今日のごはん。

今日も晴れて青空広がるスイス我が村地方。

今日のごはん。

昨日は私の誕生日で外食したのでブログはお休みしました。
今日は雪となったスイス我が村地方。
午後遅い時間から雨混じりの雪になりましたが、この時期には珍しい雪となりました。
用事をあれこれ済ませて、家でゆっくりと過ごす時間。
夕食は食べなければならない物＋α・・・のいつも通りの適当ごはんです（笑）

おつまみあれこれ。
■ サーモンのお刺身
■ エビ蒸し餃子（市販品）
■ 木綿豆腐のソテー
■ だし巻き卵
■ 春雨とサバのオイル漬けの塩レモン炒め


サーモンのお刺身が「食べなければならない物」でした（笑）
一時帰国の際、浜松の友人を訪ねた時に買った刻みわさび入りのわさびで。


エビ蒸し餃子はスチーマーで7分調理するだけの市販品。


木綿豆腐は突如食べたくなって、スライスしてソテー。
乾燥チャイブを彩りに。


好きなだけ取って頂きます！


木綿豆腐には鰹節、おしょうゆをちょっとかけて頂きます。
だし巻き卵は失敗しました（笑）
でも、味は美味しかったので良し！
春雨には緑とオレンジのパプリカ、キクラゲ、干し椎茸を入れ、
干し椎茸の戻し汁、創味シャンタン、レモン果汁で調味。
ここにレモスコをかけたら美味でした！
なんとなくお腹に優しい夕食でした（笑）
おしょうゆが二皿ありますが、2種類を使い分けています。


ちなみに昨日はトルコ料理でした。
スパイスの効いたラム肉、牛肉、鶏肉の炭火焼プレートを頂きました。
お店の方にお写真を撮っても良いか訊いたら「どうぞ、どうぞ、どうぞ！」と（笑）


ところでキリスト教が主流のスイスでは、世間様はクリスマス、クリスマス、クリスマス。
私はまだ喪中で、日本の家族の属する仏教の宗派においては、
他の宗教行事などには参加しないように、とのこと。
そこで色々と考えました。
日本でのクリスマスはもはやもうただのイベント。
スイスにおけるハロウィーン並みの扱いなのかと・・・（笑）
例えば、カトリックの国で花祭り（仏陀のお誕生祝い）を、
単なるイベントとして取り入れているってこと？
そう思ったら、無理して参加しなくても良いと思うようになりました。
色々なところで、"Frohe Weihnachten!（フローエ ヴァイナハテン/メリークリスマスの意）"
と言われますが、最近では"Schöne Festtage!（シェーネ フェストターゲ）"
と返すことにしています。
「楽しい休暇を！」というくらいの意味でしょうか。
もちろん人それぞれなのは理解していますが、私はこれで行こう、
そんな風に思った2024年の今日です（笑）
適当＆簡単おつまみごはんも美味しく頂けて満足の夕食でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
かなり寒いと思われているスイスですが、我が村地方は山岳地帯と比べると、
湖畔ということもあり雪が少なめの地域のような気がします。
それでも10センチくらいは積もったでしょうか・・・。

今日のごはん。

今日は薄曇りから良いお天気になったスイス我が村地方。
夜半に雨が降ったようで地面が濡れていました。
カラカラに乾いたバルコニーの苔を掃除しようと思っていたので残念でしたが、
そういうこともありますね（笑）
今日は予定があれこれ狂いましたが、夕食は和食もどきです。

◆ 小さいおかず
　　■ 春雨とツナの塩レモン炒め
　　　　緑と赤のパプリカ、干し椎茸、キクラゲを入れ、
　　　　創味シャンタンとレモン果汁で味付け。
　　■ いんげんのごま和え
　　■ 人参の塩昆布ごま油和え
◆ メインのおかず
　　■ 豚カツとマッシュルームのフライ
◆ 汁物
　　■ ニラ、木綿豆腐、油揚げの味噌汁
　　　　日本で買った乾燥ニラ、乾燥油揚げを使っています。
◆ ごはん
　　■ 十六穀米＋ブルグル


豚カツにした豚ロース肉は3枚で200グラム。
大きなマッシュルーム2個は4つ割りにしました。


とんかつソースと辛子を付けて頂きます。
今日は日中、時間のある時に小さいおかずを作っておいたので夕食の用意が楽でした。
ごま油やごまが被りましたが、そういう日もありますね（笑）
いんげん自体がとても甘くて美味しかったので、味付けは薄めにしています。
スイスのスーパーマーケットで買えるお味噌が、
いつの間にか白味噌から赤味噌になっていてビックリ！


本来なら今日は休肝日の予定でしたが、ひどい筋肉痛の足を抱えて（？）の散歩中に、
パートナーが「アペロに行きたい気分」なんて言うので、
「休肝日にする！」という絹ごし豆腐並みの私の意志は、もろくも崩れ去りました（笑）
昨日はなんと午後9時に就寝しましたが、身体が疲れすぎていて眠れず。
何度も目が覚めて、その上、なかなか再度寝付けず、
ピアノを弾かないといけないのに楽譜が見つからない、なんていう夢まで見て、
安眠とは程遠い夜でした（笑）
朝、起きてすぐにパートナーに「今日はお昼寝します！」と宣言し、
その通り1時間ほど眠って英気を養いました。
年齢はただの数字だと思っていますが、身体は日一日と衰え、若返る訳ではありません。
だからこそ自分の身体のことをよく知って受け入れているつもりなので、
休む必要のある時は遠慮なく休むことにしています。
これが結構難しかったのですが、もう開き直ることにしました。
自分の機嫌をとって、自分のことを労われるのは自分自身だけですから（笑）
フットバスやマッサージや筋肉痛に効く薬用クリームなど、やれることはやったので、
後は回復を待つのみです。
何はともあれ、食欲があって、美味しく頂けたので、疲労回復に役立つはず！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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今日のごはん。

今日は薄曇りのスイス我が村地方。
夕方、パートナーが出先から「食前酒を飲みに行かない？」と電話をくれましたが、
外を見ると、なんだかもうすぐ雨が降りそう。
「空が暗いし風も強くなってきたし、何より雨の匂いがするからすぐ雨が降ると思う。
　だからワインバーには行かない方向で！」と言ったら、ちょっと笑われました（笑）
2人ともお腹がほとんど空いていなかったので、おつまみごはんです。

◆ サーモンのお刺身
◆ グリーンアスパラガスのベーコン巻き
◆ 人参とツナのきんぴら風
◆ 春雨と野菜の塩レモン炒め
　　　サバのオイル漬け、キクラゲ、赤、黄、緑のパプリカ、玉ねぎ、干し椎茸を。
◆ さつまいものスープ
　　　トリュフオイルを少々。



グリーンアスパラガスのベーコン巻きは大好きな味（笑）
お弁当の定番おかずだった記憶があります。
サーモンはノルウェー産のお刺身クオリティのものを常備しています。
パックのまま冷凍しておき、解凍すれば美味しく頂けるのが嬉しいです。
お安くなった時にまとめ買い（笑）
青じそは、去年のこぼれ種から育ってきました。



人参とツナのきんぴら風とさつまいものスープは、昨日のおもてなしごはんの残り。
春雨と野菜の塩レモン炒めの味付けは塩・胡椒、
鶏ガラスープ（もしくはチキンブイヨン）、ごま油、レモン果汁のみですが、
お腹が空いていたら山盛り食べたいくらい好きな味です（笑）
少しだけ味を濃いめにして、しらたきで作っても美味しいです。



コメントでサーモンのお刺身の美味しい食べ方を教えて頂いたのですが、
なかなか材料が揃わないので、いつか必ず！
食べることに関しては、常に興味を持っていて、そしてちょっと鼻息が荒いです（笑）
昨日、ちょっと頑張ったせいか、今日は眠くて眠くて昼寝をしてしまいました。
パートナーが所属するグループの食事会は1年に一回のことなので問題はありませんが、
8～11名分の食事の用意は、料理好きの私でも結構疲れるものだと思い知りました（笑）
男性ばかりで、皆さん美味しい物をご存じだし、お料理教室に通われている方もいたり、
緊張はしないまでも、どこか気を張ってお献立を決めたり、調理していたのだと思います。
そんな私を労う意味での食前酒のお誘いでしたが、例のごとく、メイクが面倒で（笑）
それに雨の中を出掛けるのも、これまた面倒ですし・・・。
ちなみに、東京の真ん中で仕事をしていた時のこと、仕事が終わって外に出て、
同僚に「雨の匂いがするから、もうすぐ降り出すかも」と言ったら、
「どこ育ち！？（田舎なの！？と言う意味で/笑）」と驚かれたことを思い出しました。
源氏物語でも描かれていますが、「鼻が利く」というのはお育ちが悪いようで・・・（笑）
光源氏の母の桐壺更衣が、桐壺帝の妃で弘徽殿女御から香合わせに招かれ、
薫衣香（くのえこう）を合わせたところ、判者には褒められたものの、
周りからは不興を買い「下々の物は鼻が利くと申しますから」
というようなことを言われた、そんなくだりがあった記憶があります。
だから、あまり嬉しくない特技ではありますが、雨の匂いは分かります（笑）
何はともあれ、おつまみごはんでロゼワインを楽しんで、お喋りして、良い夕食でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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今日のごはん。

良いお天気のスイス我が村地方。
いつもより早く目が覚めて、良い一日のスタートを切ることができました。
早起きは三文の徳とはよく言ったものです（笑）
でも、そのせいか夕食の準備前に、ソファでうたた寝！
ちぐはぐなメニューになってしまいましたが、まぁ良し（笑）

■ エビチリソース
■ 大根とポロねぎの中華風かき玉汁
■ パドロン（しし唐のような香りと味のスペインの野菜）のしょうゆ炒め
■ 春雨、ツナ、野菜の塩レモン炒め



グリーンアスパラガスも入れました。
エビチリソースは久しぶりに作ったので、日本から持って来た古い雑誌を見て材料を確認（笑）
その雑誌はオレンジページの「うちの中華が美味しくなる本」という、
ストレートなタイトルの1994年発刊のもの！
レシピをきちんと見ることはほとんどありませんが、
パラパラとめくってアイディアを得るのは楽しいです（笑）



本当は和食スタイルにしようと思って、お味噌汁を作る予定だったのですが、
途中で急遽中華風に変更（笑）
ビールを飲むことにしたので、ごはんは炊きませんでした。
かき玉汁以外は、どれもビールに合うおかず（笑）



パートナーは今日受け取れるはずだった自転車用のシューズが受け取れず、
私はうたた寝のせいで（もちろん自分のせいです/笑）で夕食のメニューがちぐはぐに（笑）
明日はピアノレッスンなので、もっと練習しようと思っていたのにそれも出来ず。
そういう日、ドイツ語では"Heute ist nicht mein Tag."と言います。
英語でもToday is not my dayなんて言いますよね。
直訳すると「今日は私の日じゃない」なので、「今日はついてないなぁ」というニュアンスです。
まぁそんな日もありますよね。
そういう日は昨日からはまっている塗り絵をして心を落ち着けようと思います（笑）
今日のエビチリソースはパートナーにも好評で、本当に美味しかったです！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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