LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:唐揚げ

今日のごはん。

今日は曇りがちのスイス我が村地方。
でも、夕景が素晴らしくて、バルコニーでボーっと眺めて癒されました!
夕食はおつまみです。

おつまみあれこれ:
■ 鶏ムネ肉の唐揚げ
■ ライスペーパーでもやし入りお好み焼き風
■ セロリの葉っぱのおかか炒め
■ Piadina(ピアディーナ)でホットサンドイッチ風

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鶏ムネ肉はしょうゆ、日本酒、生姜、ガーリックパウダーに少し漬けておきました。
片栗粉+小麦粉を混ぜたものをまぶしつけ、多めのオリーブオイルで揚げ焼きに。

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濡らしたライスペーパーをフライパンに敷き、もやし一掴み(いつも通り大雑把!)、
卵液(今日は干しエビを少しだけ)を入れ、上からライスペーパーを。
火が通ったら出来上がり。
小麦粉を使わないので、グルテン不耐性の方にも良いと思います。
キャベツでも美味しいし、予めさっと炒めた豚肉などももちろん合います!

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ピアディーナというのは、トルティーヤのような小麦粉の薄いパンのようなもの。
先日買って残った1枚を使いました。
中には昨日のパプリカとツナ缶の炒め物の残りに玉ねぎを加え、
マヨネーズで和えたものを。
これが意外と美味しかったです(笑)

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好きなだけ取って頂きます。

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唐揚げには辛子、タバスコ、スリラチャ、レモン果汁など、
好きな物を付けて頂きます。
今日は少し下味を濃いめに付けたので、レモン果汁が抜群に合いました!

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今日もニッティングセラピーをしました(笑)
色合わせは難しいですが、とても楽しく、
意外な色2つが隣同士でも違和感がないことに気付いたり、
残り糸の分量を見つつ色の組み合わせを考える作業が楽しくて、
当分はニッティングセラピーという名の在庫糸整理、止められません。
毎回編むものは一緒ですけれど(笑)
自然光できちんとスチームをかけたいので、日中に作業をしたいのですが、
隙間時間ではない時間がなかなか見つけられず、
その時間を使って3着目を着々と編み進めている状況(笑)
もちろん3着目も解いた糸と残り糸、プラス手持ちの糸で乗り切る予定です。
色々とあって少々落ちていた気分も上がったことも嬉しいです!
適当おつまみごはんも好評で美味しくて何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
今日の夕景です。
寿命が延びる思いです(笑)

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そしてこちら。
まるで空が燃えているように見えます。
自然に対しては畏怖の念を抱きます。

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今日のごはん。

今日は朝から晴れて気持ちの良いスイス我が村地方。
気温は13~15度と低めですが、日差しはあり、でも少々肌寒いという一日になりました。
夕食はおつまみです!

おつまみあれこれ。
■ 鶏ムネ肉の唐揚げ
■ かぼちゃのスープ
  今日は皮を少なめにしたのでオレンジ色に!
■ スモークサーモン
■ ズッキーニのフリッター
■ パスタサラダ
  先日の残りのリガトーニを切って、サッとお湯に通してサラダに(笑)
  七面鳥ハムとレタスを入れました。

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鶏ムネ肉はしょうゆ、日本酒、すりおろした生姜に漬けておきました。
ズッキーニは薄く切って塩をして水気を絞り、ヴェゲタ、小麦粉をまぶして、
メレンゲにした卵の白身にくぐらせて揚げ焼きに。
彩りに添えたイタリアンパセリもムシャムシャと平らげました(笑)

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唐揚げには辛子、スリラチャ、スリラチャ+マヨネーズソースなどを付けて頂きました。
200グラムくらいでしたが、満足満足!
私はランチが遅かったので、空腹感があまりなく、これで十分!
パスタサラダに彩りに乗せたミニトマトはパートナーがバルコニー菜園で育てているもの。
あと少し採れそうですが、季節的にもう終わりかな・・・と思うと寂しいですね(笑)
  
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ちなみに昨日の「肉じゃがをリメイクしたコロッケ」の残りはホットサンドイッチにして、
取材に行く前の早めのランチとしてパートナーのお腹に、
そして一度食べてみたかったコロッケそばにして、
遅めのランチとして私のお腹に収まりました!
今日は良いお天気でしたが、色々とやることがあり家に籠りました。
身支度をして食前酒を飲みに行こうかと、外出していたパートナーを待ち受けましたが、
「ごめん、仕事しなきゃ」の一言で却下。
いや、1人で行っても良かったのですが、それはそれで面倒くさいので止めました(笑)
こういう時に「今から食前酒に行かない?」と誘える人も限られているので、
大人しく家で夕食の準備をしました。
これが東京なら、1人で食前酒を飲んでいても問題はありませんし、
実際、時々1人で飲みに行っていました(笑)
でも、村ではおそらく誰かに見られていて「Mikiが独りだった。パートナーは?」と、
ちょっとした噂になってしまうのが常。
Mikiが独りだった、だけなら良いのですが、「これはあの夫婦に何かあったに違いない」
と単なる噂があらぬ方向へ発展してしまうのが村の暮らし(笑)
それは本当に面倒くさいので、面倒の種は自分で作らない、蒔かないと決めています。
どこの暮らしにも一長一短ありますよね(笑)
まあ、何はともあれ夕食が美味しかったので良しとします!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日もなかなかの暑さのスイス我が村地方。
日々のルーティン通り、朝は窓を開け放ち涼気を取り込み、午前中から日除けを使い、
窓を閉め切って過ごしていますが、今日は30度超えで暑さが堪えます(苦笑)
お献立も頭に浮かばないので、今日もまたまた適当ごはんです(笑)

◆ 小さいおかず
  ■ 春雨ときゅうり、カニかまぼこのマヨネーズ+スリラチャ和え
  ■ きゅうりの塩昆布和え
  ■ じゃがいもとパプリカのオイスターソース炒め
◆ メインのおかず
  ■ 鶏肉の唐揚げ
    モモ肉とムネ肉の両方を。
◆ 汁物
  ■ もやしとマッシュルーム、乾燥エノキタケ、乾燥舞茸の中華風スープ
    今年久しぶりに種を蒔いた小松菜も少し入れました。

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鶏肉はしょうゆ、日本酒、すりおろした生姜、ガーリックパウダーで下味を付けて、
片栗粉+小麦粉をまぶして揚げ焼きにしました。
モモ肉に付いていた皮は2等分にして、こちらもパリッと揚げ焼きに!

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じゃがいもは先にカリッと炒めて、生でも食べられるパプリカは後から入れて、
オイスターソースで味付けするだけですが、美味しいおかずです(笑)

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好きなだけ取って頂きます。

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先日、義姉から彼女の家庭菜園の大きくて美味しいきゅうりを2本頂き、
やっと1本を食べ切ったところ、今日、また新たに1本頂いてしまいました(笑)
よって、きゅうりの消費を念頭に置いた小さなおかずを。
大好きな野菜ですが、少々アレルギー症状が出るので、ほどほどの量を・・・(笑)

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今日は暑さのあまり一歩も外に出ませんでした。
そんなわけで家にあるもので夕食の支度となりました。
スープに入れた小松菜は暑さでクッタリしていたので救済です!
スイスの建物には冷房がなく(ショッピングセンターなどは冷房完備)、
我が家も例外ではないので、扇風機で涼を取っています。
とにかく暑いので、温度計をキッチンに置いたところ、30度。
そんな日に揚げ物をチョイスしたのは間違いでしたが、なんとかやり過ごせました(笑)
東京に暮らしていた頃は、家にいる時間はずっとエアコンを使っていたので、
部屋着は長袖の麻のシャツでした。
パジャマは長袖のシルクなど(笑)
その癖が身体に染みついていたので、スイスでも長袖で過ごしていたところ、
暑さに弱い私は度々具合が悪くなったこともあり、今はもう思い切ってノースリーブです!
袖がないと涼しいんですね(笑)
今、嵐が来ているので、少し涼しくなるかと期待しています。
私が子どもの頃は夕立が去った後は涼しくて、ホッとしたことを覚えていますが、
今の日本ではもうそんなことは無いのでしょうか・・・。
何はともあれ、皆様、どうぞご自愛くださいませ。
適当おつまみごはんも好評で何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

パートナーが休暇中なので昨日は近所で外食し、ブログはお休みしました。
今日も朝から晴れて、気温の上がったスイス我が村地方。
とは言っても、日本の暑さに比べたら・・・というところですが、
スイスでは商業施設、最近建った家やマンション以外には冷房は付いておりません。
我が家も然り・・・したがって暑い(笑)
そんな中、最小の労力でできるおつまみあれこれを。

■ 鶏ムネ肉の唐揚げ
■ ライスペーパーでお好み焼き風
■ スモークサーモン
■ セロリの葉っぱのきんぴら風
■ マッシュルームとサバのオイル漬けのマリネ
■ レタスときゅうりの塩昆布和え

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鶏ムネ肉はしょうゆ、日本酒、すりおろした生姜、ガーリックパウダーでマリネ。
小麦粉と片栗粉を混ぜて付けて、揚げ焼きに。

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フライパンを熱してオリーブオイルを引き、ライスペーパーをまず下に敷き、
もやし、キャベツ、揚げ玉を乗せ、干しエビ、粉末だしを混ぜた卵を流し入れ、
ライスペーパーで蓋をして蒸し焼きに。
食べる前にとんかつソース、青のりを振りました。
お好み焼きソースの方が美味しいですが、今、家にはないので・・・(笑)

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好きなだけ取って頂きます。
ライスペーパーを使ったお好み焼き風は、グルテン不耐性の方にも良いかと。
その際は揚げ玉は抜きで(笑)

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マッシュルームはサバのオイル漬けと一緒にソテーして、
スイスのスーパーマーケットで買える「歌舞伎」という名のブランドの、
玉ねぎドレッシングでマリネ(笑)
レタスときゅうりに塩昆布、ごま油を入れて和えただけのおつまみは私の大好物!
唐揚げには辛子、タバスコ、スリラチャなど、好きな物を付けて頂きます!

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全く別の物が食べたかったのですが、気が変わりました(笑)
お野菜多めの適当夕食で満足です!
ところで先日、少々気分が悪くなったのですが、軽い熱中症のような症状でした。
そこで、昨日のランチ時に「何が食べたいか。私の身体は何を欲しているか。」
を真剣に考えたところ、それは「塩分の摂れる何か」でした(笑)
そんなわけでお味噌汁を作り、我が家のランチ時には珍しくごはんを炊き、
バルコニー菜園の青じそ、揚げ玉、しょうゆ少々、ごま油を混ぜ、
だし巻き卵を乗せて「おにぎらず」にしました。
結果、大、大、大満足!
症状も改善されました。
数日間の小旅行中、大嫌いな汗をたくさんかいたのに、塩分補給を怠ったせいか、
丸っきり熱中症の症状のようなものをいくつも経験してしまいました。
これからはもっと自分の身体ときちんと向き合っていきたいと、強く思った出来事です。
パートナーはスイス人なので、きっと私とは全く違う体質のはず。
そんな彼に合わせて食事を準備していたこともあって、
自分のことが疎かになっていました。
2種類のランチを作るくらい、体調不良の辛さに比べたら何てことない!
そう思うことにして(笑)、自分が食べたい物、
今後は自分の身体に必要な物も用意して摂っていきたいと思います!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

昨日は昼食時に友人宅の山のお家にお招きいただき、
総勢11人でお庭でのグリルを堪能し、夕食は適当だったのでブログはお休みしました。
今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
少々暑くなった一日です。
夕方近所のホテルに食前酒を飲みに行き、帰宅して急いで支度!

おつまみあれこれ。
■ 鶏ムネ肉のピリ辛唐揚げ
■ ズッキーニとコーンのフリッター
■ パスタサラダ

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鶏ムネ肉は、ガーリックパウダー、一味唐辛子、スリラチャ、塩、胡椒などでマリネ。
片栗粉をまぶして揚げ焼きに。
青じそはバルコニー菜園から。

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ズッキーニは塩をして水気を絞ってから、コーンと合わせてヴェゲタ、マヨネーズ、
小麦粉をまぶして、こちらも揚げ焼きに。

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好きなだけ取って頂きます!

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パスタサラダは昨日の持ち寄りバーベキューパーティの為に作った残り。
きゅうり、人参、七面鳥ハム、茹で卵を入れました。
思いの外たくさんできてしまって、今日に持ち越しです(笑)
鶏ムネ肉には好みでレモン果汁、スリラチャ、タバスコを足して頂きました。

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昨日、パートナーは夕食なし(笑)
私は日本で買ってきたチキンラーメンを。
お湯を注いでから気づきました。
「鍋〆チキンラーメン」だったということに!
それでも美味しく頂けて良かったです(笑)
ところで、昨日は友人女性の山のお家にお招きいただきました。
彼女のお母様が育ったお家を伯父様が受け継がれたそうですが、
伯父様が高齢になり手放すことになった時、彼女が買い受けたそうです。
買ってから数年はプロや友人たちの手を借りて、徐々にリフォーム。
友人女性は元々インテリアが好きで、センスも良いことから、
「ここでこじんまりした宿泊施設をしたら素敵なのでは・・・?」と思うほどの出来栄え!
東屋のようなところに陣取り、各自持ち寄ったお肉を焼いてもらい、
素敵な時間を過ごしました。
こんな素敵な眺めを見ながらのランチでした。

2024_07_08_6

友人のボーイフレンドが車で私たちを迎えに来て連れて行ってくれましたが、
私は絶対に運転したくない細い細い道・・・!
お家は彼女の趣味が満載の素敵な、素敵な空間でした。
「ここで休暇を過ごしたい!」と思わず言ってしまったほど。
手つかずの2階には寝室を2つくらい作って、
いずれ友人たちと宿泊してゆったりと過ごせたら・・・と彼女は言っていました。
自分たちのペースでリフォーム自体を楽しんでいる姿が素敵でした。
すごいプロジェクトだと思います。
我が家は全くテイストは違いますが、俄然やる気が出てきました(笑)
友人たちとも久しぶりに会えたし、
別の国に暮らす友人の息子(と言っても23歳!)にも久しぶりに会え、
あれこれ話せて楽しい時間を過ごせて嬉しかったです。
今日の適当ごはんも好評で何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日も朝から良いお天気のスイス我が村地方。
午後になって少し曇りがちになり、夕立!
そのおかげか、湿気+生暖かさ満載の重い空気が一層されて、私の気分も上向きに(笑)
お天気なんかに気分が左右されてたまるか!と思う反面、
身体は結構正直です(笑)
予定を変更しておつまみ風にしてみました。

◆ 小さいおかず
  ■ 春雨とカニかまぼこのごまドレッシング和え
  ■ ほうれん草のごま和え
    昨日たくさん作ってしまったので・・・(笑)
  ■ しらたきと人参のきんぴら風
    こちらも昨日たくさん作ってしまったクチです(笑)
◆ メインのおかず
  ■ 鶏肉の唐揚げ
  ■ キムチ入りチヂミ

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唐揚げには、半端に残っていた鶏モモ肉と鶏ムネ肉を1枚ずつ使いました。
良いんです、おうちごはんですから(笑)
パッと見て分かるように、鶏ムネ肉は薄めにそぎ切りにしているので1個が大きい!
下味はすりおろした生姜、しょうゆ、日本酒で。
下に敷いているのはお茶用の懐紙です。

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本来はチヂミを用意する献立ではなかったのですが、急遽変更したのでご登場願いました(笑)
チヂミ用の粉を使っているので簡単です。
中身は乾燥ニラ、キムチ、玉ねぎ。
ごま油で焼きました。
そのままで美味しかったのですが、スリラチャをかけてさらに美味しく(笑)

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好きなだけ取って頂きます。
ちなみにチヂミはキッチンばさみで切り分けました(笑)

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ごまドレッシング和えとごま和えで、ごまが被ってしまいましたが、それも良いんです(笑)
時々こういうこともありますが、毎日起こることでもないので、
あまり気にしないことにしています。
鶏の唐揚げには辛子、タバスコ、スリラチャ、レモン果汁などをかけて頂きました。

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当初、今日も昨日に引き続き休肝日だと思っていたので、お献立はチキン南蛮、
ごはん、副菜、お味噌汁を予定していました。
でも、出先からパートナーが「今日はちょっと飲みたいな」と電話があったので、
やれやれ・・・と思いつつメニューを変更したのでした。
まぁ、大した変更ではないのでOKでしたが、やっぱり面倒かも(笑)
そこで気付きました。
最近、急な予定変更への対応力が減ったと嘆いたことがあったのですが(→)、
対応力が減少したのではなく、対応することが面倒くさくなっただけかもしれません(笑)
どちらでも良い話ですが、気付けてちょっとホッとしました。
ところで、スイスは軍隊を保有しているのは周知ですが、
昨日、戦闘機の離着陸訓練が高速道路上で行われました。
緊急時に備えての軍事演習ですが、「アウトバーン上で?」とビックリです。
現在のヨーロッパ事情を色々と考慮すると、あまり気分の良いものではありませんが、
とても珍しいことなので、ご興味のある方はこちらを。
Blickという新聞のサイトで動画が観られます。


有事の際に備えて、「備えあれば憂いなし」というところだと思いますが、
何事も起こらない「無事」でありたいものです。
一介の市井の民である私にできるのは、毎日を丁寧に楽しく生きること。
そこに注力したいと思います!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から晴れて気持ちの良いスイス我が村地方。
カットの予約を入れていたのでバスで隣村まで出掛けました。
パートナーが迎えに来てくれて、そのまま毎週のお買い物に。
昨日の楽しい時間に続いて、長年お世話になっている美容師さんとの会話も楽しみ、
ストレス解消です!
昨日念の為に用意しておいたメニューを使っての、手抜きごはんです(笑)

■ 鶏モモ肉の唐揚げ
■ お寿司(市販品)
■ もやしのナムル
■ グリーンアスパラガスのマヨネーズ+スリラチャ和え

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昨日、もう少し何かつまみたいと思った時の為に鶏モモ肉を、
日本酒、しょうゆ、おろし生姜に漬け込んでおきました。
結局食べなかったので、繰り延べで今日頂きました(笑)

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お寿司は"ZENBU"という会社の物。
久しぶりに買ってみようかと思い立ちましたが・・・(笑)

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ちなみに今日は広告で19.95スイスフランの盛り合わせが、
15.95スイスフラン(2,760円)になっているとのことなので購入。

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開けるとこういう感じ。
お支払いの後、確認したら、結局値段は19.95スイスフラン(約3,450円)のまま!
哀しいかな、スイスあるあるなのです(苦笑)

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パートナーは要らない(私がさらに働く必要はないという意味で)と言いましたが、
なんとなく野菜も食べたくて、適当に作りました(笑)

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好きなだけ取って頂きます!

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たくさんの小皿を洗うエネルギーがなかったので、大皿で。
これもおうちごはんの良いところ(笑)
唐揚げには、辛子、タバスコ、スリラチャ、柚子胡椒など、好きな物を付けて頂きます。
パートナーはタバスコがお気に入り!

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適当ごはんでしたが、美味しく頂けて良い夕食でした!
ところで、私は6~8週間のインターバルでカットに行っています。
アジア人が欧米で髪を切るのは本当に大変。
私はスイスで初めて切ってもらった人に今もお世話になっています。
途中2度ほど、別の美容師さんに切ってもらいましたが、結果は・・・(笑)
今の美容師さんには2010年以来お世話になっていて、
以来、「こんな感じでお願い」と写真を見せたり、イメージを伝えるだけで、
満足の仕上がりになるのです。
こういう出会いを引き寄せる力、幸いにも私にはあるようで幸せなことです。
毎回白髪や、数年前にできてしまった円形脱毛症の跡などもチェックしてくれて、
本当に頼れる美容師さんです。
今日もコーヒーを頂きながらあれこれ冗談を言い合って大笑いして、
素敵な90分を過ごせました。
人との出会いって、どこで生きていてもとても大切なものですね。
先週の木曜日から人と会うことが多かったのですが、
精神的に成熟した方たちばかりだったからか、ずっと満たされた気分です(笑)
自分自身の気分が自分以外のことにコントロールされていると分かり、
複雑な反面、やっぱり単純構造な自分のことを再認識した気分です(笑)
何はともあれ、食事が美味しくて幸せです!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
私は大振りの花が好きなのですが、芍薬も好きな花のうちのひとつ。
今の時期しか買えないので、買える間にせっせと買っては愛でています(笑)

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