LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:大根おろし

今日のひとりごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
日差しが強く、暑いほどだったので窓を開け放ってちょうどという気候でした。
第一火曜日なので、パートナーはある集まりで夕食時は不在。
そこで、月に一度の主婦業のお休みなのです。
と言っても、今日はやることがありましたが・・・(笑)
ひとりごはんは好きな物を頂きました。

◆ ヨーロッパヘダイの塩焼き
◆ ほうれん草のごま和え
◆ 豚汁もどき
   大根、人参、木綿豆腐、大根の葉っぱ、残り物の豚フィレ肉を入れました。

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ヨーロッパヘダイの塩焼きには大根おろしをたっぷり添えて頂きました。
写真では少量ですが、この3倍以上の量を作っておいたので・・・(笑)
汁物は、当初けんちん汁にしようと具を炒め、だし汁を入れたところで、
昨日の豚フィレ肉が2切れだけ余っているのを思い出し、投入(笑)
急遽、お味噌を溶いて豚汁もどきにしました。

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昨日、扇風機をバラして洗える部分は洗って乾燥させておいたので、今日は組み立て。
前面のカバーと羽根はネジを外して取り外せるのですが、
洗えない部分は麺棒で掃除しなければならないので、結構な仕事量です(笑)
1年に1~2度くらいのことなので文句を言ってはいけませんね。
(お写真はお借りしております)

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そうこうしていると、リビングルームに置くセンターテーブル(?)が届いたので、
それも組み立てを始めてしまいました。
ところが、電動ドライバーでないと絶対に無理というネジがあるので、
明日義兄に借りることにして、作業は中止。
父に鍛えられたおかげか、私は家具などの組み立てが得意。
実はパートナーより説明書を理解するのが早いので、
今日は心の平安の為にとりあえず独りで組み立てを始め、力が必要な時は彼を呼ぶ、
そうやって乗り切りました。
私は人間が出来ていないので(笑)、「察して!」と思ってしまうところがあったり、
ドイツ語で瞬時に状況を上手く説明できなくてストレスを感じたり。
ちなみに前回、靴箱(下駄箱?)を組み立てた時はちょっとケンカになりました(笑)
このお写真の左側。
そう言えば、右のサイドボードの時も揉めた記憶が・・・(笑)

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それだったら、独りでやる方が時間はかかってもストレスが無いと判断しました(笑)
私が中学生、高校生だった頃、女子生徒は家庭科、男子生徒は技術科、そんな時代でした。
スイスでもパートナーの頃はそうだったようですが、
今は男子生徒も料理教室に参加したりするそうです。
家庭科も技術科も生きて行く上で必要だから、どちらも学べば良いのに、
とんだ時代錯誤ですよね。
私、はんだ付けとか今でも憧れています(笑)
明日は3回目のワクチン接種なので、きっと使い物にならないと思って、
お休み返上で今日はあれこれ動きました。
夜はラジオを聴きながらゆっくり入浴して、リフレッシュ。
今日は良く眠れそうです。
ひとりごはんも大満足でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日も雨が降ったり止んだりのスイス我が村地方。
辺り一面がグレーで、気の滅入るような日が続いており、
青い空の有難味を噛み締めている日々です(笑)

メイン:
サーモンの白ワイン蒸し。
デュカを入れたクロケットと一緒に頂きます。

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野菜は、玉ねぎ、ズッキーニ、人参、白菜、トマト。
ワイン蒸しはお鍋ごとサーブ(笑)

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私は白菜を多めに取り、大根おろしとレモン果汁+しょうゆで頂きました。
お鍋の具のようで美味しい!!
サーモンも大根おろしと一緒に頂きました。
大根おろしが好きすぎて、もっと食べたいくらいでした(笑)
クロケットはお代わりしました。

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ごくたまに起こることですが、今日は寝坊しました(笑)
午前0時頃に寝室へ行き、すぐに眠りについたと思うのですが、
何度かの目覚めを経て、チャペルの鐘の音が聞こえてきました。
ちなみに近所のチャペルの鐘は午前6時から鳴ります。
いつも鐘を数えるので、今日も数えつつ「まずい!寝坊?8時かな?」と思ったら、
さらに鐘の音が・・・。
時計を見たら10時でした!!
予定がなくて良かった・・・と言っても、予定があったら寝坊はしないのですが(笑)
自分でもビックリしました。
もしかしたら、自分が思うよりもずっと疲れていたのかもしれません。
元々ロングスリーパーで、7時間半は眠りたい性質ですが、
時には5時間で気持ち良く目覚めたり、10時間眠っても眠かったり。
自分と付き合いながら正解を見つけて行く、そんな感じの生活です(笑)
年を重ねるということは悪いことばかりではなく、新たな発見もある、
そう思っています(笑)
何はともあれ、食事が美味しいことは幸せです!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日は朝から晴れて、気温は25度前後と、少し過ごしやすくなったスイス我が村地方。
なぜか私にはキッチンの掃除スイッチが入り、オーブン周りを重点的に掃除。
料理するのが気持ちの良いキッチンになりました。
でも、暑かった・・・(笑)
夕食は少し軽めにしました。

メイン:
サーモンと野菜の白ワイン蒸し。
2種類の味にしたほうれん草と一緒に。
自分用には大根おろしを添えました。

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じゃがいも、玉ねぎ、フェンネル、キャベツ、ブロッコリー、
赤パプリカを適当に並べて塩・胡椒。
サーモンには両面塩・胡椒をして上に乗せて、火にかけて白ワインを。
あとは蒸し煮にするだけの簡単メニュー。
ほうれん草のパルメザンチーズ和え、ほうれん草のバルサミコ酢和えと一緒に。
どちらも、塩・胡椒、オリーブオイルは同じで、片方にはパルメザンチーズを加え、
もう片方にはバルサミコ酢を加えて和えるだけ。
メインはフライパンごとサーブ!

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食べる直前にサーモンと野菜にEXバージンオリーブオイルをかけました。
私は大根おろし(大根+ラディッシュ)にレモン果汁+しょうゆで頂きました。
サーモンとも野菜とも合う愛すべき大根おろし、最高です(笑)

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量は結構あっても、ヘルシーなのがスチームしたお料理の良いところですよね。
ところで、掃除で思い出したのが、各家庭によって掃除グッズが全く違うということ(笑)
2か月ほど前に、亡き義母が住んでいた場所をほぼ家族総出で掃除したのですが、
その時に4家族が持参した掃除グッズのラインナップが全く違っていて興味深かったです。
まず、我が家は自作の重曹水や、アロマオイルを入れたアルコール+蒸留水など、
市販の物ではない掃除グッズを持参。
義姉の1人は市販の物、義妹は別のメーカーの物。
もう1人の義姉は、たぶん自然素材の、ボトルまでオシャレなシリーズ。
性格が出て面白いと、観察してしまいました(笑)
義母が使っていた洗剤の買い置きなど、「これ要る?」と訊いてくれていましたが、
ほぼ全てに「それ知らない」と言うと「Mikiは何で掃除してるの!?」との返答(笑)
今日は重曹水とキッチンペーパーで、キッチンを掃除しましたが、
口に入っても良い重曹で掃除しているので安心です。
こちらでは、食器用洗剤をぬるま湯に溶かして食器を洗い、
そのまま水ですすがず、泡の付いたまま布巾で拭き取る方が多いです。
私はどうしてもそのやり方には馴染めず、スポンジで洗って水でしっかりすすいでいます。
色々なことにはすぐに慣れて受け入れる私が、どうしても受け入れられないことの1つ(笑)
最近、やっぱり健康が大切と思うようなことがあったので、
食事だけでなく、色々と気遣っていきたいと考える今日この頃です(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のひとりごはん。

今日はずっと薄曇りで気温も低いスイス我が村地方。
朝からびっしり予定のあるパートナーに合わせて、普段より早めの起床。
それゆえ一日が長い・・・!(笑)
彼は地元のサッカーの取材でチームと一緒に遠征なので、私は家でひとりごはんです。

茄子の天ぷら+温かいおろしうどん。
彩りはラディッシュの葉っぱ。

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スイスの茄子はかなり大きいので、まず縦4つに切り、そのうちの1つを縦横4つに。
ラディッシュの葉っぱは、山菜のように揚げられるかと思ったら見事に失敗しました(笑)

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昼食はパートナーが別の取材先から戻った12時半頃、スモークサーモンと青梗菜を入れた、
クリームソースのフジッリを頂きました。
もしかしたら彼は夕食に温かい物を食べられないかもしれないので・・・。
スイスのミリタリーでさえ、訓練中でも一日に必ず一度は温かい食事が出るそう。
我が家は夏以外はたいてい3食、何かしら温かい物を用意していますが、
ごく普通のスイス人家庭では、朝食はパンやミューズリー、
昼食はボリュームのある温かい食事、夕食はパンとハムとチーズ、
そういう食事がスタンダードのようです。
我が家は朝食には必ず目玉焼きやオムレツなど、昼食はスープやキッシュやうどんなど、
そして夜はブログ記事で紹介させて頂いているように、ほぼ毎日温かい食事。
2年前まで毎年泊まりに来ていた甥っ子が、朝食に目玉焼きやソーセージを出したら、
目を輝かせていたのを思い出しました(笑)
閑話休題。
パートナーにはせめて昼食はしっかり摂って欲しいと思ったのでパスタを、
という話でした(笑)
私の簡単で適当なひとりごはん、満足でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日も良いお天気で気温の高くなったスイス我が村地方。
そういう日は涼しい家で細々した仕事をするに限ります(笑)
ずっと放っておいた旅のスクラップブックなどを整理したりして過ごしました。
ここのところ、あれこれ整理していますが、そういう時は人生が変わる時なのだそうです。
良い方に変わることを願って・・・あ、宝くじが当たるとか!?
なんと下世話な望みよ・・・(笑)

メイン:
マグロのソテー、マンゴービネガークリームソースで。
ほうれん草のソテー、ラムソン入りのタリアテッレ+人参と一緒に。
これはパートナーの分。

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私は、ソースの代わりに大根おろし+しょうゆ+レモン果汁で。
マグロにも合いますし、ほうれん草と一緒に頂くとおろし和えのような感じに!
大好きなので、毎日でも食べたいくらいですが、限度がありますよね(笑)

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ソースで煮込む料理でなく、ソースをかける料理は、他の味も用意できるのが良いですね。
ちょっとさっぱりしていて、美味しく頂けました。
さて、冒頭にも書きましたが、ここのところ色々な場所を整理整頓しています。
特に何かを気にして始めた訳ではないのですが、
自然に、なんとなく「気」を入れ替えたいと思ったのかもしれません。
新しい風を入れたいと言うか・・・。
それに、義母が元々住んでいた家から引っ越すにあたり、
実に色々な物を処分せざるを得ない状況を見て、子どものいない私は、
「今のうちに持ち物を減らさなければ!」という衝動に駆られたのかもしれません(笑)
全く何も変わらなくても、家は綺麗な方が良いし、
何がどこに入っているか把握できる方が断然良いので、定期的に整理整頓する予定です。
「時間が出来たらガッツリやろう!」と思っていることも、
そろそろ始めようかしら・・・(笑)
何はともあれ、美味しく頂けた夕食でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のひとりごはん。

今日は朝から晴れたり曇ったり、嵐が来たり!のスイス我が村地方。
何故か急に片付けのスイッチが入り、書類やあれこれを整理しました。
パートナーは食事付きの取材で不在なので、ひとりごはんです。

大根おろしとツナ乗せうどん。
蒸し茄子のぽん酢しょうゆ漬けも乗せました。
味付けは自作のぽん酢しょうゆです。

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青じそはバルコニー菜園で生長中の、まだ小さい葉を摘みました。
海苔もたっぷり!
愛する大根おろしは追加しました(笑)

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どうしてこんなに大根おろしが好きなのかは謎ですが、とにかく好きなのです。
今日はお供をパスタにするか、そばにするか迷って、結局うどんにしました(笑)
ところで、今日片付けたのは廊下に面した作り付けのキャビネット。
毛糸が結構入っているのです。
ウールなどはもちろん、コットンの糸も。
別階にある物置部屋にもあるはずなのですが、一体これをどうやって形にしようか・・・
とずっと考えていて、まだまとまりません(笑)
数年前まで編み物は私の趣味の1つだったのに。
旅先でも糸を見つけたら買わずにはいられないほどだったのに(笑)
そのうち何か思いつくまで、このままにしておこうと思います。
もうできるだけ物は増やさないようにしたいので、
今ある物、持っている物を使い切ることを目標にしています。
・・・と、今は思っていますが、今後どうなることやら(笑)
今日のひとりごはんは好きなものがたっぷり頂けて、満足でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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本日のおまけ。
夜、独りの時にはなぜか歌ってしまうことがあります(笑)
今日、ふと歌い出したのは、久保田早紀さんの「異邦人」。
1番は完璧に覚えていて、私の記憶力もまんざらではない!と嬉しかったです(笑)


そしてこの曲は「帰郷」で、当時からすごく好きな曲でした。
同じアルバムに収録されていたと思います。



今日のひとりごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
パートナーが散歩に誘ってくれましたが、昨日、日に当たってたくさん歩いて疲れたので、
今日は丁重にお断り申し上げました(笑)
パートナーは今日も食事付きの取材だったので、珍しく2日続きでのひとりごはんです。

◆ 温かいおろしそば
◆ おでんもどき

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おろしそばにはもちろんたっぷりの大根おろし、ポロねぎを入れました。
盛り付ける際には、鰹節と、さらにトッピングに大根おろし(笑)
おそばは1/2人分なので、躊躇なくおでんもどきの残りも一緒に頂きました。

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大根おろしが好きすぎて、毎日食べたいくらいなのですが、
昨日も結構な量を食べたし・・・ということで、温めました(笑)
私はどうやら大根おろしはもちろん、ぽん酢しょうゆの味が好きなのかもしれません。
あっさり味の物ばかりの夕食ですが、毎日こういう夕食でも良いくらいです(笑)
独りだと速いスピードで食べてしまうことが難点です。
パートナーと一緒だとゆっくり話しながらの食事なので、簡単に食事量を減らせましたが、
今日のように独りの時は量の調節も結構難しいと感じました。
油分や脂質が控えめな今日のような食事で、量をコントロール出来たら最高ですが・・・。
意志の強い方ならストイックでいられるのでしょうが、私は・・・(笑)
ちなみ今朝は昨日のお味噌汁の残りにうどんを入れてにゅう麺風に、
ランチはパスタの残りを使って野菜たっぷりのナポリタン風、そして夜はおそば。
なんと3食、麺類でした!
毎食ごはんでも何とも思わないはずですが、どうして麺類だとそう思うのでしょう!?
ちなみにパートナー、昨日は3食パンでした!
明日はちゃんとバランスを考えたいと思います(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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