LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。
スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。
毎日こんな景色を眺めて暮らしております。

タグ:大根

今日のごはん。

今日は良いお天気の
スイス我が村地方。
朝、我が村はマイナス8度でした。
バスと電車(?)に乗って標高1,300メートル、
マイナス11度の場所へ。
パートナーが所属するグループのランチ会に行ってきました。
牛フィレ肉を頂いたのですが、量が想像以上で、夜までお腹が空かず、
少しだけ何か・・・とお腹に入れたのが今日の夕食です(笑)

野菜のお味噌汁。
ポロねぎ、大根、白菜、ズッキーニ、木綿豆腐。

2026_01_06_1

揚げ玉を少しだけ入れました。
パートナーはお味噌汁がお腹にあまり合わないので、
野菜を煮たところで取り分けて、彼の分はすまし汁仕立てにしました。
おだしを取るのは面倒だったので、
市販のいりこだし、合わせだし、カツオだしを混ぜて(笑)

2026_01_06_2

ランチは、両面がサッと焼かれた牛フィレ肉が熱々の石の上に乗せられてサーブ。
思わず、紙のプレイスマットを折り曲げ飛び散る脂を防御(笑)
ナプキンをスタイのように下げて、お洋服を護りながら頂きました。
明らかに食べすぎ!
2日くらい何も食べなくて済みそうなくらい・・・と、
食後すぐ思ったのですが、お味噌汁なら少し食べられるかも!?と、
またキッチンに立ってしまいました(笑)
昨日少々悪態をついてしまった(少々!?)今日の集まりですが、
特に困ったことは起こらず、ホッとしました。
嫌な思いをしたのは私がスイスに来た当初が多かったので、
当時はみんな、私が言い返せない大人しいタイプと思っていたのかも。
今は全員私がハッキリ物を「言える」人間と知って、
やったら(私に)やり返されることが分かったのかもしれません(笑)
ものすごく気の重い食事会でしたが、なかなか良いランチでした。

また明日からきちんと夕食を作る所存ですので、お付き合いいただけると幸いです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。
おうちごはんランキング

本日のおまけ。
蒸気霧と呼ばれるそうです。
水温が気温より低い時に起こるようです。
毎日見ている湖ですが、とてもとても幻想的な風景でした。

2026_01_06_3

今日のごはん。

今日も厚い雲海の下にあった
スイス我が村地方。
午後、車で30分くらいの場所、雲海の上に行きました。
パートナーはたとえ10分ほどでも太陽の下に行けて満足だった模様。
夕方、近所のホテルのバーに食前酒を頂きに行きました。
帰宅して適当ごはんの準備です(笑)

前菜:
大根の煮物ポルチーニクリーム添え。

2025_12_25_1

一時帰国中に友人に連れて行ってもらった大阪の「赤白」さんのフレンチおでんを参考に。

2025_12_25_2

メイン:
牛フィレステーキ。
ソテーしたカリフラワー、ズッキーニと一緒に。

2025_12_25_3

ルッコラとミニトマトと一緒に。

2025_12_25_4

ソテーしたカリフラワーとズッキーニをお供に頂きます。

2025_12_25_5

好きなだけ取って頂きます。
・・・と言っても、お肉は1枚ずつですけれど(笑)

2025_12_25_6

焼き加減もまずまず。
表面を強火で焼いてからアルミホイルに包んで休ませています。
素人でも上手く行く方法かと(笑)

2025_12_25_7

パートナーのお肉の方が良い色・・・!?(笑)

2025_12_25_8

前菜には乾燥ポルチーニ茸の戻し汁を使いました。
もったいないので、戻したポルチーニ茸も大根を煮る時に使いました。
友人と一緒に味わった美味しい本家の一品はこちら!
私が作った物とは別物ですのでご容赦を・・・。
この日はローラン・ペリエのシャンパンと一緒に頂きました。
美味でした!
「(料理の)お写真を撮っても良いかしら?」と従業員の方に訊いたら、
「え、え、俺の・・・?」と勘違いされたのでした。
そこで「えっと、あなたではなくお料理の?」と言えたのは、年の功・・・?(笑)

2025_12_25_9

お肉と野菜は頂く時に、日本で買い求めた白トリュフ塩を少しかけました。
それを見越して、調理前、お肉や野菜には塩を控えめに(笑)
なんでしょう、この満足感・・・!
凝ったお料理でなくても、素材が良いと幸せになれますね。
今日はクリスマス当日ということもあって、ホテルのバーにも知り合いがたくさん!
最初に見かけたのは、我が家の保険会社の担当でもあった20代の男性。
彼は私たちに気付かず、その後に来た彼の両親とは手を振って挨拶。
その後にいらしたおじいちゃま、おばあちゃまは本当にフレンドリーに、
私たちに「おー、元気か?」とご挨拶してくださいました。
田舎に暮らすあるあるですが、どこで誰と誰が繋がっているか分からないので、
パートナーも私も出来る限り笑顔で対応することにしています。
特に私は外国人で言動が目立つゆえ、一層気を付けて暮らしている所存(笑)
笑顔が新たなビジネスを生むこともあると、
これからビジネスを始める方には学んで欲しいと切に願います!
何はともあれ、今日の適当ごはんもパートナーに大好評で何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。
おうちごはんランキング

本日のおまけ。
こちら雲海の上!

2025_12_25_10

今日のごはん。

今日もまた「雲のスープの底」にいるような空模様のスイス我が村地方。
ちなみに、どんよりと厚い雲に覆われた状態を指すこの表現は、
ドイツ語の語学学校で習いました・・・たぶん(笑)
気が滅入るような空模様だと、外に出るのさえ億劫になってしまうほど。
そういう時は家でできる用事を済ませることにしています。
買い物に行くことさえ面倒だったので、家であるもので適当ごはんです!

◆小さいおかず
  ■スモークサーモンとレタスの中華風マリネ
  ■カリフラワーのコチュジャン+マヨネーズ和え
  ■大根と自作の厚揚げの煮物
◆メインのおかず
  ■鶏モモ肉とキャベツの味噌炒め
◆ごはん
  ■十六穀米+ブルグル

2025_10_16_1

鶏モモ肉には日本酒と少量のしょうゆで下味を付けておきました。
キャベツたっぷり、緑のパプリカも入れました。

2025_10_16_2

2枚だけ残っていたスモークサーモン、鶏モモ肉を使い切ってしまいたかったので、
その2点だけ使い道を考えました。
大根と自作の厚揚げの煮物は、昨日思いついて作っておいたので、
味が染みていて美味しかったです!
昆布を敷いた上に大根と自作の厚揚げを乗せて、だし(今回は白だし)、
少量の薄口しょうゆ、これも少量の砂糖で煮含めました。

2025_10_16_3

毎日、こういう夕食が良いのですが、そうも行かず(笑)
「日本の普段の食卓」を再現できないのは、薄切り肉が買えないことも要因かと。
豚バラ肉のスライスで何かを巻いたり、牛肉で八幡巻きを作ったりしたい!(笑)
無いのもねだりをしても仕方がないので、毎回和食もどきで我慢です。
ところで、最近はショパン国際コンクールの影響で、
ショパンのワルツを練習しています。
動画は前回のショパン国際コンクールの第2次予選の際の小林愛実さん。


私はこんなスピードでは弾けませんが、毎日少しずつ上手になっていると信じて、
日々練習に励んでおります(笑)
今日は進藤美優さんの第3次予選の動画をご紹介させてください。
1次、2次も素晴らしく・・・3次ももちろん素晴らしかったのですが、
少しミスタッチが目立ったような・・・。
でも、彼女のキラキラした音の世界に引き込まれていたからか、
ソナタが終わったところで拍手が起こってしまいました(笑)
通常は、コンテスタントが全曲弾き終わるまでは拍手はしないのですが・・・。


明日、10月17日はショパンの命日なので、コンクールもお休み。
まだ聴けていない方々の演奏をゆっくりと聴きたいと思います!
今日の適当ごはんも美味しくて何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。
おうちごはんランキング

今日のごはん。

昨日は知人男性の70歳のお誕生日ディナーにお呼ばれしたので、ブログはお休みしました。
今日は気持ち良く晴れたスイス我が村地方。
暑くも寒くもない、ちょうど良い気候なので、久しぶりに日曜日に湖畔を散歩。
あまりの人の多さにビックリしました!
湖畔には新しいベンチが設置されていたりして、変化に驚いたり(笑)
夕食は魚、野菜メインにしました。

■サーモンのお寿司
■チーズ入り大根もち風
■おから
■ブロッコリーとツナ缶のピリ辛マヨネーズ和え
■だし巻き卵

2025_09_28_1

サーモンのお寿司は我が家の定番(笑)
ノルウェー産のサーモンを冷凍庫に常備しているので、いつでも好きな時に!
"Sashimi Grade"と銘打ってあり、お気に入りの食材です。

2025_09_28_2

大根は千切りに、バルコニー菜園の青じそも千切りにして合わせ、
だし粉、しょうゆ少々、片栗粉、小麦粉を混ぜて焼くだけ。
もちもちしてとても美味しいおかず(おつまみ?笑)です。

2025_09_28_3

好きなだけ取って頂きます!

2025_09_28_4

ブロッコリーは茹でて、ツナ缶と合わせ、マヨネーズ、スリラチャで和えました。
おからには、スティックセニョール、ポロねぎ、乾燥ごぼう、乾燥蓮根、干し椎茸、
乾燥油揚げ、カニかまぼこを入れました。
家にある物で作ったので、定番の具ではありませんが、これはこれで美味しかった!

2025_09_28_5

おからは午前中に炊いておいたので、ランチにも味見として少し頂きました。
私はおからが好きで、自制しないとお鍋いっぱいのおからでも平らげてしまうくらい(笑)
一番好きなのは亡き母の作ってくれたおから。
もう二度と食べられないと思うと寂しい気持ちです。
おからを作る度に思い出します。
ところで昨日はワインバーの元オーナーさんのお兄様の70歳のお誕生日パーティ。
どういうわけか私たちもお招きいただいたので、有難くご招待をお受けしました。
パートナーは彼の奥様を昔から知っていたそうです。
私は彼らの犬(グレーター・スイス・マウンテン・ドッグ)と仲良しで、
マッサージ係を務めております(笑)
ワインバーでもよく同席して、色々な話をする仲なので、
そんなご縁で呼んでくださったと思います。
午後10時頃からは招待客の1人がDJをやり、懐かしい音楽を楽しみました。
誰も踊っていなかったので、私、踊りました。
酔っ払った他の招待客も加わって一緒に(笑)
「楽しませていただいています!」とお見せするのも、
ご招待いただいた側の礼儀だと思っているので、謹んで・・・ダンス!(笑)
それに踊り始めたら視線などは気にならないですし、楽しんだもの勝ち!
招待客は50名で、半数は酔っ払っていらしたかと(笑)
何はともあれ、楽しいパーティでした。
そんなわけで今日はちょっぴり筋肉痛(笑)
昨夜はお肉たっぷりのメニューだったので、今日は少し軽めに魚、野菜の食事に。
こちらも美味しく頂けて何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。
おうちごはんランキング

今日のごはん。

今日は曇りのち雨のスイス我が村地方。
気象学的にはスイスでは今日の夜から「秋」になるとか。
日本も明日(23日)は秋分の日なので、暑さ寒さも彼岸まで、となって欲しいです。
夕食は昨日同様、野菜を添えた簡単メニューです。

メイン:
豚ロース肉のソテー。
茹でたブロッコリー、キャベツ、人参、ソテーしたマッシュルーム、玉ねぎを合わせ、
付け合わせとして。

2025_09_22_1

豚ロース肉には塩、胡椒をしてソテー、
少量の砂糖、しょうゆ、ガーリックパウダーで味付け。

2025_09_22_2

お肉と一緒にサーブするので、お肉の味を考慮して、味付けは少量の塩のみ。

2025_09_22_3

取り分けて頂きます!
野菜は好きなだけ(笑)

2025_09_22_4

パートナーも私も野菜が好きなので、野菜もしっかり頂きました!
お肉の味付けはごはんにも合いそうです。

2025_09_22_5

今日はランチに珍しくごはんを炊きました。
それも炊き込みごはん風(笑)
ベーコン、マッシュルーム、玉ねぎを入れてブイヨン+しょうゆで、
洋風炊きこみごはんにしました。
添えたのは乾燥ごぼう、乾燥蓮根、ラディッシュ、木綿豆腐を入れたお味噌汁。
少し塩分過多だったかも・・・と思い、夕食は塩分控えめに(笑)
こうやって調整できるのもおうちごはんの良いところ!
ところで、私は父と数日に1度はメッセージを送り合っています。
その父から、朝は冷房を使わずに過ごせたとメッセージが。
偶然、日本の友人たちからも同じような内容のメールが届きました。
毎日、毎日、灼熱地獄だった日々を想像すると、心配になります。
特に高齢の父のことが毎日心配でたまりません。
こうなったら、日本では夏はスーツ着用禁止とか、
サマータイムよろしく始業時間を早めて
お昼休みは長く取るとか、
何かしらの対策が必要になったフェーズのような気がします。
とは言っても、こちらは海外在住の部外者なので何もできないのが事実ですが・・・。
私の勝手な感想と意見ですが、日本人は本当に勤勉で前向きなので、
「暑くて仕方がないのなら、それに対抗できる何かを発明しよう」という気質。
反してヨーロッパの方たちは違う気質を持っていると感じます。
「暑くて仕方がないのなら、無理。働けない。だから休んで、働ける時に働こう?」
ざっくり言うとそういう印象です(笑)
だから日本は色々な分野において、リーダーとなり得るのでしょうし、
世界中の人たちが感謝して恩恵に与っていると思います。
日本は「規則ありき」で、そこに人間をどう合わせていくか、
対してこちらでは「人間ありき」で、規則をどう合わせていくか、
そういう大きな違いがあるように感じます。
どちらが良いとか悪いとかではなく。
そんなことを考えさせられた3通の日本からのメッセージでした。
何はともあれ、今日も美味しく頂けて満足です!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。
おうちごはんランキング

今日のひとりごはん。

今日も暑いスイス我が村地方。
毎月第一火曜日はパートナーが夕食時不在なので、私のお休み!
・・・ですが、色々と予定外のこともあり、「お休みって何?」という感じです(笑)
暑さで食欲も少々減退気味なので、まずはおつまみを食べることにしたひとりごはんです。

■ 葉玉ねぎの葉のぬた
■ 大根とラディッシュの塩麹漬け
   浅漬けのような感じです。
2025_07_01_1

お供は日本メーカーのビール!
暑い日には冷えたビールがご馳走です(笑)
2025_07_01_2

ビールを飲んでおつまみを頂いてしばし熟考。
そして「これを食べても後悔しないぞ!」と自分に誓い(大げさ!笑)、
〆のインスタント焼きそばを頂きました。
スイスでは”Soba”という名前で販売されています。
2025_07_01_3

青のり、乾燥小エビ、鰹節をかけました。
ものすごく久しぶりのインスタント焼きそば、堪能いたしました!
本日、チートデイでございます(笑)
2025_07_01_4

スイスのスーパーマーケットで買えるアサヒビールは、330mlの瓶。
たいてい4本パックが10.50スイスフランなので、
1本が日本円に換算して約470円くらい。
若い子たちがビールを良く飲むのは、手に取りやすいからということもですが、
ワインなどと比べてやはり少々お安いから、という理由だそうです。
それにアルコール度数もワインなどと比べて低いですしね。
ちなみにスイスでは16歳になったら法的にビール、ワインなどが飲め、
18歳になったらウイスキーなどの度数の高いアルコールを飲むことができます。
22歳と19歳の甥っ子たちはもっぱらビールを愛飲。
でも、子どもの頃から知っている彼らが我が家に来て、
「何、飲む?」と訊いた時に「ビール」というのが新鮮で、新鮮で(笑)
今日は全くもって思うように行かない一日でした。
特に、楽しみにしていた朝寝坊ができなかったのは残念だったので、
明日は朝寝坊して良し!ということにして、パートナーにも申し伝えました(笑)
何はともあれ、美味しく頂けて満足のひとりごはんでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。
おうちごはんランキング

今日のひとりごはん。

今日もどんよりとした空模様のスイス我が村地方。
夕方からパートナーには夕食付きの予定があるので、今日は私のお休み。
ゆえに、ひとりごはん。
好きな物を頂きます(笑)

■ 干し椎茸と大根の煮物 
■ 豚ロース肉とキャベツのキムチ風味炒め物
  これは昨日の残りにもやしを足しました(笑)
■ ルッコラのごま和え
■ エリンギとマッシュルームのガーリックソテー
■ 筍の水煮メンマ風

2025_03_14_1

私は野菜が好きなのだと実感しました。
ほんの少しお肉も入っていますけれど(笑)
ルッコラはサッと湯通ししてごま和えに。
全て薄味にして、素材の味を楽しみました。

2025_03_14_2

美味しかった!
ところで、今日は私のお休みですが、そういう日は「やりたいこと」だけをします。
もちろん最低限の家事はしますが、それ以外はやらないのです(笑)
今日のやりたいことは、自分のデスクの上の整理でした。
このところ、編み物など、やりかけのことがデスク上に置きっぱなしになっていました。
今日はそんな整理も含めて、あれこれを「元の位置」に戻す作業を(笑)
すぐに戻せば良いものを、「明日も使うから」と出しっぱなしにしている物があったので、
改めてきちんと片付ける時間を持ちました。
日々のやることリストの1つも終わって、今日は大仕事を1つ片付けたような達成感(笑)
その1つとは、「おもてなしノートを書くこと」。
我が家にお招きしたり、ケータリングのように料理を持って行ったり、
とにかくこちらがおもてなしした相手、日付、料理、ワインなどを記しているノート。
ゲストの苦手な物(特に甥っ子、姪っ子!)、美味しく召し上がった物、
会話の内容、気付いたことなどなど、なんでも書いています。
日付とゲストの名前だけ書いておいたので、今日はとにかく料理、ワインなどは記入。
細かいことは、後々書き足します。
こういう時ブログを書いているというのは本当に便利ですね(笑)
お招きしたその日のことをありありと思い出せます。
今日はお休みでしたが、充実した気分です!
野菜たっぷりの好きなおかずのひとりごはん、満足でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。
おうちごはんランキング

↑このページのトップヘ