LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:寿司

今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
いつもより早い時間にピアノの練習を始めて、床掃除開始!
床が白いのは良いのですが、いかんせん汚れが目立つ・・・
そこで今日は普段より倍くらいの力を入れて床の水拭きをしました。
明日は筋肉痛必至です(笑)
夕食は食べたい物をあれこれ、です。

■ サーモンのお寿司
■ いなり寿司
■ だし巻き卵
■ ほうれん草のごま和え
■ ツナ缶とグリーンアスパラガスのスリラチャ炒め
■ 和風野菜スープ

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サーモンはスイスのスーパーマーケットで買えるノルウェー産。
"Sashimi Grade"と銘打ってあります。
寿司飯が余ったので、買い置きのいなり寿司のおあげに詰めました(笑)
好きなだけ取って頂きます。
彩りなし・・・(笑)
バランくらいあしらえば良かった!

2025_04_08_2

温かい副菜も欲しかったので、ツナとサッと茹でたグリーンアスパラガスを炒め、
スリラチャ+マヨネーズ(ミックスされた物が販売されています)、
スリラチャで味付けしました。
スープには、大根、人参、ズッキーニ、乾燥ごぼうを入れました。
干し椎茸の軸でだしを取り、茅乃舎だしも加え、薄口しょうゆで味付け。
優しい味で、お腹がホッとします(笑)

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先週末から、以前のワインバーが少々形を変えてオープンしたので、
今日も行ってきました。
火、水、木曜日は以前のような落ち着いた雰囲気のワインバーとして、
金、土曜日は少々若い方たち向けのイベントをするバーとしての再出発。
今日は知人男性、水曜日は引退された以前のオーナーさん、
木曜日は知人女性が、それぞれ担当されるとのこと。
またオープンしてくださって、私たちは本当に嬉しい!
今日は常連さんたちにもたくさん会って、嬉しいことも面倒くさいことも(笑)
ポジティブなことばかりではありませんが、人に会うというのは刺激にもなり、
出掛けるモチベーションにもなりますね。
特にメイクするモチベーションが上がります(笑)
帰宅して大急ぎで作った夕食はパートナーに大好評で何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は午後から良いお天気に恵まれたスイス我が村地方。
カトリックの州では祝日です。
家族でお墓参りに行って故人を偲ぶ方がたくさんいらっしゃいました。
夕食は私が数日食べたかった物です(笑)

にぎり寿司。
和風スープと一緒に頂きます。

2024_11_01_1

お寿司はサーモン、鰻、イカ、甘エビ。
わさびを付けて握る技術は私には到底ないので、後付けです(笑)
今頃気付きました。
ガリを忘れました・・・せっかく家にあるのに!(笑)

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サーモンはスーパーマーケットで買えるノルウェー産のもの。
刺身グレードと銘打ってあります(笑)

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鰻は滑り落ちやすいので、海苔で留めています。
小さな青じそは今年最後の物です。

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甘エビも滑って落ちてしまうので海苔で固定(笑)
技術を持ち合わせていないので、海苔が細いと巻く時にすぐ切ってしまう為、
海苔は太めに切っています。

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和風スープには乾燥蓮根、大根、人参、ポロねぎを入れました。
茅乃舎の海老だし、塩麹、おしょうゆ少々で味付けした優しい味です。
休肝日なのでアルコールフリービールで乾杯です(笑)

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今日は義父母の眠る教会の墓地に行く道すがら散歩しました。
4km少々でしたが、結構歩いた感があります。
夏の間は暑さゆえ散歩はしないですし、気温が下がってきた頃には雨ばかり、
そして天気が良くなってからはパートナーは痛風の発作が出て、
散歩なんてもっての外・・・。
結局今頃になって散歩再開です(笑)
今日は知り合い10名くらいには会ったでしょうか。
スイスの村あるあるです(笑)
元気で動けて美味しく物が食べられることは本当に幸せ。
パートナーにも大好評の夕食でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から気の滅入る空模様のスイス我が村地方。
雨が降り続き、一面灰色でした(笑)
夕食は昨夜突然思いついたお献立です。

野菜だけでピリ辛豆乳鍋。
サーモンとローストビーフのお寿司と一緒に頂きます。

2024_10_08_1

ローストビーフにもわさびを付けて頂きます。

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マッシュルーム、白菜、もやし、木綿豆腐、青梗菜、春雨を入れたお鍋。
スープのベースはヒガシマルのうどんスープ(笑)
塩味が足りない分は味噌を少し入れて補い、辛みはコチュジャンです。
最後に豆乳を煮立たせないように温めました。
・・・が、結果少し煮立ってしまいました(笑)

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このスープが美味しくて、ほぼ無くなるまで2人で頂きました。
具はしっかり残ったのに(笑)
野菜なので罪悪感なく、お腹いっぱいになるまで堪能です!
毎日食べたいくらい好きな味です。

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今日はワインバーへ食前酒を飲みに行きました。
40代半ばくらいの顔見知りのご夫婦がいらして、私たちは2組目。
そこに常連さんのおひとりがいらっしゃいました。
常連さんは80歳を超えていらっしゃいますが、壮健で聡明な方。
今も個人事務所を構えてお仕事をしていらっしゃる方ですが、
若い頃は教師をしていらしたせいか、注目を集めて話すのが大好き(笑)
先客の男性はとにかく押しが強く、彼も話好き。
その2人が話し始めたので観察していると、「私は」「私が」という主語ばかり。
数分話したところでパタリと会話を止めたところを見ると、
双方気に入るような話相手ではなかったようです(笑)
お行儀の悪くない程度に人間観察をするのが趣味なので、
今日はじっくりとスイス人男性2名を観察!
話すのが好きだからと言って、話し上手とは限りません。
聞き上手が話し上手なんですよね。
なかなかそういう方にはお目にかかれませんけれども(笑)
人の振り見て我が振り直せ、とはよく言ったものだと感心してしまいます。
毎日が勉強です(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から雨でしたが、午後には晴れて気持ち良く過ごせたスイス我が村地方。
とは言っても、陽が落ちると気温が下がり、上着必須になります。
食前酒を飲みにワインバーへ出かけ、パートナーとお喋りして楽しんでいたところ、
甥っ子が車で通りかかり、また満面の笑みを向けてくれました。
叔母ちゃん、これで元気になれます(笑)

■ サーモンのお寿司
  普通のサーモンと、周りに海苔が巻かれた2種が入っているパックを購入。
■ ヴィーガン用餃子(市販品)
■ 春雨と鶏ムネ肉の塩炒め
  青梗菜、エリンギ、キクラゲを入れました。
■ だし巻き卵
■ かぼちゃのスープ

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お刺身はパック入りで、今日が消費期限だったので半額でした(笑)
迷わずゲットして適当にぎり寿司に。

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ヴィーガン用餃子は冷凍食品。
少し水分を入れすぎて、羽根の裏側はカリッとせず失敗!
そういう日もあります(笑)

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好きなだけ取って頂きます。

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海苔の味が濃いので、おしょうゆは付けずに、わさびやバルコニー菜園の青じそをお供に、
あっさりと頂きました。
春雨と鶏ムネ肉の塩炒めは、昨日用意した春雨と茹で鶏肉を活用したもの(笑)
かぼちゃのスープは昨日多めに作った物です。
だし巻き卵は久しぶりに食べたくなりました。
寄せ集めた感がすごいですが、美味しかったから良し!

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ちなみに今日買ったお刺身はこういう感じ。
定価は14.95スイスフラン(約2,500円)。
毎回日本円に換算すると驚きます(笑)
(画像はお借りしております)

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ワインバーで食前酒を頂いていても、夕食に何を作ろうかが気に掛かって、
100%楽しめるわけではないのが悲しいです(笑)
今日はパートナーと私が最初のお客。
常連さんたちが集まってきましたが、皆さん男性1人で来られる方ばかり。
私たちを気遣ってくださったのか、大きなテーブルの反対側に座られました。
ポジティブに考えたら、「2人で来ている私たちを気遣ってくださった」、
でも、ネガティブに考えたら「私のことを避けている」(笑)
とは言え、いつもパートナーと話したがる男性も、
今日は一度だけしか話しかけてこなかったので、久しぶりに2人の時間を楽しめました。
悪く取ろうと思えば、いくらでもそうできますが、
そういうことを考えて、気を回すことにも疲れたので、もう止めにしています(笑)
適当おつまみごはんも美味しかったし、パートナーともあれこれ話ができたし、
甥っ子の笑顔を見られたし、これを幸せと言わずして何を幸せと言いましょう?(笑)
何はともあれ、ごはんが美味しいことは幸せです!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から雨が降って肌寒いスイス我が村地方。
予定が一つ無くなったので、ゆったり自分の仕事をこなす日となりました。
今日はパートナーと私の共通の親友の次女ちゃんのお誕生日。
彼女は寿司好きなのを思い出したので、今日は寿司!

にぎり寿司。
和風スープと一緒に頂きます。

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お寿司はサーモン、甘エビ、イカ、鰻。
バルコニー菜園の青じそは良い彩りに!
サーモンはスーパーマーケットで買える"Sashimi Grade"と銘打ったノルウェー産。
甘エビ、イカ、鰻は都会の魚屋さんで買う冷凍です。

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和風スープには、大根、人参、白菜、乾燥蓮根、乾燥ごぼう、干し椎茸を入れ、
茅乃舎のおだし、薄口しょうゆ、日本酒などで味付け。
食いしん坊ゆえ、たっぷり作ったので明日以降も頂きます(笑)

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本物のお寿司には敵わないまでも、
スイスのスーパーマーケットのお寿司よりは美味しい・・・と自負(笑)
本当に美味しいお寿司は日本で頂くことを楽しみに、毎日を過ごしております!!
昨日も書きましたが、昨日はパートナーの家族との集まりでした。
義母は6月、義父は7月に亡くなったことを受けて、小さい甥っ子たちの夏休みに、
全員で集まってお墓参りに行き、その後、昼食を一緒に摂ることにしています。
パートナーのきょうだい、その伴侶、そして子供たち。
昼食時にはパートナーのゴッドチャイルドである甥っ子、別の甥っ子が隣席。
21歳になった甥っ子は、10代の頃にはきっちり反抗期がありましたが(笑)、
今は本当に良い大人というか、気遣いも万全のジェントルマンに。
ゴッドチャイルドである甥っ子は18歳ですが、彼は子供の頃からジェントルマン。
彼らの母である義姉は「え、本当?ジェントルマン!?」と笑っていましたが(笑)
色々な話をして楽しく過ごせました。
3歳違いの兄弟は今も仲良く、お互いの彼女を連れて、最近旅行したそうです。
そして18歳の甥っ子は近々彼女と一緒に車でイタリアへ旅行するとのこと。
偶然財布に入っていた20ユーロを「食前酒を飲んで!」とプレゼント。
免許を取ったばかり、車を買ったばかりで、隣国へ彼女と一緒に車で旅行・・・。
彼は親から信頼されているのだと思いました。
「うちの子は大丈夫」、と義姉も義兄も子供に全幅の信頼を置いているのだと思います。
それは義姉と義兄が「彼らの子育て」に自信を持っているからなのでしょう。
1日経った今日も、あれこれ思い出して、特に甥っ子たちの成長に思いを巡らせる、
そんな幸せな時間を過ごしています(笑)
そして、自分で作ったお寿司は手前味噌ながら、美味しかったです!!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝からの雨が上がり、でも寒い一日となったスイス我が村地方。
夜中まで後片付けをしたり働いたので、今日は朝寝(笑)
食前酒を飲みに行って、帰宅して昨日の夜中から食べたかったものを作りました!
もちろん昨日の残りも頂きます(笑)

おつまみあれこれ。
■ サーモンのにぎり寿司
■ ソテーした帆立貝柱とスモークサーモンの手まり寿司
■ ズッキーニのフリッター
■ ブロッコリーとカリフラワーのシラチャー+マヨネーズ和えのオーブン焼き

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なぜか寿司飯が食べたくて、お刺身用のサーモンが冷凍庫にあるのを思い出し、
「よし!明日はお寿司だ!」と思いつつ眠りについたのでした(笑)
こぼれ種から毎年育ってくれる青じそを添えました。
今年初かも!?

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寿司飯が余ったので、昨日解凍して残った帆立貝柱を薄くスライスしてソテー、
そのまま手まり寿司に。
生食用ではないので、苦肉の策です。
スモークサーモンも昨日の残り物です(笑)

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ズッキーニのフリッターは残り物を温めただけ。
ブロッコリーとカリフラワーののシラチャー+マヨネーズ和えの残りは、
パルメザンチーズを敷いた容器に入れ、上からもパルメザンチーズをかけ、
200度で15分くらい焼きました。

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好きなだけ取って頂きます。

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適当ごはんだけれど、とても美味しく頂きました。

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昨日はご馳走を作ったとは言え、ゆっくりと座って頂く時間もなかったせいか、
朝、目覚めた時から空腹でした(笑)
毎月恒例の昨夜の会では、時々皆さんがジョークを披露するそうで、
そんなことを知らない私もジョークを2つ披露しました。
と言っても、元々は英語で聞いたジョークを即席でドイツ語に翻訳して(笑)
幸い、皆さんが笑ってくださって、私としては「通じた!」という気分でした。
人前で話すことは苦手ではないものの、男性8名の視線を受けてのジョークの披露、
ほんの少し緊張しました(笑)
皆さんから「来年までにまた面白いジョーク頼むね!」と言われて、
「うん、うん!」とやる気のワタクシでございます(笑)
残り物もいくらか片付いて良い夕食でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から晴れて気持ちの良いスイス我が村地方。
カットの予約を入れていたのでバスで隣村まで出掛けました。
パートナーが迎えに来てくれて、そのまま毎週のお買い物に。
昨日の楽しい時間に続いて、長年お世話になっている美容師さんとの会話も楽しみ、
ストレス解消です!
昨日念の為に用意しておいたメニューを使っての、手抜きごはんです(笑)

■ 鶏モモ肉の唐揚げ
■ お寿司(市販品)
■ もやしのナムル
■ グリーンアスパラガスのマヨネーズ+スリラチャ和え

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昨日、もう少し何かつまみたいと思った時の為に鶏モモ肉を、
日本酒、しょうゆ、おろし生姜に漬け込んでおきました。
結局食べなかったので、繰り延べで今日頂きました(笑)

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お寿司は"ZENBU"という会社の物。
久しぶりに買ってみようかと思い立ちましたが・・・(笑)

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ちなみに今日は広告で19.95スイスフランの盛り合わせが、
15.95スイスフラン(2,760円)になっているとのことなので購入。

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開けるとこういう感じ。
お支払いの後、確認したら、結局値段は19.95スイスフラン(約3,450円)のまま!
哀しいかな、スイスあるあるなのです(苦笑)

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パートナーは要らない(私がさらに働く必要はないという意味で)と言いましたが、
なんとなく野菜も食べたくて、適当に作りました(笑)

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好きなだけ取って頂きます!

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たくさんの小皿を洗うエネルギーがなかったので、大皿で。
これもおうちごはんの良いところ(笑)
唐揚げには、辛子、タバスコ、スリラチャ、柚子胡椒など、好きな物を付けて頂きます。
パートナーはタバスコがお気に入り!

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適当ごはんでしたが、美味しく頂けて良い夕食でした!
ところで、私は6~8週間のインターバルでカットに行っています。
アジア人が欧米で髪を切るのは本当に大変。
私はスイスで初めて切ってもらった人に今もお世話になっています。
途中2度ほど、別の美容師さんに切ってもらいましたが、結果は・・・(笑)
今の美容師さんには2010年以来お世話になっていて、
以来、「こんな感じでお願い」と写真を見せたり、イメージを伝えるだけで、
満足の仕上がりになるのです。
こういう出会いを引き寄せる力、幸いにも私にはあるようで幸せなことです。
毎回白髪や、数年前にできてしまった円形脱毛症の跡などもチェックしてくれて、
本当に頼れる美容師さんです。
今日もコーヒーを頂きながらあれこれ冗談を言い合って大笑いして、
素敵な90分を過ごせました。
人との出会いって、どこで生きていてもとても大切なものですね。
先週の木曜日から人と会うことが多かったのですが、
精神的に成熟した方たちばかりだったからか、ずっと満たされた気分です(笑)
自分自身の気分が自分以外のことにコントロールされていると分かり、
複雑な反面、やっぱり単純構造な自分のことを再認識した気分です(笑)
何はともあれ、食事が美味しくて幸せです!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
私は大振りの花が好きなのですが、芍薬も好きな花のうちのひとつ。
今の時期しか買えないので、買える間にせっせと買っては愛でています(笑)

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