今日のごはん。

パートナーが休暇中なので昨日は近所で外食し、ブログはお休みしました。
今日も朝から晴れて、気温の上がったスイス我が村地方。
とは言っても、日本の暑さに比べたら・・・というところですが、
スイスでは商業施設、最近建った家やマンション以外には冷房は付いておりません。
我が家も然り・・・したがって暑い（笑）
そんな中、最小の労力でできるおつまみあれこれを。

■ 鶏ムネ肉の唐揚げ
■ ライスペーパーでお好み焼き風
■ スモークサーモン
■ セロリの葉っぱのきんぴら風
■ マッシュルームとサバのオイル漬けのマリネ
■ レタスときゅうりの塩昆布和え


鶏ムネ肉はしょうゆ、日本酒、すりおろした生姜、ガーリックパウダーでマリネ。
小麦粉と片栗粉を混ぜて付けて、揚げ焼きに。


フライパンを熱してオリーブオイルを引き、ライスペーパーをまず下に敷き、
もやし、キャベツ、揚げ玉を乗せ、干しエビ、粉末だしを混ぜた卵を流し入れ、
ライスペーパーで蓋をして蒸し焼きに。
食べる前にとんかつソース、青のりを振りました。
お好み焼きソースの方が美味しいですが、今、家にはないので・・・（笑）


好きなだけ取って頂きます。
ライスペーパーを使ったお好み焼き風は、グルテン不耐性の方にも良いかと。
その際は揚げ玉は抜きで（笑）


マッシュルームはサバのオイル漬けと一緒にソテーして、
スイスのスーパーマーケットで買える「歌舞伎」という名のブランドの、
玉ねぎドレッシングでマリネ（笑）
レタスときゅうりに塩昆布、ごま油を入れて和えただけのおつまみは私の大好物！
唐揚げには辛子、タバスコ、スリラチャなど、好きな物を付けて頂きます！


全く別の物が食べたかったのですが、気が変わりました（笑）
お野菜多めの適当夕食で満足です！
ところで先日、少々気分が悪くなったのですが、軽い熱中症のような症状でした。
そこで、昨日のランチ時に「何が食べたいか。私の身体は何を欲しているか。」
を真剣に考えたところ、それは「塩分の摂れる何か」でした（笑）
そんなわけでお味噌汁を作り、我が家のランチ時には珍しくごはんを炊き、
バルコニー菜園の青じそ、揚げ玉、しょうゆ少々、ごま油を混ぜ、
だし巻き卵を乗せて「おにぎらず」にしました。
結果、大、大、大満足！
症状も改善されました。
数日間の小旅行中、大嫌いな汗をたくさんかいたのに、塩分補給を怠ったせいか、
丸っきり熱中症の症状のようなものをいくつも経験してしまいました。
これからはもっと自分の身体ときちんと向き合っていきたいと、強く思った出来事です。
パートナーはスイス人なので、きっと私とは全く違う体質のはず。
そんな彼に合わせて食事を準備していたこともあって、
自分のことが疎かになっていました。
2種類のランチを作るくらい、体調不良の辛さに比べたら何てことない！
そう思うことにして（笑）、自分が食べたい物、
今後は自分の身体に必要な物も用意して摂っていきたいと思います！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は曇りがちながら、まずまずの空模様のスイス我が村地方。
ここのところ雨が降る日が異常に多く気温も低くて、「夏はどこ！？」といった趣です。
夕方、用事のあるパートナーに合わせて、少々早めの夕食となりました。

◆ 小さいおかず
　　■ 蒸し茄子のごまドレッシング和え
　　■ レタスとカニかまぼこの塩昆布和え
◆ 汁物
　　■ 具沢山のお味噌汁
　　　　大根、木綿豆腐、乾燥小松菜、乾燥ごぼう、白菜を入れました。
◆ ごはん
　　■ 農場の生みたて卵で玉子丼


蒸し茄子はスチーマーで。
スイスのたいていの家にはスチーマーが付いていますが、
当初は調理時間などが分からず、使い慣れるまでが大変でした（笑）
レタスとカニかまぼこの塩昆布和えは無限に食べられそう・・・！


パートナーには熱々を出したくて自分の分を先に作るので、
余熱で卵が少し固まった感はありますが、フワッと美味しくできました。
具はたっぷりの新玉ねぎと干し椎茸のみ。
私は七味唐辛子を少し振って頂きます。


美味しかったー！
毎日こんな食事でも良いくらいです（笑）
卵とカニかまぼこ以外はほぼ野菜というのも気に入っています。
ところで、先日近所のケバブ屋さんでテイクアウトした時のこと。
私たちの後から少年が1人入ってきました。
先に電話で頼んでおいたようで、お支払いをして受け取りをする様子。
何気なしに足元を見たら・・・靴のサイズが、あれ！？あれあれ？
思わずパートナーに言ったら、彼も驚いて少年に話しかけていました。
「君、足のサイズいくつ？」と唐突に（笑）
とても感じの良い少年は律儀に「48です」と答えてくれたそう。
ちなみにヨーロッパでサイズ48というと、日本だと29センチくらいでしょうか。
「靴を探すのが大変で、すごく面倒なんです」とわざわざ話してくれたそうです。
とても細身で身長は170センチくらいで、たぶん13～14歳くらいだったので、
きっともっと成長することでしょう。
ここ1週間ほどで一番驚いた出来事かも！
ちなみに私の足のサイズは37から38に成長いたしました（笑）
義姉（50代前半）も最近足のサイズが大きくなったとか。
気になって調べたところ・・・原因は加齢だそうです（笑）
そんなことは気にせず、元気に参りたいと思います！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のひとりごはん。

今日は朝から晴れて本当に気持ちの良いスイス我が村地方。
気温としては、やっと春が来たような・・・（笑）
パートナーは夕食付きのミーティングなので、月曜日に引き続きひとりごはんです。
今日も残り物整理（笑）

■ きゅうりの塩昆布和え
　　昨日作って美味しかったので、また作りました（笑）
　　今日はバルコニー菜園の青じそを入れました。
■ 切り干し大根と豆腐の煮物
　　こちらは昨日の残りに木綿豆腐を足して再調理。
■ とろろ芋＋めかぶ
　　水を入れて混ぜるだけでできるフリーズドライの優れモノ！
　　今日は水で戻しためかぶも入れ、おしょうゆを少し足して頂きました。
■ 味噌汁
　　こちらも昨日の残りにフリーズドライの舞茸とエノキタケを入れました。
■ 十六穀米
　　残りごはんをスチーマーで温めました。


ごはんはスチーマーで温めると、ふっくら美味しくなります。
ごはんに合うおかずばかりでしたが、この一杯しかなかったので食べ過ぎずに済みました（笑）


残り物が片付いてめでたし、めでたし（笑）
ちなみに昨日のパプリカの肉詰めの残りは、
今日ホットサンドイッチにしてランチに頂きました。
毎日でもこういう食事が良いのですが、それは老後の楽しみに取っておきます（笑）
ところで、もう随分前から少しずつ持ち物を整理しています。
捨てるだけでなく、よそ行きを普段に下ろしたりということも整理の一環。
以前、シルクのパジャマなどにハマっていた頃にあれこれ買い求めた物があるんです。
その中でも、今の季節にピッタリなのはシルクの羽織りもの。
入浴後などにTシャツなどの上から羽織るのにピッタリで、
今までしまい込んでいましたが、着たいと思う時に活用しようと決めました。
着てみたらサラサラとした肌触りが気持ち良く、家での時間が益々快適になりました。
私にとって「丁寧に暮らす」というのは、きっとこういうことなのだと思うこともでき、
一石二鳥です（笑）
何はともあれ、平穏無事な日常は有難いことですね。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から晴れて気持ちの良いスイス我が村地方。
気温は17度くらいで、窓を開けておくと少々肌寒く感じました。
夕食後に出掛ける用があったので、今日は休肝日です。

◆ 小さいおかず
　　■ グリーンアスパラガスのごま和え
　　■ 切り干し大根と人参の煮物
　　　　乾燥油揚げも入れました。
　　■ きゅうりの塩昆布和え
◆ メインのおかず
　　■ パプリカの肉詰め
◆ 汁物
　　■ もやしと乾燥小松菜の味噌汁
◆ ごはん
　　■ 十六穀米


パプリカは緑と赤を輪切りにして肉詰めに。
こうすると火の通りも早くて良いですね。
赤い方は花のようで可愛らしい（笑）


肉詰めにはとんかつソースと粒マスタードを付けて頂きます。
切り干し大根は元々の色が濃いので、味付けは薄めですが、色が濃い（笑）
お味噌汁に入れた乾燥小松菜のお供は・・・と考えていたところ、
使い切ってしまいたいもやしを思い出したので追加。
我が家のお味噌汁、何でもありです（笑）


美味しく頂けて満足の夕食でした！
夕食後の用とは、サッカー観戦。
今日も甥っ子がプレーして、パートナーが取材という日でした。
観戦していたもう一人の甥っ子（プレーしている甥っ子の兄）にも会いました。
兄弟仲がものすごく良くて素敵な関係です。
残念ながらチームは負けてしまいましたが、甥っ子のプレーを見ていると、
なんだか力が湧いてくるというか、エネルギーを貰えるような気がしました。
若いって、本当に素晴らしい（笑）
何はともあれ、夕食も美味しくて、サッカー観戦も楽しくて、良い夜です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
毎夕食時には"Radio Swiss Jazz"というジャズしか流れないラジオ番組を聴いています。
今日は「なんだか聞き覚えのある曲だな」と思ったら、「赤いスイートピー」でした！
ちなみに「スイートピー」が「スイート・ピー」だと知ったのは大人になってからでした。
恥ずかしい！（笑）

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今日のひとりごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
やっと初夏らしくなってきたような気がしますが、それでも気温はまだ10度台。
今日はパートナーが夕食時に不在なので、月に一度の私のお休みの日。
自分の好きな物を食べる日です（笑）

とんこつラーメン（一蘭）。
もやしと青梗菜は酒蒸しにし、キクラゲは麺と一緒に茹でました。
箸休めはレタスの塩昆布＋ごま油和え。


そして、多めに作った野菜＋エリンギの酒蒸しはごまドレッシングでも頂きます（笑）
レタスは悪くなりそうだったので、昨晩サッと茹でて塩昆布、
ごま油、海苔で和えておきました。
レタスひと玉分くらい食べられるほど好きな味です（笑）


やっぱりこのラーメンは美味しい！
前回の帰国時に成田空港で5食入りを2箱買い、今日は1箱目最後の1食。
元々は、日本から来てくれた友人のお土産で知ったラーメンですが、
その後は帰国の度に成田空港で必ず買い求めています。
ところで、今日は朝から本当に何もしない一日でした。
朝食、昼食の準備と後片付け、日課のトイレ掃除、自分の夕食の準備と後片付けのみ（笑）
夜はしっかりとお風呂に浸かって英気を養いました。
シャワーで済ませることが多いので、最近は反省して、できるだけお風呂に浸かるように。
そうすると眠りも深くなって、朝、良い気分で目覚めることができるような気がします。
寝具の色も落ち着いて眠れるように、紺やベージュにしたり、
寝る前に加湿器でラベンダーの香りを寝室に漂わせると、私は良く眠れます。
パートナーも寝つきが良くなったような気が・・・（笑）
食事も睡眠も大切に感じることが多いので、そういう生活の「大切なところ」に、
これからもきちんと目を向けていきたいです。
美味しい夕食も摂れたし、これでまた明日から頑張れます！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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