LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:奈良漬

今日のひとりごはん。

今日は朝からずっと小雨が降ったり止んだりのスイス我が村地方。
少々寒いです。
普段なら毎月第一火曜日はパートナーが不在なので私のお休みです!
と書くところですが、今日はあれこれやることがあったので、お休みは順延です(笑)
夕食は私の食べたい物+残り物整理です。

■ 鶏手羽先と大根の煮物
  自作の厚揚げもどき、スイスのスーパーマーケットで買える干し椎茸も入れました。
■ 具沢山のお味噌汁
  昨日のランチの和風スープの残りをお味噌汁にアレンジ(笑)
■ 奈良漬
■ ごはん

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鶏手羽先は骨を抜いて冷凍しておきました。
最初に油を引かずにフライパンで表面をカリッと焼いてから煮ました。
ポロねぎ、じゃがいも、セロリ、人参、ソーセージを入れ、
茅野舎の和漢だしを使ったスープの残りにお湯を足して、お味噌汁にしました。
スープだった名残のソーセージ、お味噌汁にもOKでした!
奈良漬は日本から持ち帰ったものです。

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お腹が喜ぶ夕食でした。
毎日こういう食事にしたいくらいです(笑)
ここのところ家の中の色々な場所を整えています。
まずは手始めに自分のクローゼットとキッチンの収納棚から。
そうやって、自分が何を持っているか知ってから、ゲストルームに家具を買う予定です。
置く場所があるからと言って新しい家具を買うのはナンセンスですから。
そういう訳で、家具を買う前に持ち物をチェックして、不要な物は手放してから、
買い替えようと思っていたPC用デスクと棚を買いたいと思っています。
とは言っても、今の奥行きの狭いデスクだとPCが近くて、目がチカチカ(笑)
できるだけ早く整えて、新しい家具を購入したいと、自分にエンジンをかける毎日です。
頭の中に浮かぶ考えや思いもなんとなく整理できつつあるのですが、
部屋を整えたら、もっときちんと気持ちの整理もできそうです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のひとりごはん。

パートナーは時々、仲の良い少し年上の友人とある賭けをします。
その賭けは、お互いの好きなサッカーチームが対戦する際に、
負けたチームのファンの方がご馳走するというもの(笑)
今回はパートナーが支払うことになったそうですが、楽しそうに出掛けて行きました。
そんな訳でひとりごはんです。

■ おかず
 ◇ 海藻サラダ
   スイスのスーパーマーケットで買えるもので、海藻ですが、
   名前は"Wakame Salat"(笑)
   (Salatはドイツ語でサラダの意)
 ◇ しらたきのたらこペースト和え
   これは一昨日多めに作っておいたもの。
 ◇ マグロと帆立貝柱のフライ
   これは昨日の残り(笑)
■ 味噌汁
 ◇ 豆腐とエノキタケのお味噌汁
   フリーズドライのエノキダケを使っています。
■ 香の物
 ◇ 大根と白菜の塩麹漬け
   浅漬けの感覚で、乾燥柚子も入れました。
 ◇ 奈良漬
   日本で買い求めたものです。
■ ごはん
 ◇ 十五穀米

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いけないと思いつつ、ごはんをお代わりしてしまいまいした。
久しぶりに食べた奈良漬けのせいです(笑)

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父方の祖母も、母方の祖母も、奈良漬けを漬けるのがすごく上手でした。
夏休みに泊まりに行くと、大好きな奈良漬けをたくさん出してくれるのが嬉しくて、
ごはんと一緒に、お茶漬けと一緒に、はたまたお茶請けに・・・と食べた記憶があります(笑)
今思うと、二人とも、とても手間のかかる作業を毎年きちんとしていたのだと感心します。
奈良漬けだけでなく、梅干しや他のお漬物なども全て手作りで、
大きな樽をいくつも仕舞っておく専用の場所があったことを思い出します。
今のように、何でもすぐにネットショップで買える世の中は便利ですが、
祖母たちがかけた手間は便利とは対極の、でもとても素敵なものだと思います。
今日のひとりごはんは、しみじみと美味しく頂けて大満足でした(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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