今日のひとりごはん。

昨日はドゥルム・ケバブをテイクアウトして頂いたので、ブログはお休みしました。
今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
毎月第一火曜日はパートナーがある集まりで不在なので、私の休息日！
最低限の家事しかせず、メイクもせず家に籠って好きなことをする日！
・・・のはずが、デンタルチェックの予定があり、メイクして（笑）出掛けました（涙）

■ スモークサーモンとセロリのマリネ
　　一昨日の残りです（笑）
■ きゅうりの塩昆布和え
■ きゅうりの塩麹和え 
■ パドロンの焼きびたし
■ お味噌汁
　　具は大根、木綿豆腐、人参、乾燥小松菜、乾燥ごぼう。
■ おにぎらず


おにぎらずの具も、実は残り物の豆腐とサバのオイル漬けのナゲットがメイン（笑）
そこにバルコニー菜園の青じそ、パドロンの焼きびたしのつゆで和えた鰹節。
無駄なし！・・・と自己満足中です（笑）
お米にブルグル、キヌアを混ぜて炊いています。
義姉から菜園の立派なきゅうりを2本頂いたので、その前に家にある残りを消費しました。


美味しくて満足のひとりごはんでした！
きゅうりを切っていたら、ちょっとハート型の部分が。
これだけでちょっとハッピーです（笑）

そして、今日のランチは「冷やし中華、始めました」（笑）
中華麺なんていうものはスイスではなかなか手に入らないので、
重曹を入れて2分長めにスパゲッティを茹でて使っています。
具は錦糸卵、七面鳥ハム（これは朝食用/笑）、きゅうり、レタス、ラディッシュ。
トレイが小さすぎました（笑）


たれは適当な自作ですが美味しく頂きました！
子どもの頃は冷やし中華のきゅうりが苦手だったので、とりあえず先に食べ、
卵とハムと麺を食べていました（笑）


今日は好きな物を好きなだけ食べる日なので、満足、満足！
毎月1回の家事休養日である第一火曜日。
そんな日に限って予定があったり、出掛けないといけなくなったり、
「これは休むな」ということか！？と思ったり（笑）
パートナーは「水曜日に休めば良いよ」と言いますが、暑さ諸々で不機嫌な私は、
「じゃあ、水曜日は夕食要らないのね？」と返事をしてしまいました。
2人分の夕食の用意をしなくて良いから「お休み」なのですよ（笑）
ところで、スイスは夏休み真っ盛りですが、お子さんのいる方は休暇中、
例えば2週間ある地方でコテッジを借りて過ごしたり、キャンプをされる方なども多数。
でも、コテッジでは自分で料理をしたり、後片付けをしたり、洗濯や掃除も必要。
子どもは楽しいでしょうけれど、親にとっては全く「休暇」ではないのでは？
と思ってしまう今日この頃です（笑）
私の母は生前父に「別荘は絶対に要りません」と宣言していました。
「お休みの間までおさんどんなんて・・・家ならまだしも」と（笑）
私も同じ考えなので、別荘を買う余裕があるくらいなら、
その余裕の分でホテルに宿泊したいです！と、パートナーには賛同を求めました（笑）
スイスの夏休みはあと2～3週間ほどで終わり。
暑い時期もそれくらいで終わって欲しいものです（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。

タグ ：

#スパゲッティ

#ひとりごはん

#おにぎらず

#味噌汁

#冷やし中華

#きゅうり

#塩麹

#ブルグル

#キヌア

今日のごはん。

今日は朝から湿気が多くて気の滅入る曇り空。
それでも陽が射す時間もあったので、散歩に出掛けて・・・汗だくでした（笑）
夕食は和食もどきにしました。

◆ 小さいおかず
　　■ もやしのナムル
　　■ イカと新玉ねぎのコチュジャン炒め
　　　　ブロッコリーは彩りに（笑）
◆ メインのおかず
　　■ 豆腐入りミニハンバーグ
◆ 汁物
　　■ 大根、人参、乾燥小松菜、乾燥ごぼうの味噌汁
◆ ごはん
　　■ 十六穀米


牛ひき肉に木綿豆腐を入れて、味付けは塩麹と黒胡椒で。
玉ねぎは炒めないので簡単にできます（笑）


新玉ねぎの甘みが強かったので、次回砂糖は少なめにしようと思います。
でも、ピリ辛のおかずはごはんに合う！
危険な美味しさです（笑）


好きなだけ取って頂きます。


食材（玉ねぎ、ごま油、ごまなど・・・）が色々と被ってしまいましたが、
そういう日もあります（笑）


ここのところ食物アレルギーらしきものが出る日があるのですが、
今日も少し出てしまいました。
ランチに、茹でて水で締めたそば、ツナ缶、レタスをごまドレッシングで和えた、
我が家で「そばサラダ」と呼んでいる物を食べました。
朝食にきゅうりを食べた後には大丈夫だったので、犯人はレタスかも。
もしやごまドレッシング・・・！？
サラダを食べた後に舌が腫れて喉がイガイガするような不快感が出るので、
いずれにせよ、しばらくサラダは控えたいと思います。
トマトで発症する人も、トマトケチャップは大丈夫ということがあるように、
加熱すればたいていは大丈夫とのレポートを読んだので、
しばらく生野菜は避ける予定です。
元々合わないと感じていたアボカドやマンゴーなどは避けるようにしているのですが、
その種類が増えたら・・・と思うと憂鬱ではあります。
でも、これも仕方がないですよね。
症状が治まったらなんていうことはないのですが、気を付けて過ごします。
何はともあれ、夕食は美味しく頂けて満足です！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。

タグ ：

#休肝日

#イカ

#コチュジャン

#新玉ねぎ

#ハンバーグ

#牛ひき肉

#木綿豆腐

#塩麹

#ナムル

#十六穀米

今日のごはん。

今日も朝から良いお天気のスイス我が村地方。
明日からはお天気が若干崩れるそうで、そのせいか村も大勢の人出です。
午後、長めの散歩に出掛けた際にワイン商の方の車を見掛けて、
「お気に入りのロゼワインが入ったんだ！」とばかりに、
家までの途中にあるワインバーについ寄り道・・・。
今日は休肝日の予定でしたが、予定変更！
楽しい寄り道をしたので、帰宅して40分で夕食を仕上げました（笑）

■ ロール白菜
■ 豆腐チャンプルー
■ だし巻き卵
■ ごはん


ロール白菜の具は、牛ひき肉、木綿豆腐少し、玉ねぎ。
具には塩麹で薄く味付けして、スープにはダシダを入れて調理しました。
豆腐チャンプルーには、豚ロース肉の薄切り（スライサーで自らスライス！笑）、
木綿豆腐、もやし、乾燥ニラ、卵を。
茶色いおかずですが、美味しいのです（笑）


お味噌汁を・・・と思ったのですが、ロール白菜が汁っぽいし、
薄味に仕上げたお出汁が美味しくて飲めるほどなので、汁物は省略です（笑）
普段使っている十六穀米の素をごはんに入れるのを忘れましたが、
それ以外は、時間がない中、なかなか頑張りました（笑）
木綿豆腐と卵が2種類のおかずで被ってしまいましたが、たまになので許容範囲！


見た目は全く「華」のない食卓ですが（笑）、美味しかったです！
和食もどきは多少「多かったかな？」と思う量を食べても罪悪感はゼロです。
・・・あくまで私の場合ですが（笑）
私の年代だと、子どもの頃から既に洋食も中華料理も日常の一部でしたが、
それでもやっぱり和食や和食っぽい食事だと、お腹が落ち着きます（笑）
身体に合う、合わないって、個人的にはあると思っています。
こればかりは経験上というか、本能的に分かるというか、
自分で気にしてみないと分からないことですが・・・。
夏に友人が、私が注文したものを日本から持って来てくれました。
昆布などを注文したお店から頂いた「おかかひじき」というふりかけも、その中の1つ。
実は私は、おかずがあるのに、ごはんにふりかけをかけるのが苦手。
幼稚園生の頃から、お弁当のごはんにふりかけがかかっているのが嫌だったんです。
おかずと白いごはんを一緒に食べて楽しみたいと思っていたので（笑）
「ふりかけごはんとミートボールは合わない！」と、そんな小さい頃から思っていたほど。
あくまで個人的な感想ですけれど（笑）
でも、白いごはんが苦手なパートナーには美味しかったようで、
思わぬ消費の道が見つかって良かったです！
何はともあれ、彼も私も美味しくハッピーに食事を終えられて何よりでした（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。

タグ ：

#ロール白菜

#牛ひき肉

#塩麹

#木綿豆腐

#チャンプルー

#だし巻き卵

#ダシダ

今日のひとりごはん。

今日は朝降った雨が上がり、景色が洗われたようにスッキリとしたスイス我が村地方。
毎月第一火曜日はパートナーが夕食時不在なので、私の月に一度のお休み！
好きなことをして、好きな物を食べる日です（笑）

■ 干し椎茸、大根、自作の厚揚げの煮物
■ キャベツの塩麹漬け
■ 乾燥蓮根、自作の乾燥大根（の皮）のお味噌汁
■ ごはん


干し椎茸が好きで、厚揚げも好きで、好きな物がたっぷりの煮物です（笑）
キャベツは塩麹に漬け、バルコニー菜園の青じそを足しました。
お味噌汁には大根の皮を乾燥させたものを（笑）
ごはんにしょうゆ、ごま油、揚げ玉を少し混ぜて、海苔で巻いて頂きました。
幸せの味・・・ただ、エンドレスになりそうで禁断の味でした（笑）


精進料理のような夕食でしたが、満足、満足！
罪悪感一切なしの食事・・・と思ったのですが、
私は「一体誰に対して、何に対して罪悪感を持っていたのかしら？」と気付きました。
自分が食べたい物を作り、一口ごとに幸せを感じたのに（笑）
太ってはいけないとか、痩せたいとか、いまだに心のどこかにそういう思いがあって、
それに囚われているから罪悪感を持ってしまうのだと思います。
何はともあれ、今日の夕食は大好きな物ばかりで、幸せです！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。



本日のおまけ。
今日はだし粉を使ったので精進料理ではありませんが、
それでも素材の味を活かした和食を食べたくなったのには訳があるのです。
このところ、このシリーズを観ていたせいだと思います（笑）

タグ ：

#ひとりごはん

#煮物

#干し椎茸

#厚揚げ

#大根

#キャベツ

#塩麹

#味噌汁

今日のひとりごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
毎月第一火曜日はパートナーが夕食時は不在なので、私のお休み！
と言っても、最低限の家事はして、あとは好きに過ごすという日なのです。
今日はちょっとやることがあって、ゆったり・・・という訳ではなかったのですが（笑）
夕食は冷蔵庫の整理です（笑）

■ 豚バラ肉と大根の煮物
　　本体は豚の角煮の残り（笑）
　　自作の厚揚げ（というか焼き豆腐・・・！？）も入れました。
■ ほうれん草ともやしの韓国風スープ
　　ダシダで味付け。
■ 大根と白菜の塩麹漬け
■ 十六穀米


本当はお味噌汁にしようと思ったのですが、濃い味が被るのでスープにしました。
もやしは少しだけ残っていたもの。
水に漬けて冷蔵庫に入れると長持ちします（水は毎日替えます）。
スイスではもやしは結構高価なので、無駄なく使い切る為に工夫（笑）


パートナーが所属するクラブのメンバーは男性のみ10名。
持ち回りで毎月ホストとなり、他の9名を夕食に招待する会。
年齢も職業もバラバラですが、もう25年以上続いているそうです。
ちなみに先月は我が家がお当番でした。
メンバーの共通点はありますが、年齢も職業もバラバラな10名プラス当家の奥様が、
3時間ほど、ただ食べて飲んで話してという楽しい会。
私は料理好きなので、準備は結構大変だけれど楽しんでいますが、
以前、全く関係のない方にその会のおもてなしの話をしたら、
「あなたが張り切ると、他の奥さんたちにプレッシャーを与えることになるはず」
とキッパリ言われて驚いたことが！
そういう風に考えたこともなかったので、新しい視点だと感心してしまいました（笑）
10名の奥様やガールフレンドたちの中で私だけが外国人なので、
向こうも私も色々なことを気にしたりはしません（笑）
「違う」とお互いに理解して認めていると、妙な軋轢や誤解も起こらない気がします。
何はともあれ、ひとりごはんで好きな味を食べられて良い夜です（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。

タグ ：

#豚バラ肉

#大根

#リメイク

#木綿豆腐

#塩麹

#ダシダ

#ほうれん草

#もやし

#十六穀米

#ひとりごはん