LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:和風スープ

今日のごはん。

今日は22度と暖かいスイス我が村地方。
10月末にこの気温は、珍しいです。
午後、村の中を散歩しに出掛けましたが、そこここで知り合いに会い、立ち話。
暑いのが苦手な私には、良い季節になりました(笑)

◆ 小さいおかず
  ■ ほうれん草のごま和え
  ■ パドロンのおかか炒め
    パドロンはスペインの野菜ですが、味と香りが似ているので、
    しし唐のように調理しています。

◆ 汁物
  ■ 具沢山の和風野菜スープ

◆ ごはん
  サーモン丼

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サーモン丼は酢飯にしました。
わさびを溶いたしょうゆをかけて頂きました。
和風スープの具は、大根、白菜、ポロねぎ、人参、乾燥蓮根、自作のおあげ。
味付けはだし粉と薄口しょうゆのみですが美味しいので、
ちょっと多めに作って翌日おうどんなどを入れて食すことが多いです(笑)

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パートナーが夕食後に集まりに出掛けるのと、明朝、かなりの早起きなので、
今日は休肝日にしました。
ところで以前ご紹介しましたが、TBSアナウンサーの安住紳一郎さんのラジオが楽しく、
アーカイブで聴いています。
2時間近くを通して聴くことはなかなか難しいので、聴いては止め、
止めては聴くの繰り返しです。
主に家事の最中やメイク中(マスカラを塗っている最中などは注意必要/笑)に。
毎週「お題」があり、リスナーの方々がエピソードをメールしたりFAXしたり。
この回は「私の勘違い」がお題でした。


「私もあるある!」と、今日、ラジオを聴いて思い出しました。
私が子どもの頃、栄養ドリンクのCMで「滋養強壮、肉体疲労時の栄養補給に」
という文言があったのですが、その「肉体疲労時」を、
「肉体疲労児」だと思っていたのです!
そう!「身体の疲れた子ども」だと思い込んでいました(笑)
子どもながら「世の中の子どもはそんなに疲れているのか!良かった、私は疲れてない!」
そう思って、CMでその文言を聴く度に不思議な気分になっていました。
ある時、画面に映し出される文言を読んで、意味が判明しました(笑)
誰でもきっと1つや2つ、こういう話はあるでしょうね。
なんだか思い出して楽しくなった時間でした。
この楽しさをスイス人のパートナーと分かち合えないことだけは残念です(笑)
サーモン丼が美味しくて、パートナーも私も満足、満足!の夕食でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日もなかなか良いお天気のスイス我が村地方。
空が青いだけでなんとなく気分も上々(笑)
夕方、近所のワインバーへ食前酒を飲みに行き、帰宅して大急ぎで夕食の支度となりました。

◆ サーモン丼
◆ だし巻き卵(前日の残りの鶏ムネ肉のチリソースを入れています)
◆ 具沢山の和風スープ

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サーモンはノルウェー産の真空パック。
ごはんは寿司飯にして、刻んだ海苔と白ごまを振り、今年初のバルコニー菜園の青じそを!
和風スープには、大根、人参、ズッキーニ、ポロねぎを入れ、
シンプルに茅乃舎だし+薄口しょうゆで味付けしました。

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ランチの時間が遅くて、ボリュームたっぷりのサラダだったので夕食は軽めに。
ちなみに一昨日のマグロのソテーが残っていたので、ツナ缶代わりに入れ(笑)
茹でたブロッコリーやグリーンアスパラガス、コーン、ミニトマト、大根でサラダに。
玉ねぎ入りの和風ドレッシングを自作しましたが、
これが美味しくて毎日野菜を山盛り食べたいくらいのクオリティに!(笑)
何はともあれ、食事が美味しいのは幸せなことです。
今日はワインバーで常連客の方とお喋り。
大学や色々なところで教鞭を取られて、今も様々な企業でレクチャーしたりと、
学究肌の御年80歳の方ですが、その方に私のドイツ語を褒めて頂きました。
そういう時は素直に嬉しいです。
褒めて頂けたら謙遜はせずに「嬉しいです。ありがとう!」と言うことにしています。
子どもの頃、奥ゆかしい母には日本人の美徳でもある「謙遜」を教わりましたが、
それはどこでも通じる訳ではありませんでした。
特に、色々な人が通う公立校では・・・(笑)
そのおかげで「できるくせに!」と嫌味を言われたこともありましたが、
そういう経験があるからこそ、今は褒めて頂けたらお礼を言うことにしています(笑)
私に何か国語を話せるか訊く人もたまにいて、私が日本語、英語、ドイツ語の3か国語、
と答えると、「なーんだ。もっとできるのかと」と言われることも多々(笑)
独立した言語(他に類似性のない言語と言う意味で)を話す日本人が、
多言語を習得するのはかなりの労力を必要とすると、今日は熱弁してしまいました(笑)
分かってくださる相手にだけ、分かって欲しい話をするのが、
ストレスを溜めないコツかと気付きました!(今さら!)
どんなに説明しても分かってもらえない相手にはエネルギーを使うだけ無駄ですから(笑)
いくつになっても褒めて頂けるのは嬉しいことだと実感した夕べです。
サーモンも美味しくて、パートナーともども「美味しい!」を連発した夕食でした(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
久しぶりにカットの予定を入れていたので、美容室へ行ってきました。
髪が軽くなってスッキリ!
夕食は昨日の残りを使った和食です(笑)

カツ丼。
和風野菜スープと一緒に頂きます。

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昨日の豚フィレカツが結構たくさん残ったので、そのうち3つを使って2人分を。
たっぷりの玉ねぎ、干し椎茸を入れました。
野菜スープには大根、人参、白菜、ポロねぎを入れ、最後に揚げ玉を少々。
美味しくてお代わりしたいほどでした(笑)

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今日はなんだか色々なことがありました。
美容師さんとはもう10年以上の付き合いなので、髪型の希望を伝えて、あとはお任せ。
彼女がシャンプーの後、真剣な顔で私の後頭部を覗き込み、「Miki!」と。
直径1センチくらいの円形脱毛症が出来ていて(私は全く気付いていませんでした/笑)、
「ストレスが溜まっているなら話した方が良い」と年若き彼女が言ってくれ、
少々愚痴らせてもらいました(笑)
上からの髪で上手く隠せる場所なので、全く問題ないですし、
既に短い頭髪が生えてきているとのことなので、あまり心配はしていませんが、
ストレスに強いと思っていた自分に起こったことにちょっとビックリ(笑)
そして、帰宅したらパートナーが体調がイマイチなので、簡易テストをしてみると言うので、
私もお付き合いしてテストをしました。
結果、パートナーはポジティブ、私はネガティブ。
急いでテストセンター(ほぼ各自治体にあるようです)へ行き、正式にテストしたところ、
やっぱり彼はポジティブ。
ということで、今週木曜日まで濃厚接触者の私も気を付けつつ、
家の中でもマスク生活が始まりました。
寝室は分け、色々なものを消毒して洗濯して、今、やっと落ち着いてブログを書いています。
思ってもみなかったことが起こってしまいましたが、厄落としだと思う事にします(笑)
油断せず、どんなに気を付けていても、罹患してしまうことが分かった次第です。
皆様もどうぞ、どうぞご自愛くださいませ。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日は良いお天気のスイス我が村地方。
午後遅い時間にパートナーと散歩に出て、4kmほど村を歩きました。
知り合いにもたくさん会いました(笑)
夕食は少し遅めだったので、少々軽めに。
今日は我が家の休肝日です。

◆ 小さいおかず
   ■ スモークサーモンとセロリのマリネ
   ■ サバのオイル漬けと人参のサラダ

◆ 汁物
   ■ 和風スープ

◆ ごはん
   ■ 農場の生みたて卵で玉子丼

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サラダにはレタスも入れました。
和風スープにはポロねぎ、大根、白菜を入れ、揚げ玉を少し浮かせています。
玉子丼にはエシャロット、干し椎茸をたっぷり入れました。
七味を振って頂きます。
確たるメインのない夕食ですが、野菜多めで満足!

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今日、パートナーの家族がコロナに感染したことが分かりました。
義妹一家3名に続き4人目。
会ったのは1週間以上前なので、私たちがウィルスを持ち込んだ訳ではないはずですが、
今日私たちも念の為に家でセルフテストをしました。
結果は幸いネガティブ。
でも、テストのおかげでくしゃみが止まらず、大変です(笑)
何はともあれ健康でいられることには感謝しかない日常です。
毎日美味しく食事が頂けることにも感謝です!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

良いお天気のスイス我が村地方。
パートナーは取材に出掛け、私は家仕事。
我が家の冷凍庫はかなり古く、霜が付くというより、凍って大変で、
3段の引き出しを入れると扉が閉まりづらくなるという状況になってしまったので、
意を決してドライバーと金槌で凍っている箇所を割りました。
荒療治というか、やってはいけないことなので、もちろん自己責任で(笑)
そんな冷凍庫の中身も徐々に減ってきましたが、
今日の「冷凍庫を空にするプロジェクト」、寿司ネタが対象です(笑)

お家でお寿司。
甘エビ、イカ、サーモン、タコ。

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箸休めに、野菜たっぷりの和風スープ、だし巻き卵を。

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1枚目のお写真とは違うアングルで。
余ったサーモンのお刺身をバラのように・・・は見えないかもしれませんが(笑)
ガリはスイスのスーパーマーケットで買えるもの。
"ZENBU"という会社のものです。
商品によっては「二度と買わない!」と思う物もありますが、ガリは大丈夫(笑)
甘エビは数匹尻尾が取れてしまいました。

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野菜スープには昆布を入れています。
具は白菜、ポロねぎ、大根、自作のおあげだけですが、
野菜の甘さが出ていて優しい味で、私は毎日頂きたいほど好きな味なのです。
ネタが滑り落ちるので、タコにも海苔を使いました。

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冷凍庫の3段の引き出しは、魚介類、肉類、その他と分けていますが、
順調に減ってきたので、区別をしなければ引き出し2段に収まる量になりました。
そんな訳でのお寿司でした(笑)
空になるまで、あともう1回お寿司をしなければなりません。
ちょっと贅沢な悩み、というか予定です(笑)
新しい冷凍冷蔵庫を買ったら、美味しい魚を買いに行きたいと思っています。
メーカーにもよりますが、スイスでは電化製品がものすごく高価なんです。
ちなみに我が家の冷蔵庫、冷凍庫はキッチンの棚の中に組み込まれているので、
冷蔵庫にも冷凍庫にも他の戸棚と同じ扉が付けられています。
そういう訳なので、同じメーカーの同じサイズの物を買わなければいけません。
去年購入した洗濯機と乾燥機は冷蔵庫と同じメーカーの物ですが、
両方で20万円くらい?とパートナーに訊いたら、
「そんな(価格)だったら良かったよね」と苦笑されました!
実際はその倍以上の価格だったそうで驚き・・・。
だから冷蔵庫も冷凍庫もそれなりに高価よね・・・と一応心の準備はしております(笑)
何はともあれ、お寿司は美味しく頂けて満足の夕食でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日はなかなか良いお天気のスイス我が村地方。
午後、4kmほどの散歩に出掛けましたが、風のせいで若干寒く感じました。
でも帰宅したら身体がとても温かくなっていて、やっぱり身体を動かすのは良いことだと実感!
今日は朝からごはんを炊いて、久しぶりにお米の朝食を摂り、
夕食も休肝日なのでごはんを炊いて和食もどきになりました。

◆ 小さいおかず
  ■ 焼き茄子のぽん酢じょうゆがけ
    茄子は大きめの物を半分に切り220度のオーブンで30分ほど焼いています。
  ■ しらたきのたらこペースト和え
    炒ったしらたきを、IKEAで買えるたらこペースト+少量のしょうゆで味付け。
    上に乗せたのはこちらもIKEAで買える魚卵(ランプフィッシュ)。

◆ メインのおかず
  ■ 豚肉と大根の煮物

◆ 汁物
  ■ 和風スープ
    だしは昆布と干し椎茸で、大根(煮物に使った大根の皮も)、人参、
    ポロねぎを入れました。
    味付けは少量の白だし+薄口しょうゆ。

◆ ごはん

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豚肉は数日前の「豚肉の柔らか煮」の残りに日本酒、しょうゆを足して、
大根、自作の厚揚げを入れ煮ました。
茹で卵は取り分けた汁に漬けておきました。
ごはんに合うおかずになりました。

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焼き茄子はオーブンで作ると、皮がするりと剥けて気持ちが良いのです!
直火で焼く方が香ばしくて美味しいですが、オーブンの方が断然楽です(笑)

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確たるメインはありませんが、それでも満足の夕食でした。
毎日こういう食事でも良いくらい(笑)
ところで、最近、朝食時にヤクルトを飲んでいるのです。
今まで色々な乳酸菌飲料を試してたのですが、お腹に合わなかったり・・・。
そこでスイスのスーパーマーケットで買えるヤクルトを試すことにしました。
スイスでは、乳製品の輸入が特に厳しいと聞いていたので、
まさかスイスでヤクルトに出会えるとは!と、驚きもありましたが、懐かしく感じています。
東京で仕事をしていた頃、会社の近くでヤクルトレディと呼ばれる方を見つけると、
みんなであれこれ買い求めたり・・・。
そんなことも思い出す日本の商品です(笑)
今日の夕食もパートナーに大好評でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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本日のおまけ。
冬至からもうほぼひと月。
少しずつ日が長くなってきたのを実感します。
午後5時半頃の夕景です。


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あけましておめでとうございます。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。


今日のごはん。

昨日は外食したのでブログはお休みしました。
午前2時半頃まで飲んでいたので、今朝は朝寝坊を楽しみました(笑)
スイスにはお正月の特別な料理などはないので、手軽に準備できる夕食に。

手巻き寿司。
和風スープを添えて頂きます。
スープには昆布、大根、ポロねぎ、自作の厚揚げを入れたあっさり味。

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寿司ネタは少ないけれど、満足!

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タコとサーモン。
寿司ネタとして販売されているタコは冷凍食品で、都会の魚屋さんで購入しました。
サーモンは普通のスーパーマーケットで買える、ノルウェー産。
これが美味しいサーモンなのです!

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ソテーした帆立貝柱、茹でエビ、だし巻き卵。

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ちなみに銘々盆の上には南天の敷紙。
これは2019年に大阪の道具屋筋で買い求めたもの。
「難を転じて福と成す」と言いますから、お正月にはピッタリかと・・・。
なんと昨年の1月1日にも同じ敷紙を使っていました(笑)

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お皿も、これも昨年の元旦のデジャヴュのようですが・・・(笑)
蕪(株が上がる)、富士山、うさぎ(縁起が良いとされる)。

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好きなだけ取って頂きます!
日本のお正月のお料理を思い出すと悲しくなるので、考えないようにしています(笑)
両親宅では、元日の夜はふぐを、2日はすき焼き頂くことが多かった記憶が・・・。
苦手なお餅さえ懐かしいです(笑)
ちなみに両親宅のお雑煮は、鰹と昆布のおだしに丸餅を入れ青菜が添えられたシンプルなもの。

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スイスでは元日よりも、大晦日の方がお祝いという雰囲気が強く、
私たちも外食して美味しい食事と美味しいワインを頂きました!
帰宅してしばらくして、午前0時にはバルコニーに行き、シャンパンの栓を抜いて乾杯!
もちろん景気良くコルクを飛ばしました(笑)
コロナ以前は湖上から盛大に花火が上がり、湖畔には見物客がたくさん集いましたが、
昨年以来、花火は中止されています。
今年の乾杯にはモエ・エ・シャンドンのロゼを開けました。
お写真は、せめて気分だけでもとお正月っぽくしたサイドボードの上(笑)
生け花を習ったこともあるのに、このセンスの無さ・・・!

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今年もまた食事作りに精を出したいと思っています。
新しいメニューにももっと挑戦したいですし、状況が許せばもっとお客様もしたいです。
毎日の食事の記録という地味なブログですが、今年もお付き合い頂けたら幸いです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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