美味しくて満足です！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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