今日のごはん。

土曜日からご馳走続きでした。
パートナーに至っては先週水曜日辺りから！？（笑）
今日は和食っぽいものにしました。

小さいおかずは左上から・・・
◆サバの燻製と大根のぽん酢しょうゆ和え
　　　サバの燻製は丸ごと一匹パックされています。
　　　頭を落とし皮を剥いで、熱したフライパンで表面を焼いて脂を落とします。
　　　ぽん酢しょうゆに、さらにレモンの絞り汁も足してあります。
◆切り干し大根ときゅうりと干しエビの柚子胡椒マヨネーズ和え
　　　干しエビは細かく切って、柚子胡椒、マヨネーズ少々、ごまで和えました。
◆春雨のピリ辛炒め
　　　ひき肉とポロねぎを入れ、豆板醤、しょうゆ、砂糖で味付け。
他のおかずは、アコウダイの塩麹漬けと、ロール白菜でした。

アコウダイは月曜日から塩麹に漬けておいたので、若干塩気が強めでしたが、美味しかったです。
パートナーの大のお気に入りです。
魚焼きグリルがないので、オーブンで焼きました。
ロール白菜は、小さめです。
和風だしで、干し椎茸も入れて作りました。

今日はおかずでワインを1杯飲んだ後、〆にごはんを頂きました。
生みたて卵で卵かけごはんです！
私の卵黄は潰れてしまいましたが・・・。
濃厚な卵黄におしょうゆをたらり。

パートナーも黄身だけの卵かけごはんがお気に入り！
さすが生みたての卵だけあって、濃厚で美味しいんです。
ところで、和食もどきというか、お箸を使うお献立の日は、
パートナーは「イタダキマス」「ゴチソウサマ」と日本語で言うのが、微笑ましいです（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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